商场卫生管理人员岗位职责制度

1、第 PAGE14 页 共 NUMPAGES14 页商场卫生管理人员岗位职责制度远大购物广场卫生管理制度1、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。2、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。3、从业人员做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装，工作服干净整洁。4、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。5、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网定期清扫，保持清洁无尘6、场所内禁止吸烟；有禁烟管理标志和禁烟管理措施。7、场所内维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不

2、随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。8、场所内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。远大购物广场卫生管理制度(一)个人卫生1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。(二)卖场卫生1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。1、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻

3、。2、商场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。3、机器设备、日用器具整洁卫生,定位管理,保证卖场正常运转。4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。6、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。7、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。8、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范,

4、杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。(三)库房卫生1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。2.库房商品隔墙离地,分类码放。3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物。6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。(四)环境卫生1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。3、商场柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;一、门前卫生(1) 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。(2) 内外部车辆码放排

5、列整齐,秩序井然。(3) 垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。(4) 门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。二、院落卫生(1) 严禁外人进入,确保商品安全,门前院落保持整洁。(2) 院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角。(3) 废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。(4) 院落内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施。三、厕所卫生(1) 厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整洁。(2) 厕所内垃圾及时清理,污水不外溢。(3) 每天用药物冲洗便池,不少于3次,保持厕所无异味。四、通道卫生(1) 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。(2) 通道内无异味,垃圾及

6、时清运。(3) 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。(4) 通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。商场卫生管理制度为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定。 (一)个人卫生 1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。 4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。 5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。 (二)卖场卫生 1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。2

7、、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。3、卖场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理,保证卖场正常运转。5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。 6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。 7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。 9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认

8、真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范，杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。(三)环境卫生 1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;一、门前卫生 (1) 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。 (2) 内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。 (3) 垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。 (4) 门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。二、通道卫生 (1) 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无 杂

9、物、污物。 (2) 通道内无异味,垃圾及时清运。 (3) 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。 (4) 通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。商店卫生管理制度1、是其场所卫生管理第一责任人，对场所卫生管理负全面责任。2、醒目处设置卫生监督信息公示栏，内容包括卫生许可证、信誉度等级、健康证等，场所内设有醒目禁烟标识3、有机械通风设备，地面、墙面、天花板使用无毒、无异味、防水、不易积垢的材料铺设，并且平整、无裂缝、易于清扫。店内应清洁整齐，采用湿式清扫，垃圾日产日清。出售食品、药品、化妆品等商品的柜台应分设在清洁的地方。4、采购的公共用品用具应符合国家有关卫生标准和规定要求。采购公共用品用具

10、应向经销商索要产品卫生质量检测报告或有效证明材料。5、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。6、从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。7、从业人员应进行卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等，取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。8、传染病和健康危害事故报

11、告（一）场所负责人 为责任报告人。（二）当发生死亡或同时发生3名以上（含3名）受害病人时，责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门。（三）传染病和健康危害事故报告范围： 1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克；2.公共用品用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；3.意外事故导致的一氧化碳、氨气、消毒剂、杀虫剂等中毒。（四）发生传染病或健康危害事故时，场所经营者应立即停止相应经营活动，协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。（五）不得隐瞒、缓报、谎报传染病和健康危害事故。 商场采购人员岗位职责职责一:商场采购人员岗位职责1.认真贯彻执行公司采购

12、管理规定和实施细则,努力提高自身采购业务水平。2.按时按量按质完成采购供应计划指标,积极开拓货市场,货(价)比三家,选择物美价平的物资材料,完成下达的降低采购购成本的责任指标。3.负责与客户签订采购购合同,督促合同正常如期的履行,并催讨所欠、退货或索赔款项。4.严把采购质量关,选择样品供领导审核定样,对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。6.收集一线商品供货信息,对公司采购策略、产品原料结构调整改进,对新产品开发提出参考意见。7.填写有关采购表格,提交采购分析p 和总结报告。8.做到以公司利益为重,

13、不索取回扣,馈赠钱物上缴公司,遵守国家法律,不构成经济犯罪。9.完成采购部部长临时交办的其他任务。职责二:商场采购人员岗位职责1、认真学习掌握食品卫生法。2、采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。3、凭中心负责人签发的采购单购物,外出采购必须双人同行,一人不外出采购;及时准确掌握市场信息,按批发价进货,杜绝电话采购,人情采购等现象;负责公布各类食品商场价和进货价,接受师生监督。4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作,“三无”食品一律不得购买。5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定

14、的商场按批发价进货,采购蔬菜必须新鲜、无毒。6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。 7、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单,无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可,中心负责人就拒绝签验购物发票,财务人员就拒绝入帐。8、及时和会计结清帐目,不得拖欠客户货款,所欠客户货款谁经谁负责结清。9、采购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,给予相应的经济处罚。10、尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章制度,坚守岗位,禁止带客户进入食品生产场所,加强食堂安全戒备和防范。职责三:商场采购人员岗位职责1、应严格执行商

15、场进货管理制度。2、应认真做好采购员手册记录,每月进行库存结构和商品适销情况分析p ,对超出保本保利期的商品要提出解决办法。3、要严格按商场规定的要求填写客户档案和合同文本,返岗当日内上交商场合同员。4、严格对进货质量把关,严禁假冒商品进入商场。5、负责开发名特优新商品,要经常深入商场柜组了解情况,及时调整商品结构,保证本商场货充足,商品丰满,适销对路。6、负责商品查询及残次品的返厂工作。7、严禁以商场的名义替其他单位和个人代购、代运、代收、代存商品。商场管理人员岗位责任制度（1） 树立高度的工作责任心和为经营户服务的积极性。（2） 负责商场内已使用的设施、设备的管理和对经营户的管理及服务等工

16、作。（3） 负责商场建筑物、设施、设备（电路、水管、下水道）的正常检测、保养、维修等事务工作。（4） 按规定及时做好商场经营户的有关租费、水电费、管理费等造册和督缴工作。（5） 检查并督促商场内通道、设施和环境卫生等日常管理事务，保证商场整洁卫生、各经营户正常营业。努力做到卫生、管理规范化。（6） 全面负责商场营业时间的通道秩序管理、车辆管理及卫生制度的落实情况。（7） 负责带领商场保安人员正常巡视，做好商场的安全工作，确保商场日常经营工作的正常顺利运转。（8） 妥善解决发生在商场内部的各种事故、纠纷及冲突，树立及维护本商场文明经营的良好形象。（9） 及时掌握商场营业时间及各种信息，包括开门率、经营状况、客结构情况与本商场有关的各项数据。（10） 督促商场经营户的明码标价、亮证经营、消防工作，及本商场有关规章制度落实和执行，完善商场办公室管理工作，提高综合管理工作质量。职业卫生管理人员岗位职责（一）组织或者参与拟