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文档简介

第 页 十二、化学与生活1.人类重要的六大营养物质：蛋白质（鸡蛋、牛奶、大豆、鱼、瘦肉类）、糖类（小麦、玉米、大米、土豆、甘蔗）、油脂（各种花生油、植物油和动物脂肪）、维生素（水果和蔬菜，预防疾病）、无机盐和水六大类营养素。蛋白质、油脂、糖类（直接提供能量）这三类都能提供能量，维生素、无机盐、水这三类物质不供能。缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。2.化学元素与人体健康在元素周期表20号以内除氟都是常量元素，20号以外是微量元素；青年缺钙佝偻病、老年缺钙骨质疏松、缺铁贫血、缺锌发育不良，硒防癌抗癌、缺碘甲状腺肿大、缺氟龋齿；对人体有害的元素：汞、铅、镉、砷；对人体有害的物质：CO、黄曲霉素、甲醛、亚硝酸钠、甲醇、瘦肉精等。3.有机化合物：含碳元素的化合物（除CO2、CO、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐等），比如CH4(最简单的有机物）、C2H5OH等。天然有机高分子材料：天然纤维（棉花、羊毛、蚕丝）、天然橡胶；合成有机高分子材料(合成材料)：塑料（聚乙烯塑料 聚氯乙烯塑料 热塑性塑料可热修补、热固性塑料不可热修补）、合成纤维（尼龙、涤纶，腈纶）、合成橡胶。4.鉴别天然纤维和合成纤维：（灼烧法） 棉纤维：烧纸气味，灰烬易碎；羊毛纤维：点燃有烧焦羽毛气味，

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