果实种子类药材培训资料

1、果实果实(gush)和种子和种子第一页，共65页。课题：果实和种子类中药课题：果实和种子类中药 课时：课时：教学目标：、掌握教学目标：、掌握(zhngw)果实类中药的含果实类中药的含义、性状、显微鉴别的注意点。义、性状、显微鉴别的注意点。 、掌握、掌握(zhngw)的五味子、木瓜、山的五味子、木瓜、山楂来源、性状特点。楂来源、性状特点。教学重点：果实中药的含义，五味子，木瓜教学重点：果实中药的含义，五味子，木瓜教学难点：木瓜与其伪品的区别教学难点：木瓜与其伪品的区别教学方法：讲授教学方法：讲授教具：标本教具：标本复习旧课：复习旧课： 、总结花类中药的性状、总结花类中药的性状讲授新课：讲授新课：

2、第二页，共65页。果实类中药果实类中药(zhngyo)的概的概述述 p一、含义一、含义p 药用部分采用植物的完整成熟或将近成熟的果实。药用部分采用植物的完整成熟或将近成熟的果实。p 整个果穗：桑椹整个果穗：桑椹p 采用完整的果实：枸杞采用完整的果实：枸杞p 采用假果：无花果采用假果：无花果 p 采用部分或全部果皮采用部分或全部果皮(gup)：广陈皮：广陈皮p 果肉：山萸肉果肉：山萸肉p 果核：橘核果核：橘核 芒果核芒果核p 果实上的宿萼：柿蒂果实上的宿萼：柿蒂p 中果皮中果皮(gup)的部分的维管束组织：丝瓜络的部分的维管束组织：丝瓜络 桔络桔络第三页，共65页。二、性状二、性状(xngzhu

3、ng)鉴别鉴别1、 果实类中药性状，应注意形态、大小、果实类中药性状，应注意形态、大小、颜色、表面特征，顶部颜色、表面特征，顶部(dn b)，基，基部，质地，折断面，气味等方面。部，质地，折断面，气味等方面。 顶部顶部(dn b)：有花柱残基：有花柱残基 基部：可见果柄或果柄痕。基部：可见果柄或果柄痕。 2、形态：圆球形或扁圆球形。、形态：圆球形或扁圆球形。 3、大小，颜色，表面特征：光滑或皱缩、大小，颜色，表面特征：光滑或皱缩或有毛茸。或有毛茸。第四页，共65页。五味子五味子 别名别名(bimng)：辽五味子辽五味子 北五味北五味 来源：木兰科五味子，华中五味子的干燥(gnzo)成熟的果实

4、分类：北五味子、 南五味子第五页，共65页。第六页，共65页。性状性状(xngzhung)：p北五味子北五味子p 、紫红，暗红，皱缩，果肉厚，柔软油润，久置、紫红，暗红，皱缩，果肉厚，柔软油润，久置者表面呈黑红色或起者表面呈黑红色或起“白霜白霜”。p 、种子枚，肾形，黄棕色，有光泽，种皮、种子枚，肾形，黄棕色，有光泽，种皮硬而脆，易破碎。硬而脆，易破碎。p 、果肉味酸，种仁气香，味辛苦、果肉味酸，种仁气香，味辛苦(xnk)。p 南五味子南五味子p 、较小，如绿豆。、较小，如绿豆。p 、果肉薄而干瘪，紧贴于种子上。、果肉薄而干瘪，紧贴于种子上。p 、酸味淡。、酸味淡。 p 第七页，共65页。木瓜

5、木瓜(m u) 别名：皱别名：皱皮木瓜皮木瓜(m u) 宣木瓜宣木瓜(m u) 来源来源(liyun)：蔷：蔷薇科贴梗薇科贴梗 海棠的海棠的果实果实 第八页，共65页。产地产地(chnd)第九页，共65页。性状性状(xngzhung)、长圆形，剖瓣。、长圆形，剖瓣。、外表面紫红色或红棕色，具不规则深、外表面紫红色或红棕色，具不规则深皱纹皱纹(zhuwn)。、剖面边缘向内卷曲，顶部有凹陷，基、剖面边缘向内卷曲，顶部有凹陷，基部常有果柄痕，果肉红棕色，肉质较细。部常有果柄痕，果肉红棕色，肉质较细。、气微清香，味酸微涩。、气微清香，味酸微涩。第十页，共65页。光皮木瓜光皮木瓜(m u)-习习用品用品

6、来源：蔷薇科木瓜（冥楂）的果实来源：蔷薇科木瓜（冥楂）的果实 、表面光滑、表面光滑(gung hu)或显颗粒性。或显颗粒性。、剖不内卷，粗糙颗粒性。、剖不内卷，粗糙颗粒性。、气微，味微酸涩。、气微，味微酸涩。第十一页，共65页。山楂山楂(shnzh)p来源：蔷薇科山楂、山里红、野山楂的果实来源：蔷薇科山楂、山里红、野山楂的果实(gush)。 p分类：北山楂、南山楂分类：北山楂、南山楂第十二页，共65页。北山楂北山楂(shnzh)南山楂南山楂(shnzh)第十三页，共65页。、类球形，多切成片。、类球形，多切成片。、表面红色、表面红色(hngs)，皱缩，有明显灰白色的小，皱缩，有明显灰白色的小点

7、。顶端有凹陷的宿萼（杯状或石榴点。顶端有凹陷的宿萼（杯状或石榴 嘴状宿萼）。嘴状宿萼）。、切面：黄色或棕红色、切面：黄色或棕红色(hngs)，内卷，有，内卷，有个果核。个果核。、气微清香，味酸微甜。、气微清香，味酸微甜。南山楂：南山楂：、较小，有时压成饼状。、较小，有时压成饼状。、表面皱纹细密，灰白色点不明显。、表面皱纹细密，灰白色点不明显。、肉薄核大。、肉薄核大。、气微，味酸微涩。、气微，味酸微涩。第十四页，共65页。 成分(chng fn)：山楂酸 伪品： 北山楂(shnzh)尖嘴海棠 南山楂(shnzh)豆梨第十五页，共65页。小结：小结：1、果实和种子类中药的含义。、果实和种子类中药的

8、含义。 2、果实类中药性状鉴别注意事项。、果实类中药性状鉴别注意事项。 3、南北五味子的性状差异。、南北五味子的性状差异。 4、光皮木瓜和皱皮木瓜的性状区别。、光皮木瓜和皱皮木瓜的性状区别。 5、山楂的性状特征、山楂的性状特征(tzhng)。作业：作业：1、叙述南北五味子的性状区别。、叙述南北五味子的性状区别。 2、叙述光皮木瓜和皱皮木瓜的性状区别。、叙述光皮木瓜和皱皮木瓜的性状区别。 3、南北山楂的性状区别。、南北山楂的性状区别。 第十六页，共65页。课题：果实和种子类中药课题：果实和种子类中药 课时：课时：教学目标：、掌握乌梅、补骨脂、枳壳、吴茱萸、教学目标：、掌握乌梅、补骨脂、枳壳、吴茱

9、萸、山茱萸来源、性状特点山茱萸来源、性状特点(tdin)。教学重点：吴茱萸、山茱萸教学重点：吴茱萸、山茱萸教学难点：枳壳与枳实的区别教学难点：枳壳与枳实的区别教学方法：讲授教学方法：讲授教具：标本教具：标本复习旧课：复习旧课： 、五味子的性状、五味子的性状讲授新课：讲授新课：第十七页，共65页。性状性状(xngzhung)比较比较 北山楂北山楂 尖嘴海棠尖嘴海棠 表面表面 灰白色小点散在灰白色小点散在无无顶端顶端 顶端有凹陷的石榴嘴顶端有凹陷的石榴嘴状宿萼状宿萼 宿萼突出如尖嘴状宿萼突出如尖嘴状 南山楂南山楂 豆梨豆梨 表面表面 细密皱纹，不明显细密皱纹，不明显灰白色小点灰白色小点 皱缩，散有

10、棕色小皱缩，散有棕色小点点 顶端顶端 凹陷明显凹陷明显 平平第十八页，共65页。乌乌 梅梅 来源：蔷薇科植物梅的干燥近成熟来源：蔷薇科植物梅的干燥近成熟(chngsh)(chngsh)果果实。实。第十九页，共65页。第二十页，共65页。伪品：同属伪品：同属(tn sh)杏、杏、李、桃李、桃乌梅乌梅杏杏李李桃桃表表面面扁球形，表扁球形，表面乌黑，油面乌黑，油润有毛茸润有毛茸 扁球形，扁球形，灰综色有灰综色有毛茸毛茸 类球形，类球形，两端略突，两端略突，紫褐色，紫褐色，无毛茸无毛茸 扁球形，扁球形，一端钝圆，一端钝圆，灰棕，有灰棕，有毛茸毛茸核核有密布麻点有密布麻点 光滑光滑 无凹点无凹点 众多凹

11、众多凹点及凹点及凹陷陷 沟纹沟纹第二十一页，共65页。补骨脂补骨脂 别名别名(bimng)：破故：破故纸纸 故纸故纸 黑故纸黑故纸 来源：豆科补骨脂的成熟来源：豆科补骨脂的成熟(chngsh)果果实实性状：性状： 、呈扁肾形。、呈扁肾形。 、黑色、黑褐、具有细微网状皱纹，有、黑色、黑褐、具有细微网状皱纹，有的具绿白色的膜质宿萼，上有棕色腺点。的具绿白色的膜质宿萼，上有棕色腺点。 、种子枚，光滑，凹陷处突起种脐。、种子枚，光滑，凹陷处突起种脐。 、气微香。味辛，微苦。、气微香。味辛，微苦。第二十二页，共65页。枳壳枳壳(zh k) 附枳实附枳实来源来源(liyun)：芸香科酸橙的未芸香科酸橙的未

12、成熟果实成熟果实 第二十三页，共65页。性状性状(xngzhung)：、半球形。、半球形。、外果皮绿褐色，有皱纹，密布油点，、外果皮绿褐色，有皱纹，密布油点，顶有花柱顶有花柱(huzh)残基，基有果柄残基，基有果柄痕。痕。、切口黄白色，微隆起，边缘散生、切口黄白色，微隆起，边缘散生列油细胞，瓤囊瓣，种列油细胞，瓤囊瓣，种子数枚。子数枚。、气香，味苦微酸。、气香，味苦微酸。 第二十四页，共65页。陈陈 皮皮 来源：芸香来源：芸香(ynxing)科植物橘的干科植物橘的干燥成熟果皮。燥成熟果皮。 第二十五页，共65页。广陈皮：产于广东新会、近郊、四会等四广陈皮：产于广东新会、近郊、四会等四会柑、茶枝

13、柑的干燥会柑、茶枝柑的干燥(gnzo)成熟果皮成熟果皮 广陈皮广陈皮陈皮陈皮形状形状 表面表面 质地质地 气气多剖成多剖成3 34 4瓣瓣 外表面凹点大而均外表面凹点大而均 匀，对光透视清晰匀，对光透视清晰 透亮透亮 柔软，富弹性柔软，富弹性 香气浓香气浓不规则单瓣或破碎不规则单瓣或破碎 凹点粗细不匀，对凹点粗细不匀，对光透视油点不清晰光透视油点不清晰 稍硬稍硬 香气弱香气弱 第二十六页，共65页。吴茱萸吴茱萸 来源：芸香科植物来源：芸香科植物(zhw)吴茱萸、石虎或疏毛吴吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的干燥未成熟果实。茱萸的干燥未成熟果实。 第二十七页，共65页。性状性状(xngzhung)、呈扁

14、球形，顶端截平，五瓣裂，呈五、呈扁球形，顶端截平，五瓣裂，呈五角星状，基部留有果柄，密被绒毛角星状，基部留有果柄，密被绒毛 、外表面：绿黑色，黄绿色、外表面：绿黑色，黄绿色、断面：黑色或黑褐色，破面边缘具有、断面：黑色或黑褐色，破面边缘具有油质麻点（油室）油质麻点（油室）、香气特异、香气特异(ty)浓烈，味辛辣，微苦。浓烈，味辛辣，微苦。、水试：用水浸泡有粘液渗出。、水试：用水浸泡有粘液渗出。第二十八页，共65页。山茱萸山茱萸 别名别名(bimng)：山萸肉山萸肉 枣皮枣皮 来源(liyun)：山茱萸科山茱萸的干燥成熟的果肉 第二十九页，共65页。性状性状(xngzhung)、扁筒状。、扁筒状

15、。、表面、表面(biomin)紫红色、紫黑色（久紫红色、紫黑色（久存），内表面存），内表面(biomin)色淡。色淡。、果皮柔润，不易、果皮柔润，不易碎。碎。、味酸、涩，微苦。、味酸、涩，微苦。第三十页，共65页。掺伪品：掺伪品：、山楂、山楂(shnzh)、尖嘴海棠去、尖嘴海棠去核果肉。核果肉。、红枣果肉。、红枣果肉。第三十一页，共65页。小结：小结：1、乌梅与其、乌梅与其(yq)伪品的区别。伪品的区别。 2、枳壳与枳实的区别。、枳壳与枳实的区别。 3、陈皮的地道产地。、陈皮的地道产地。 4、吴茱萸、山茱萸的性状。、吴茱萸、山茱萸的性状。作业：作业：1、叙述乌梅与其、叙述乌梅与其(yq)伪品的

16、区别。伪品的区别。 2、叙述陈皮的地道产地。、叙述陈皮的地道产地。 3、叙述枳壳与枳实来源的区别。、叙述枳壳与枳实来源的区别。 第三十二页，共65页。课题：果实和种子类中药课题：果实和种子类中药 课时：课时：教学目标：、掌握小茴香、枸杞、栀子、砂仁教学目标：、掌握小茴香、枸杞、栀子、砂仁来源、性状特点。来源、性状特点。教学重点：小茴香、砂仁教学重点：小茴香、砂仁教学难点：三种砂仁的性状区别教学难点：三种砂仁的性状区别教学方法：讲授教学方法：讲授教具教具(jioj)：标本：标本复习旧课：复习旧课： 、陈皮的地道产地、陈皮的地道产地讲授新课：讲授新课：第三十三页，共65页。小茴香小茴香来源来源(l

17、iyun)：伞形科茴香的伞形科茴香的果实。果实。第三十四页，共65页。第三十五页，共65页。性状性状(xngzhung)、双悬果，为两个长椭圆形分果组成，、双悬果，为两个长椭圆形分果组成，顶有花柱，基部果柄残留。顶有花柱，基部果柄残留。、表面：背面条突起纵棱线，腹面、表面：背面条突起纵棱线，腹面稍平。稍平。、断面、断面(dun min)：背面呈波状：背面呈波状弯曲，腹面略平，中心部分灰白色，有弯曲，腹面略平，中心部分灰白色，有油室。油室。、具特异甜香气，味微甜。、具特异甜香气，味微甜。第三十六页，共65页。 粉末(fnm)显微： 、网纹细胞、网纹细胞(xbo)：棕：棕色，壁较厚，呈念珠状，色，

18、壁较厚，呈念珠状，网壁增厚。网壁增厚。、油管：大型碎片，黄棕、油管：大型碎片，黄棕色至深红棕色。色至深红棕色。、内果皮细胞、内果皮细胞(xbo)：呈镶嵌状排列。呈镶嵌状排列。、胚乳细胞、胚乳细胞(xbo)：多：多角形，含糊粉粒。角形，含糊粉粒。第三十七页，共65页。枸杞子枸杞子来源来源(liyun)：茄科宁夏枸杞的果：茄科宁夏枸杞的果实实 第三十八页，共65页。性状性状(xngzhung)、纺锤形、纺锤形、鲜红、暗红（鲜品）；紫红、鲜红、暗红（鲜品）；紫红(zhng)（陈货）；具不规则皱（陈货）；具不规则皱纹，微有光泽，一端有白色点状果纹，微有光泽，一端有白色点状果柄痕。柄痕。、种子多数，肾形

19、、种子多数，肾形、嚼之，唾液染黄。、嚼之，唾液染黄。第三十九页，共65页。栀子栀子(zh z) 别名：山别名：山栀子栀子(zh z) 黄栀子黄栀子(zh z) 来源：茜草科栀子来源：茜草科栀子(zh z)的成熟果实的成熟果实第四十页，共65页。性状性状(xngzhung)：、椭圆形，长卵形、椭圆形，长卵形、表面红黄色或棕红、表面红黄色或棕红色，具条纵棱，每色，具条纵棱，每棱间有条明显的纵棱间有条明显的纵脉纹，顶有宿萼。脉纹，顶有宿萼。、果皮、果皮(gup)薄，薄，内表面黄色具内表面黄色具条假隔膜，种子多数，条假隔膜，种子多数，粘结成团。粘结成团。、浸水中染成黄色。、浸水中染成黄色。第四十一页，

20、共65页。砂仁砂仁(sh rn)p 来源：姜科阳春砂仁、绿壳砂仁、海南砂仁的果实 p产地：p 阳春砂仁广东(gung dng)阳春p 绿壳砂仁云南p 海南砂仁海南第四十二页，共65页。性状性状(xngzhung)形状形状椭圆、具有不明椭圆、具有不明显钝棱显钝棱 三棱较明显三棱较明显 长椭圆、明长椭圆、明显钝三棱显钝三棱 表面表面棕色，密布软刺棕色，密布软刺状突起状突起 突起呈片状突起呈片状 突起呈片状，突起呈片状，有分枝有分枝 种子种子团团 具钝三棱具钝三棱 较圆较圆 明显的三棱明显的三棱 气味气味气芳香、味辛凉气芳香、味辛凉 较淡较淡 淡淡 第四十三页，共65页。益智益智(y zh)来源：姜

21、科益智来源：姜科益智(y zh)的果实的果实产地：广东、广西产地：广东、广西性状：性状： 、呈椭圆形，两端略尖。、呈椭圆形，两端略尖。 、表面灰绿色或棕色，具有纵向凹凸不、表面灰绿色或棕色，具有纵向凹凸不 平的突起棱线，顶部具有花柱残基，平的突起棱线，顶部具有花柱残基， 基部具残留果柄。基部具残留果柄。 、果皮薄而韧，紧贴种子表面，种子成、果皮薄而韧，紧贴种子表面，种子成 团，中有隔膜分成瓣。团，中有隔膜分成瓣。 、有特殊香气，味辛，微苦。、有特殊香气，味辛，微苦。第四十四页，共65页。小结：小结：1、小茴香的性状、小茴香的性状 2、栀子的性状、栀子的性状 3、三种砂仁的性状特征。、三种砂仁的

22、性状特征。作业作业(zuy)：1、描述小茴香的性状特征。、描述小茴香的性状特征。 2、叙述三种砂仁的性状区别。、叙述三种砂仁的性状区别。第四十五页，共65页。课题：果实和种子类中药课题：果实和种子类中药 课时：课时：教学目标：、掌握种子类中药的含义、性状、显微教学目标：、掌握种子类中药的含义、性状、显微鉴别的注意点。鉴别的注意点。 、掌握的桃仁、杏仁、肉豆蔻、槟榔、菟丝、掌握的桃仁、杏仁、肉豆蔻、槟榔、菟丝子来源、性状特点。子来源、性状特点。教学重点：桃仁和杏仁的区别、教学重点：桃仁和杏仁的区别、教学难点：肉豆蔻、槟榔横断面的共性教学难点：肉豆蔻、槟榔横断面的共性(gngxng)教学方法：讲授

23、教学方法：讲授教具：标本教具：标本复习旧课：复习旧课： 、小茴香的性状、小茴香的性状讲授新课：讲授新课：第四十六页，共65页。种子类中药种子类中药(zhngyo)的概的概述述 p含义：种子含义：种子(zhng zi)类中药多以完类中药多以完整的成熟种子整的成熟种子(zhng zi)入药，也有入药，也有用种子用种子(zhng zi)的一部分的一部分p显微鉴别显微鉴别 p 一）种皮一）种皮p 二）胚乳：由多角形细胞组成，含二）胚乳：由多角形细胞组成，含脂肪油和糊粉粒脂肪油和糊粉粒p 糊粉粒是种子糊粉粒是种子(zhng zi)类中类中药显微鉴别的最重要的标志：遇碘液药显微鉴别的最重要的标志：遇碘液显

24、黄色显黄色p 三）胚：三）胚： 为种子为种子(zhng zi)未发未发育的幼体，包括：育的幼体，包括：.第四十七页，共65页。苦杏仁性微温，味苦；润燥滑肠，利尿。第四十八页，共65页。第四十九页，共65页。第五十页，共65页。第五十一页，共65页。第五十二页，共65页。第五十三页，共65页。苦杏仁理化鉴定：苦杏仁理化鉴定： 苦杏仁数粒捣碎置试管中，加水湿润，苦杏仁数粒捣碎置试管中，加水湿润，试管中悬挂碱性试管中悬挂碱性(jin xn)(jin xn)苦味酸试纸，苦味酸试纸，水浴加热，试纸呈砖红色。水浴加热，试纸呈砖红色。第五十四页，共65页。设问设问(sh wn)1、苦杏仁（南杏）与甜杏仁（北

25、杏）能同等入药、苦杏仁（南杏）与甜杏仁（北杏）能同等入药(ryo)吗，为什么？吗，为什么？2、苦杏仁为什么有小毒？、苦杏仁为什么有小毒？3、苦杏仁的特殊味道是如何产生的？、苦杏仁的特殊味道是如何产生的？第五十五页，共65页。 肉豆蔻 别名：肉果(ru u) 玉果p来源来源(liyun)：肉豆蔻科肉豆蔻去：肉豆蔻科肉豆蔻去除假种皮及种皮的干燥种仁。除假种皮及种皮的干燥种仁。p产地：进口药材产地：进口药材p 马来西亚、印度尼西亚马来西亚、印度尼西亚 p p 第五十六页，共65页。性状性状(xngzhung)、卵形长椭圆形。、卵形长椭圆形。、有不规则网状沟纹，、有不规则网状沟纹，宽端有圆形隆起宽端有圆形隆起(ln q)，狭端有，狭端有一凹陷，两者间有纵一凹陷，两者间有纵沟。沟。 、断面有棕白色相间、断面有棕白色相间的大理石样（槟榔样）的大理石样（槟榔样）花纹。花纹。、气芳香浓烈，味辛、气芳香浓烈，味辛辣微苦。辣微苦。第五十七页，共65页。槟榔槟榔(bn ln) 别名：别名：花槟榔花槟榔(bn ln) 来源来源(liyun)：棕榈科槟榔种子：棕榈