第五章在库货品的保管与养护

1、 第一节 商品养护概述一、商品养护概念一、商品养护概念 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 二、商品养护的目的二、商品养护的目的 1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化 的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量， 避免和减少商品损失。 三、商品养护的任务1. 建立健全必要的规章制度 2. 加强商品的入库验收 3. 适当安排储存场所 4. 有效地苫垫堆码5. 加强仓库温湿度的管理 6. 搞好环境卫生 7. 做好在库商品的检验工作租用冷库变热窖致水果变质

2、租用冷库变热窖致水果变质 商贩获赔商贩获赔1万万l水果商租用冷库存放水果，不料冷库温度出现异常，导致数万元水果变质。谁该对此负责？官司经两级法院审理，终因当事人双方均有过错，水果商获赔1万元。l去年9月，从事水果生意的肖某决定从南疆进一批香梨在石河子销售。为方便储存，肖延租用了何某的一间冷库。两人口头约定，租赁期限6个月，租金9000元。当月，肖某付租金5000元后，何某将冷库的钥匙交给了他。随后，肖某从库尔勒购进大批香梨，存放在冷库中，准备将这批水果卖到第二年春天。由于忙于生意，除了提货，肖某很少去冷库查看货物。今年1月，肖某突然接到何某的电话，他说：“别人告诉我，冷库的控制箱显示的温度不对

3、，你快去看看！”肖某急忙让妻子赶到冷库查看，发现控制箱上显示的温度为57！而库房里存放的香梨此刻表皮已全部泛了黑。数万元水果“全军覆没”，肖某夫妇找到何某，要求他赔偿损失，但遭到了何某的拒绝：“我已经把冷库交给你使用了，冷库的温度为何会升高，我也不清楚，这不是我的责任。”肖某委托有关机构对存放在冷库的香梨进行估价，认为总价值达6万余元。随后，肖某将何某强起诉到法院，要求赔偿损失。法院查明，肖某租赁的冷库与另外两间冷库共用一个外间，冷库温度的控制箱安装在外间的墙壁上。出现冷库升温的主要原因是有人动了调控箱的调控开关。l问题：问题：本案例中的双方当时人各存在什么过错？l分析：分析：承租人肖某在取得

4、冷库存放物品后，未尽管理义务，对冷库放任不管，负主要责任。而出租人何某明知调控箱开关存在他人可能扳动的隐患，在出租冷库时既不明确告知，也不察看调控箱的工作状态，未尽到出租人对制冷设备的管理义务，对造成的损失，也有一定责任。法院判决：撤销一审判决；由何丰强赔偿肖某财产损失1万元。第二节 库存商品的变化及其影响因素 一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理变化 三态变化 串味 渗漏 沾污 干裂 2. 化学变化 氧化 分解 锈蚀 风化 燃烧与爆炸 老化 3. 生理生化变化 4.生物学变化 茶叶和化妆品同处存放彼此吸收异味，会失去使用价值。（二）价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然

5、原商品的使用价值并未变化，但社会需要 发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上 流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要 进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越 多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可 忽视的损失。 二、库存商品的损耗 （一）商品的自然损耗（二）人为因素或自然灾造成的损失（三）装卸、搬运、上垛和磅差 商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、 入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于 计量工具精度的差别造成的商品

6、数量的差异。允许磅差 是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。 主要为商品的干燥、风化、粘结、散失、破碎等 由于仓库保管人员的失职或保管不善、水灾、地震造成的非常损失，以及包装破损而造成的漏损等 三、影响库存商品发生变化的因素 （一）霉变（一）霉变 商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现象，严重者丧失其使用价值。 1. 影响霉变的内在因素 商品带有霉菌孢子 商品含有营养物质 2影响霉变的外在因素 商品含水量与空气湿度 库房的温湿度 适量的氧气（二）虫蛀 商品在储存过程中，常常

7、受到各种害虫的侵袭，不仅能蛀食、污染动植物性商品，有时还会危害塑料、化纤维等高分子商品，直接威胁着商品的安全，甚至使商品完全失去使用价值。仓虫大多数来源于农作物，其性食性广泛，为多食性昆虫 仓库的环境因素，特别是温度、湿度与食物对害虫的生长有极大的影响。 （三）锈蚀 又称腐蚀。是指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质是氧化还原反应。 金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀 当空气中相对湿度较小时，制品只会发生化学锈蚀。当相对湿度逐渐增大直到在金属表面形成的水膜足以满足电化学锈蚀的需要时，锈蚀的速度则明显加快。 一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右，金属制品表面粗糙，结构复杂，

8、表面吸附有盐类、尘埃及有害气体等，都能降低锈蚀的临界湿度 （四）老化 高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加 工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使 其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种 变化称为老化。 1. 影响老化的内在因素 高分子材料的结构 其他组分与杂质 2. 影响老化的外部因素 日光 热 臭氧 相对湿度 第三节 库存商品养护方法 一、温湿度控制 （一）温度 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度” （二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以 按

9、密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用 克/立方米表示 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低而减小。 相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度100% 商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱和状态程度，相对湿度大空气就愈潮湿，水分不易蒸发，反之，即易蒸发 表表5 51 1 几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求种类温度（）相对湿度（%）种类温度（）相对湿度（%）金属及制品53

10、075重质油、润滑油53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂、油漆03075仪表、电器103070汽油、煤油、轻油3075轴承、钢珠、滚针53560库存商品养护方法（三）露点（四）温湿度控制的方法 1. 密封 2. 通风 3. 吸湿 （五）温湿度管理方法 1. 在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房 内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂 在“百叶箱”内。 2. 指定专人每天按时观察和记录。 3. 按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度 4. 当发现

11、库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达 到安全储存的目的 当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种现象叫结露 （四）温湿度控制的方法最常用的方法有：密封、通风、吸湿最常用的方法有：密封、通风、吸湿1. 密封密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理 密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件密封 2. 2. 通

12、风通风就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。方式：通风有自然通风和机械通风 夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内 机械通风是用鼓风机、电扇等送风或排风，以加速空气交换。达到降温散潮的目的 3.3.吸湿吸湿 就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方法。在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿 。常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木

13、灰、炉灰等。 二、金属制品的养护处理二、金属制品的养护处理（一）选择适宜的保管场所（二）保持库房干燥（三）塑料封存 1. 塑料薄膜封存 2. 收缩薄膜封存 3. 可剥性塑料封存（四）涂油防锈二、虫害与霉变的防治 （一）虫害的防治 1. 杜绝仓库害虫的来源 2. 物理防治 3. 化学防治 （二）霉变的防治 1. 常规防霉 2. 药剂防霉 3. 气相防霉 ；做好日常的清洁卫生，铲除库区周围的杂草，清除附近沟渠污水，同时辅以药剂进行空库消毒，在库房四周一米范围用药剂喷洒防虫线，以有效杜绝害虫的来源 第四节 特种商品的保管 一、易潮商品的保管 （一）通风降潮 （二）密封防潮 （三）通电驱潮 二、易燃液

14、体的保管 （一）所以在入库时必须严格检查包装是否漏损，在储存期内也应定期检查，发现问题，及时解决。同时，库房必须通风，作业人员应穿戴相应的防护用品，以免发生中毒事件。 （二）易燃液体受热后蒸发出的气体，增大压力使容器膨胀，严重时可使容器破裂发生爆炸事故，所以容器不可装得过满，同时库房内和库区周围应严禁烟火，加强通风。 三、易爆商品的保管 （一）装卸和搬运爆炸品时，要轻拿轻放，严禁碰撞、拖拉与滚动。 作业人员严禁穿有铁钉的鞋，工作服严防产生静电。（二）储存易爆商品的仓库必须远离居民区，还应与周围建筑、交通干道、输电线路保持一定安全距离，库房一定要远离火源，必须保持通风干燥，同时还应安装避雷设备，

15、保持适宜的温湿度。 （三）盛放或携带零星易爆商品时，不能有金属容器，要用木、竹、藤制的筐或箱，以免因摩擦而发生爆炸事故。 （四）易爆商品必须单独隔离，限量储存。（五）仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。四、其他危险品的保管 l（一）储存危险品的库房不得有地下室或其它地下建筑，具有一定的耐 火等级、层数、占地面积、安全疏散和防火间距 l（二）压缩气体和液化气体必须专库专用；盛装液化气体的容器属压力 容器的，必须有压力表、安全阀、紧急切断装置，并定期检查，不得超装。 l（三）易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品，应注意库房温度的控制， 装卸搬运时，应轻拿轻放，严禁与氧化剂、氧化性酸类混

16、放。 l（四）有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不能露天存放，不能接近酸类物质。库内温度应在32以下，相对湿度在80%以下。操作时严禁与皮肤接触，要注意防护。 l（五）氧化剂和有机过氧化物，应储存在阴凉、通风、干燥的库房内，严禁摩擦、 拖拉，防止日晒。 l（六）腐蚀品应据其性质的不同，进行分类存放，存放酸、碱的库房地面要用砂土、炉灰夯实；盛装酸类的容器不得与盛装其它物品的容器第五节 仓库安全管理 一、仓库防雷雷电有其特殊的破坏力，常常给人类带来巨大损失。雷击可以把建筑物劈裂，使架空的电线短路、引起森林大火，还会造成人员的直接伤亡二、防雷措施一般应在仓库易受雷击部位安装避雷装置，使被保护仓

17、库和突出库房屋面的物体，均处于接闪器的保护范围之内；仓库内的金属制品和突出屋面的金属物应接到防雷电感应的接地装置上；低压架空线宜用长度不小于50m的金属铠装电缆直接埋地引入，入户端电缆的金属外皮应与防雷接地装置相连，电缆与架空线连接处，还应装置阀型避雷器。 二、仓库消防 火灾发生后，除了造成人身伤亡外，还会给仓库建筑、储存的商品和周围的单位带来巨大损失。因此，为了加强仓库消防安全管理，保护仓库免受火灾危害，必须贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行谁主管谁负责的原则。直接火源主要有三种：明火；电火花；雷击。间接火源主要有两种：加热自燃起火；商品本身。【职业道德与企业伦理职业道德与企业伦理】l天

18、津汉沟仓库火灾重大责任事故案天津汉沟仓库火灾重大责任事故案l 1988年12月9日23时，天津市化工轻工业公司汉沟仓库发生特大火灾。烧毁精奈、纯碱等化工原料、引进设备及库房三座，造成直接经济损失1347万元。l 1988年12月9日18时至19时50分，天津市北辰区双街乡小街村装卸队在市化工轻工业公司汉沟仓库内，为该库往火车皮内装纯碱。装车任务完成后，装卸工陈某某站在库区老罩棚西侧的第一个精萘(易燃化工原料)垛的东北角下吸烟，而后在给火车皮盖苫布过程中，陈又站在该原料垛垛顶上吸烟，并遗留下火种。当晚23时许，陈遗留在垛顶的火种在苫布上长时间阴燃后，燃到苫布簇拥处时热量积聚，随之出现明火，迅速将精萘引燃，导致特大火灾事故。烧毁库房三栋(建筑面积6000余平方米)、精萘、纯碱、橡胶、树脂等化工轻工原料，以及天津市渤海啤酒厂代存在该库的引进啤酒灌装生产线，给国家造成直接经济损失1347万元。l分析提示：分析提示：仓库工作人员应严格遵守仓库工作纪律。本案例中的当事人由于吸烟留下火种引发重大