中餐礼仪王国惠

1、1中餐礼仪中餐礼仪 -小知识小知识王国惠王国惠什么是中餐礼仪呢什么是中餐礼仪呢? 中餐礼仪就是人们在餐前、餐中餐礼仪就是人们在餐前、餐中中、餐后通过言谈、举止、行为对他人所表餐后通过言谈、举止、行为对他人所表示尊重和友好的行为规范。示尊重和友好的行为规范。 1、与别人聚餐有什么好处？、与别人聚餐有什么好处？2、你知道哪些中餐方面的礼仪呢？、你知道哪些中餐方面的礼仪呢？你知道多少？1、应邀（请客）。、应邀（请客）。（时间、地点、场合尽早回复）（时间、地点、场合尽早回复）2、适度修饰。、适度修饰。（礼服、正装、便装礼服、正装、便装）3、遵守时间。、遵守时间。（美德和尊重美德和尊重)4、注意小节。、

2、注意小节。（问候次序问候次序）1、中餐一般都是大圆桌，要是坐圆桌子，对着大门的是主座，、中餐一般都是大圆桌，要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好请客高大的位置不能随便坐，除非你打算好请客。2、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。先请门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。先请客人入座上席再请长者入座，客人依次入座，如果没客人入座上席再请长者入座，客人依

3、次入座，如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女士坐定之后，再行入坐。应该等女士坐定之后，再行入坐。（入座）（入座）4、遇到需要中途离席时，跟同桌的人招呼一声是绝对、遇到需要中途离席时，跟同桌的人招呼一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。5、点菜，做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该、点

4、菜，做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口忌口或或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。满足客人小小或大大的要求。3、随身物品的处理。外出用餐时，免不了会随身携带包包，、随身物品的处理。外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且

5、注意与餐桌保持适当的距离。要从椅子像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。要从椅子左边进入入座后不要动筷更不要弄出什么响声来也左边进入入座后不要动筷更不要弄出什么响声来也不要起身走动如果有什么事要向主人打招呼不要起身走动如果有什么事要向主人打招呼 1、餐巾、碗、筷、牙签等的正确使用。、餐巾、碗、筷、牙签等的正确使用。2、文雅进餐。、文雅进餐。3、饮酒文明。、饮酒文明。4、意外事件的处理。、意外事件的处理。 餐巾的使用问题餐巾的使用问题1、餐巾必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊、餐巾必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口。开后，应该摊平放在

6、大腿上，千万不要放进领口。 2、餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇、餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。因为这样既不典雅也不卫生。3、有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦、有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。上再离开。温馨提示

7、温馨提示众众1、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开 始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。 2、餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴、餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇唇 与手的油渍与手的油渍 。 3、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再 离开离开 。席中礼仪席中礼仪-文雅进餐文雅进餐1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，意伸直，手肘手肘不得靠桌缘，不得靠桌缘， 手手不不

8、放在邻座椅背上。放在邻座椅背上。4、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。其要招呼两侧的女宾。5、口内有食物，应避免说话。、口内有食物，应避免说话。 3、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 2、用餐时须、用餐时须温文温文尔雅，从容安静，不能急躁。尔雅，从容安静，不能急躁。 1、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开 始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。 2、餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴、餐

9、巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇唇 与手的油渍与手的油渍 。 3、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再 离开离开 。席中礼仪席中礼仪-文雅进餐文雅进餐6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。、取菜舀汤，应使用公筷公匙。7、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。不能再塞入口。 吃进口的东西，不能吐出来，如吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 8、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，

10、碰及邻座。张开，碰及邻座。9、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒应避免跟人说话或敬酒。 1、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开 始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。 3、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再 离开离开 。席中礼仪席中礼仪-文雅进餐文雅进餐10、好的吃相是、好的吃相是食物就口食物就口，不可将，不可将口就食物口就食物。食。食物带汁，不能匆忙送入口，物带汁，不能匆忙送入

11、口， 否则汤汁滴在桌布上，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。极为不雅。11、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。不可伸手横越，长驱取物。12、如系主人亲自烹调食物，、如系主人亲自烹调食物，勿忘勿忘予主人赞赏。予主人赞赏。1、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开 始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。 3、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再

12、 离开离开 。席中礼仪席中礼仪-文雅进餐文雅进餐13、进餐的速度，宜与男、女同步，不宜太快，、进餐的速度，宜与男、女同步，不宜太快，亦不宜太慢亦不宜太慢。14、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛以调和气氛.不要光着头吃饭不要光着头吃饭,不管别人不管别人,也不要也不要狼狼吞虎咽吞虎咽地大吃一顿地大吃一顿,更不要贪杯更不要贪杯.15、餐桌上不能谈、餐桌上不能谈悲戚悲戚之事，否则会破坏欢愉的之事，否则会破坏欢愉的气氛气氛 1、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开、餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开 始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在

13、大腿上。始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上。 3、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再、用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再 离开离开 。席中礼仪席中礼仪-文雅进餐文雅进餐17、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。餐巾亦应折好，放在桌上。16、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。征得邻座的同意。18、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。意，亦不宜代友付帐。温馨提示温馨提示5、进餐时不要打嗝、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音也不要出现其他声音,如果出如果出现打嗝现打嗝,肠鸣肠鸣等不由自主的声响时等不由自主的声响时,就要说一声就要说一声真真不好意思不好意思.;对不起对不起;.请原凉请原凉.之内的话之内的话.