第4章油脂i的检测

1、日用化学品检测技术日用化学品检测技术日用化学品检测技术日用化学品检测技术日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-22第一节第一节 油脂检验基础知识油脂检验基础知识第二节第二节 油脂的理化检验油脂的理化检验第四章第四章 油脂的检测油脂的检测 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-23第一节第一节 油脂检验基础知识油脂检验基础知识日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-24第一节第一节 油脂检验基础知识油脂检验基础知识日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-253、油脂性质、油脂性质日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-264、油脂来源、油脂来

2、源日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-27日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-28甘油磷脂甘油磷脂 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-295、油脂质量指标、油脂质量指标日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2106、油脂用途、油脂用途日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2117、油脂分类、油脂分类日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2127、油脂分类、油脂分类日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-213油桐油桐四川、贵州、湖南、湖北为我国生产桐油的四大省份，四川的桐油产量占全国首位。重庆市秀山县的“

3、秀油”，湖南洪江的“洪油”，是我国桐油中的上品。 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-214日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-215亚麻籽油亚麻籽油日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-216EPA日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-217亚麻酸作用亚麻酸作用日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-218日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-219日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2207、油脂分类、油脂分类日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-221二、油脂检验标准二、油脂检验标准日用化

4、学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-222二、油脂检验标准二、油脂检验标准日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-223常用的检验方法标准常用的检验方法标准 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-224常用的检验方法标准常用的检验方法标准日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-225三、试样的制备三、试样的制备日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-226三、试样的制备三、试样的制备日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-227日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2282.桶装油扦样法桶装油扦样法日用化学品日用化学品检测

5、技术检测技术2022-7-2292.桶装油扦样法桶装油扦样法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2303.散装油扦样法散装油扦样法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2313.散装油扦样法散装油扦样法（3）扦样步骤）扦样步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2324.输油管流动油取样输油管流动油取样日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2335.分样方法分样方法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-234（二）（二） 试样的制备试样的制备日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-235（二）试样的制备（二）试样的制备（

6、2）浑浊或有沉积物的液态样品的操作：）浑浊或有沉积物的液态样品的操作：日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-236用热过滤漏斗用热过滤漏斗日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-237（二）（二） 试样的制备试样的制备日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2382、干燥、干燥日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2392、干燥、干燥日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2403、存贮、存贮日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-241第二节第二节 油脂的理化检验油脂的理化检验日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2

7、42第二节第二节 油脂的理化检验油脂的理化检验日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-243日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-244蓖麻蓖麻日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-245第二节第二节 油脂的理化检验油脂的理化检验日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2461测定方法测定方法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2471测定方法测定方法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-248玻璃片上标的号码玻璃片上标的号码日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-249（2）仪器）仪器日用化学品日用化学品检测技术

8、检测技术2022-7-250（3）操作步骤）操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-251（3）操作步骤）操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-252（4）结果表示）结果表示日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2533.重铬酸钾溶液比色法重铬酸钾溶液比色法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2543.重铬酸钾溶液比色法重铬酸钾溶液比色法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-255日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-256二、水分及挥发物二、水分及挥发物日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2

9、571测定方法测定方法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2581测定方法测定方法日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2592仪器和用具仪器和用具日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2603测定步骤测定步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2614结果计算结果计算12()(%)100mmXm日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-262三、酸值和酸度三、酸值和酸度日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-263三、酸值和酸度三、酸值和酸度日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2642仪器用具仪器用具日用化学

10、品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2653试剂试剂日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-266酸碱指示剂，pH变色范围9.4(蓝)14.0(红)； 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2674操作步骤操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-268日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-26956.1cVSm日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-270 mVcMmVcMS101001000日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-271表4-3 表示酸度的脂肪酸类型日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-

11、272H CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH(顺二十二碳-13-烯酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHCH3（CH2）4CHCHCH2CHCH(CH2)7COOH 顺，顺-9，12-十八(碳)二烯酸日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-273四、碘价的测定四、碘价的测定日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-274四、碘价的测定四、碘价的测定日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2751.测定方法与原理测定方法与原理日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2761.测定方法与原理测定方法与原理日用化学品日用化学品检测技术

12、检测技术2022-7-2772.仪器仪器日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-278碘量瓶碘量瓶日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-279（4）wijs试剂：含一氯化碘的乙酸溶液。试剂：含一氯化碘的乙酸溶液。日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2804.检验步骤检验步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-281010.1269100cVVI Vm （）12 式中式中： m试样的质量试样的质量，g。c硫代硫酸钠溶液的标定浓度，硫代硫酸钠溶液的标定浓度，mol/L； V0空白试验消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，空白试验消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积

13、，mL；V1样品消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，样品消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL； 0.1269I2的毫摩尔质量，的毫摩尔质量，g/mmol；日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-282五、皂化值的测定五、皂化值的测定日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2831.测定方法与原理测定方法与原理日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2842.主要仪器主要仪器日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2853.试剂试剂日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2864.检验步骤检验步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2875

14、结果表示结果表示m)VV(c1 .56SV10 日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-288六、不皂化物的测定六、不皂化物的测定日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2891.测定方法与原理测定方法与原理日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2902.试验仪器试验仪器日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2913试剂试剂日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2924操作步骤操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2934操作步骤操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2944操作步骤操作步骤日用化学

15、品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2954操作步骤操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-296日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2971230%100mmmm不皂化物（ ）日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-298七、过氧化值的测定七、过氧化值的测定日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-299七、过氧化值的测定七、过氧化值的测定milligram equivalent日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-21001.测定方法与原理测定方法与原理日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-21013试剂试剂日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-21024操作步骤操作步骤日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2103日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-2104日用化学品日用化学品检测技术检测技术2022-7-21050