第三章 连锁总部管理

1、Page 1第三章第三章 连锁总部管理连锁总部管理Page 2第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能第二节第二节 连锁总部组织管理连锁总部组织管理第三节第三节 连锁总部人力资源管理连锁总部人力资源管理第四节第四节 连锁总部财务管理连锁总部财务管理Page 3第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能一、系统开发职能一、系统开发职能 进行市场调研、制定开发规划进行市场调研、制定开发规划 根据市场情况，选址开设直营店根据市场情况，选址开设直营店 制定特许加盟制度，接受加盟者制定特许加盟制度，接受加盟者Page 4第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能二、采购与配送职能二、采购与

2、配送职能 制定采购计划、实行统一采购制定采购计划、实行统一采购 规划配送中心的建设，实行统一配送规划配送中心的建设，实行统一配送Page 5第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能三、营销管理职能三、营销管理职能 统一广告宣传，提升企业知名度统一广告宣传，提升企业知名度 制定促销方案，指导各门店实施制定促销方案，指导各门店实施 进行市场调研，开发新产品进行市场调研，开发新产品Page 6第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能四、四、人力资源管理职能人力资源管理职能 制定人力资源规划及相应的管理制度制定人力资源规划及相应的管理制度 选聘员工，进行必要的培训和教育选聘员工，进行必要的

3、培训和教育 制定和实施合理的薪酬制度制定和实施合理的薪酬制度五、指导与考核职能五、指导与考核职能 指导门店和加盟者的经营管理活动指导门店和加盟者的经营管理活动 收集分析经营信息，及时传输给门店收集分析经营信息，及时传输给门店 对门店的经营绩效进行考核评价对门店的经营绩效进行考核评价Page 7第一节第一节 连锁总部基本职能连锁总部基本职能六、财务管理职能六、财务管理职能 开展融资活动，为企业发展筹集资金开展融资活动，为企业发展筹集资金 帮助加盟店筹集资金帮助加盟店筹集资金 对直营店进行财务管理对直营店进行财务管理Page 8第第二节二节 连锁总部的组织管理连锁总部的组织管理定义：定义：组织结构

4、（组织结构（Organization structure）是描）是描述组织的框架体系。述组织的框架体系。 到目前为止，到目前为止，连锁连锁企业尝试的组织结构企业尝试的组织结构主要形式有：直线制、主要形式有：直线制、直线直线职能制、事业职能制、事业部制。部制。Page 9（一）直线型一）直线型 直线制是一种最先出现也是最简单的组织形直线制是一种最先出现也是最简单的组织形式。企业各级行政单位从上到下实行垂直式。企业各级行政单位从上到下实行垂直领导，下属部门只接受一个上级的指令，领导，下属部门只接受一个上级的指令，各级主管负责人对所属单位的一切问题负各级主管负责人对所属单位的一切问题负责。如图责。如

5、图3-1所示所示 Page 10经理经理辅导员辅导员C辅导员辅导员B辅导员辅导员A分店分店分店分店分店分店图图31 直线制组织结构简图直线制组织结构简图Page 11优点优点:结构比较简单，责任分明，命令统一。结构比较简单，责任分明，命令统一。 缺点缺点:它要求行政负责人通晓多种知识和技能，亲自它要求行政负责人通晓多种知识和技能，亲自处理各种业务。处理各种业务。 直线制适用于直线制适用于规模较小规模较小、生产技术比较简单生产技术比较简单的企业，的企业，对生产技术和经营管理比较复杂的企业则不适宜。对生产技术和经营管理比较复杂的企业则不适宜。Page 12（二）直线职能型二）直线职能型 按连锁经营

6、管理的职能设立管理部门来协助按连锁经营管理的职能设立管理部门来协助经营者工作，并对各门店进行专业指导的经营者工作，并对各门店进行专业指导的组织结构形式组织结构形式。如图。如图3-2所示所示（P76） Page 13优点优点:既保证了企业管理体系的集中统一，又可以在既保证了企业管理体系的集中统一，又可以在各级行政负责人的领导下，充分发挥各专业管理机各级行政负责人的领导下，充分发挥各专业管理机构的作用。构的作用。 缺点缺点:职能部门之间的协作和配合性较差，办事效率职能部门之间的协作和配合性较差，办事效率低。低。适用于环境较稳定，市场较集中，中等规模的连锁企适用于环境较稳定，市场较集中，中等规模的连

7、锁企业。业。Page 14最早是由美国通用汽车公司总裁最早是由美国通用汽车公司总裁Alfred P. JrSloan于于1924年提出的。它是一种高度年提出的。它是一种高度(层层)集权下的分权管理体制。它适用于集权下的分权管理体制。它适用于规模庞大、规模庞大、品种繁多、技术复杂品种繁多、技术复杂的大型企业，是国外较大的大型企业，是国外较大的联合公司所采用的一种组织形式。的联合公司所采用的一种组织形式。 事业部制是事业部制是分级管理、分级核算、自负盈亏分级管理、分级核算、自负盈亏的一的一种形式。种形式。P77 图图3-3 Page 15优点优点:总公司领导可以摆脱日常事务，集中精力考虑总公司领导

8、可以摆脱日常事务，集中精力考虑全局问题；实行独立核算，更能发挥经营管理的积全局问题；实行独立核算，更能发挥经营管理的积极性；各部之间比较和竞争有利于企业的发展；事极性；各部之间比较和竞争有利于企业的发展；事业部内部的供、产、销之间容易协调。业部内部的供、产、销之间容易协调。缺点缺点:公司与事业部的职能机构重叠，构成管理人员公司与事业部的职能机构重叠，构成管理人员浪费；由于实行独立核算各事业部只考虑自身的利浪费；由于实行独立核算各事业部只考虑自身的利益，影响合作。益，影响合作。Page 16连锁企业在不同的发展阶段，其组织结构会连锁企业在不同的发展阶段，其组织结构会有不同，如何选择有不同，如何选

9、择Page 17连锁企业在不同的发展阶段，由于市场的变化和连锁企业在不同的发展阶段，由于市场的变化和企业规模、战略、技术和经营方式等方面的变企业规模、战略、技术和经营方式等方面的变化，连锁企业组织结构形式也应有所不同。化，连锁企业组织结构形式也应有所不同。创业创业阶段，适合采用阶段，适合采用直线型直线型的组织结构形式。的组织结构形式。发展发展阶段，适合采用阶段，适合采用直线职能型直线职能型的组织结构形式。的组织结构形式。成熟成熟阶段，适合采用阶段，适合采用事业部制事业部制的组织结构形式。的组织结构形式。Page 18连锁门店一般不具有决策职能，主要是负责连锁门店一般不具有决策职能，主要是负责执

10、行总部的方针和决策，管理比较简单，执行总部的方针和决策，管理比较简单，一般实行店长负责制，规模较大的门店可一般实行店长负责制，规模较大的门店可设一些职能部门协助店长进行管理。设一些职能部门协助店长进行管理。P79 图图3-4 大卖场的机构设置大卖场的机构设置Page 19第三节第三节 连锁总部的人力资源管理连锁总部的人力资源管理连锁企业人力资源管理的特征：连锁企业人力资源管理的特征：1.空间分散空间分散2.顾客接触性顾客接触性3.劳动密集性劳动密集性4.管理对象复杂性管理对象复杂性5.管理主体多样性管理主体多样性6.管理手段的局限性管理手段的局限性Page 20第三节第三节 连锁总部的人力资源

11、管理连锁总部的人力资源管理连锁企业人力资源管理可分为总部的人连锁企业人力资源管理可分为总部的人力资源管理，配送中心的人力资源管力资源管理，配送中心的人力资源管理和连锁门店的人力资源管理三大类。理和连锁门店的人力资源管理三大类。主要包括：人力资源规划、工作分析、主要包括：人力资源规划、工作分析、人力资源吸收和绩效考评四方面的内人力资源吸收和绩效考评四方面的内容。容。Page 21第三节第三节 连锁总部的人力资源管理连锁总部的人力资源管理企业人力资源管理概述企业人力资源管理概述Page 22第四节第四节 连锁总部的财务管理连锁总部的财务管理直营连锁以总部管理为主，特许连锁和自愿连锁以直营连锁以总部

12、管理为主，特许连锁和自愿连锁以各门店自行管理为主。各门店自行管理为主。一、连锁企业财务管理的特点一、连锁企业财务管理的特点（一）统一核算，分级管理（一）统一核算，分级管理（二）票流和物流分离（二）票流和物流分离（三）统一运作，充分发挥规模效益（三）统一运作，充分发挥规模效益（四）地位平等，利益均衡（四）地位平等，利益均衡Page 23第四节第四节 连锁总部的财务管理连锁总部的财务管理二、连锁企业财务管理的内容二、连锁企业财务管理的内容（一）资金管理（一）资金管理（二）资产管理（二）资产管理（三）成本管理（三）成本管理（四）利润管理（四）利润管理资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益。资产统一

13、运作，资金统一使用，发挥规模效益。Page 24资金筹集资金筹集连锁企业投资连锁企业投资连锁企业的流动资产管理连锁企业的流动资产管理连锁企业的成本，费用管理连锁企业的成本，费用管理连锁企业财务经营活动分析连锁企业财务经营活动分析Page 25资金筹集的目的：资金筹集的目的：对于发展时期的企业往往需要扩大经营规模，加对于发展时期的企业往往需要扩大经营规模，加大对外投资，这必然需要大量资金。大对外投资，这必然需要大量资金。企业为偿还债务而筹集资金。企业为偿还债务而筹集资金。由于某种结算方式的采用，使企业短期资金周转由于某种结算方式的采用，使企业短期资金周转紧张而借入的款项。紧张而借入的款项。资金筹

14、集的渠道与方式资金筹集的渠道与方式流动资金需要量的测算流动资金需要量的测算Page 26投资的目的：投资的目的：为了获得较高的投资收益为了获得较高的投资收益积累一定数额的资金积累一定数额的资金加强与被投资企业的经济联系，以保持稳定的商加强与被投资企业的经济联系，以保持稳定的商品供应来源或维持长期的商品销售。品供应来源或维持长期的商品销售。控制其他企业，发展本企业的业务控制其他企业，发展本企业的业务投资决策应考虑的问题投资决策应考虑的问题投资风险投资风险投资收益投资收益Page 27经济批量法经济批量法ABC分类法分类法 （如下表）（如下表）项目项目 A B C管理要求管理要求由于金额比重大，由

15、于金额比重大，应把库存压缩在最应把库存压缩在最低限度，投入较大低限度，投入较大精力，精心管理。精力，精心管理。按经营方针，调节按经营方针，调节库存水平，根据情库存水平，根据情况可时严时松。况可时严时松。集中大量订货，集中大量订货，以较高的库存来以较高的库存来节约订货成本。节约订货成本。定货方式定货方式按照经济订货批量，按照经济订货批量，定期定货。定期定货。采用定量定货方式，采用定量定货方式，当库存降到定货点当库存降到定货点时发出定单。时发出定单。大批量定货大批量定货检查方式检查方式经常检查经常检查定期检查定期检查按月或季检查按月或季检查控制程度控制程度按品种控制按品种控制按大类控制按大类控制按

16、金额控制按金额控制Page 28在费用控制上要注意以下几点：在费用控制上要注意以下几点：总部要严格控制自身的费用开支总部要严格控制自身的费用开支由总部统一固定资产的折旧，统一支付贷款利息。由总部统一固定资产的折旧，统一支付贷款利息。总部规定各店铺的费用项目范围及开支标准，原则总部规定各店铺的费用项目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。上不允许随意扩大和超标。总部对一些费用要进行分解，尽量细分到各个店铺总部对一些费用要进行分解，尽量细分到各个店铺和商品种类上。和商品种类上。总部对各个店铺的费用通过下达销售费用率进行总总部对各个店铺的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。体控制，要建立费用率预算计划管理。Page 29偿债能力分析：偿债能力分析：流动比率流动比率=流动资产