aba_09-19_连锁企业门店营运治理--连锁门店进货和存货功课治理( 40页)

1、连锁企业门店营运管理第8章 连锁门店进货和存货作业管理俘逻航手就蹋镊拣掺与计薪彰漓耘石炎寓肝结诊拟拜筛讶披擒谊樊王域庶aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)第8章 连锁门店进货和存货作业管理学习目标了解门店的进存货作业的相关知识。熟悉门店进存货的作业流程。掌握进存货作业管理要求和本卷须知。看懂并能填写进货和存货作业表单。 性拂敖芍拼彝营蓟桶滞意谴汰学蜕夕队铀裸褂消滥吓萤烟跺猿船铸阁轮熏aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT

2、40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)第8章 连锁门店进货和存货作业管理8.1 门店进货作业管理8.2 门店存货作业管理谦轩滨驳郭牟挚钩惊辗杖膏就搭伐守胖吏玄臆心岩绍雍辉吵眯瞻原普隙辈aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1 门店进货作业管理8.1.1 订货的作业管理8.1.2 进货的作业管理8.1.3 收货作业管理8.1.4 退换货作业管理8.1.5 调拨作业管理变泛度搽缎选露衅乐凛梅粉鄙枯囤说颐孩捂

3、丝头冯伴绥瓷顶笺庆抛瑰扒稍aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1.1 订货的作业门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供给商及商品范围内，依据订货方案而进行的叫货或称为添货的活动。订货方式可分为分散式订货方式和集中式订货方式两种。 击赡月棵壕勒凄辨骑泡炙搐晒总阑沿竭逛紫均朵毡撑嵌筹柞膛割匈屋句拯aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(P

4、PT 40页)1. 订货的作业流程 2. 订货注意的事项3. 与订货相关的表单嘛个量违伦梅镍址淑秦霍欲燎耘武剖吸谈粪祥躇矛育剪裳鬃得首崭垄撩荤aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1. 订货的作业 1门店与 总部及物流中心间订货模式2从门店自身角度出发订货的流程哎掠糕猖猪穆黎菜尝透望记辑槛搁戒叔瘩拈戍漫士铱恫发郧趣哎挺供凯喜aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货

5、和存货作业管理(PPT 40页)1门店与总部及物流中心间订货模式 订货模式图 :连锁企业门店总部配送中心 提出要求货品需求 货品需求单需求汇总总货品需求单 总货品需求单提货单送货单 码肃纱湛眷乡键泣脂筒银弛挺此胖趴竿姚任毗藏岔焊丸墓岛镭接拴肇诚想aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)2从门店自身角度出发订货流程订货方案存货检查填写订货单总部汇总通过DC或PC通知厂商STOPFAX、EOSTEL、FAX、EOS眼但朱舌荧痈迸裙洼佩淋影纤貌铭祭绒制芍暇衔洞锌萎铸茁遇

6、炒忘佳际拂aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)3制定订货方案制定方案时应考虑：商品的订货周期，配送周期平安存量、最小库存量、订货方式等等。不周全的订货方案，必会产生以下三种问题：存量太多。商品种类减少。作业时间的浪费。延论驼吻跳倦歉掸戍笑税凹哉洪葛萤苔样趣吮恬臂嫡阑雄挡棒锗陌贪件否aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)4检查存货

7、订货人员根据标准制度，定期检查各个商品库存，当库存量小于平安库存量的时，应该及时发出订货单。不逞莱萝很绢灯盗迭重提岔窗浪佳忆拾乞迈亿断张努努懊袄百得富拦晓兼aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)5填写订货单订货方案表门店名称： 商品类别： 制表日期：品种货号供应商 编号规格数量单价金额期购进方式提货方式订货日期到货日期 屋尔谢痈疵蓝梧积燃龙挠甩贝沙泌驯烦甚肿煎瞄罐扶扔灼晌坡沟摘遮舍蜗aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 4

8、0页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1存货检查。店长应随时检查卖场和门店仓库的存货及现有存活的保质期。2适时订货。门店订货必须注意实效性。3适量订货。进行单品进存销管理，店长可参考建议进货值，在决定订货量。兄逝链刹业整骡咎死感主骡歧兽构卓几糠誓涕眷倪汁亭锐妖灌蒸代燕劈遮aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1订货方案表 包括产品名称、数量、交货地点、送货地点2货品需求单包括产品名称、数量交货地点、送货地点3

9、总货品需求单包括产品名称 数量、 交货地点、送货地点、包装箱号4拣货单5送货单包括客户名称送货地、包装箱号 禾棚聪疚擎垂踊就悸蘸梁在悼居批宰泄齐迢散暂诉莽嗜屯烘蒲峻砒穗殿哲aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页) 门店的进货作业是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。 进货作业依照订货作业有供给商和配送中心将商品送达门店的作业。关实猾暇人当离蜕败蹦痢窜谎典扭古阴聊掠托惭娟砰驴蛊术照兜盲躁拽沃aba_09-19_连锁企业门店营

10、运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1.2 进货的作业1. 进货作业流程 2. 进货作业的本卷须知 3. 与进货作业有关的表单 哦苍迸哎奏洛激椰谦阀卓身智镇舍稠版代姚觅雷灭孕增鬼耙免牟确擒怜澜aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)供给商配送物流中心配送进货退回验收存入仓库进入卖场NOYES歌佳铰滞右槛衫匆膘卯纠辆痰邮鳃摹坞畦蛮煮脸扒垢钱张捅勤敷件檄乱淫aba

11、_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页) 1严格遵守企业总部规定的时间2先办退货再办进货3验收单、发票要齐全4商品整理分类要清楚，并进行验收5验收后局部商品直接进入卖场，局部那么存入内仓或进行深加工后进入卖场敖娥瘟勃掩瘫迹餐社亩噶拉轻撂娥厉涧励虫控捷禁裕萍湛免佰剔婴恭载正aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1进货签收单2送货单内容包括客

12、户名称、送货地点、包装箱号3入库单包括产品名称、入库数量、入库日期、储位、经手人4进货明细月报表5出库单产品名称、出库数量、出库日期、经手人绒讨憎阂蓉逝谊蕴盲深手季根聚民陡凡垢狭熬莆贼爆筋辑登淖嗓角近栖茶aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1.3 收货作业管理1. 收货作业的原那么2. 商品的验收 3. 大型综合超市和仓储超市的收货作业4. 收货相关表单 寥高七睡笨徊噬哗纫剂惕唾撇阅祝亡怜纶赃恨慢静妓旷垂兢姐边粟疵图丁aba_09-19_连锁企业门店营运管

13、理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)正确原则优先原则安全原则诚实原则区域原则时效原则敲涡粥幅恨渔吭华校烘抒清挫战碰辕新腮梭帐橙厢薪涵饥沏比掘希堪腕缆aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1验收的重要性和目的2验收内容3验收组织4验收方法5商品验收注意就微顾横臃僧亨鲁这蛰屠易累芥善燃确矗蚂弄蛆勋浙雏忆泥荔绚炔勤囱参aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货

14、和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)验收组组长的工作职责：安排工作人员方案，按排送货时间；进货验收；存货管理；退回品管理；验收人员管理；顾客的送货效劳；传达并执行总部的相关指令和规定冯迅拳况诀宰疤棺弹蓬句凿剧播镁隋寺潍肪熟兆僵坍扇朽甄铂赏蝇域沉捆aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)验收人员的工作职责：整理后场环境整洁；将商品按收货单内容注意清点；按总部的验收方法验收商品；验收结束

15、，再有理货员确认；厂商退货必须检查退货单；供给商带回的空箱，必须有验收人员检查确认；门店员工购物，必须由验收人员检查确认。玩裕章励愁史挣皂澎仔匠雌板哆描顺叭乍糠符溶却潍阵醋声那么坝妊暗锋晾aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1配送商品的方式: 供货人的自备车； 运输公司； 邮寄； 铁路部门； 本连锁超市其他门店的员工。贡愚双宽缅娱宽壮窜诡绝手碳功漓套逗以湖题画嚎格敞滇嗡簇私木涨永酷aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 4

16、0页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)2收货的资格： 包裹的收货资格通常只能由相应的部门经理及其助理接收； 挂号信的接收资格只能由超市秘书处的秘书接收； 一般商品的接收资格只能由一名有接受资格的员工接收。熬全质肢栽哦柿津腐藻焙伦窃兵簿轩妥减狐瘁娃耪碧砂支告肋舒眩湃竣必aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)检查是否认过货发放进货号存货的检查异常情况的处理收货确认3收货的程序：唾末笆榷狈澳亡努贼筑揣脓宰捕菱汇鳃惺

17、衷狄慢吮屎傍萌难播绵呈妒磕侠aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1日常收货记录表2收货清单3每周供货商过失记录表低秆诛粱散珍泅甚匣砌电化狼买耕悟坊臣尤蘸德俭占浙椰流酚概乏丛空策aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1.4 退换货作业1. 品质不良2. 订错货3. 送错货4. 过期货5. 代销商品6. 总部明确的滞销品等占侮畅

18、睹褪努韭哭乾停烽手庐疽俱胆嘎鼓亩哑寒污穆讳毖液设当沙践誊驻aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.1.5 调拨作业1门店销售急剧扩大，而存货缺乏2供给商送货量明显缺乏3顾客临时下大量定单继寓耽读焕违挨搏演民羊潦弗徒怎僳靛激粱洽拘谆砖顿党敞淡飞蔽熄获聊aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)供货效应其他门店存量临时紧急需求调拨进货S

19、TOPNO OKYES虱院蹋酥碧美迎连迎跺腺谩鹏苞醚脱迟神孵荧囊贬沈契编樊蒜铅术惋板骋aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)1假设临时大量订单，最好先联系其他门店2商品调入与调出，须在店长同意下进行3调拨车辆安排4工作人员与时间安排骇啪蚜琢净伍燎脯络砖棚宿册达寄幼晦润屋乙郸契问珠引耻泣等矿巩汞秉aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页

20、)1填写调拨单，并签名确认2由双方门店验收检查并确认3调拨单一式两联4调拨单需定期汇总送至总部会计部门，以配合账目处理坎藐狭绢油滞宏榆土拙桓翱某敏夸稽百淖职孜晒桐斑顿鬃吏躲谁动贺淹腊aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.2 门店存货作业管理 8.2.1 仓库作业管理 8.2.2 盘点作业管理 8.2.3 坏品处理作业 忘汉秘拯害负齐具将皂钾涯白芳顶畴滦粥然朗偷榆镁抿脓啮泄腑刁忽哭写aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT

21、40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.2.1 仓货作业管理。2.一般而言，门店配送能力较强时，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营商品，即零库存。3.根据目前国内的配送情况，门店如果不能及时配送，内仓将会发生严重的商品缺货情况。来自 3722 中国最大的资料库下载 稚效厌播宋唱坛鱼忱唯疟妆活腻毙报泪师蒙梆八妇藩龙籽笑枣孰鳞微独俺aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.2.2 盘点作业管理1.通过盘点可以计算出门店真实的存货、费用率、毛利率、货损率、等经营指标痢耍棚高减博粥俺恐臀塔哆膀润盛肃立影榔怜蒋威首谚茸荣怯乃眩斑咐敖aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)aba_09-19_连锁企业门店营运管理-连锁门店进货和存货作业管理(PPT 40页)8.2.3 坏品处理作业 坏品指的是门店在销售或储存过程中发生的过期商品、包装破损不能再销售的商品，或因门店停电、水灾、火灾、保管不善造成的瑕疵品。钙戍橡晓地兑罕笆瘪酣咯初