第四章胶体溶液

1、第四章第四章 胶体溶液胶体溶液【教学目标】 1掌握溶胶的稳定因素和使溶胶聚沉的方法；大分 子化合物对溶胶的保护作用，乳化作用 2熟悉溶胶的性质 3了解胶体的概念和胶团的结构【教学重点】 大分子化合物溶液对溶胶的保护作用，乳化作用【教学难点】 溶胶的稳定性和聚沉【教学方法】 讲授，演示，讨论 第一节 胶体的基本概念分散系：一种或几种物质分散在另一种介质中 所形成的体系称为分散体系。 被分散的物质称为分散相， 容纳分散相的物质称为分散介质。 举例： 食盐水溶液、蛋白质水溶液、淀粉溶液、 悬浊液、乳浊液、空气、海水等等。三 种 分 散 系 的 比 较分 散 系微 粒 直 径外 观 稳 定 性能 否

2、透过 滤 纸半 透 膜举例粗 分 散 系（悬浊液、乳状液） 100nm 100nm不 稳 定 不 透 明 不 均 一均 不 能 通 过泥浆，乳汁分 子、离子 分 散 系（真溶液） 1nm 1nm稳 定 透 明均 一均 能 通 过NaCl、葡萄糖等水溶液胶 体 分 散 系（溶胶、大分子体系）1 1100nm100nm较 稳 定透 明 均 一通过滤纸不能通过 半 透 膜氢氧化铁溶胶、蛋白质水溶液第二节第二节 表面现象表面现象一、表面能和表面张力一、表面能和表面张力Es = A一切物体都有自动降低其势能的趋势，由公式可知， 降低表面能有两条途径： 减小表面积 降低表面张力二、吸附：二、吸附：是物质在

3、两相界面上浓度自动发生 变化的现象。 （一） 固体表面的吸附 （二）液体表面的吸附 （三）表面活性剂液体表面均匀散布一些物质，可以降低液体的表面能。液体表面均匀散布一些物质，可以降低液体的表面能。这些能均匀散布的物质称为这些能均匀散布的物质称为“表面活性剂表面活性剂”。这类物质的结构特点分子中同时有疏水基团疏水基团（烷烃基）和亲水基团亲水基团（羧基、氨基）。例如：肥皂（高级脂肪酸钠）亲水基团疏水基团油水油水O/W型乳状液W/O型乳状液三、乳状液三、乳状液一般来说，亲水性较强的乳化剂易形成O/W型乳状液 亲油性较强的乳化剂易形成W/O型乳状液第三节第三节 溶胶溶胶一、溶胶的光学性质：丁达尔现象一

4、、溶胶的光学性质：丁达尔现象二、溶胶的动力学性质：布朗运动二、溶胶的动力学性质：布朗运动 1. 布朗运动布朗运动 (Brownian motion) 的发现的发现 （1827年）年） 2. 布朗运动的解释布朗运动的解释 图图三、溶胶的电学性质：电泳现象三、溶胶的电学性质：电泳现象U形电泳仪形电泳仪1. 电泳电泳 (electrophonesis) 在外电场的作用下， 分散相粒子在分散介质中 作定向移动的现象。 Fe(OH)3胶团结构示意图 Fe(OH)Fe(OH)3 3mm四、胶团的结构四、胶团的结构胶团结构简式(一一)、溶胶的稳定因素：、溶胶的稳定因素： 胶粒带电胶粒带电和和胶粒的溶剂化作用

5、胶粒的溶剂化作用(二二)、胶粒聚沉的方法：、胶粒聚沉的方法：1、加入电解质加入电解质 电解质中，能使溶胶聚沉的离子是与胶粒带相反 电荷的离子,这种离子的价数越高，聚沉值越小，聚 沉能力越强。 比较各种电解质：比较各种电解质：五、溶胶的稳定性和聚沉 把电性相反的溶胶相互混合，能发生聚沉作用。 只有当两种溶胶电荷量恰好相等时，才发生完全聚沉。 否则是只能发生部分聚沉或不聚沉。 2. 溶胶的相互聚沉溶胶的相互聚沉3、加热、加热 加热增加了粒子的运动速度和粒子间的碰撞机会，同时削弱了胶粒的溶剂化作用，使胶粒聚沉。如：煮沸As2S3溶胶，会有As2S3的黄色沉淀。第四节 大分子化合物溶液1、高分子化合物溶液的特征：、高分子化合物溶液的特征： 粘度大，稳定性大粘度大，稳定性大3、结石的形成、结石的形成2、保护作用：、保护作用： 在憎液溶胶中加入适量的高分子化合物， 就可显著提高溶胶对电解质的稳定性。 血液中CaCO3、Ca3(PO4)2等微溶性盐类以溶胶的形式存在