英语课前10分钟PPT

1、 A Bite of China莲藕排骨汤莲藕排骨汤lotus root and rip soupluts ru:t nd rip su:p 莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃。国和莲藕之乡的湖北名吃。在湖北，在湖北，素有素有“无汤不成席无汤不成席”的说法，举凡的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为被誉为“水中之宝水中之宝”的

2、的洪湖洪湖莲藕做莲藕做出来的出来的“莲藕排骨煨汤莲藕排骨煨汤”，更是极，更是极具地域特色，浓缩了具地域特色，浓缩了荆楚荆楚美食文化美食文化的精华。的精华。 A Bite of China鱼头泡饼鱼头泡饼 bread soaked in fish head soupbred skt in fi hed su:p 东北名菜，主要材料为鲢鱼东北名菜，主要材料为鲢鱼头、油盐饼以及五花肉，口头、油盐饼以及五花肉，口味咸鲜微辣味咸鲜微辣A Bite of China炸藕夹炸藕夹 deep-fried lotus root sandwichdi:p-fraid luts ru:t snwid 】肉馅、莲藕、

3、葱、姜肉馅、莲藕、葱、姜A Bite of China腌笃鲜腌笃鲜 bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky porkbmbu: u:t su:p wi fre nd pikld stri:ki p:k 大家猜一下这道菜大家猜一下这道菜的食材！的食材！腌笃鲜，腌笃鲜，苏帮菜苏帮菜，口味咸鲜，汤白，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。味浓厚。 “ “腌腌”，就是咸的意思；，就是咸的意思；“鲜鲜”，就是新鲜的意思；，就是新鲜的意思；“笃笃”，就是焖的意思。就是焖的意思。 A Bite of Chi

4、na公布答案！公布答案！猪肋条肉，春笋猪肋条肉，春笋A Bite of China烤松茸烤松茸 roasted matsutakerust matsutake日语音译云南香格里拉为我国松茸云南香格里拉为我国松茸主产地主产地A Bite of China油焖春笋油焖春笋 braised bamboo shootbreiz bmbu: u:t 油焖春笋油焖春笋”是一道杭州的传统风味是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。厌。19

5、56 1956 年被年被浙江省浙江省认定为认定为36 36 种种杭州名菜杭州名菜之一。之一。 A Bite of China炸乳扇 fried dairy fanfraid dri fn 乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特更为独特, ,是一种含水较少的薄片，呈是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。之形，两头有抓脚。 乳扇是鲜牛奶煮乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇

6、可作各种菜肴，是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。盐都别具一格。 A Bite of China红烧毛豆腐红烧毛豆腐 stinky tofu braised insoy saucestiki tfu: breiz in s s:s 也叫霉也叫霉豆腐豆腐，是一种表面长有寸许白，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行切成块状，进行发酵发酵的过程，使之长的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，出

7、寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的又独具风味。久居外地的徽州徽州人，一人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。情。 A Bite of China兰州拉面兰州拉面Lanzhou hand-pullednoodles是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回是兰州最具特色的

8、大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于族人马保子于19151915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的了，就想着推出免费的“进店一碗汤进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就，客人进得门来

9、，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。喝个精光。A Bite of China羊肉泡馍羊肉泡馍 pita bread soaked inlamb souppita bred skt in lm su:p 陕西陕西风味美馔，尤以风味美馔，尤以西安西安最享最享牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱腻，营养丰富，香气四溢，