SC证质量管理手册

1、* 质量0 一六年六月实施一、质量治理方针4二、质量治理目标5三、任命书 6四、治理结构图 7五、质量治理责任8一生产厂长岗位责任 8二营销部责任 9三质检科责任 10四销售员责任 11五化验员责任 12六操作人员责任 13七维修人员责任 14八库管员岗位责任 15九财务部工作责任 16六、环境卫生治理制度17一厂区卫生治理制度 17二生产车间卫生治理制度 18三库房卫生治理制度 19四设备维修、清洗、保养制度 20七、生产过程质量限制制度 21一原辅料采购查验制度 21二关键质量限制点作业指导书 23三生产过程质量限制制度及考核方法 24四产品出厂检验制度 25八、人员培训治理制度26一食品

2、平安知识培训制度 26二食品生产从业人员健康及卫生治理制度 27三专业技术人员治理制度 28九、产品标识标注治理制度 30十、产品标准使用治理制度 31十一、计量器具使用治理制度 32十二、化验室治理制度 33十三、产品运输过程治理制度 34十四、产品销售治理制度 35十五、消费者投诉受理制度 36十六、企业诚信治理制度37十七、企业技术文件治理制度 39十八、不合格治理制度及限制程序 40十九、食品平安事故处理制度 42二十、食品平安突发事件应急预案 43质量方针为实现以顾客满意为目标保证顾客的需求和期望得到确定, 并转化为公司的产品和效劳要求,特确定本公司的质量方针为：“奉有机食品,保生态

3、环境,助人类健康,走持续开展 之路内涵：“造有机食品是严格根据国家有机茶农业标准进行有 机茶生产,保证生产出真正无污染、高营养、高品质、高品位的 有机食品.“保生态环境就是本公司通过有机食品的生产.保护 和改善人类的生态环境,表达本公司对社会责任感：“助人类健康就是要生产出纯天然、无污染、高营养的有机食品促进人类健康, 是公司以人为本,一切为消费者着想 的理念；“走持续开展之路就是按GB/T19001-2021标准建立质 量治理体系并有效运行和持续改良,实现资源、环境、生态的良 性循环.1 各级领导和各部门通过各种会议和宣传手段,宣传本 公司的质量方针,通过人员培训使各部门、 各类人员理解质量

4、方 针,并贯彻执行.2 各级治理人员要将质量方针传到达所属每一位员工, 使全体员工正确理解并果断执行.3 公司应不断地对质量方针进行适宜性评审,必要时对 其进行修改.质量治理目标公司的质虽目标：“产品合格率到达 100%客户意见处 理率100%顾客满意率和非常满意率到达90姒上.为保证质虽目标的实现,各相关部门应根据承当的 质虽责任和从事的质虽活动制定本部门的质虽目标,所制定 的质虽目标必须和公司的质虽目标保持一致,经批准备案.质虽目标实现的考核.各部门应对当月的质虽目标 完成情况进行自查,以书面形式向上一级报告,上一级应对 其质虽目标的完成情况进行考核,将考核的情况汇总分析, 必要时应采取相

5、应纠正和预防举措,从而促进公司的质虽管 理体系的有效性,保证质虽目标的实现.任命书任命书为了推进本公司质虽工作的有效开展,保证产品质虽持续满足法规和顾客要求,现任命*为总经理,负责公司的全面治理；*为副总经理,负责*分公司的全面治理；* 为副总经理,负责*茶场和*茶厂的全面治理；*为行 政部部长；*为营销部部长.任命*为质虽负责人,负责领导并组织建立、实施和 保持质虽治理制度；向上级领导报告质虽工作情况和改良的 需求；组织召开工本公司质虽分析会；代表本公司与外部各 方联系质虽工作相关事宜.* 2021年6月2日四、治理结构图*治理结构图* 分公司行政部*茶审评室五、质量治理责任生产厂长岗位责任

6、一、果断服从副总经理的指挥,认真执行其工作指令,一切 治理行为向副总经理负责.二、严格执行公司规章制度,认真履行工作责任.三、负责组织生产现场治理工作,增强治理,保证工厂各类 人员责任、权限标准化,并做好相应的生产记录.四、密切配合营销部门,保证订、定产品合同的履行.五、负责抓好生产平安教育,增强平安生产的限制、实施, 严格执行平安法规、生产操作规程,即时监督检查,保证安 全生产,杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生.六、及时编制年、季、月度生产统计报表.认真做好生产统 计核算根底治理工作,重视原始记录、台账、统计报表治理 工作,保证统计核算标准化、统计数据的准确性.七、督导工厂各部门的日常

7、生产活动,发现问题、分析原因,采取有效举措,保证生产正常进行.八、负责做好生产设备、计虽器具维护检修工作.结合生产 任务,合理的安排生产设备、计虽器具检修方案,保证设备 维护保修所须的正常时间.九、负责做好生产调度治理工作,合理安排生产作业时间.、本 . 十本钱贯彻、执行公司的本钱限制目标,积极减少厂区的各种 ,保证在提升产虽、保证质虽的前提下不断降低生产成一、按时完成公司领导交办的其他工作任务.营销部责任一、在总经理的领导下开展工作；二、贯彻执行公司的质虽方针和目标；三、负责公司年度销售任务的完成；四、负责与顾客有关的过程的治理；五、负责顾客财产的治理；六、负责客户效劳和顾客满意度的调查;七

8、、协助局部采购任务的完成.质检科责任一、负责编制和制定质虽治理文件.二、实施从原料、辅料包装物进行到产品完成出厂 全过程的检验工作,使原材料和各类产品各项指标到达规定 要求,并催促检查纠正和预防举措的跟踪验证.三、负责各计虽器具和仪表的定期送检及日常的维护管 理使用,保证检测设备和计虽器具的准确可靠和各类原始记 录.四、在生产过程中要增强对检验员工作的催促,各类产 品要根据工艺流程和检验员实施细那么的规定抽样检测,发现 不合格的要及时通知车间立即整改,保证产品质虽.五、催促化验室人员在生广过程中进彳丁抽样检验,并对 检验结果及时出具报告单,以保证技质办及时掌握各车间、 班组的产品质虽情况,以利

9、公司产品质虽的不断提升.六、对在生产过程中的操作人员有不按操作规程操作的 有权直接处理.化验员责任1、根据公司部经营方案的内容,编制产品销售方案,保证 方案的完成.2、负责对销售业务的统一治理.把好合同治理关；落实物 资储运及供货治理环节；做好日常的业务结算等项治理工 作.3、做好市场调研,进行产品营销分析,根据市场环境和公 司的行销条件制定行销策略及销售促进方案,并组织好具体 的实施.4、正确进行产品的市场定位,做好市场规划、过程规划及 市场细分等项工作,不断拓展市场,挖掘潜力客户,为公司 争取获得较大的产品市场份额.5、抓好公司的产品广告宣传治理工作,利用各种不同的媒 体,扩大公司知名度和

10、商标品牌的影响力,通过整合营销传 播,为公司开拓更广阔的产品市场,树立公司在社会中的良 好形象.6、做好产品的售后效劳工作.热情接待顾客的来访与投拆、 认真听取消费者的各种意见,并及时反应到公司,以便更好 地改良工作.7、处理和协调好紧急订单及特殊需求业务事项,满足客户 的要求.8、完成公司交办的其他各项工作任务.一、检验室应根据茶叶检验的需要配备相应的检测设备.二、检验人员应经过培训,熟悉检验知识,掌握检验技能,并经考 试合格,取得资质,方能上岗操作.三、检验人员进入检验室必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽,工作服 要定期清洗.检验室不得带入或存放个人生活用品,工作时严 禁饮食、吸烟和随地吐痰,不

11、得化装、留长指甲和涂指甲油.四、检验室应建立检测设备台帐,需定期检定校准的设备应定 期送具有资质的计量技术机构检定校准合格,并在有效期 内使用.五、检验应如实记录样品来源、生产批次及日期、代表数量等情况.六、检验样品应按“待检样、“已检样和“留存样分类存放,并加以标识.对已检样品应及时处理,保持检验室清洁.七、检验应按相关审评、检测方法标准进行,如实填写检验原始记录,出具检验报告.检验员对检测结果负责,不得弄虚作假.八、检验不合格的原料、半成品、成品,应单独登记造册交质量负 责人处理,并做好相应记录.操作人员责任一、白觉遵守规章制度,恪尽职守,努力工作,无迟到、早退、 旷工、混岗或违反纪律的现

12、象发生.二、服从领导,听从指挥,有较强的集体主义观念,工作热情高, 事业心、责任感强.三、爱岗敬业,敢于和蔼于负责,对交办的工作能保质保量按时 完成.四、认真履行工作责任,在遵循规程、标准、规定的条件下,能 创造性的开展工作,能想方法、出主意,主动完成和超额完成工作任 务.五、坚持学习,提升白身技术水平.六、爱惜设备,并能按规定保养,无违章操作事例和人为损坏 设备的事例发生.七、坚持平安第一,做到无责任事故发生.八、保护公物,并能积极参加公益劳动.注重行为文明,讲究环境清洁卫生维修人员责任一、按时编制年度、季度设备维修保养方案,经常掌握 设备运转状况,设备维护保养工作应做在设备运行之前.二、经

13、常深入车间,反复观察、堪查现场设备运转动态, 根据其加工精度人为因素除外、转速及响声等诊断设备是 否属良性运转及可能发生的故障.三、设备维修员应时刻处在待命状态,一旦设备出了故 障,召之即到,并及时抢修完好,保证设备正常运转.四、维修人员根据“维修通知单,每次对每部设备维修详情作好记录,并建立设备维修档案资料, 以便今后查阅五、经常亲临现场叮嘱设备操作人员对设备进行维护保 养,并提出维修保养的举措和方法及应着重注意的问题.六、维修人员对公司的设备要了解清楚,掌握其性能、 结构原理.对设备出现的故障要准确分析、及时处理.及时 做好包装、废料、废物回收清退工作.库管员岗位责任一、严格执行入库手续,

14、半成品、成品或物料入库时,库管人员要 核实数量、规格、种类是否与货单一致,物料入库时还要核对是否按 采购订单的数量和要求的交货日期交货.二、入库的半成品、成品或物料应分堆堆放整洁,杜绝不平安因素； 并设物料卡,标识清楚.三、半成品、成品或物料入库后应及时入账,准确登记.四、领用物料部门应开具领料单；库管人员应按审核无误的领料单和 先进先出的原那么发料.五、成品库须按发货单发货,手续不全不与发货；如遇特殊情况,那么须获得公司领导同意前方可发货,事后补齐相关手续.六、车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡.七、库管人员应坚持日清月结,凭单下账,不跨月记账,按时上交 报表,做到账、物、卡一致.八

15、、为使库房存货账实相符,必须做好日常盘点和月末盘点工作.九、随时了解库房的储藏情况,有无储藏缺乏或超储积压、呆滞和不 需要现象的发生,并及时上报.十、定期上报不合格存货资料,并根据有关规定及时处理.H一、做好防火、防盗、防爆工作,并保持库内清洁、整洁；定期 检查存货、预防存货变质.十二、严禁在库内吸烟、用火和乱接使用电器.十三、库管人员要按时上下班,遵守公司各项规章制度,如遇工作 忙,要延长工作时间,库管人员应服从.十四、库管人员要妥善保管好原始凭证、账本以及各类文件,要保守 商业秘密,不得擅白将有关文件带出厂外.十五、库管人员调动或离职前,首先应办理账目移交手续,要求逐项 核对点收；如有短缺

16、,必须限期查清,方可移交,移交双方及上级主 管人员必须签字确认.财务部工作责任一、负责公司的财务治理,坚持财会工作为生产一线服务,严格执行财经纪律.全面组织实施公司财务核算,建立健全核算体系、核算制度,严格进行核算治理.编制资金、 本钱、利润指标方案.并负责将方案指标分解落实.二、每季进行一次财务分析,发现生产经营中的漏洞和 存在的问题,及时以书面方式向主管领导汇报,并提出具体 的整改举措,当好领导的参谋.三、组织并参加企业固定资产、流动资产和低值易耗品 的清查盘点,做到帐帐、帐实相符.发现长短,查明原因, 提出处理意见报领导批准后实施.四、治理好本企业固定资产和专项资金,办理银行入存、货 款

17、和其它业务资金收付.坚持一支笔审批制度.五、严格根据国家财务会计制度办事,科学合理地设置 各类会计科目,认真学习相关法律法规章,不断提升财会人 员的思想和业务素质.六、管好、用好资金,对于未经批准,擅自购置的财物, 不得做帐报销,并报领导追究当事人责任.提升工作效率,及时催促业务人员结清货款,加速资金周转.经常检查库存 现金,不得超过规定的标准,保证资金平安和人身平安.六、环境卫生治理制度厂区卫生治理制度一、为了维护好厂区环境卫生,特制定本制度.二、各部门负责每天对划分的卫生区进行清扫,清扫的垃圾要及时运出厂外,并进行恰当处理.三、厂区内人员有责任保持好厂区卫生,不得随地吐痰,乱扔垃圾.四、厂

18、区内必须有平安的消毒、防霉、防鼠、防病虫举措, 不得让鲜叶、半成品、成品接触任何有毒、有害、有异 味物质.五、厂区花园、草坪要定期维护,并采取平安的防病虫举措.六、外来人员未经允许,不得进入厂区.生产车间卫生治理制度一、本公司为维护员工身体健康及工作场所环境卫生,特制定本制度.二、生产场区周围保持清洁,无污染源.三、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾 容器,车间和其它场所的废弃物,必须随时去除,并及时清理出厂, 废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒.四、各工作场所应使空气充分流通,保持适当的温度,关键生产岗位 配备电风扇,以利降温.五、盛装原材料的容器要定期清洗,原材料与

19、在制品分开.六、工作人员进入生产车间前必须洗手消毒穿戴整洁的工作衣、裤、帽,工作服要定期清洗.生产车间不得带入或存放个人生活用品,工 作人员工作时严禁饮食、吸烟和随地吐痰,平时应保持良好的个人卫 生,勤洗澡、换衣、理发、不得化装、留长指甲和涂指甲油.七、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所,应经常整理和清扫,必要时进行消毒,以保持其清洁.八、生产人员包括临时工每年进行健康体检和知识培训,取得健康证前方可上岗.生产人员患有有碍食品的传染性疾病 痢疾、伤寒、 病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等,或手有外 伤等情况,必须立即调离生产岗位.九、生产设备、工具、容器在使用前彻底清扫,使用后

20、也应及时清扫库房卫生治理制度一、库房由专人治理,非库管人员不得进入库房.二、库管进入库房前必须洗手消毒,穿戴整洁的工作衣、帽、鞋,工作服要定期清洗,工作时严禁饮食、吸烟和随地吐痰, 平时应保持良好的个人卫生,勤洗澡、换衣、理发、不得化 妆、留长指甲和涂指甲油.三、库房内茶叶需分类堆放,摆放整洁,便于存取.四、库房定期清扫保持整洁,并有平安的防虫防鼠举措.五、库管需每年进行健康体检,并取得健康证.当患有有碍食 品的传染性疾病痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、 化脓性或渗出性皮肤病等,必须立即调离岗位.六、库房冷冻设施需定期检查,保证内存茶叶处于低温冷藏状态.设备维修、清洗、保养制度 一、目的

21、为保证本厂的所有机器设备随时能发挥使用功能,精度 准确并延长使用年限,减少故障损坏,预防发生意外事故, 降低生产本钱.二、范围1、生产设备：凡生产线上所有使用的一切机器及附属 设备和水处理设备.2、电气设备：一切有关电气的设备装置.3、工具：生产线上使用的手工具等.4、运送设备：运送材料、容器等.5、其它设备.三、实施方法每日保养：由设备使用人负责,范围如下：1、清洁；2、润滑；3、松紧；4、漏电；5、设备周围的清洁、保持环境卫生；6、每日检查,由组长负责检查,并将缺点登记并呈报 生产部.每月保养：由生产部门会同使用者负责保养,范围如 下：1、重要精度校正；2、更换零配件；3、记录：每月保养定

22、于每月的 30日.每年保养：由生产部和行政部派人负责,范围如下：1、精度校正；2、性能检查；3、更换配件；4、换油视需要而定；5、记录：每年保养定于每年 12月初.七、生产过程质量限制制度原辅材料采购查验制度一、为了增强原辅材料质虽平安监督治理,保证本 经营单位根据法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合 法定要求的食品,保护消费者的合法权益,制定本制度.二、凡进入本经营单位的都应原辅材料当实行进货检 查验收,审验供货方的经营资格包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等,验明食品合格证实和食品标识,索取相关票证.应当检验检疫的,还应当向供货 方根据产品生产批次索要符合法定条件的检验

23、机构出具的 检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件.三、对包装标识进行查验核对,内容包括：一中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；二产品质虽检验合格证实,认证认可标志；三商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定虽 包装商品的净含H及其标准方式；四根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等 级、所含主要成分和含虽；五限期使用商品的生产日期、平安使用期保质期、 保鲜期、保存期和失效日期；六对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财 产平安的商品的警示标志或中文警示语.四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他 食品,必须查验其有效检验检疫证实,未经检验检疫的,不得上市销售.法律

24、、法规没有明确规定的,应经有关产品质 虽检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售.五、经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合 卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品, 应立即停止销售,并进行无害化处理.六、根据原辅材料广告指引购进食品时,要注意查验是 否有虚假和误导宣传的内容.七、做好原辅材料进货查验工作,落实进货查验记录工 作,如实记录原辅材料的名称、规格、数星、生产批号、保 质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容.保证原辅 材料进货查验记录真实,应统一保管,保存期限不得少于两 年,接受行政执法部门的检查.八、在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应 拒绝进货

25、.发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地质监部 门或工商行政治理部门.关键质量限制点作业指导书公司的关键质虽限制点是在绿茶加工中的杀青工序和红茶加工中的发酵工序.一、绿茶杀青工序作业指导书1、*加工厂茶鲜叶杀青采用连续滚筒杀青机.手捏摊晾叶,感觉微软时,即可开始杀青.当滚筒内进叶端空气温度到达 120C左右时或进叶端筒壁温 度达200250C时手伸入筒内,手背靠近筒壁,感觉很灼手,即 可投叶杀青,投叶后能听见杀青叶产生稍微的“畴、啪爆鸣声.刚 开始投叶时,由于筒温较高,可适当多投些,待筒温稳定后,可均匀 投叶.杀青程度掌握：以芽叶色泽由嫩绿色转为深绿色；香气上青草气 消失,散发出清香气；叶质柔软

26、,手握能成团,松手后能在手中慢慢 展开；芽叶无焦边、爆点为杀青适度.2、*加工厂茶鲜叶杀青采用连续滚筒杀青机.首先检查蒸汽锅炉水位,然后翻开蒸汽锅炉和热风锅炉的燃气阀 门并点火,开始锅炉加热,然后翻开杀青机制动开关,调整杀青机内 部履带速度一般第一次调整好了过后,以后不用再进行调整,待锅炉蒸汽温度升至205C左右,热风温度升至110C左右,开始投叶 杀青.杀青以芽叶由嫩绿色转为深绿色,叶片失水略有卷缩,青草气消 失,散发出清香气,为杀青适度.杀青结束后,先关闭燃气阀门,待杀青机整体温度降低后关闭制 动开关.二、红茶发酵工序作业指导书公司红茶发酵在专用发酵房中进行.萎凋过后的茶鲜叶,经揉捻后,就

27、进入发酵工序将揉捻叶均匀摊放在摊晾架上,厚度约 20cm左右,然后移入发 酵房开始发酵.保持发酵房温度在 25-32 C之间,相对湿度在95恕 上,空气流通.通常气温高那么空气相对湿度大,利于发酵；气温低那么 空气相对湿度小,不利于发酵,例如早春、秋后及夏天的夜晚,这时 就要对发酵房加温、加湿.发酵程度掌握：发酵叶温升至最高并开始稳定；叶色由青绿转为 红黄,色泽均匀；香气方面青气消失,散发出特有的清新鲜浓的花果 香即为适度,并掌握好发酵“适度偏轻,宁轻勿过的原那么.生产过程质量限制制度及相应的考核方法为保证公司产品质虽,预防不合格品流入市场,让消费 者吃上放心的有机茶,在生产过程中特制定以下质

28、H治理制 度及考核方法：一、平安第一,生产第二.二、各部门、车间、班组负责人必须以身作责,严格按 照国家食品卫生法及企业产品执行标准生产合格产品.三、遵守按时上下班制度.必须服从岗位要求安排,做 到有事请假,必须具备请假手续,经主管人员同意后才能离 开.四、工作人员不准随地吐痰,乱丢烟头,仪表端庄,衣 着整洁,佩带好上岗证,不允许衣着不整,蓬头垢面的员工 进入车间岗位.五、上班前各车间工作人员根据本车间工作要求,检查 好所有自己岗位上所要用的机、电、设备、工作器具等是否 完好、卫生.六、车间负责人根据方案领取所要生产的数虽,保质保 n的实行计件、计时、定n的形式进行生产.七、车间生产各道工艺实

29、行定员、 定岗,在特殊情况下, 根据实际情况合理调节工作人员.操作完成之后必须切断电源.八、在生产过程中自然损耗产生材物破损的由厂承当, 人为损坏材物那么照价赔偿,由车间负责人、生产科说明原因 处理.产品出厂检验制度为保证公司的产品质虽,向广阔消费者负责,根据企业 治理和有关质虽的政策要求,制定本制度.一、公司的产品检验由取得检验员资格的专职人员负责 检验.二、产品按每批次抽样化验,批次为公司每天生产的产 品,不得漏检批次.三、成品抽样方法按相关产品标准进行.四、检验工程为产品标准规定的全部理化和卫生指标.五、检验结果作好相应的原始记录,不合格产品不得签发出厂合格证,无合格检验报告的产品不得出

30、厂.八、人员培训治理制度食品平安知识培训制度一、从事食品生产从业人员必须在接受食品平安法律法 规和食品平安知识培训并经考核合格后,方可从食品生产工 作.二、认真执行培训方案,在质监部门的指导下定期组织 治理人员、从业人员参加食品平安知识、职业道德和法律、 法规的培训以及食品平安操作技能培训.三、食品生产从业人员的培训包括负责人、治理人员和餐饮效劳从业人员,初次培训时间分别不得少于20、50、15课时.四、新参加工作的食品生产从业人员包括实习工、实习 生必须经过培训、考核合格前方可上岗.五、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不 合格者离岗学习一周,待测试合格后再上岗.六、建立食品生产平安

31、知识从业人员食品平安知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录食品生产从业人员健康及卫生治理制度一、食品生产从业人员、治理人员必须掌握有关食品卫生的 根本要求.具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律 法规知识.二、从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参 加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康证实前方 可参加工作上岗位操作.三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性 肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾 病,不得从事接触直接入口食品的工作.四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的 病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治

32、 愈后,方可重新上岗.五、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到：(1) 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；(2) 穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内；(3) 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品.(4) 不得在食品加工和销售场所内吸烟.六、相关部门负责从业人员的卫生知识培训工作.七、从业人员必须进行食品卫生知识培训,并经考核合格后 方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案,作为晋升工 资资,表彰先进的依据之一.专业技术人员治理制度为了充分调动专业技术人员的积极性、主动性,提升专 业技术人员的素质,促进公司稳步的开展,增强公司专业技 术人

33、员的治理,根据上级有关政策、法规,制定本制度.一、专业技术人员技术资格评定1. 对国家教委成认的全日制院校毕业的大中专毕业生生见习期满,已初步掌握本专业根底理论和专业技术知识,具有完成一般技术辅助性工作的水平,能协助解决本专业一般技术问题,有良好的职业道德和敬业精神. 由本人提出申请,经 公司对其德、能、勤、绩进行全面考核,考核评审合格后, 由公司为其申报技术员专业技术职称 ；2. 对国家教委成认的正规院校毕业的大学本科毕业,从事本专业工作1年；或大学专科毕业,从事本专业工作 3年、 取得技术员职称2年.中专毕业后,从事本专业技术工作满 5 年的专业技术人员,根本掌握本专业根底理论和专业技术知

34、识,了解相关专业知识,具有完成一般性技术工作的水平,有 独立解决本专业一般技术问题的实践经验,有良好的职业道德 和敬业精神.由本人提出申请,经公司对其德、能、勤、绩 进行全面考核,考核评审合格后,由公司为其申报相应的助 理工程师专业技术职务.3. 对国家教委成认的大中专院校毕业生,取得助理工程 师任职务四年以上的专业技术人员,遵守国家法律和法规, 有良好的职业道德和敬业精神,任现职期间工作表现良好,有 独立完本钱专业技术工作的经历,具有解决较复杂技术问题的 水平,具有一定的综合、分析、判断、总结和组织协调的水平, 并能撰写技术、工程、业务报告.符合专业技术资格条件的工 程专业技术人员.由本人提

35、出申请,经公司对其德、能、勤、 绩进行全面考核,考核评审合格后,由公司为其申报相应的 工程师专业技术任职资格.4. 对遵守国家法律和法规,遵守公司各项规章制度,有 良好的职业道德和敬业精神,任工程师职务期间工作表现良 好的符合评审资格条件的专业技术人员.由本人提出申请,经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核,考核评审合格后, 由公司为其申报相应的工程师专业技术任职资格.二、专业技术人员考核为了调动专业技术人员的积极性、主动性,形成人人忠 于职守、发奋进取的良好风气,提升专业技术人员的素质, 公司每年将结合职工年终考核对专业技术人员进行年度考 核,任职届满要进行任期考核.1. 考核的内容、标准和要

36、求.考核以专业技术人员履 行岗位责任的工作业绩为主要内容.要根据不同专业的工作 特点重点考核专业技术人员的专业技术工作数n、质n、效 果、实绩、成果及所反映的专业技术水平和水平.2. 考核等次.专业技术人员的考核结果分为优秀、称 职、不称职3个等次,其中“优秀等次的比例一般为公司 专业技术人员总数的 1015%.3. 公司将专业技术人员的有关考核材料和考核结果整 理归入本人档案,作为专业技术人员评审、晋升、奖惩的主 要依据.三、继续教育1. 公司将根据不同的培训对象和培训内容,对各类专业 技术人员的采取不同形式,多层次、多渠道地进行继续救育 培训.如脱产或半脱产参加上级主管部门培训基地的进修、

37、 培训和各种学术会议,以及公司内部培训等,鼓励专业技术 人员业余自学.2. 专业技术人员平均每年接受继续教育的时间,高、中级专业技术人员累计不少于 40学时50分钟为一学时,每天 6学时；初级专业技术人员累计不少于32学时.四、专业技术人员的权利和义务1. 取得各类专业技术职称的专业技术人员享受公司规 定的相关专业技术职务工资、福利等有关待遇.在规定的脱 产再教育学习期间的工资和福利享受在岗的同等待遇.2、凡由本人申请,经公司综合考评上报至市职称评审 中央取得中、高级专业技术任职资格的专业人员,应服从公 司安排,胜任工作岗位或职务工作,为公司效劳期限应 到达五年以上.如因本人原因未到达约定效劳

38、工作期限,专 业技术人员离职时应支付本人当年二月工资的违约金.九、产品标识标注治理制度1、产品标识的标注内容产品或者其包装上应当附加标识,但是按法律、行政法规规定可 以不附加标识的产品除外.产品标识应当标注食品名称.产品标识的 内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法.2、产品名称应当说明食品的真实属性,国家标准、行业标准对食品 名称有规定的,应当采用国家标准、行业标准规定的名称；3、食品标识应当标注食品的产地,生产者的名称、地址和联系方式. 食品产地应当根据行政区划标注到地市级地域, 生产者名称和地址应 当是依法登记注册、能够承当产品质量责任的生产者的名称、地址.4、 食品标识应当标注食品的成分

39、或者配料清单. 配料清单中各种 配料应当根据生产加工食品时参加量的递减顺序进行标注, 具体标注 方法根据国家标准的规定执行.5、食品标识应当标注企业所执行的产品标准代号.6、食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级、加工工艺的,应 当相应地予以标明.7、实施生产许可证治理的食品,食品标识应当标注食品生产许可 证编号及SC标志.委托生产加工实施生产许可证治理的食品,委托 企业具有其委托加工食品生产许可证的, 可以标注委托企业或者被委 托企业的生产许可证编号.8、混装非食用产品易造成误食,使用不当,容易造成人身伤害的, 应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明.十、产品标准使用治理制度一、全公司

40、职工要认真学习?标准化法?及相关标准化 法律、法规知识,根据?标准化法?规定作好标准化治理工 作,保持使用中的各类标准准确有效.二、按政府标准化行政部门规定的要求,对使用中的标 准保证有效性.三、对标准的治理实行定人定岗治理,并做好标准原始 记录.十二、化验室治理制度十一、计量器具使用治理制度一、全公司干部职工要认真学习?计虽法?,根据?计虽法?规定作好计虽治理工作,保持使用中的各种计虽器具 准确可靠.二、按政府计虽行政部门规定的要求,及时送检工作计 虽器具,除定期送检外,对使用中发现失准的计虽器具要及 时送检,保证使用中的各种计虽器具准确可靠.三、进出厂和化验室的计H器具实行定人定岗治理,并

41、 做好计虽原始记录.四、新购进的计虽器具要及时送检,检验合格前方可投入使用一、化验室工作人员要经过正规的有关部门的培训,持 证上岗.要弄懂各种原理和方法,熟悉化验工作的步骤及操 作方法.对待工作要认真负责,不允许麻痹大意.二、每次化验前要认真检查化验仪器是否完好无损,装 置是否正确、稳妥.三、在化验操作时要保持肃静,集中精力,认真操作, 仔细观察现象,如实记录结果的各种数据,还要做到积极思 考和分析问题.四、化验室的工作是保证产品质虽的关键部门之一,是 质虽检验的好参谋.为了保证我公司生产的产品各类指标符 合规定要求,每班产品都必须抽样化验,反映出真实的化验 标准情况,及时与质检员和有关领导联

42、系,以便正确指导生 产.五、做好化验仪器的治理和维护工作,保持仪器和化验 台面的清洁,定期校验仪器,保证仪器的正常工作.六、要注意平安,每天工作结束时必须检查电源插头或 闸刀是否拉开.用过的药品或试剂不能倒回原瓶中,以免带 入杂质或发生化学反映,影响以后的化验工作.凡取用了试 剂或药品,应立即盖好瓶盖放好.十三、产品运输过程治理制度一、包装必须封装严密,必须清洁卫生,不得含有毒,有 害质,包装物进厂必须检验员验收合格后,方能进厂.二、包装箱必须牢固,与所装内容物尺寸要匹配,胶封, 捆扎结实.三、包装物应放于枯燥通风库放内,库房内应保持清洁,整洁,做到分级堆放.内外包装应分别存放.四、运输工具必

43、须清洁、卫生.产品不得与有毒,有害、 有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输.五、搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔、撞击、挤压.六、运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮.七、产品不得与有毒、害、有腐蚀性、易挥发或有异味的 物品同库贮存.八、产品应贮存在阴凉、枯燥、通风的库房中；严禁露 天堆放、日晒、雨淋划靠近热源.十四、产品销售治理制度一年度销售方案治理制度一根本目标本公司2021年度销售目标如下:1000500 3000 30020第一条销售额目标万元以上元以上元以上万元以上万元以上1部门全体2每一职工/每月3每一营业部人员/每月第二条利益目标含税第三条新产品的销售目标二根本方针为实现下期目标本公司确立

44、以下方针并付诸实行第一条本公司的业务机构必须一直到所有人员都能精通其业务人心安定能有 危机意识有效地活动时业务机构才不再做任何变革第二条贯彻少数精锐主义不管精神或体力都须全力投入工作使工作朝高效率 高收益高分配高薪资的方向开展第三条为增强机能的敏捷迅速化本公司将大幅委让权限使人员得以果断速决 始具实现上述目标的原那么第四条为到达明确责任的目的及确立责任体制本公司将贯彻重赏重罚政策第五条为使规定及规那么完备本公司将增强精确业务治理第六条为促进零售店的销售应设立销售方式体制将原有购置者的市场转移为销 售者的市场使本公司能握有主导代理店零售店的权力第七条 将出击目标放在零售店上并致力培养指导其促销方

45、式借此进一步刺激 需求的增大第八条 策略的目标包括全省有力的5家店 以经销方式体制来推动其进行 第九条设立定期联谊会借此更进一步增强与零售商的联系第十条利用顾客调查卡的治理体制来确立零售店实绩销售实绩需求预测等等 的统计治理工作第十一条除沿袭以往对代理店所采取的销售拓展对策外再以上述的方法作为 强化政策从两方面着手致力推动拓销第十二条随着购置者市场转移为销售者市场的变化应确立长期契约制度来统一治理交易的条件第十三条检查与代理商关系确立具有一贯性的传票会计制度第十四条本方针之间的方案应做到具体实效贯彻至所有相关人员十五、消费者投诉受理制度一、值班经理是投诉第一受理人.接到客人投诉后,在自己 权限

46、范围内的及时处理,超权限的迅速上报办公室.二、接到客人投诉后,态度要诚恳、耐心、保持冷静.三、站在客人的角度表示同情,尽虽缩短与客人之间在感情 上的距离.四、了解客人投诉原因和要求,告诉客人需做调查及大致等候时间.调查认真仔细,不推脱、搪塞客人.五、所有投诉处理,尽虽预防在顾客较多的场合处理.六、单独接触客人时,态度友善,不争吵、辩论.七、假设属客人误解或不了解公司有关规定引起的投诉,婉转 解释,消除误解,沟通同顾客之间的联系.八、事实调查清楚,提出处理方法后,耐心转告客人,征求 客人对处理方法的意见.九、根据公司是否应承当责任及责任大小,适当优惠或赠送 客人食品、饮料.十、搞好投诉处理的善后

47、工作,公司每次的投诉记录,交办 公室存档.十一、投诉内容分类整理,定期分析,对带倾向性的问题, 及时提出改良举措,提升效劳质虽.十六、企业诚信治理制度一、目的标准平安防范、树立公司信用及治理工作,提升公司信用意识和 信用治理水平,增强白律,标准秩序,营造诚信经营、公平竞争的市 场环境,促进企业的健康开展,提升企业综合竞争水平,从而保护消 费者及生产经营企业的合法权益.二、适用范围本制度适用于公司各部门及员工.三、责任公司营销部负责制定诚信治理制度,建立本公司内部诚信档案, 对公司内部进行诚信检查.质检部、营销部、生产部门、行政部负责诚信治理制度的落实 具体记录制度落实情况.四、本公司诚信内容.

48、对公司员工进行诚信的宣贯教育,全体员工有较高的质量风险意 识和职业道德.重视企业信誉,无出租、出借、转让营业执照和企业资质证书的 行为,不与明知资信不良的企业、单位合作；公司法定代表人和主要负责人的个人品德信用良好,能够树立以 人为本的人性化经营理念.营销部在订立原辅材料和产品销售合同过程中符合法律法规的 规定,做到诚信平等互利.重视产品、效劳质量.在本公司生产销售各类产品的过程中,应 严格执行国家食品平安法,严格遵守国家标准、行业标准；遵守本企 业标准；有严格、标准的质量治理制度；有标准、实用的质量检测手段,保证产品质量稳定,能够到达质量标准；严禁不合格产品流入市 场,让客户用到本公司生产的

49、放心产品.进一步完善广品售后效劳举措,建立广品召回制度和应急预案. 发现问题及时解决及时兑现对消费者的承诺.维护消费者合法权益.严格执行国家规定的劳动用工制度和劳动合同标准, 按时交纳社 会保险和必要的商业保险,无拖欠员工薪资记录,保证员工在工作期 间的人身平安,没有雇佣未成年人从事劳务,保证无重大平安责任事 故发生；积极改善提升员工居住和生活条件.本公司所售商品要保证无侵权,无假冒、伪劣、禁售商品,做到 使用计量、检测器具准确,符合国家质量技术监督部门关于计量器具 的标准要求；严格建立财务会计统计台帐,做到填报真实计算准确,不弄虚作 假.积极配合税务部门依法核纳并及时按月缴纳税款, 无偷、骗

50、、逃、 抗、欠税等违法违规行为.五、实施业务部制定诚信治理制度,要经常积极组织员工学习诚信经营应 当遵守的具体要求,使员工能够认知“诚信经营应遵守的规那么.营销部组织负责每年度一次针对各部门进行诚信实施评价,将实 施情况进行综合总结,表彰先进,对违反本公司制定的诚信治理制度 的部门或个人给以相应处分.十七、企业技术文件治理制度一、文件和资料的档案治理,由行政部决定文件和资料 的受控程度,并负责文件和资料的收集、整理、保管工作.二、凡技术文件和资料,各部门在使用过程中都必须指 定专人妥善保管,保管期间应注意保密,不得丧失、外借和 外传.对外提供技术文件和资料时必须经总经理批准,由行 政部或总经理

51、指定有关部门提供.三、技术文件和资料的复制、治理均由行政部负责.技 术文件和资料持有人调离时,必须将文件和资料如数交回办 公室.四、传阅上级有关部门来文,由行政部负责收文登记, 需传阅文件,应根据文件类别,由总经理确定名单,行政部 负责传阅工作.凡经传阅者必须在传阅单上签字,凡需复印 者须在传阅单注明“复印字样及份数.传阅后的文件由行 政部收回,按年度收归档案室.十八、不合格治理制度及限制程序一目的对工作的不合格和不合格品进行识别和限制,以预防不合格品的 非预期使用或安装,预防工作上的疏忽造成重大的损失.二不合格分类及范围凡不符合国家法规规章、技术标准、标准、质量手册规定要求都 是不合格.既包

52、括产品不合格,也包括质量形成和实现过程中的工作 质量不合格.a严重不合格：经检验判定的批量的不合格,或造成较大经济 损失、直接影响产品质量、主要功能、性能技术指标的不合格；b一般不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格.三不合格治理制度及限制程序1 责任1. 1本程序由质管科治理1. 2评审责任公司授权检验人员负责公司内不合格品的评审现场不合格品的评审由公司委派的人员负责1. 3处置责任检验人员作出不合格品的处置决定. 假设不能处置,那么上报质检科处置 生产人员根据处置决定及时进行处理2 工作程序原料、成品检验和试验中发现不合格品进行标识、评审,确定不合格品的范围和性质；决定并实施不合格品处置

53、方案,并割据不合格品的 严重程度和范围,通知生产技术科,质管科有关负责人 评审、记录2. 1. 1原料检验过程中发现的不合格品由收购检验人员根据合同规 定的相应技术标准和补充要求作出评审, 做好记录,不合格原料不予 收购.2. 1. 2产品生产过程中不合格品判定由生产技术人员根据标准作出 评审,做好质量记录,并通知质管科.2. 1. 3现场不合格由公司委派专业人员前往用户现场,对标有公司 标识的成品进行调查、评审、记录,并写出书面报告交供销科.2. 2标识、隔离2. 2. 1原料收购检验时发现的不合格品,一律拒收.储存过程中发 现的不合格品,由仓库保管员作出如下标识：不合格品应设立红色标 志另

54、行隔离堆放.2. 2. 2生产过程中产生的不合格品,由该岗位人员根据技术规程规 定作出相应标识,有条件时,应与合格品隔离.2. 2. 3不符合规定检验标准的产品,不允许包装入库2. 3处置2. 3. 1检验人员对不合格品评审有作出处置决定,由相关人员进行 处置.假设有争议,那么由质管部负责人仲裁.2. 3. 2收购原料时发现不合格,由供给方白行处置.2. 3. 3生产过程中,结于标准允许返工的不合格品,生产人员应按 相应标准和技术规程的操作工艺, 予以返工,并经检验员重新验证合 格前方可放行.2. 3. 4对已判定不合格的成品或经返工仍不合格的产品另行堆放, 并做好标识.2. 3. 5原料/成品储存过程中发生的不合格品,由仓管人员进行处 置.2. 3. 6现场不合格由公司委派的人员和客户协商处理方法,做好记 录,并写成书面报告交供销科.工作不合格对于制度制定不合理、执行情况不好或有过失等工作不合格,对 此类不合格应及时采