第十二单元课题2化学元素与人体健康(1课时)

1、课题课题2 2化学元素与人体健康化学元素与人体健康第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活大脖子病大脖子病氟骨病氟骨病 氟斑牙氟斑牙龋齿龋齿表皮角质化表皮角质化 你知道这些病是由什么原因引你知道这些病是由什么原因引起的吗？请阅读课本起的吗？请阅读课本P9798，并回，并回答下列问题。答下列问题。想一想：化学元素在人体中存在的形式及作用化学元素在人体中存在的形式及作用6 6、什么是常量元素？人体中有哪些常量元素？7 7、什么是微量元素？人体含有哪些微量元素？ 1 1、组成人体元素约多少种？组成人体元素约多少种？在人体中占体重超过在人体中占体重超过0.01%的元素，的元素，O、C、H、Ca、P、

2、K、S、Na、Mg共十一种。共十一种。构成人体组织的重要材料。构成人体组织的重要材料。 而且有些元素能够调节人体的新陈而且有些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。代谢，促进身体健康。在人体中占体重在在人体中占体重在0.01%以下的元素，如以下的元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。等。2、人体中含量最多的元素是什么？、人体中含量最多的元素是什么？3、含量最高的金属元素是什么？、含量最高的金属元素是什么？4、化学元素在人体中如何存在？、化学元素在人体中如何存在？5、化学元素在人体中有什么作用？、化学元素在人体中有什么作用？五十多种五十多种氧（氧（O）元素）元素钙（钙（Ga）元素）元素其中其中

3、O、C、H、N存在于构成人体组织的有机物中，其余元素存在于构成人体组织的有机物中，其余元素以无机盐形式存在水溶液中。以无机盐形式存在水溶液中。元素元素氧氧O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量分质量分数数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人体中一些化学元素含量人体中一些化学元素含量以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%称为：称为：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、

4、锰等铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）种）96%3.95%（40多种）多种）0.05%一、人体中的化学元素1、组成人体的元素约有、组成人体的元素约有50多种。多种。2、人体中元素的形式、人体中元素的形式3、人体中含量最高的非金属元素是氧，最、人体中含量最高的非金属元素是氧，最高的金属元素是钙高的金属元素是钙水、糖类、油脂、蛋白质、维生素（主要水、糖类、油脂、蛋白质、维生素（主要C、H、O、N）无机盐无机盐常量元素主要有（常量元素主要有（Ca、P、K）一般含量超过）一般含量超过0.01%微量元素主要有（微量元素主要有（Fe、Zn、Se、I）一般含量不超过）一般含量不超过0.01%1、

5、端着金碗讨饭的人 2、 丢钱3、加班费4、洒完清水铺石头猜猜看猜猜看下面是什么金属的名称下面是什么金属的名称钙钙铁铁锌锌硒硒1.钙元素在人体中是以什么形式存在的？钙元素在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？钙的生理作用？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中和牙齿中.缺钙的影响：缺钙的影响：少年：佝偻病少年：佝偻病老年老年:骨质疏松症骨质疏松症 易骨折易骨折缺钙的影响：缺钙的影响：面对市场上琳琅满目的补钙品，我们应如何补钙？面对市场上琳琅满目的补钙品，我们应如何补钙？思考：思考：改善

6、饮食结构，多食用含钙丰富的食物改善饮食结构，多食用含钙丰富的食物少喝碳酸饮料少喝碳酸饮料维生素维生素D能促进钙吸收，适当补充人体维生素能促进钙吸收，适当补充人体维生素D绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类奶类奶类豆类制品豆类制品钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存在及生理作用钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式 细胞外液细胞外液K+形式形式 细胞内液细胞内液常量元素常量元素存在形式存在形式作用作用Na+和和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。是人体维

7、持正常生命活动的必要条件。人类健康体液应在人类健康体液应在PH7.35-7.45之间，呈弱减性，这种状态称为生理上的酸碱之间，呈弱减性，这种状态称为生理上的酸碱平衡。平衡。当人的体液当人的体液P H处于处于7.33-7.37时生理机能弱化、免疫力低下：（亚健康）时生理机能弱化、免疫力低下：（亚健康）当人的体液当人的体液P H处于处于7.30-7.32时易产生多种疾病；（慢性病患者）时易产生多种疾病；（慢性病患者）当人的体液当人的体液P H处于处于7.25-7.29时会产生重大危险；（重病患者）时会产生重大危险；（重病患者）当人的体液当人的体液P H处于处于7.10-7.24时产生难以恢复的脏器

8、损伤；（病危患者）时产生难以恢复的脏器损伤；（病危患者）当人的体液当人的体液P H处于处于6.90-7.09-时就会变成植物人；时就会变成植物人；当人的体液当人的体液P H处于处于6.70-6.85时人就会死亡。时人就会死亡。钠会引起血压升高，故高血压病人应食用低钠盐！钠会引起血压升高，故高血压病人应食用低钠盐！元素元素对人体的作用对人体的作用摄入过高影响摄入过高影响摄入过低的摄入过低的影响影响食物来源食物来源锌锌Zn铁铁Fe碘碘 I参与甲状腺激参与甲状腺激素的重要成分。素的重要成分。智力缺陷智力缺陷呆小病呆小病 甲状腺肿大甲状腺肿大 海产品、加海产品、加碘盐碘盐甲状腺甲状腺肿肿大大肝脏、瘦肉

9、、蛋、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血缺铁性贫血心脏病心脏病恶化恶化是血红蛋白的成分，是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输能帮助氧气的运输食欲不振、食欲不振、生长迟缓、生长迟缓、发育不良、发育不良、易食癖、注易食癖、注意力涣散意力涣散神经元损伤神经元损伤免疫功能下免疫功能下降等降等影响人体发育影响人体发育促进肌体发育和组织再促进肌体发育和组织再生。生。促进智力发育。促进智力发育。改善味觉敏感性。改善味觉敏感性。肉类、肝、小肉类、肝、小米、奶类、豆米、奶类、豆类、海产品等。类、海产品等。 氟氟 F能防治能防治龋齿龋齿龋齿氟斑牙氟斑牙氟骨病氟骨病鱼、虾、海带、鱼、虾、海带、海

10、蜇，茶和矿泉水海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏）（加氟的牙膏）硒硒Se有防癌，抗癌有防癌，抗癌作用作用会使人会使人中毒中毒引起表皮角引起表皮角质化和癌症质化和癌症甲壳类水产品甲壳类水产品动物的心、肝动物的心、肝 等等1 1、缺乏、缺乏_会引起食欲不振，生长迟缓。会引起食欲不振，生长迟缓。2 2、缺乏、缺乏_可能引起表皮角质化和癌症。可能引起表皮角质化和癌症。3 3、人体缺乏铁元素会引起、人体缺乏铁元素会引起 。4 4、幼儿青少年缺钙会得、幼儿青少年缺钙会得 和和 ， 老年人缺钙会老年人缺钙会 ，易发生，易发生 。5 5、甲状腺肿大是缺乏、甲状腺肿大是缺乏 ，龋齿是缺乏，龋齿是缺乏 。 锌锌硒硒缺

11、铁性贫血缺铁性贫血佝偻病佝偻病骨质疏松骨质疏松碘碘骨折骨折氟氟发育不良发育不良 1956年，水俣湾附近发现了一种奇怪年，水俣湾附近发现了一种奇怪的病。这种病症最初出现在猫身上，被称的病。这种病症最初出现在猫身上，被称为为“猫舞蹈症猫舞蹈症”。病猫步态不稳，抽搐、。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫自杀猫”。随后不久，此地也发现了患这种病症的人。随后不久，此地也发现了患这种病症的人。患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害，患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害，轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失

12、、震颤、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。当时这种病由身体弯弓高叫，直至死亡。当时这种病由于病因不明而被叫做于病因不明而被叫做“怪病怪病”。这种。这种“怪怪病病”就是日后轰动世界的就是日后轰动世界的“水俣病水俣病”，是，是最早出现的由于工业废水排放污染造成的最早出现的由于工业废水排放污染造成的公害病。公害病。汞汞(Hg)(Hg)及其危害及其危害 痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病，因为痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病，因为病人患病后全身非常疼痛，终日喊痛不止，因

13、而取名病人患病后全身非常疼痛，终日喊痛不止，因而取名“痛痛病痛痛病”（亦称骨痛病）。在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河（亦称骨痛病）。在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河的水，并用河水灌溉两岸的庄稼。后来日本三井金属矿业公司在该的水，并用河水灌溉两岸的庄稼。后来日本三井金属矿业公司在该河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水中含有大量的镉，整河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水中含有大量的镉，整条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中富集大量条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中富集大量的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的的镉，然后

14、又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的人们得了一种奇怪的骨痛病（又称痛痛病）。人们得了一种奇怪的骨痛病（又称痛痛病）。 铬进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、铬进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多骨骼萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多处发生骨折。另一患者最后全身骨折达处发生骨折。另一患者最后全身骨折达73处，身长为此缩短了处，身长为此缩短了30厘厘米，病态十分凄惨。痛痛病在当地流行米，病态十分凄惨。痛痛病在当地流行20多年，造成多年，造成200多人死亡。多人死亡。铬（Cd）及

15、其危害痛痛病痛痛病 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补品，你认应尽可能多吃含有这些元素的营养补品，你认为这种想法对吗？应该怎么做？为这种想法对吗？应该怎么做？1、树立健康理念，加强体育锻炼。、树立健康理念，加强体育锻炼。2、对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多或过、对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多或过 少均不利于健康。少均不利于健康。3、药补不如食补，在生活中不挑食，均衡摄取各种身体、药补不如食补，在生活中不挑食，均衡摄取各种身体 所需身体的元素，保证身体健康。所需身体的元素，保证身体健康。 人体由人

16、体由5050多种元素组成，根据含量的多少，可分多种元素组成，根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元是人体必需的，他们能够调节人体的新陈代谢，是人体必需的，他们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。料。 对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多或过少均不利于健康。或过少均不利于健康。 注重防止有害元素对人体的侵害。注重防止有害元素对人体的侵害。 在下列元素中，请用线连接人体必在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元

17、素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F1、下列广告语中，你认为不科学的是（、下列广告语中，你认为不科学的是（ ） A、食用含碘盐可预防甲状腺肿大、食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B、使用含氟牙膏可防止龋齿、使用含氟牙膏可防止龋齿 C、本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质、本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D、经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿、经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健

18、康饮料物质，是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸 馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ ） A、它属于单质、它属于单质 B、它的、它的pH=0 C、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 D、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益CD中考展望：3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救 措施的是（措施的是（ ） A、喝大量蒸馏水、喝大量蒸馏水 B、喝大量盐水、喝大量盐水 C、喝大量牛奶、喝大量牛奶 D、喝大量葡萄糖水、喝大量葡萄糖水4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ ）（A）是单质）是单质 （B）含碳，属于混合物）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼）化学性质活泼（D ）易使食物中含有人体所需的铁元素）易使食物中含有人体所需的铁元素CD中考展望：5、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的、请将下