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文档简介
要素要素内容内容餐厅经理的目标示例餐厅经理的目标示例狭义的目标1、目标是、目标是什么?什么?实现目标的中心实现目标的中心思想、项目名称思想、项目名称提高销售额、毛利提高销售额、毛利2、达到什、达到什么程度?么程度?达到的质、量、达到的质、量、状态状态销售额销售额5000万元万元毛利毛利2000万元万元狭义的计划3、怎么办?、怎么办? 为了完成目标,为了完成目标,应采取的措施、应采取的措施、手段、方法手段、方法1、新开一家分店;、新开一家分店;2、增加新菜品开发,实现新、增加新菜品开发,实现新增销售收入增销售收入500万元;万元;3、通过服务品质管理将上座、通过服务品质管理将上座率提高率提高10个百分点;个百分点;4、何时完、何时完成目标?成目标?期限、预定计划期限、预定计划表、日程表表、日程表1月:月:2月:月:5、是否达、是否达成目标?成目标?完成成果的评价完成成果的评价实际销售收入实际销售收入5500万元万元毛利:毛利:1100万元万元 返回
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