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文档简介

1、第三节烤烟的质量与产量第三节烤烟的质量与产量n1. 烟叶质量烟叶质量n烟叶质量，也就是烟叶的品质因素，它包括色、香、味和安全性等，是一个综合指标。烟叶的质量包括外观质量和内在质量。1.1 外观质量外观质量n烟叶的外观质量指人们的感官直接能感触和识别的烟叶外观特征。一般用部位、颜色、光泽、油润、成熟度、叶片结构、长度和伤残等要素来衡量，通过眼看、手摸、鼻闻的感官差异进行品质鉴定，把外观质量相同和内在质量相似的烟叶划为同一等级。 1.2 内在质量内在质量n烟叶的内在质量指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。鉴定烟叶的内在质量，主要通过品吸鉴定，内容包括香气、吃味、刺激性、劲头、燃烧性、烟灰的

2、颜色及聚结性、余味等。 1.3 化学成分化学成分n烟叶的化学成分是决定烟叶品质的内在因素，烟叶的主要化学成分可分为：n（1）碳水化合物及其相关的物质（2）氨基酸、蛋白质及其它含氮化合物（3）生物碱及其它含氮杂环化合物（4）酶类（5）有机酸（6）酚类化合物（7）色素（8）石油醚提取物（9）矿物质1.3 化学成分化学成分n一般认为烟叶的化学成分含量为：总氮1.53，含糖量1520，蛋白质79，烟碱2.5，钾3以上，氯1以下是比较适宜的范围。其相对比值为：总糖与总蛋白质之比（施木克值）以2.02.5 1为宜，总糖与烟碱之比以8 1为宜，总氮与烟碱之比以1 1为宜，钾与氯之比大于10 1为宜，焦油与烟

3、碱之比小于10 1 较好。 1.4 物理特性物理特性n烟叶的物理特性有燃烧性、吸湿性、弹性、填充性、单位面积重量、含梗率等，与卷烟的加工有关。1.5 烟叶的安全性烟叶的安全性n烟叶的安全性是当前人们极为关心的问题，主要包括：n（1）烟叶本身焦油和烟碱的含量n（2）农药残毒和霉菌污染2. 烟叶产量烟叶产量n烤烟的产量是由单位面积上的株数、单株叶片数和单叶重三个因素构成的。由于受到遗传特性、生长习性和品质标准等因素的制约，烤烟产量构成三因素的可变幅度均较小。3. 影响烤烟产量与质量的主要因素影响烤烟产量与质量的主要因素n3.1 品种品种n3.2 栽培密度栽培密度n3.3 水肥条件水肥条件n3.4 调制技术调制技术4. 烟叶产量与质量的关系烟叶产量与质量的关系n多年烤烟生产的实践和大量科学研究表明，在一定环境条件和产量范围内，烤烟产量和质量可以协调发展，既可获得较高产量，又可达到优良品质。4. 烟叶产量与质量的关系烟叶产量与质量的关系n一般情况下，产量低，质量也差；但当产量超过一定范围时，环境条件就不能同时满足产量和质量的要求，产量提高时质量不能相应提高，产量超过一定限度，质量反而会下降。因此，世界上优质烤烟生产国都把目标定为优质适产优质适产。5. 实现烟叶优质适产的途径实现烟叶优质适产的途径n

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