第一节 细胞中的元素和化合物wo

1、广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素的作用是?电视广告：电视广告：第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物生物必修生物必修1 1分子与细胞分子与细胞要点要点1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物要点要点2 2：实验：实验组成元素种类基本相同组成元素种类基本相同组成元素含量差别大组成元素含量差别大生物界生物界 非生物界非生物界统一性统

2、一性生物界生物界 非生物界非生物界差异性差异性这说明这说明什么？什么？比较这两者所含的化学元素：（比较这两者所含的化学元素：（ ）A种类和含量都相差很大种类和含量都相差很大B种类和含量都相差不大种类和含量都相差不大C种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同D种类大体相同，其中相同元素的含量相差很大种类大体相同，其中相同元素的含量相差很大D【例析】【例析】 玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较练一练1.C1.C、H H、O O三种元素在人体内质量分数约为三种元素在人体内质量分数约为73%73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中

3、还不到左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%1%，这一事实说明了（，这一事实说明了（ ）。）。 A. A.生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物界具有相似性 B. B.生物界与非生物界的元素组成是不同的生物界与非生物界的元素组成是不同的 C. C.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性 D. D.生物界与非生物界存在差异性生物界与非生物界存在差异性C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素最基本元素主要元素主要元素Fe, Mn, B , Zn, Mo, Cu铁 猛 碰 新 木 桶微量元素：微量元素：（常见的有（常见的有2020多种）多种）组成细胞的元素组成细胞的元素大

4、量元素：大量元素：基本元素基本元素阅读课本阅读课本P16-17相关知识相关知识:根据根据含量含量分为分为思考：思考：为什么说为什么说C是够成细胞的最基本的元素？是够成细胞的最基本的元素？ 因为：生物大分子都是以因为：生物大分子都是以C链作链作为为基本骨架。基本骨架。干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图 新西兰有一个牧场，牧草长势很弱新西兰有一个牧场，牧草长势很弱, ,有的甚至有的甚至发黄枯萎发黄枯萎, ,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,KN,P,K肥也无济于事肥也无济于事, ,后来后来, ,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛茂盛, ,原来原来, ,

5、这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座的附近有一座钼钼矿矿, ,矿矿工每天上下班总是抄近路走工每天上下班总是抄近路走, ,他们的鞋子个踩过的他们的鞋子个踩过的地方地方, ,牧草绿油油的牧草绿油油的, ,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析, ,一一公顷牧草只需公顷牧草只需150150克钼就足够了克钼就足够了. .资料分析资料分析: :通过分析通过分析, ,你能得出你能得出什么结论呢什么结论呢? ?微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺是生物体不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用但其作用是其它元素不可替代的是其它元素不可替代的. .

6、部分元素的作用：部分元素的作用：缺缺FeFe： 人体患人体患贫血贫血；缺缺B B：花而不实花而不实（只开花不结果）（只开花不结果）缺缺ZnZn： 影响人体生长、大脑发育和性成熟影响人体生长、大脑发育和性成熟缺缺I I：缺缺MgMg： 叶绿素的成分，影响光合作用叶绿素的成分，影响光合作用缺缺CaCa： 人人血液中缺钙血液中缺钙 抽搐抽搐现象，现象，成年人患骨成年人患骨质疏松症；质疏松症； 人人幼年幼年 呆小症呆小症，成年成年 甲状腺肿大甲状腺肿大 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? ?化合物化合物各种化学元素各种化学元素各种化合物各种化合物无机化合

7、物无机化合物有机化合物有机化合物二、组成细胞的化合物细胞结构细胞结构细细胞胞膜膜细细胞胞质质细细胞胞核核糖类糖类:C,H,O:C,H,O核酸核酸:C,H,O,N,P:C,H,O,N,P蛋白质蛋白质:C,H,O,N(P,S,Fe):C,H,O,N(P,S,Fe) 脂质脂质 C,H,O,(N,P)C,H,O,(N,P) 1、有机化合物和无机化合、有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。物有什么区别？举例说明。提示：有机化合物有碳元素，无机化合物没有。提示：有机化合物有碳元素，无机化合物没有。如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，

8、由氢、氧两种元素组成。成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。思考与讨论思考与讨论大多大多水水:H,O:H,O 无机盐无机盐:多以离子形式存在请阅读下列表解：请阅读下列表解：思考与讨论思考与讨论 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？一种，你能推测它们对生命的意义吗？提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质；水是生命之源，是水。蛋白质是组成生物体的重要物质；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。离开水，生命活动就无

9、法进行。请阅读下列表解：请阅读下列表解：思考与讨论思考与讨论 3、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？些化合物？提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞；提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞； 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。u1.实验原理u2.实验材料和试剂u3.操作步骤和实验结果u实验结论u注意事项需要掌握的内容：1.实验原理： 苏丹染液 - 橘黄色 苏丹染液 - 红色蛋白质 + 双缩脲试

10、剂 - 紫色淀 粉 + 碘 - 蓝色还原糖 + 斐林试剂 - 砖红色沉淀50-65水浴实验：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质糖类脂肪 +某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖还原糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质2.实验器材：实验：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质选材：（白色或无色）试剂：斐林试剂：甲液、乙液 双缩脲试剂：A液、B液 苏丹/ 染液 体积分数50%的酒精：去浮色v1、淀粉 淀粉 + 碘液 蓝色v2、脂肪 脂肪 +苏丹（或苏丹）橘黄色(红色) 液体材料可以直接滴加苏丹，观察颜色变

11、化。花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹染色3分钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显微镜观察。 （选材？试剂？条件？显色？） （选材？试剂？条件？显色？）v1 1、选材、选材v2 2、试剂、试剂v3 3、条件：、条件： 葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。含有还原性基团，叫还原糖。 二糖中的蔗糖和所有的多糖都不是还原糖。二糖中的蔗糖和所有的多糖都不是还原糖。斐林试剂斐林试剂：甲液0.1g/mL的NaOH 和乙液0.05g/mL的CuSO4，甲、乙液等量混合等量混合后新产生的Cu(OH)2 。斐斐林试剂在加热条件加热条件下与还原糖反应产生砖红色沉砖红色沉

12、淀。淀。由于需要新制Cu(OH)2,所以斐林试剂要求现配现配现用现用。 选材：选材：3.实验流程实验流程(步骤步骤)制备组织样液制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）过滤：（用单层纱布）样液：样液：显色显色反应反应 现象：现象： 2 ml组织组织样液样液1 ml新配制的新配制的斐林试剂斐林试剂50 65水浴加热水浴加热约约2min棕棕 色色浅蓝色浅蓝色砖红色砖红色还原糖的检测结果还原糖的检测结果斐斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的砖红色的Cu2O沉淀。沉淀。-CHO+Cu(OH)2悬浊液悬浊

13、液-COOH+Cu2O（砖红色）（砖红色）浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色(沉淀沉淀)颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料斐林斐林砖红砖红斐林斐林蓝蓝砖红砖红v每次使用量筒后都要用清水清洗v不能用量筒量取NaOH后不清洗就直接量取CuSO4v水浴加热, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。 （试管不能在酒精灯上直接加热）鉴定蛋白质的原理鉴定蛋白质的原理是： 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合络合反应反应，产生紫色络合物

14、。所以要先加双缩脲试剂A液1ml，再加缩脲试剂B液4滴。双缩脲试剂双缩脲试剂：A液0.1g/mL的NaOH 和B液0.01g/mL的CuSO4。豆浆、鲜肝提取液豆浆、鲜肝提取液需要加热吗？需要加热吗？双缩脲双缩脲紫紫双缩脲双缩脲A双缩脲双缩脲B斐林试剂不稳定，配成甲液（NaOH：0.1g/mL） 乙液（CuSO4：0.05g/mL）分别保存，使用时将甲、乙两液等量等量混匀混匀后使用，切勿分别加入。使用双缩脲时，先加先加A液液造成碱环境，再加再加B液液。+ 1、切片要尽可能的薄。 2、制片观察，染色后要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、观察时找最薄处，最好只有12层细胞。糖糖红色红色苏丹苏丹IV

15、小小 结结大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素： Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu化学元素 糖类 核酸蛋白质 脂质 水 无机盐 还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀化合物鉴定 脂肪 + 苏丹染液橘黄(红)色 蛋白质 + 双缩脲试剂紫色(碱性条件下) 淀粉 + 碘液蓝色1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生发现组成生物体的元素在非生物界也存在物体的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一

16、性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（最多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是动必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物