必修2优课精选第3课古代商业的发展-罗宁城

1、北 京 市 第 九 中 学北京九中高中校本课程中国古代茶文化主讲人 罗宁城罗宁城 视频 浙江余杭径山寺浙江余杭径山寺茶叶茶叶 择之必精，濯之必洁，蒸之必香，择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良。一失其度，俱为茶病。火之必良。一失其度，俱为茶病。 【宋宋】宋子安宋子安东溪试茶录东溪试茶录茶叶茶叶北苑别录北苑别录记载的记载的 宋代贡茶制作过程宋代贡茶制作过程 1.采茶采茶 7.再榨茶再搓揉再榨茶再搓揉 2.拣茶拣茶 8.研茶研茶 3.蒸茶蒸茶 9.造茶造茶 4.洗茶洗茶 10.焙茶焙茶 5.榨茶榨茶 11.过汤出色过汤出色 6.搓揉搓揉 12.晾干晾干撵茶图撵茶图南宋刘松年南宋刘松年撵茶图撵茶图

2、南宋刘松年南宋刘松年茶具茶具石转运石转运茶具茶具汤提点汤提点茶具茶具茶具茶具陶宝文陶宝文宋建窑兔毫盏宋建窑兔毫盏 茶具茶具宋吉州窑玳瑁釉碗宋吉州窑玳瑁釉碗 南宋建窑曜变天目茶碗南宋建窑曜变天目茶碗 （日本东京）（日本东京） 茶具茶具分茶茶艺分茶茶艺分茶茶艺分茶茶艺苏轼苏轼【宋宋】枯木怪石图枯木怪石图 丰富之家，以珠翠、首饰、金器丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销金裙褶及布匹、销金裙褶及布匹、茶饼茶饼加以双羊牵加以双羊牵送。送。其女氏其女氏即于当日备即于当日备回定礼物回定礼物更以元（原）送更以元（原）送茶饼茶饼果物，以四方回果物，以四方回送，羊酒亦以一半回之一送，羊酒亦以一半回之一.自送定之自送定

3、之后，全凭后，全凭媒氏往来媒氏往来，朔望传语。，朔望传语。 【南宋南宋】吴自牧吴自牧梦梁录梦梁录茶俗茶俗茗园赌市图茗园赌市图南宋刘松年南宋刘松年斗茶茶俗斗茶茶俗清明上河图清明上河图【北宋北宋】张择端张择端茶馆茶馆 更有张卖面店隔壁黄尖嘴更有张卖面店隔壁黄尖嘴蹴球蹴球茶坊，又茶坊，又中瓦内王妈妈家茶肆，名中瓦内王妈妈家茶肆，名一窟鬼茶坊一窟鬼茶坊，大街，大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆，皆士大夫期朋约友车儿茶肆、蒋检阅茶肆，皆士大夫期朋约友会聚之处。会聚之处。茶坊每茶坊每五更点灯五更点灯，博易，买，博易，买卖衣物、图画、花环、领抹之类，卖衣物、图画、花环、领抹之类，至晓即散至晓即散，谓之鬼市子。，谓之鬼

4、市子。又北山子茶坊，又北山子茶坊，仕仕女往往女往往夜游吃茶夜游吃茶于彼。于彼。 【南宋南宋】吴自牧吴自牧梦梁录梦梁录茶坊茶坊联系所学联系所学茶叶茶叶 茶具茶具（瓷器、十二先生）（瓷器、十二先生）茶艺茶艺（分茶）（分茶）茶俗茶俗（斗茶、礼俗、茶坊）（斗茶、礼俗、茶坊）经济的影响经济的影响经济的原因经济的原因两宋饮茶之风兴盛两宋饮茶之风兴盛必修必修2教材内容教材内容经济经济原因原因经济经济影响影响发达的古代农业发达的古代农业古代手工业的进步古代手工业的进步 宋代产茶量估算约为宋代产茶量估算约为140万担，比万担，比唐代最高产量唐代最高产量80万担增长了万担增长了75%。 宋代有名茶宋代有名茶293

5、种，比唐五代时种，比唐五代时148种多了近一倍。种多了近一倍。 四川有许多人家，多以种茶为业，四川有许多人家，多以种茶为业，有如五谷。有如五谷。 陶德臣陶德臣宋代茶叶消费的发展宋代茶叶消费的发展 蜀中旧使交子蜀中旧使交子(纸币纸币)，惟有茶山交，惟有茶山交易最为浩瀚。易最为浩瀚。 【宋宋】苏辙论蜀茶五害状苏辙论蜀茶五害状 西戎茶马之市，自宋已然。盖土西戎茶马之市，自宋已然。盖土蕃潼酪腥膻，非茶不解其毒，蕃潼酪腥膻，非茶不解其毒，(中中原原)藉之可以得马。以草木之叶，易边藉之可以得马。以草木之叶，易边场之用，利之最大者也。场之用，利之最大者也。 【明明】谢肇制五杂俎谢肇制五杂俎 北宋最先设立专事

6、东南榷茶的机北宋最先设立专事东南榷茶的机构构六榷务十三场。六榷务十三场。榷务：掌管茶盐等物资贸易与税收的榷务：掌管茶盐等物资贸易与税收的机构。机构。榷茶场：茶叶专营专卖场所，市场内榷茶场：茶叶专营专卖场所，市场内交易的茶商需纳税、交牙钱，领茶引交易的茶商需纳税、交牙钱，领茶引方能交易。方能交易。 陈宗懋陈宗懋中国茶叶大辞典中国茶叶大辞典 西戎茶马之市，自宋已然。盖土西戎茶马之市，自宋已然。盖土蕃潼酪腥膻，非茶不解其毒，蕃潼酪腥膻，非茶不解其毒，(中中原原)藉之可以得马。以草木之叶，易边藉之可以得马。以草木之叶，易边场之用，利之最大者也。场之用，利之最大者也。 【明明】谢肇制五杂俎谢肇制五杂俎 茶马司：宋熙宁七年（茶马司：宋熙宁七年（1074年）年）开始设置的专门掌管茶马贸易的机构。开始设