第2章观光农业类型及主要运行模式

1、第第2章观光农业类型、主要运行模式章观光农业类型、主要运行模式n本章概要：观光农业的分类、主要类型、本章概要：观光农业的分类、主要类型、运行模式运行模式n学习目标：学习目标：n1了解目前观光农业的分类概况了解目前观光农业的分类概况n2掌握观光农业主要类型及特点掌握观光农业主要类型及特点n3观光农业的主要运行模式观光农业的主要运行模式章首案例n观光农业在日本观光农业在日本P13(市民农园市民农园)2.1观光农业分类概述观光农业分类概述n按农业结构分类按农业结构分类：种植：种植业主导型、水产养殖主业主导型、水产养殖主导型、畜牧业主导型、导型、畜牧业主导型、综合开发利用型综合开发利用型n按经营模式分

2、类：农庄按经营模式分类：农庄型、园区经济型、特色型、园区经济型、特色产业型产业型 、农家乐型等、农家乐型等n按主题定位分类：观光按主题定位分类：观光采摘、高科技农业示范采摘、高科技农业示范园、农家乐、市民公园园、农家乐、市民公园n按功能分类按功能分类：观光型、：观光型、度假型、体验型、教育度假型、体验型、教育型、节庆型、综合型等型、节庆型、综合型等n按地理位置分类按地理位置分类：城市：城市近郊型、老少边穷地区近郊型、老少边穷地区型、景区边缘型型、景区边缘型n按开发模式分类：按开发模式分类：项目项目建设型、设施改造型、建设型、设施改造型、旅游带动型等旅游带动型等n按资源分类按资源分类：自然资源：

3、自然资源型、文化资源型等型、文化资源型等2.2观光农业主要类型经营模式经营模式1：农庄经济型：农庄经济型南昌、赣州宝葫芦农庄南昌、赣州宝葫芦农庄依托自然优美的乡野风景，兴建休闲娱乐设施，依托自然优美的乡野风景，兴建休闲娱乐设施，提供度假休憩游乐就餐等服务内容。提供度假休憩游乐就餐等服务内容。农庄经济型农庄经济型宝葫芦农庄宝葫芦农庄经营模式经营模式2：园区经济型：园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界观光农业园区。经过科学的设计，集农业生产、科技示范、观光农业园区。经过科学的设计，集农业生产、科技示范、科普教育和观光休憩娱乐等功能为一体。园区内往往有农科普教育和观光休憩娱乐等功能为一体。园区内往

4、往有农业生产区、高新农业技术与设施示范园、农耕文化广场、业生产区、高新农业技术与设施示范园、农耕文化广场、乡村市场、乡间别墅，多产业多视角展示现代农业风采。乡村市场、乡间别墅，多产业多视角展示现代农业风采。经营模式经营模式2：园区经济型：园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏

5、州农林大世界经营模式经营模式3：特色产业型：特色产业型百万葵园百万葵园新奇特农业品种或项目为主题，主题通常比较单一。葵花、荷花、新奇特农业品种或项目为主题，主题通常比较单一。葵花、荷花、葡萄园长廊、天福茶博物院葡萄园长廊、天福茶博物院特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园经营模式经营模式4：自然人文景观型：自然人

6、文景观型周庄周庄挖掘丰富的挖掘丰富的人文资源人文资源，有效利用自然景观，开发探幽、，有效利用自然景观，开发探幽、访古、赏景等休闲项目。有故事可讲。（凤凰沟与唐访古、赏景等休闲项目。有故事可讲。（凤凰沟与唐伯虎）伯虎）经营模式经营模式5：农家乐型：农家乐型以农民以农民家庭家庭为基本接待单位，为基本接待单位，“吃农家饭，住吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐农家屋，干农家活，享农家乐”。（湾里梅岭，。（湾里梅岭，凤凰沟旅游旺季）凤凰沟旅游旺季）农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型农家乐型吃农家菜吃农吃农家饭家饭住农家屋（民宿）干农家干农家活活看农家景看农家景经

7、营模式经营模式6：农业贸易型：农业贸易型农副产品集散市场、农产品加工园、花木城等，农副产品集散市场、农产品加工园、花木城等，寓销于游，游中促销。浙江桐庐蜂之语蜜蜂王寓销于游，游中促销。浙江桐庐蜂之语蜜蜂王国生态园、南通如城花木园江西南昌金乔园林国生态园、南通如城花木园江西南昌金乔园林农庄经济型园区农业型特色产业型农业贸易型自然人文景观型农家乐型按经营模式分类（按经营模式分类（6大类）大类）2.2观光农业主要类型主题1：观光采摘园n基本特征：基本特征：n距离城市较近，交通便捷。距离城市较近，交通便捷。n规模不求大，但要求集中连片规模不求大，但要求集中连片n四季都有收获四季都有收获n基础设施如基础

8、设施如道路道路和栽培管理技术都应保证游客安全和栽培管理技术都应保证游客安全便捷便捷n园区突出主题特色。如园区突出主题特色。如草莓草莓采摘园、观光采摘采摘园、观光采摘茶园茶园、观光采摘观光采摘花生园、玉米、观光采摘蘑菇花生园、玉米、观光采摘蘑菇、杨梅、桔杨梅、桔、蔬菜瓜果等蔬菜瓜果等n与普通果园菜园相比，观光采摘园出售优质无公害与普通果园菜园相比，观光采摘园出售优质无公害或绿色农产品且是自己收获。基础条件和设施良好或绿色农产品且是自己收获。基础条件和设施良好新颖。新颖。n可以引申到观光渔业和观光畜牧业。（钓鱼和挤奶）可以引申到观光渔业和观光畜牧业。（钓鱼和挤奶）n采摘园采摘园n采摘园采摘园主题2

9、：教育农园n有别于单纯的休闲观光，寓教于乐，突有别于单纯的休闲观光，寓教于乐，突出知识的传播和体验，兼顾技能的传授，出知识的传播和体验，兼顾技能的传授，在轻松愉快的场景中学习在轻松愉快的场景中学习农业科学知识农业科学知识和和农耕历史文化体验农耕历史文化体验，进行生态和环保，进行生态和环保教育。主要以教育。主要以儿童、青少年学生儿童、青少年学生及对农及对农业知识和自然科学知识感兴趣的旅游者业知识和自然科学知识感兴趣的旅游者为主要服务对象，兼顾了知识传播和观为主要服务对象，兼顾了知识传播和观光休闲双重功能，是光休闲双重功能，是21世纪观光农业发世纪观光农业发展的趋势。展的趋势。教育农园教育农园21

10、世纪观光农业发展趋势教育农园教育农园森美生态园森美生态园观叶植物组合展示区观叶植物组合展示区主题3：高科技农业示范园（农业科技园）（凤凰沟）主要特征园区高园区高新技术新技术和人才和人才高度密高度密集集产出的是产出的是高精尖和高精尖和高附加值高附加值的农业产的农业产品和技术品和技术具备产具备产业孵化业孵化功能功能科技示科技示范设施范设施先进，先进，科研条科研条件优越件优越生活休生活休憩服务憩服务设施完设施完善善n 高科技农业示范园类型高科技农业示范园类型投资主体投资主体:政府主办政府主办型、企业型、企业主办型、主办型、政府搭台政府搭台企业营运企业营运型型运作方式运作方式:科技带动科技带动型、龙头

11、型、龙头企业带动企业带动型、开放型、开放带动型带动型按产业类型按产业类型：专业专业 型、型、综合型综合型上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区江西省现代生态农业示范园江西省现代生态农业示范园主题4：农家乐主题5：生态农业园n一般占地面积较大，

12、通常应与其他观光一般占地面积较大，通常应与其他观光农业类型相结合。农业类型相结合。n主要服务对象为具有较高科学文化知识、主要服务对象为具有较高科学文化知识、较强生态环保意识的居民和学生。较强生态环保意识的居民和学生。n主要构成要素：生态农业模式、生态农主要构成要素：生态农业模式、生态农业知识宣讲载体、生态农业观赏地、生业知识宣讲载体、生态农业观赏地、生态农业休养地等态农业休养地等主题主题6：市民农园：市民农园n农民提供土地，市民参与耕作的园地。农民提供土地，市民参与耕作的园地。n一般是都市近郊农地集中规划为若干小一般是都市近郊农地集中规划为若干小区，出租给城市居民区，出租给城市居民n租用者利用

13、节假日到农园作业，平时交租用者利用节假日到农园作业，平时交由土地提供者代管。由土地提供者代管。n一般都包含在其他观光园中，较少独立一般都包含在其他观光园中，较少独立存在。存在。n德国是世界上较早发展市民农园的国家，德国是世界上较早发展市民农园的国家，19世纪初世纪初n日本各大城市都有市民农园。日本各大城市都有市民农园。P13n支付一点土地利用费，便可以尝试耕种，支付一点土地利用费，便可以尝试耕种，学习技术，了解植物生长，享受农业这学习技术，了解植物生长，享受农业这一古老的产业带来的乐趣。一古老的产业带来的乐趣。n凤凰沟的市民农园凤凰沟的市民农园主题主题7：度假休闲农庄：度假休闲农庄n游客不仅可

14、以观光、采集，体验农作，游客不仅可以观光、采集，体验农作，了解农民生活，享受乡土情趣，同时可了解农民生活，享受乡土情趣，同时可以住宿、游乐、度假等。以住宿、游乐、度假等。n20世纪世纪90年代后期，随着乡村旅游、生年代后期，随着乡村旅游、生态旅游兴起，度假休闲农庄迅速发展。态旅游兴起，度假休闲农庄迅速发展。主题主题8：民俗文化村：民俗文化村n利用农村特有的民间文化、地方习俗、利用农村特有的民间文化、地方习俗、少数民族传统少数民族传统作为观光农业的主要内容。作为观光农业的主要内容。多以子项目存在于其他多以子项目存在于其他 观光农业园中，观光农业园中，也有单独以民俗文化村形式出现。如也有单独以民俗

15、文化村形式出现。如婺婺源晓起、李坑源晓起、李坑等等13个民俗文化村，深圳个民俗文化村，深圳锦绣中华民俗村。锦绣中华民俗村。晓起晓起晓起晓起晓起晓起晓起晓起主题9：森林公园n大多具在多变的地形、辽阔的林场、优大多具在多变的地形、辽阔的林场、优美的林相以及山谷、奇石、溪流等，游美的林相以及山谷、奇石、溪流等，游憩设施有森林浴步道、森林小木屋、体憩设施有森林浴步道、森林小木屋、体能锻炼、植物育种、动物育种等。成为能锻炼、植物育种、动物育种等。成为人们回归自然、避暑、科学考察和进行人们回归自然、避暑、科学考察和进行森林浴的理想场所。南昌象山国家森林森林浴的理想场所。南昌象山国家森林公园公园张家界国家森

16、林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园龟峰龟峰龟峰龟峰龟峰龟峰2.3观光农业主要运行模式及案例n2.3.1采摘园n2.3.2教育园n2.3.3农家乐农家乐n2.3.4高科技农业示范园2.3.1采摘园主要技术组成n主栽作物，因地制宜主栽作物，因地制宜n生产条件（露天或设生产条件（露天或设施大棚）施大棚）n种植面积有一定规模种植面积有一定规模n生产技术指标（作物生产技术指标（作物品种、栽培技术指标、品种、栽培技术指标、病虫害防治措施、无病虫害防治措施、无公害或绿色产品或有公害或绿色产品或有机产品）机产品）n市场定位（市场定位（50元一元一斤

17、草莓）斤草莓）n采摘时间安排及采摘采摘时间安排及采摘活动设计（春游）活动设计（春游）n景观设计景观设计n农产品包装和称量出农产品包装和称量出售方式售方式n园区日常服务与管理园区日常服务与管理n观光采摘园形式通常较简单，一般由生观光采摘园形式通常较简单，一般由生产采摘区、观光休闲区和基础服务区组产采摘区、观光休闲区和基础服务区组成，是观光农业最初出现的模式。成，是观光农业最初出现的模式。n内部管理机制相对简单。内部管理机制相对简单。采摘园案例n森美生态园森美生态园品种：草莓（春）、蔬菜（四季）、弥猴品种：草莓（春）、蔬菜（四季）、弥猴桃、放养鸡蛋桃、放养鸡蛋生产条件：大棚，无土栽培，智能浇灌生产

18、条件：大棚，无土栽培，智能浇灌生产技术标准：有机（最高级别）生产技术标准：有机（最高级别）市场定位：（中高端）市场定位：（中高端）自然景观保护与设计：生态园规划自然景观保护与设计：生态园规划森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园森美生态园2.3.2高科技农业示范园运行模式n运行机制简单高效，运行机制简单高效，技术和管理人员素技术和管理人员素质要求较高，质要求较高，普通劳动力要求较少。产普通劳动力要求较少。产品农业高端产品，旅游服务简单，主要品农业高端产品，旅游服务简单，主要以观光和少量体验活动为主。以观光和少量体验活动为主

19、。高科技农业示范园技术组成要素n设施农业（连栋温室）设施农业（连栋温室）n工厂化育苗工厂化育苗n无土栽培无土栽培n组培技术组培技术n组配车间组配车间n转基因育种转基因育种n航天育种航天育种n克隆动物育种克隆动物育种n智能化园艺大棚（计算智能化园艺大棚（计算机自动控制调温调湿自机自动控制调温调湿自动浇水施肥防病虫）动浇水施肥防病虫）n植物组培工厂和试管苗植物组培工厂和试管苗木工厂化木工厂化n保护地病虫害综合防治保护地病虫害综合防治技术技术n节水灌溉技术节水灌溉技术n营养液配制与施用技术营养液配制与施用技术n设施环境控制技术设施环境控制技术n保护地生产技术保护地生产技术高科技农业示范园孙桥n简介：

20、始建于1994年9月，规划面积9.32k.n上海市现代农业园区国家首批农业科技园区全国科普教育基地全国青少年科技基地通过ISO14001环境体系认证n主要组成区：n农业展示厅农业展示厅n玻璃温室参观区玻璃温室参观区n水栽培种植区水栽培种植区n奇异瓜果区奇异瓜果区n龙根犬业馆龙根犬业馆n巴西昆虫馆n烧烤区n采摘区采摘区n紫藤长廓休闲区紫藤长廓休闲区n花卉扦插区花卉扦插区2.3.3教育农园运行模式n按内容不同分三种德育和德育和乡土教育乡土教育农园。热爱家园农园。热爱家园热爱热爱劳动劳动乡土乡土文化艺术教育文化艺术教育农园。根雕、编织、农园。根雕、编织、插花、陶艺插花、陶艺生物认知和技能训练教育农园

21、。生物认知和技能训练教育农园。教育农园教育主题n德育和乡土教育区德育和乡土教育区n文化艺术展示区文化艺术展示区n生物（动物和植物）或产品认知展示区生物（动物和植物）或产品认知展示区n素质拓展区素质拓展区教育农园部门设置教育农园主要技术组成要素n可供观赏和认知的各种动植物（乡土性可供观赏和认知的各种动植物（乡土性植物、家畜家禽）植物、家畜家禽）n各种动植物生命过程（化蝶）各种动植物生命过程（化蝶）n展示技术（如立体种植、养蜂、沼气）展示技术（如立体种植、养蜂、沼气）n乡村产品购物中心（如根雕作品）乡村产品购物中心（如根雕作品）教育农园案例P22n台湾台一生态教育休闲农园教育农园教育农园森美生态园产品销售区教育农园教育农园森美生态园观叶植物组合展示区教育农园教育农园森美生态园DIY产品制作区教育农园教育农园森美生态园认知植物上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园