生活中两种常见的有机物-乙酸

1、（）乙酸）乙酸 二、乙酸（俗称醋酸）二、乙酸（俗称醋酸）1、物理性质、物理性质色、态、味：色、态、味：无色、无色、刺激性气味刺激性气味、液体、液体熔沸点：熔沸点：熔点：熔点：16.6 沸点：沸点：117.9 溶解性：溶解性：易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇无水乙酸又叫冰醋酸无水乙酸又叫冰醋酸2、乙酸的分子结构、乙酸的分子结构乙酸分子球棍模型乙酸分子球棍模型乙酸分子比例模型乙酸分子比例模型分子式：分子式：结构式：结构式：结构简式：结构简式：C2H4O2CHHHCHOOCH3COOH官能团：官能团：羧基羧基 COOH（1）、酸的通性）、酸的通性a、与酸碱指示剂作用：、与酸碱指示剂作用： 使紫色石蕊试液

2、变红使紫色石蕊试液变红b、与活泼金属（如钠钾镁铝等）反应：、与活泼金属（如钠钾镁铝等）反应：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2c、与碱性氧化物反应、与碱性氧化物反应2CH3COOH+CaO=Ca（CH3COO）2+H2Od、与碱发生中和反应、与碱发生中和反应CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2Oe、与某些盐反应、与某些盐反应2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO23、乙酸化学性质、乙酸化学性质【思考】【思考】暖瓶或水壶用时间久了，会覆盖一层厚厚的暖瓶或水壶用时间久了，会覆盖一层厚厚的水垢，如果用食醋浸泡，即可将水垢除去，水垢，如果用食醋浸泡

3、，即可将水垢除去，这是利用了乙酸的什么性质？请用化学方这是利用了乙酸的什么性质？请用化学方程式表示其反应原理。程式表示其反应原理。【反应原理】【反应原理】2CH3COOH+CaCO3=Ca（CH3COO）2+H2O+CO2乙酸与碳酸酸性强弱关系：乙酸与碳酸酸性强弱关系：乙酸酸性乙酸酸性 碳酸酸性碳酸酸性乙酸电离方程式：乙酸电离方程式：CH3COOH CH3COO+H+实验室制备乙酸乙酯装置图实验室制备乙酸乙酯装置图（2）、乙酸的酯化反应）、乙酸的酯化反应HOC2H5+CH3COOHC2H5CH3COO+H2O浓浓H2SO4【实验要点】【实验要点】药品加入顺序：药品加入顺序： 乙醇乙醇浓硫酸浓硫

4、酸乙酸乙酸浓硫酸作用：浓硫酸作用：催化剂催化剂吸水剂吸水剂导气管作用：导气管作用：冷凝回流冷凝回流饱和饱和Na2CO3溶液作用：溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，并能减少乙中和乙酸，溶解乙醇，并能减少乙酸乙酯在水中溶解酸乙酯在水中溶解导气管位置：导气管位置： 导气管不能伸入液面下，以防止倒吸导气管不能伸入液面下，以防止倒吸缓慢缓慢加热：加热：减少乙酸乙醇挥发，减少乙酸乙醇损失减少乙酸乙醇挥发，减少乙酸乙醇损失酯化反应：酯化反应： 酸和醇反应生成酯和水的反应酸和醇反应生成酯和水的反应 （2）、乙酸的酯化反应）、乙酸的酯化反应【反应特点】【反应特点】a、为、为可逆反应可逆反应，连接符用，连接符用“ ”

5、b、反应不彻底、产物为生成物和反应物、反应不彻底、产物为生成物和反应物 的的混合物混合物c、反应规律：、反应规律：酸脱羟基，醇脱氢酸脱羟基，醇脱氢d、反应类型：、反应类型：取代反应取代反应e、提高反应速率措施：、提高反应速率措施：加浓硫酸做催化剂加浓硫酸做催化剂 加热加热三、酯三、酯1、酯的物理性质、酯的物理性质沸点低，密度比水小，难溶于水，沸点低，密度比水小，难溶于水，低级酯有水果香味低级酯有水果香味2、酯的结构、酯的结构R COOR3、酯的化学性质、酯的化学性质R COOR 化学键断裂化学键断裂a、酸性条件：、酸性条件：水解反应水解反应R COOR+ H2ORCOOH+ROH稀硫酸稀硫酸b、碱性条件、碱性条件R COOR+ H2ORCOOH+ROHRCOOH