营养要均衡-庄玉婷

1、 营养均衡吗？营养均衡吗？科教版四年级下营养要均衡 制作者 ：庄玉婷 我们应该怎么样吃东西才会健康的成我们应该怎么样吃东西才会健康的成长呢？长呢？我们从食物中获取各种营养，这些我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。活和成长，这就是营养的均衡。 根据食物营养成分的不同，食物可分根据食物营养成分的不同，食物可分为：为：谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类油脂类油脂类禽肉、鱼虾、禽肉、鱼虾、蛋类蛋类奶和奶制品奶和奶制品豆和豆制品豆和豆制品各种营养成分，我们需要均衡摄取。各种营养成分，我们需要均衡摄取。谷类谷类禽肉、鱼

2、虾、蛋类禽肉、鱼虾、蛋类蔬菜水果类蔬菜水果类奶和奶制品奶和奶制品豆和豆制品豆和豆制品有没有哪一种食物包含人类需要的所有营养有没有哪一种食物包含人类需要的所有营养?这么多食物中这么多食物中,哪些食物应该多吃哪些食物应该多吃,哪些食物应该哪些食物应该少吃少吃?为什么？为什么？油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类油脂类第一层第一层第二层第二层第三层第四层请将五谷类、请将五谷类、蔬菜水果类、蔬菜水果类、油脂类、油脂类、禽肉、鱼虾、蛋类禽肉、鱼虾、蛋类奶和奶制品、豆和豆制品奶和奶制品、豆和豆制品分别填入塔中。分别填入塔中。谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类油脂类油脂类第五层第五层奶和奶制品奶

3、和奶制品豆和豆制品豆和豆制品禽肉、鱼虾、蛋类禽肉、鱼虾、蛋类提示：塔层越窄表示一天里吃的量越少。小组活动：阅读探讨小组活动：阅读探讨 “宝塔宝塔” 中为我们提供能量的是哪类中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝宝塔塔”中不同种类食物食用量的多少，又中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么告诉了我们什么?第一层：谷类第一层：谷类助助每餐第二层：水果、蔬菜类第二层：水果、蔬菜类层第三层：禽肉、鱼虾、蛋第三层：禽肉、鱼虾、蛋类类这层的食物含有大量的这层的食物含有大量的蛋白质，

4、能帮助身体造蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修复受损成新细胞，并修复受损的组织。的组织。第四层：第四层： 奶和奶制品类、豆和豆制品类奶和奶制品类、豆和豆制品类奶品里含有大量的钙奶品里含有大量的钙质，帮助儿童的骨头质，帮助儿童的骨头和牙齿的生长和牙齿的生长。纯奶里除了含有蛋白质外，纯奶里除了含有蛋白质外，还含有脂肪，因此，为了减还含有脂肪，因此，为了减少进食脂肪，我们可以喝脱少进食脂肪，我们可以喝脱脂奶。脂奶。第五层：油脂类第五层：油脂类食物塔顶的油脂类是热量高又低营养的食物，这会使我们肥胖又不能供给我们所需的营养素。因此只宜少量进食。均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔“ “ 宝塔宝塔” ” 中中哪类食物

5、能支哪类食物能支持我们的生长持我们的生长发育？发育？哪类食哪类食物能给我们提物能给我们提供能量？供能量？哪类哪类食物能使我们食物能使我们保持健康？保持健康？“宝塔宝塔”中不同中不同种类食物食用量种类食物食用量的多少，的多少， 又告诉又告诉了我们什么？了我们什么？ 宝塔中， 哪类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 宝塔中不同种类食物食用量的多少，告诉了我们什么？想一想：想一想： 科学的膳食营养原则是怎样的呢？科学的膳食营养原则是怎样的呢？ （根据自己的身体情况定）（根据自己的身体情况定）1 1、荤素搭配。、荤素搭配。2 2、粗细粮搭配。、粗细粮搭配

6、。3 3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4 4、早吃好，午吃饱，晚吃少。、早吃好，午吃饱，晚吃少。5 5、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻花生、核桃、黑芝麻 、动物肝脏、西红柿、土豆、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。芹菜、水果等。 6 6、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。够的能量。7 7、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。食物。我是小小营养师，我会设计食谱！食物食物该食谱的优势该食谱的优势早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐一天的食物参考菜色：米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、地沟油地沟油 所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油泔水油”，然后加，然后加工成所谓的工成所谓的“食用油食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用