现代商务课件4z

1、 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 1.1.掌握商品质量的含义和影响因素掌握商品质量的含义和影响因素2.2.理解商品质量、食品质量的基本要求理解商品质量、食品质量的基本要求3.3.了解纺织品、日用工业品质量的基本要求了解纺织品、日用工业品质量的基本要求4.4.理解质量管理、质量监督和全面质量管理的概念，理解质量管理、质量监督和全面质量管理的概念，掌握商品质量监督管理的主要内容掌握商品质量监督管理的主要内容5.5.了解产品认证的重要性，掌握产品认证的内了解产品认证的重要性，掌握产品认证的内容容现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.

2、1/ l4.1.1商品质量的含义和影响因素商品质量的含义和影响因素l4.1.2商品质量的基本要求商品质量的基本要求l4.1.3商品质量管理与质量监督商品质量管理与质量监督l4.1.4产品认证产品认证现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 质量好质量差廉价劣质的代名词高质量、高性能的象征日本日本产品产品质量是企业的生命力案例：日本产品的反差案例：日本产品的反差现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 2020世纪初，日本产品的质量并不好，在人们心目中简直世纪初，日本产品的质量并不好，在人们心目中简直就是假冒伪劣产品的代名词。第二次世界大战结束时，索尼就是假冒伪劣产品的代名词。第二次

3、世界大战结束时，索尼公司因担心美国海关限制进口而不愿把公司因担心美国海关限制进口而不愿把“日本制造日本制造”字样写字样写得过于醒目。年轻气盛的总裁盛田昭夫暗下决心：得过于醒目。年轻气盛的总裁盛田昭夫暗下决心：“要用高要用高质量和良好的销售服务，来改变日本货在美国大众心目中的质量和良好的销售服务，来改变日本货在美国大众心目中的形象。形象。”他们树立了他们树立了“1%1%就是就是100%”100%”的质量意识，因为在他的质量意识，因为在他们看来，产品们看来，产品1%1%的不合格，其结果往往和产品的不合格，其结果往往和产品100%100%不合格是不合格是一样的。正如一个飞行员安全飞行一样的。正如一个

4、飞行员安全飞行1 1万次，假如出一次故障，万次，假如出一次故障，便逃脱不了机毁人亡的厄运。索尼员工深深地认识到，即便便逃脱不了机毁人亡的厄运。索尼员工深深地认识到，即便是万分之一的差错，也会关系公司的命运，应该坚决杜绝，是万分之一的差错，也会关系公司的命运，应该坚决杜绝，决不能有丝毫的侥幸和懈怠。凭着这份执着，辅以严格的质决不能有丝毫的侥幸和懈怠。凭着这份执着，辅以严格的质量管理制度和手段，索尼的产品终于叩开美国等国的市场大量管理制度和手段，索尼的产品终于叩开美国等国的市场大门。到了门。到了2020世纪世纪8080年代，人们争相购买日本货，日本货成了年代，人们争相购买日本货，日本货成了优质产品

5、的象征。优质产品的象征。 案例：索尼公司的质量观案例：索尼公司的质量观现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 狭义的商品质量是指产品质量，指产品与特定标准技术条件的符合程度。 广义的商品质量是商品的市场质量，指在一定条件下商品实体满足规定和潜在需要能力的特性之总和。商品质量的含义商品质量的含义商品质量明明是L号,怎么这么小?现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 社社会会 供应供应广义的商品质量广义的商品质量需需求求现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例：案例： 雀巢产品碘超标事件雀巢产品碘超标事件 雀巢公司是世界上最大的食品公司之一，位居雀巢公司是世界上最大的食

6、品公司之一，位居欧洲第八、世界第三十六大公司，雀巢在世界上是欧洲第八、世界第三十六大公司，雀巢在世界上是首次将乳酸杆菌食品的企业。在中国，雀巢投资建首次将乳酸杆菌食品的企业。在中国，雀巢投资建立了多家企业，生产和销售的产品有：奶粉、炼乳、立了多家企业，生产和销售的产品有：奶粉、炼乳、酸奶、婴儿配方奶粉、雀巢咖啡及伴侣、柠檬茶、酸奶、婴儿配方奶粉、雀巢咖啡及伴侣、柠檬茶、矿泉水等。上海市食品药品监管局获悉浙江省工商矿泉水等。上海市食品药品监管局获悉浙江省工商局查出局查出“雀巢雀巢”奶粉碘超标后，立即对上海市场上奶粉碘超标后，立即对上海市场上销售的销售的“雀巢雀巢”奶粉系列产品进行了检查和采样。奶

7、粉系列产品进行了检查和采样。上海市场上上海市场上100100多箱多箱“雀巢成长奶粉雀巢成长奶粉3 3”已全部回已全部回收。收。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 主要指商品的外表形态。 商品质量的内容商品质量的内容商品的质量优劣如何评价呢?现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 指商品在生产过程中形成的商品本身固有的特性。商品质量的内容商品质量的内容外在的我可以识别,但内在的呢?现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品质量的内容商品质量的内容商品质量的内容商品质量的内容内在质量内在质量外观质量外观质量内在质量决定外观质量，外观质量是内在质量的表现形式。看起来这么

8、漂亮,结果 唉！现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品质量的特性商品质量的特性 我原来生产的具备保鲜和贮藏食物的功能电冰箱销路很好，但现在人们追求无氟、超静音、节能、自动除臭、自动杀菌、温度数字调节等功能。看来我得改进技术了!动态性动态性动态性是指随着科学的发展、生活水平的提高，人们对产品会提出新的质量要求。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品质量的特性商品质量的特性质量不错！质量太差劲了！相对性相对性相对性是指不同国家和地区因自然条件不同，技术发达的程度不同，消费水平、生活习惯、文化程度等的不同，会对产品质量提出不同的要求。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/

9、4.1/ 商品质量的影响因素商品质量的影响因素 内部因素内部因素商品质量的商品质量的影响因素影响因素外部因素外部因素 指直接从事商品生产的劳动者本人，生产过程中使用的原材料，采用的生产工艺以及商品包装等几方面因素。 是指商品在流通及使用过程中出现的导致商品质量发生变化的因素。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例：奔驰汽车的员工培训案例：奔驰汽车的员工培训 奔驰公司认为：人的质量是商品质量的根本保证。它奔驰公司认为：人的质量是商品质量的根本保证。它在国内设有在国内设有5252个个“培训中心培训中心”，培训范围包括新招学徒工，培训范围包括新招学徒工的基本职业训练、企业管理的培训和在

10、职职工的技术提高。的基本职业训练、企业管理的培训和在职职工的技术提高。受基本职业训练的年轻人常年维持在受基本职业训练的年轻人常年维持在60006000人左右。公司在人左右。公司在招收青年学徒工时优先挑选本厂职工的子弟，原因是这些招收青年学徒工时优先挑选本厂职工的子弟，原因是这些年轻人从小就受到家庭技术的熏陶。这些青年职工一般要年轻人从小就受到家庭技术的熏陶。这些青年职工一般要具有具有9 9年或年或1010年制的中专毕业的文化程度。进入公司后，还年制的中专毕业的文化程度。进入公司后，还要培训要培训3 3到到3 3年半，经考试合格后才能正式参加工作。培训年半，经考试合格后才能正式参加工作。培训期的

11、要求非常严格，特别注意培养学徒工的良好操作习惯，期的要求非常严格，特别注意培养学徒工的良好操作习惯，树立重视产品质量的观念。树立重视产品质量的观念。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 影响商品质量的内部因素影响商品质量的内部因素人人原材原材料料生产生产工艺工艺商品商品包装包装人是最活跃最根本的因素，对商品质量高低起决定性作用原材料是构成商品质量的物质基础和决定质量的首要因素。 生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作过程、设备条件以及技术水平等。 良好的包装能起到保护和美化商品乃至增加商品价值的作用。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例：海尔的质量观案例：

12、海尔的质量观 海尔的第一个质量理念是海尔的第一个质量理念是“有缺陷的产品就是废品有缺陷的产品就是废品”；第二个质量理念是第二个质量理念是“谁生产不合格的产品，谁就是不合格谁生产不合格的产品，谁就是不合格的员工的员工”；第三个质量理念是；第三个质量理念是“质量改进是个没有终点的质量改进是个没有终点的连续性活动，停止就意味着开始倒退连续性活动，停止就意味着开始倒退”。海尔初期在质量。海尔初期在质量管理方面主要采取泰勒的科学管理方式，制定了符合实际管理方面主要采取泰勒的科学管理方式，制定了符合实际情况的规章制度，做到有章可依，并严格执行，强化管理，情况的规章制度，做到有章可依，并严格执行，强化管理，

13、强制提高。强制提高。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 影响商品质量的外部因素影响商品质量的外部因素流通流通过程过程使用使用过程过程商品流通过程主要包括运输、贮存、销售等环节，它们对商品质量都有重要影响。 使用过程中影响商品质量的因素主要是指商品的安装、使用和保养。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 美观性美观性安全性安全性经济性经济性可信性可信性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性 对商品质量的基本要求是根据其用途和使用（食用）方法来确定的。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 安全性安全性美观性美观性经济性经济性可信性可信性适用性适用性信息性信息性耐用

14、性耐用性 指商品为实现规定使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。穿上XX羽绒服，再冷的冬天也不怕了！现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 可信性可信性美观性美观性安全性安全性经济性经济性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性指商品在贮存、流通和使用过程中保证人体和环境不受危害的特性。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 可信性可信性美观性美观性安全性安全性经济性经济性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性指商品能在规定的使用期限内，保持规定功能面不出故障或寿命较长的能力。我的寿命是9001100h（小时）。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 经济性经济性可信性

15、可信性美观性美观性安全性安全性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性指商品随时可以使其处于工作状态，在使用过程中性能稳定，以及发生故障后可以维修并迅速恢复其功能的能力。 出问题了！ 找 售 后服务部！现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 安全性安全性信息性信息性美观性美观性经济性经济性可信性可信性适用性适用性耐用性耐用性指商品随时能够满足人们审美共性和审美个性需要的特性。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 可信性可信性美观性美观性安全性安全性经济性经济性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性指依照商品有关的质量法规，生产经营者有责任和义务通过其商品或商品包装上的规定标识以及包

16、装内必备的文件，向消费者提供有用的质量信息。 商品名称、生产者的名称和地址、商品质量检验合格证、商品标准编号、生产日期、安全使用期、商品条码、警示标志、使用说明书等等。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 经济性经济性美观性美观性安全性安全性可信性可信性适用性适用性信息性信息性耐用性耐用性指商品的生产者、经营者和消费者都能以尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，并使消费者得到实惠。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例：日本丰田汽车召回案例：日本丰田汽车召回 20102010年年1 1月，日本丰田汽车公司因产品质量存在安全隐患月，日本丰田汽车

17、公司因产品质量存在安全隐患在全世界范围内实施大规模车辆召回，这次召回事件在世界在全世界范围内实施大规模车辆召回，这次召回事件在世界引起波澜，严重损害了丰田公司长期以来在消费者心目中留引起波澜，严重损害了丰田公司长期以来在消费者心目中留下的下的“安全、可靠安全、可靠”的企业形象。丰田公司曾在的企业形象。丰田公司曾在20082008年超越年超越美国通用汽车成为全球最大的汽车制造商，也曾是全球消费美国通用汽车成为全球最大的汽车制造商，也曾是全球消费者中口碑最好的公司之一。但是，过度扩张、过分注重降低者中口碑最好的公司之一。但是，过度扩张、过分注重降低成本，最终导致了丰田汽车质量问题的出现。法国成本，

18、最终导致了丰田汽车质量问题的出现。法国费加罗费加罗报报报道，受金融危机冲击的丰田公司努力压缩成本，而成报道，受金融危机冲击的丰田公司努力压缩成本，而成本下降难免带来质量下滑的风险。此时，丰田公司未能在困本下降难免带来质量下滑的风险。此时，丰田公司未能在困境面前较好地保证质量，品牌优势和竞争能力受到侵扰。丰境面前较好地保证质量，品牌优势和竞争能力受到侵扰。丰田公司田公司“召回门召回门”事件也给金融危机冲击下的企业以启示：事件也给金融危机冲击下的企业以启示：质量才是企业的生存之本！企业无论在何时，何种境遇下都质量才是企业的生存之本！企业无论在何时，何种境遇下都要守住质量要守住质量“底线底线”。 现

19、代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 食品质量的基本要求食品质量的基本要求食品的营养价值食品的卫生无害性食品的色香味形现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 食品质量的基本要求食品质量的基本要求食品的营养价值 营养成分营养成分 发热量发热量可消化率可消化率是食品中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质及水分等。是指食品在食用后，人体能消化吸收的百分率。 是指食品的营养成分经人体消化吸收后，在体内产生的热量。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 生物污染生物污染 包装污染包装污染化学污染化学污染食品质量的基本要求食品质量的基本要求食品的卫生无害性现代商务现代商务/

20、/第第4 4章章/4.1/ 小资料小资料卫生部公布了卫生部公布了20102010年全国食物中毒类突发公共卫生事年全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）的报告数字。件（以下简称食物中毒事件）的报告数字。20102010年，卫生年，卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告毒事件报告220220起，中毒起，中毒73837383人，死亡人，死亡184184人。从食物中毒人。从食物中毒的原因来看，在的原因来看，在20102010年报告的食物中毒事件中，报告起数年报告的食物中毒事件中，报告起数和中毒人数最多的，是微生

21、物性食物中毒事件，微生物性和中毒人数最多的，是微生物性食物中毒事件，微生物性食物中毒主要是由食物污染或变质、生熟交叉污染等原因食物中毒主要是由食物污染或变质、生熟交叉污染等原因引起。引起。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 纺织品质量的基本要求纺织品质量的基本要求工艺性工艺性组织结构组织结构合理性合理性良好的良好的服用性服用性材料选择材料选择适宜性适宜性良好的良好的机械性机械性现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 日用工业品品质量的基本要求日用工业品品质量的基本要求结构结构合理性合理性耐用性耐用性外观外观美观大方美观大方适用性适用性安全安全卫生性卫生性现代商务现代商务/

22、 /第第4 4章章/4.1/ 案例：奔驰汽车的高质量案例：奔驰汽车的高质量 奔驰公司一向将高品质看成是取得用户信任和加强竞争奔驰公司一向将高品质看成是取得用户信任和加强竞争能力的最重要的一环，讲究精工细作，强调能力的最重要的一环，讲究精工细作，强调“质量先于数质量先于数量量”，要，要“为做得更好、最好而斗争为做得更好、最好而斗争”，高品质、信赖性、，高品质、信赖性、安全性、先进技术、环境适应性是奔驰造车的基本理念，凡安全性、先进技术、环境适应性是奔驰造车的基本理念，凡是公司所推出的汽车均需达到五项理念的标准，缺少其中任是公司所推出的汽车均需达到五项理念的标准，缺少其中任何一项或未达标准者均被视

23、为缺陷品。奔驰何一项或未达标准者均被视为缺陷品。奔驰600600型汽车的广告型汽车的广告词就是：词就是：“如果发现奔驰车发生故障，中途抛锚，将获赠如果发现奔驰车发生故障，中途抛锚，将获赠 1 1万美金。万美金。”这充分体现出奔驰公司对质量的追求，顾客买奔这充分体现出奔驰公司对质量的追求，顾客买奔驰车首先买到了满意的质量。驰车首先买到了满意的质量。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 质量管理质量管理 质量管理是指确定质量方针、目标、责任，并借助质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进手段来实施的全部管理职能的所有活动 。质量监督质量监督 全面全面质量管理质量管理 全面质量

24、管理是指以质量为中心建立在全员参与基础上的一种管理方法，其目的在于长期获得顾客满意和组织成员和社会的利益 。 质量监督是指为了确保规定的质量要求，按有关规定，对程序、方法、条件、过程、产品和服务，以及记录、分析状态所进行的连续监视和验证。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 全面质量管理是指以质量为中心建立在全员参与基础上的一种管理方法，其目的在于长期获得顾客满意和组织成员和社会的利益。 质量管理历程质量管理历程 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 全面质量管理全面质量管理顾客满意顾客满意社会的社会的利益利益组织成员组织成员的利益的利益现代商务现代商务/ /第第4 4章章

25、/4.1/ 第一第一阶段阶段第二第二阶段阶段第三第三阶段阶段第四第四阶段阶段计划（plan） 执行（do） 检查（check）评价和处理（action） 全面质量管理的四个阶段全面质量管理的四个阶段现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品质量监督商品质量监督现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 绿色食品认证环境标志认证节能认证产品质量认证 为保证产品质量符合消费者的利益和社为保证产品质量符合消费者的利益和社会的长远利益，必须加强产品认证会的长远利益，必须加强产品认证 。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 方圆认证标志产品质量认证标志产品质量认证标志长城标志PR

26、C标志安全认证标志现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗：知识窗：CCC小知识小知识 一、一、CCCCCC认证认证 中国强制性产品认证（中国强制性产品认证（CHINA COMPULSORY CHINA COMPULSORY CERTIFICATIONCERTIFICATION）简称）简称“CCCCCC认证认证”, ,是为了履行中国加入是为了履行中国加入世界贸易组织的承诺，实现强制性产品认证世界贸易组织的承诺，实现强制性产品认证“四个一四个一”要要求，经国家认证认可监督管理委员会决定，从求，经国家认证认可监督管理委员会决定，从20022002年年5 5月月1 1日起开始实施的国家

27、强制性产品认证新制度。日起开始实施的国家强制性产品认证新制度。 二、二、 CCCCCC认证标志分类认证标志分类 1.CCC+S 1.CCC+S 安全认证标志安全认证标志 2.CCC+EMC 2.CCC+EMC 电磁兼容类认证标志电磁兼容类认证标志 3.CCC+S&E 3.CCC+S&E 安全与电磁兼容认证标志安全与电磁兼容认证标志 4.CCC+F 4.CCC+F 消防认证标志消防认证标志 三、如何识别三、如何识别 1. 1.细看细看CCCCCC标志，会发现多个小棱形的标志，会发现多个小棱形的“CCC”CCC”暗记。暗记。 2.CCC2.CCC标志每只标志后面都有一个随机码，它注

28、明每个标志每只标志后面都有一个随机码，它注明每个随机码所对应的厂家及产品，根据随机码，即可识别产品随机码所对应的厂家及产品，根据随机码，即可识别产品来源是否正宗。来源是否正宗。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 节能节能认证认证中国环中国环境标志境标志认证认证绿色食绿色食品标志品标志认证认证产品认证标志产品认证标志现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 台湾环保标章德国蓝天使标志质量安全标志中国节水标志中国环保标志台湾省水标章香港环保标签回收标志知识拓展知识拓展: :认证标志认证标志现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 全球环保标章绿色饮品环境合格有机食品标志中国

29、型环境标志中国型环境标志 北欧白天鹅标志现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例分析：进口日本食品连续出现质量问题案例分析：进口日本食品连续出现质量问题l继今年继今年20102010年年6 6月深圳检验检疫局在从日本输华鱼肉肠中检月深圳检验检疫局在从日本输华鱼肉肠中检出山梨酸含量超标后，广东、山东、辽宁、天津、上海等地出入出山梨酸含量超标后，广东、山东、辽宁、天津、上海等地出入境检验检疫部门又陆续从近境检验检疫部门又陆续从近3030批次的进口日本食品中发现质量问批次的进口日本食品中发现质量问题。近日，深圳检验检疫局连续多次在来自日本株式会社元大公题。近日，深圳检验检疫局连续多次在来

30、自日本株式会社元大公司的元大品牌系列进口鱼肉肠中检出山梨酸含量超标的情况，其司的元大品牌系列进口鱼肉肠中检出山梨酸含量超标的情况，其山梨酸含量最高的为山梨酸含量最高的为1.3g/kg1.3g/kg，是我国规定最高标准的，是我国规定最高标准的17.317.3倍，倍，严重超标。同样是山梨酸含量超标，同样是在深圳口岸，日本九严重超标。同样是山梨酸含量超标，同样是在深圳口岸，日本九州腌制萝卜中同样被检出。据介绍，山梨酸是一种防腐剂，过量、州腌制萝卜中同样被检出。据介绍，山梨酸是一种防腐剂，过量、长期食用将危害人体肝脏、肾脏功能。长期食用将危害人体肝脏、肾脏功能。 l8 8月月4 4日，在山东，当地检验

31、检疫机构从来自日本的冻刀鱼中日，在山东，当地检验检疫机构从来自日本的冻刀鱼中检出了按照规定不得被检出的单增李斯特菌，该菌能引起人、畜检出了按照规定不得被检出的单增李斯特菌，该菌能引起人、畜的败血症、脑膜炎和单核细胞增多，对人类的安全具有危险。不的败血症、脑膜炎和单核细胞增多，对人类的安全具有危险。不久前，天津检验检疫局查出了一批细菌总数超标的日本咖啡；久前，天津检验检疫局查出了一批细菌总数超标的日本咖啡；8 8月月2828日，辽宁检验检疫局又从自日本进口的日，辽宁检验检疫局又从自日本进口的11811181箱冻章鱼中检出箱冻章鱼中检出金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌。 现代商务现代商务/ /第第4

32、 4章章/4.1/ l 8 8月月2828日，广东检验检疫局从来自日本的蛋糕中检出了铝含日，广东检验检疫局从来自日本的蛋糕中检出了铝含量超标，在此之前广东口岸查获的量超标，在此之前广东口岸查获的1818吨马铃薯粉中二氧化硫超标吨马铃薯粉中二氧化硫超标严重，同样来自于日本的冷冻蚝豉中查出了超标严重，同样来自于日本的冷冻蚝豉中查出了超标5 5倍多的镉含量。倍多的镉含量。 l 国家质检总局已就此致函日本政府主管部门及驻华使馆，要国家质检总局已就此致函日本政府主管部门及驻华使馆，要求日方有关部门加强对输华食品的管理，保证输华食品符合中国求日方有关部门加强对输华食品的管理，保证输华食品符合中国国家标准的

33、要求。同时，国家质检总局还发出通知，要求各地检国家标准的要求。同时，国家质检总局还发出通知，要求各地检验检疫机构加强对自日本进口食品的检验检疫工作，确保进出口验检疫机构加强对自日本进口食品的检验检疫工作，确保进出口食品安全。食品安全。 l 问题：问题：l （1 1）商品质量对于企业乃至国家的重要性体现在哪些方面？）商品质量对于企业乃至国家的重要性体现在哪些方面？l （2 2）在本案例中质检局的作用是什么？）在本案例中质检局的作用是什么？l （3 3）企业如何做好质量管理？）企业如何做好质量管理？ 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 1.1.了解商品分类并能实际应用。了解商品分类并能

34、实际应用。2.2.了解商品目录并学会编制商品目录。了解商品目录并学会编制商品目录。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ l4.2.1商品分类的类目及应用实例商品分类的类目及应用实例l4.2.2商品分类标志及体系商品分类标志及体系l4.2.3商品目录商品目录现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品分类的含义商品分类的含义l 商品分类是指为满足某种目的和需求，根据商品的商品分类是指为满足某种目的和需求，根据商品的特征、特性或用途等，选择适当的分类标志。特征、特性或用途等，选择适当的分类标志。商品分类的作用商品分类的作用 商品分类是实现商品科学化、系统、条理商品分类是实现商品科

35、学化、系统、条理化管理的重要手段，实现现代商务自动化管理化管理的重要手段，实现现代商务自动化管理的前提。的前提。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 是按国民经济行业对商品总的分门别类,属最高类别,我国商品分23个门类。 农林牧副渔业金属制品化工产品电子产品现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 是按生产和流通中的行业分工划分的,我国商品在门类基础上分为88个大类。 饮料纺织品印刷品工艺美术品现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商 品 类 目 名 称应 用 实 例商品门类化工产品加工食品、饲料、烟草加工品、饲料商品大类日用化工品加工食品商品中类家用化学品加工畜类食

36、品商品小类洗涤用品乳品或乳制品商品品类（品目）肥皂乳制品商品品种香皂奶粉商品细目茉莉香型香皂净重1200g的中老年奶粉现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 化工产品日用化工品家用化学品洗涤用品肥皂香皂茉莉香型香皂现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品分类标志商品分类标志普通适用的商品普通适用的商品局部适用的商品局部适用的商品指只有部分商品共有的特征，如指只有部分商品共有的特征，如化学组成、包装形式、加工特点、化学组成、包装形式、加工特点、贮存方法等。贮存方法等。指所有种类商品都具有指所有种类商品都具有的性质特征和功能等，的性质特征和功能等，如商品的物态、体积如商品的物态

37、、体积、产地、原材料、加工、产地、原材料、加工方法、用途等。方法、用途等。商品分类标志商品分类标志现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品分类体系商品分类体系基本分类体系基本分类体系应用分类体系应用分类体系国家标准分类体系国家标准分类体系商品分类体系商品分类体系 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品目录是在商品逐级分类的基础上，用表格、符号和文字全面记录商品分类体系和排列顺序的书本式工具。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ l 任选一家商场进行调查，了解这家商场商任选一家商场进行调查，了解这家商场商品的分类情况，并给出相关建议。品的分类情况，并给出相关

38、建议。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 1.1.理解商品代码的含义及意义理解商品代码的含义及意义2.2.了解商品代码的种类和编制方法了解商品代码的种类和编制方法3.3.掌握商品条码的含义及编制原则掌握商品条码的含义及编制原则4.4.了解商品条码制的相关知识了解商品条码制的相关知识5.5.掌握通用条码结构掌握通用条码结构现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ l4.3.1商品代码商品代码l4.3.2商品条码商品条码现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品代码的含义商品代码的含义l商品代码商品代码又称商品货号或商品代号，是指在商品分类又称商品货号或商品代号，是指

39、在商品分类的基础上，对各类、各种商品赋予具有一定规律的代的基础上，对各类、各种商品赋予具有一定规律的代表符号。表符号。 商品代码:005002008商品代码：38221001现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 1.可使多种多样、品名繁多的商品便于记忆。可使多种多样、品名繁多的商品便于记忆。 2.可以简化手续，提高工作的效率和可靠性。可以简化手续，提高工作的效率和可靠性。 3.利于管理，促进销售。利于管理，促进销售。 4.利于建立统一的商品分类代码系统。利于建立统一的商品分类代码系统。 商品代码的意义商品代码的意义现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品代码的种类商品代码

40、的种类数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表示分类对象（商品）的代码。其特点是结构简单，使用方便，易于推广，便于计算机处理。是目前国际上普遍采用的一种代码。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的含义商品条码的含义小资料：条码的产生小资料：条码的产生 条码技术最早产生在条码技术最早产生在2020世纪世纪2020年代，一位名叫年代，一位名叫John KermodeJohn Kermode的性格古怪的发明家的性格古怪的发明家“异想天开异想天开”地想地想对邮政单据实现自动分检，他的想法是在信封上做条对邮政单据实现自动分检，他的想法是在信封上做条码标记，条码中的信息是收信人的地址，就

41、像今天的码标记，条码中的信息是收信人的地址，就像今天的邮政编码。为此邮政编码。为此KermodeKermode发明了最早的条码标识，设发明了最早的条码标识，设计方案非常的简单，即一个计方案非常的简单，即一个“条条”表示数字表示数字“1”1”，两个两个“条条”表示数字表示数字“2”2”，以次类推。然后，他又，以次类推。然后，他又发明了由基本的元件组成的条码识读设备。发明了由基本的元件组成的条码识读设备。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的含义商品条码的含义l商品条码商品条码是由一组规则排列的条、空及其对应字符是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的表示一定信息的商品标识。

42、组成的表示一定信息的商品标识。对应字符由一组阿拉伯数字组成，供人直接识读。 条为深色（通常为黑色，另有绿色、蓝色、红色等），空为浅色（通常为白色），用于条码识读设备的扫描识读。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的含义商品条码的含义 通过商品条码可以获取哪些信息？ 生产国别、制造厂商、产地、名称、特性、价格、数量、生产日期等生产方销售方条形码为条形码为6 901234567890的产品卖得的产品卖得很好啊！很好啊！现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗知识窗:商品条码商品条码 商品条码是商品的商品条码是商品的“身份证身份证”，是商品流通于国，是商品流通于国际

43、市场的际市场的“共同语言共同语言”。 在商店，当顾客采购商品在商店，当顾客采购商品完毕在收银台前付款时，收银员只要拿着带有条码的完毕在收银台前付款时，收银员只要拿着带有条码的商品在装有激光扫描器的台上轻轻掠过，就把条码下商品在装有激光扫描器的台上轻轻掠过，就把条码下方的数字快速输入电子计算机，通过查询和数据处理，方的数字快速输入电子计算机，通过查询和数据处理，机器可立即识别出商品制造厂商、名称、价格等商品机器可立即识别出商品制造厂商、名称、价格等商品信息并打印出购物清单。这样不仅可以实现售货、仓信息并打印出购物清单。这样不仅可以实现售货、仓储和订货的自动化管理，而且通过产、供、销信息系储和订货

44、的自动化管理，而且通过产、供、销信息系统，使销售信息及时为生产厂商所掌握。统，使销售信息及时为生产厂商所掌握。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的编制原则商品条码的编制原则是指同种规格同种产品对应同一个产品代码，同种产品不同规格应对应不同的产品代码。 口味不同条码不同！包装不同条码不同！容量不同条码不同！唯一性唯一性Diagram3Diagram 3无含义无含义Diagram 2Diagram 2永久性永久性现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的编制原则商品条码的编制原则是指为了保证代码有足够的容量以适应产品频繁的更新换代的需要，最好采用无含义的顺序码

45、。 唯一性唯一性Diagram3Diagram 3无含义无含义Diagram 2Diagram 2永久性永久性现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码的编制原则商品条码的编制原则是指产品代码一经分配，就不再更改，并且是终身的。 唯一性唯一性Diagram3Diagram 3无含义无含义Diagram 2Diagram 2永久性永久性现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗：店内码知识知识窗：店内码知识 有些商品，例如鲜肉、水果、蔬菜、乳酪、熟食有些商品，例如鲜肉、水果、蔬菜、乳酪、熟食品等是以随机重量销售的。这些商品的编码任务一般品等是以随机重量销售的。这些商品的

46、编码任务一般不宜由商品的生产者承担，而是由零售商完成的。零不宜由商品的生产者承担，而是由零售商完成的。零售商进货后，对商品进行包装，用专用设备对商品称售商进货后，对商品进行包装，用专用设备对商品称重并自动编码和制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在重并自动编码和制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在商品包装上。这种专用设备取决于编码方法，所以设商品包装上。这种专用设备取决于编码方法，所以设备制造商必须根据与零售商签订的协议生产设备。零备制造商必须根据与零售商签订的协议生产设备。零售商编的商品代码，只能用于商店内部的自动化管理售商编的商品代码，只能用于商店内部的自动化管理系统，因此称为系统，因此称为“店内码

47、店内码”。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗：店内码知识知识窗：店内码知识为便于超市管理结算为便于超市管理结算, ,按规定店内码只限于米、面、按规定店内码只限于米、面、水果、蔬菜和不正规包装的商品，有正规包装的商品水果、蔬菜和不正规包装的商品，有正规包装的商品严禁使用店内码。这些贴有店内码的商品严禁使用店内码。这些贴有店内码的商品, ,在生产企业在生产企业看来，是省了一笔申请条形码的费用，但限制了销售看来，是省了一笔申请条形码的费用，但限制了销售渠道。这类商品只能送往一家超市，要进入另家超市渠道。这类商品只能送往一家超市，要进入另家超市还必须重新支付店内码费用。还必须重新支

48、付店内码费用。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码码制商品条码码制 CodebarCode39最常用最常用各行业内部管理物流管理血库、图书馆和照相馆业务现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 商品条码码制商品条码码制 商品商品条码码制条码码制UPC UPC码主要为码主要为美国和加拿大使美国和加拿大使用，目前世界各用，目前世界各国出口到美国和国出口到美国和加拿大的商品必加拿大的商品必须印有须印有UPC码。码。EAN EAN码是国际码是国际物品编码协会在世物品编码协会在世界范围内推广应用界范围内推广应用的国际通用商品代的国际通用商品代码，没有码，没有EAN码的码的商品

49、难以在国际市商品难以在国际市场上流通。场上流通。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 通用商品条码结构通用商品条码结构标准版标准版 标准版表示标准版表示13位位数 字 ， 又 称 为数 字 ， 又 称 为EAN13码码。缩短版缩短版 缩短版表示缩短版表示8位数位数字，又称字，又称EAN8码码 。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 通用商品条码结构通用商品条码结构标准版标准版 X X X X X X X X X X X X X 前缀码 厂商识别码 商品项目代码 校验码 厂商自定 为防止收款机发生错误而设置的检验码 依厂商申请所核发的号码由EAN国际组织授予某一国家（地区）使

50、用的号码 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 通用商品条码结构通用商品条码结构缩短版缩短版 X X X X X X X X 前缀码 商品项目代码 校验码 当商品包装面积小于120平方厘米以下无法使用标准码时，可以申请使用只有8位数的短号码。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 6 9 0 1010 10 1 0 9 8我国EAN组织 健力宝公司 听装饮料的商品代码校验码 在编制商品项目代码时，厂商必须遵守商品编码的基本在编制商品项目代码时，厂商必须遵守商品编码的基本原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码；原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码

51、；对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码。保证商品对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码。保证商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个代码，项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个代码，一个代码只标识一个商品项目。一个代码只标识一个商品项目。 知识窗：编制条码原则知识窗：编制条码原则现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 这是中国的产品吗?1小资料：中国条形码国家代码知识小资料：中国条形码国家代码知识 我们在商场选购商品时我们在商场选购商品时, ,都可以看到商品的条形码。其中与消费者都可以看到商品的条形码。其中与消费者密切关系的密切关系的, ,是条码的前缀部

52、分是条码的前缀部分, , 是用来标识国家或地区的，我国目前是用来标识国家或地区的，我国目前所使用的所使用的EANEAN系统前缀码有六个：中国内地：系统前缀码有六个：中国内地：690690、691691、692 692 、693693；中国台湾：中国台湾：471471；中国香港：；中国香港：489489；中国澳门：；中国澳门：958958。商品条码的前缀码。商品条码的前缀码只表示商品条码的注册地，不表示产品的产地。只表示商品条码的注册地，不表示产品的产地。 企业代码是企业的企业代码是企业的“身份证身份证”，商品条码是商品（产品）的，商品条码是商品（产品）的“身身份证份证”，一个企业只能有一个企业

53、代码，而可以有多个商品条码。两，一个企业只能有一个企业代码，而可以有多个商品条码。两者含义不同、用途不同，应区别对待，正确使用，不能混淆。者含义不同、用途不同，应区别对待，正确使用，不能混淆。 11现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 小资料：图书和杂志条码小资料：图书和杂志条码 图书和期刊作为特殊的商品也采用了图书和期刊作为特殊的商品也采用了EAN13EAN13表示表示ISBNISBN和和ISSNISSN。前缀。前缀977977被用于期刊号被用于期刊号ISSNISSN，图书号图书号ISBNISBN用用978978为前缀，我国被分配使用为前缀，我国被分配使用7 7开头开头的的ISBN

54、ISBN号，因此我国出版社出版的图书上的条码号，因此我国出版社出版的图书上的条码全部为全部为97879787开头。开头。 那图书和杂志的条形码又是多少呢? 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 调查学校小卖部所销售的商品调查学校小卖部所销售的商品, ,选选取其中五种取其中五种( (要求不是同一个企业所生要求不是同一个企业所生产产),),了解其商品条形码的结构了解其商品条形码的结构, ,并分析并分析校验码有什么规律。校验码有什么规律。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 1.1.了解商品标准和商品标准化的含义了解商品标准和商品标准化的含义2.2.掌握商品标准的形式掌握商品标

55、准的形式3.3.掌握我国商品标准的分级掌握我国商品标准的分级4. 4. 了解国际标准的分级了解国际标准的分级现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ l4.4.1商品标准和商品标准化的内容商品标准和商品标准化的内容l4.4.2商品标准的形式商品标准的形式l4.4.3商品标准的分类商品标准的分类现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 案例：案例： “甲醛甲醛”婚纱照婚纱照 20042004年年1212月月2626日，郭先生和妻子到位于北京西四南日，郭先生和妻子到位于北京西四南大街大街5353号的巴黎婚纱店拍摄婚纱照。他和妻子从北京号的巴黎婚纱店拍摄婚纱照。他和妻子从北京巴黎婚纱店取

56、回婚纱照后，一直觉得摆放照片的卧室巴黎婚纱店取回婚纱照后，一直觉得摆放照片的卧室里有一股里有一股“臭气臭气”。近日经国家权威部门检测得出的。近日经国家权威部门检测得出的结论：婚纱照结论：婚纱照“甲醛甲醛”含量超过国家标准倍多，臭含量超过国家标准倍多，臭气强度达到级。气强度达到级。现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗：武汉热干面将成知识窗：武汉热干面将成“标准食品标准食品” 5 5月月1414日，湖北省地方标准日，湖北省地方标准热干面热干面通过专家评审。该省质量通过专家评审。该省质量技监局有关负责人表示，将择日正式发布实施。技监局有关负责人表示，将择日正式发布实施。 具有百年历

57、史的武汉热干面，由于一直无标准可循，近年来，其具有百年历史的武汉热干面，由于一直无标准可循，近年来，其产品质量呈下滑趋势，武汉市民多有反映。湖北省农科院农业测试与产品质量呈下滑趋势，武汉市民多有反映。湖北省农科院农业测试与科技信息中心于去年科技信息中心于去年6 6月份向湖北省质量技监局递交月份向湖北省质量技监局递交关于增补湖北关于增补湖北省地方标准省地方标准 的立项报告的立项报告，并成立了由高级农艺师李书谦为，并成立了由高级农艺师李书谦为主的起草小组。经过对武汉三镇市场上主的起草小组。经过对武汉三镇市场上3030家散装热干面进行检测比较，家散装热干面进行检测比较，五易其稿，于今年五易其稿，于今

58、年3 3月完成了月完成了热干面热干面地方标准的编制。地方标准的编制。 据介绍，此项地方标准首次对热干面的定义以及面条、芝麻酱、据介绍，此项地方标准首次对热干面的定义以及面条、芝麻酱、酱油等主、作料的数量、种类、质量卫生标准，从理化指标和感官两酱油等主、作料的数量、种类、质量卫生标准，从理化指标和感官两方面作出了明确规定。方面作出了明确规定。5 5月月1414日，湖北省质量技监局组织有关权威专日，湖北省质量技监局组织有关权威专家对标准进行了专题评审。家对标准进行了专题评审。 现代商务现代商务/ /第第4 4章章/4.1/ 知识窗：蒸发式冷气机国家标准知识窗：蒸发式冷气机国家标准日前，国家标准化管

59、理委员会发布了最新国家标准公告日前，国家标准化管理委员会发布了最新国家标准公告(2011(2011年年第第1 1号文件号文件) )，其中，其中蒸发式冷气机蒸发式冷气机国家标准国家标准( (标准号：标准号：GB/T25860-GB/T25860-2010)2010)赫然在列。公告显示，该国家标准的正式实施日期是赫然在列。公告显示，该国家标准的正式实施日期是20112011年年1010月月1 1日，起草单位为澳蓝日，起草单位为澳蓝( (福建福建) )实业有限公司、合肥通用机械研究院，实业有限公司、合肥通用机械研究院，这意味着经过澳蓝的不懈努力，在蒸发式冷气机产品研发、制造领域，这意味着经过澳蓝的不懈努力，在蒸发式冷气机产品研发、制造领域，我国已拥有了完全自主的国家标准。我国已拥有了完全自主的国家标准。 该标准的起草工作从该标准的起草工作从20072007年底开始筹备，到年底开始筹备，到20092009年年1111月正式定稿，月正式定稿，20092009年年1212月通过专家委员终审，月通过专家委员终审，20102010年年5 5月形成报批稿，上报国家标月形成报批稿，上报国家标准化管理委员会审批。在历时准化管理委员会审批。在历时3 3年的标准起草过程中，澳蓝集思广益，年的标准起草过程中，澳蓝集思广益，竭尽全力，终于实现了蒸发制冷行业国家标准零的突破。竭尽全力，终于实现了蒸发制冷行业国家