食物的消化和营养物质的吸收北师大七年级下PPT学习教案

1、会计学1食物的消化和营养物质的吸收北师大七食物的消化和营养物质的吸收北师大七年级下年级下第2节 食物的消化和营养物质 的吸收衡水市桃城区赵圈中学 七年级生物 李金环第2页/共57页人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消 化 系 统第3页/共57页口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道第4页/共57页口腔食道十二指肠大肠肛门小肠胃咽第5页/共57页第6页/共57页第7页/共57页第8页/共57页第9页/共57页胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺 消 化 腺第10页/共57页唾液腺口食道胰腺胃肝脏大肠小肠肛门胆囊咽第11页/共57页1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶2、胃腺：

2、分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用4、胰腺：分泌胰液，进入小肠 胰液中含有多种消化酶5、肠腺：分泌肠液，进入小肠 肠液中含有多种消化酶第12页/共57页消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体第13页/共57页消化系统的组成：消化系统肝 脏小肠咽食道胃口腔大肠肛门消化食物和吸收营养物质消化腺唾液腺胃 腺消化道胰 腺肠 腺分泌唾液分泌胃液分泌胆汁分泌胰液分泌小肠液第14页/共57页1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线(

3、 )A.口腔食管胃大肠小肠肛门B.口腔胃食管小肠大肠肛门 C.口腔大肠胃食管小肠肛门D.口腔食管胃小肠大肠肛门 D第15页/共57页练习 消化腺 消化液唾液腺 胃液 胃腺 肠液 肠腺 胆汁 肝脏 胰液 胰腺 唾液第16页/共57页5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为 _中有_分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由 _吸收的。(2)当 _分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 _。 2 口腔 4 肝脏 唾液腺 7 小肠5 胃第17页/共57页这节课你学会了什么？你有什么感想？ 第18页/共5

4、7页演示实验什么是消化？食物为什么要经过消化？碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）淀粉不能通过透析袋进入水溶液中第19页/共57页葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）第20页/共57页怎样用类比的方法理解实验的本质？模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋透析袋透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的淀粉透析袋周围的淀粉 （葡萄糖）（葡萄糖） 小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）消化管中的食物第21页/共57页活动探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 理解食物消化的含义。【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯

5、、量筒、试管等。第22页/共57页【程序和方法】探究的问题是什么? 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设? 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是_。引起淀粉变化的原因是:_。第23页/共57页3、怎样来设计方案？为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用有关，你的实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，给予的适宜温度应该是_。第24页/共57页馒头的处理方式是怎样的？第25页/共57页清水放入唾液第26页

6、/共57页水浴第27页/共57页馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。第28页/共57页 试管试管物质物质处理处理馒头块馒头块. . .馒头碎屑馒头碎屑. . .水水4 44 4稀释唾液稀释唾液4 44 4条件条件保温保温1010分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验现象现象第29页/共57页实验现象第30页/共57页 试管试管物质物质处理处理馒头块馒头块. . .馒头碎屑馒头碎屑. . .水水4 44 4稀释唾液稀

7、释唾液4 44 4条件条件保温保温1010分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验现象现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝（颜色深）（颜色深）变蓝变蓝不变蓝不变蓝（颜色浅）（颜色浅）第31页/共57页分析现象及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。得出结论: 淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。第32页/共57页食物的消化1.消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。2.消化的过程淀粉在口腔中消化蛋白质在胃中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化第33页/共57页（1）口腔中的消化思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？淀粉麦芽糖

8、唾液淀粉酶第34页/共57页（2）蛋白质在胃内消化思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化第35页/共57页（3）小肠内的消化蛋白质氨基酸肠液，胰液淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶第36页/共57页脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁酶思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？第37页/共57页观察胆汁的乳化作用油层水层第38页/共57页胆囊第39页/共57页胆汁第40页/共57页将胆汁放入油脂中第41页/共57页胆汁对脂肪的乳化作

9、用胆汁脂肪微粒第42页/共57页胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒第43页/共57页1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。2.人体的吸收器官：胃小肠大肠营养物质的吸收第44页/共57页胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精第45页/共57页小肠的吸收小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？第46页/共57页第47页/共57页许多皱襞和绒毛（加大了表面积）小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞第48页/共57页小肠绒毛中有毛细血管毛细血管第49页/共57页小结：小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内

10、表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。第50页/共57页 营养物质的吸收部位第51页/共57页营养物质消化过程消化产物脂肪甘油 脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖肠液、胰液小肠口腔食物消化的主要场所是_ 结论小肠唾液麦芽糖胃液多肽第52页/共57页 营养物质的消化和吸收消化道消化道 消化消化吸收吸收口腔口腔淀粉淀粉 （ ）咽和食道咽和食道胃胃蛋白质蛋白质 较简单物质较简单物质少量（少量（ ）（）（ ）小肠小肠淀粉淀粉 （ ） （ ) )全部（全部（ ）大量：大量：水和无水和无机盐机盐蛋白质蛋白质全部（全部（ ）脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 （ ）+ +（ ）全部（全部（ ）（ ）大肠大肠少量：（少量：（ ）、）、（ ）和（）和（ ）肛门肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水