第1讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用

1、本讲栏目开关本讲栏目开关专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关构建网络构建网络内化体系内化体系专题九专题九 第第1 1讲讲填填充充关关键键点点水、碳源、氮源、无机盐水、碳源、氮源、无机盐 配制培养基配制培养基灭菌灭菌倒平倒平板板接种接种培养培养 以尿素作为唯一以尿素作为唯一氮源的选择培养基氮源的选择培养基 稀释涂布平板法稀释涂布平板法和显微镜直接计数法和显微镜直接计数法 富含纤维素的富含纤维素的选择培养基选择培养基刚果红染色法刚果红染色法酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌毛霉毛霉乳酸菌乳酸菌比色法比色法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法压榨法压榨法萃取法提取、纸层析法鉴定萃取法提取、纸层析法鉴定本讲

2、栏目开关本讲栏目开关构建网络构建网络内化体系内化体系专题九专题九 第第1 1讲讲思思考考连连接接处处本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲称量称量 灭菌灭菌 消毒消毒 灭菌灭菌 50 接种环接种环 连续连续 划线划线 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲一系列梯度稀释一系列梯度稀释 稀释度足够高稀释度足够高 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲选择培养基选择培养基 活菌计数法活菌计数法 显微镜显微镜 样品的稀释样品的稀释 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环

3、两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲纤维二糖纤维二糖红色红色红色红色透明圈透明圈透明圈透明圈选择培养选择培养梯度稀释梯度稀释涂布平板涂布平板本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开

4、关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲2CO22C2H5OH CH3COOHH2O 小小 分子肽氨基酸分子肽氨基酸 甘油脂肪酸甘油脂肪酸 2C3H6O3 玫瑰红色玫瑰红色 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲无氧无氧 有氧有氧 无氧无氧 无氧无氧 1825 3035 1518

5、 常温常温 冲洗冲洗榨汁榨汁果酒果酒果醋果醋加盐加盐加卤汤加卤汤选择原料选择原料 称取食盐称取食盐配制盐水配制盐水发酵发酵本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考

6、点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲挥发性较强挥发性较强 水蒸气水蒸气 油层油层 除水过滤除水过滤 玫瑰玫瑰 油油 薄荷油薄荷油 机械加压机械加压 石灰水石灰水 压榨压榨 过滤过滤 静置静置 柑橘柑橘 柠柠 檬檬 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点

7、专题九专题九 第第1 1讲讲蒸发溶剂蒸发溶剂 粉碎粉碎 干燥干燥 萃取萃取 过滤过滤 浓缩浓缩 细小细小 石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤静置静置再次过滤再次过滤橘皮精油橘皮精油 胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素 本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关两步循环两步循环突破考点突破考点专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关随堂演练随堂演练巩固提升巩固提升专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关随堂演练随堂演练巩固提升巩固提升专题九专题九 第第1 1讲讲本讲栏目开关本讲栏目开关随堂演练随堂演练巩固提升巩固提升专题九专题九 第第1 1讲讲D 本讲栏目开关本讲栏目开关随堂演练随堂演练巩固提升巩固提升专题九专题九 第第1 1讲讲B 本讲栏目开关本讲栏目开关随堂演练随堂演练