生活中两种有机物ppt课件

1、第三节第三节 生活中的两种有机物生活中的两种有机物 第一课时第一课时 作业：53-54页 讨论讨论 分析以下反响物与生成物的关系。分析以下反响物与生成物的关系。CH4+Cl2 CH4+Cl2 CH3Cl+HClCH3Cl+HCl光光Br + HBrBr + HBr溴苯溴苯FeBr3FeBr3H + Br BrH + Br BrNO2 + H2O浓硫酸浓硫酸50506060硝基苯硝基苯H + HO NO2一、烃的衍生物1.烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所替代而得到的一系列化合物叫烃的衍生物.2.官能团:决议有机物化学特性的原子或原子团.例(见下页).物质 CH3ClCH3CH2OHC6H5-

2、NO2CH2=CH2官能团-Cl(-Cl(氯原子氯原子) )-OH(-OH(羟基羟基) ) -NO2(-NO2(硝基硝基) )C=C(C=C(碳碳双碳碳双键键) )二.乙醇乙醇的组成和构造乙醇的组成和构造 1.分子式:C2H6O能够有的构造简式能够有的构造简式: :CCOHHHHH HCOCHHHHH H乙醇分子能够是哪一种构造呢？乙醇分子能够是哪一种构造呢？CCOHHHHH HCOCHHHHH H实际分析与猜测实际分析与猜测 钠钠探求乙醇分子的构造探求乙醇分子的构造 5个CH 1个CO 1个O-H6个CH2个CO类似于水HO-H 类似于烷烃类 煤油的成分之一联想：与金属 有关构造式：构造式：

3、构造简式构造简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O 乙醇的构造乙醇的构造醇的官能团羟基醇的官能团羟基写作写作OH探求乙醇分子的构造探求乙醇分子的构造HCCOHHHHH乙醇的物理性质乙醇的物理性质乙醇是无色、有特殊香味的液体。密度比水小乙醇是无色、有特殊香味的液体。密度比水小0.789克克/cm3),沸点低于沸点低于1000C(78.50C),易挥发易挥发,能能溶解多种有机物与无机物溶解多种有机物与无机物,与水恣意比互溶与水恣意比互溶.探求如何将10%的酒精水溶液转化为无水酒精?10%10%的酒的酒精水溶液精水溶液蒸馏蒸馏96%96%的酒的酒精水溶液精水溶液CaO蒸馏蒸

4、馏无水酒精无水酒精如何检验无水酒精中能否含有水如何检验无水酒精中能否含有水? ?用无水用无水CuSO4CuSO4乙醇的化学性质乙醇的化学性质1.1.乙醇与金属钠的反响乙醇与金属钠的反响2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2 2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2 物质 金属钠的变化气体燃烧现象 检验产物 水钠浮在水面上熔成钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅闪亮的小球，钠迅速移动速移动, ,发生响声。发生响声。产生淡蓝色火焰产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊石灰水不浑浊乙醇乙醇结论结论钠沉在液面下，钠沉在液面下，缓慢放出气泡。

5、缓慢放出气泡。产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出现液滴，烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊石灰水不浑浊乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼.2.2.乙醇的氧化反响乙醇的氧化反响 乙醇的熄灭乙醇的熄灭 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃因此：实验室里也常用它作为燃料。乙醇可用作内因此：实验室里也常用它作为燃料。乙醇可用作内燃机的燃料，燃机的燃料，景象：乙醇在空气中熄灭，同时放出大量的热。景象：乙醇在空气中熄灭，同时放出大量的热。乙醇的化学性质乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验实验3-33-3景象

6、景象: :热的铜丝插入乙醇中热的铜丝插入乙醇中, ,外表由黑变红外表由黑变红. .产生有刺产生有刺激性气味的物质激性气味的物质. .催化剂催化剂乙醛乙醛 探求探求 将铜丝由外焰向内焰挪动，察看铜丝的变化。将铜丝由外焰向内焰挪动，察看铜丝的变化。他能解释变化的缘由吗？他能解释变化的缘由吗？铜丝外表由黑变红铜丝外表由黑变红. . 乙醇被高锰酸钾溶液或乙醇被高锰酸钾溶液或K2Cr2O7K2Cr2O7溶液直接氧化为乙酸溶液直接氧化为乙酸. .5CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO45CH3COOH+2K2SO4+4MnSO4+115CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO45CH3COOH+2

7、K2SO4+4MnSO4+11H2OH2O驾驶员正在接受酒精检驾驶员正在接受酒精检查查K2Cr2O7橙红色橙红色Cr2(SO4)3绿色绿色乙醇乙醇结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反响，条件结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反响，条件不同，产物不同不同，产物不同乙醇在一定条件下表现出复原性乙醇在一定条件下表现出复原性乙醇的用途乙醇的用途: :用途相当广泛用途相当广泛. .除用作燃料除用作燃料; ;制造饮料和香精制造饮料和香精; ;也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等乙醚等; ; 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。乙醇

8、又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用医疗上常用7575体积分数的酒精作消毒剂。体积分数的酒精作消毒剂。啤酒含酒精：3% - 5%;葡萄酒含酒精：6% - 20%黄酒含酒精：8% - 15%;白酒含酒精：38% - 65%小结小结2、乙醇的构造简式：、乙醇的构造简式：C2H5OH1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质4、乙醇在生活中的运用、乙醇在生活中的运用1.1.不含不含C2H5OHC2H5OH的饮料被称为软饮料，以下饮料中属于的饮料被称为软饮料，以下饮料中属于软饮料的是软饮料的是啤酒啤酒 B. B.可乐可乐 C.C.葡萄酒葡萄酒 D. D.酸奶酸

9、奶BD2.2.将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前一样的是液中，放置片刻后铜片质量与加热前一样的是A.A.硝酸硝酸 B.B.无水乙醇无水乙醇 C. C. 石灰水石灰水 D.D.盐酸盐酸B 练习练习 3.3.以下金属不能与乙醇反响生成氢气的是以下金属不能与乙醇反响生成氢气的是A.A.钠钠 B. B. 铜铜C.C.镁镁 D. D. 铝铝B教学重点：教学重点：乙酸的化学性质，酯化反响乙酸的化学性质，酯化反响今天作业：今天作业： 55-5755-57页页 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道厨师烧鱼时常加醋并加点酒，

10、这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。就变得无腥、香醇，特别鲜美。醋的主要成分是乙酸醋是什么？三三.乙酸的物理性质：乙酸的物理性质：颜色、形状：颜色、形状：无色液体无色液体气味：气味：有剧烈刺激性气味有剧烈刺激性气味沸点：沸点：117.9 117.9 易挥发易挥发熔点：熔点：16.616.6( (无水乙酸又称为无水乙酸又称为: :冰醋酸冰醋酸) )溶解性：溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂思索题：无水乙酸又称冰醋酸熔点16.6。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单阐明在实验中假设遇到这种情况时，他将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。乙酸的物理性质：俗名为醋酸乙酸的

11、物理性质：俗名为醋酸乙酸的构造与分子模型乙酸的构造与分子模型CHHHHCOOHCOOCH3分子式：分子式：构造式构造式构造简式构造简式C2H4O2COOH(COOH(羧基羧基) )官能团：上的反响上的反响构造分析构造分析发生在发生在羧基羧基受受C=OC=O的影响：的影响： 断碳氧单键断碳氧单键 氢氧健更易断氢氧健更易断上的反响上的反响发生在发生在受受-O-H-O-H的影响的影响: :碳氧双键不易断碳氧双键不易断乙酸的化学性质乙酸的化学性质1. 酸性：酸性：CH3COOH CH3COO+H+酸性酸性:CH3COOH:CH3COOHH2CO3H2CO3遇指示剂显色遇指示剂显色;与活泼的金属反响放出

12、氢气与活泼的金属反响放出氢气;与碱反响生成盐和水与碱反响生成盐和水;与碱性氧化物反响生成盐和水与碱性氧化物反响生成盐和水;与更弱酸的盐反响生成新的盐新酸与更弱酸的盐反响生成新的盐新酸. 练习练习11写出以下各组物质反响的化学方程式写出以下各组物质反响的化学方程式. .乙酸溶液与乙酸溶液与Mg; Mg; 乙酸与乙酸与NaOH;NaOH;乙酸与乙酸与Na2CO3; Na2CO3; 乙酸与乙酸与CuOCuO2CH3COOH+ Mg H2+(CH3COO)2Mg2CH3COOH+ Mg H2+(CH3COO)2MgCH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCH3COOH+NaOHCH3COONa

13、+H2O2CH3COOH+Na2CO3CO2+2CH3COONa+H2CH3COOH+Na2CO3CO2+2CH3COONa+H2O2O 2CH3COOH+ CuO H2O+(CH3COO)2Cu 2CH3COOH+ CuO H2O+(CH3COO)2Cu 思索题思索题 水垢的主要成分为水垢的主要成分为CaCO3CaCO3和和Mg(OH)2,Mg(OH)2,为为什么可用食醋除去水垢什么可用食醋除去水垢? ?试写出反响的化学方程试写出反响的化学方程式式. .2CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca+H2O+CO22CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca+H2O+C

14、O22CH3COOH+Mg(OH)2 (CH3COO)2Mg+2H2O2CH3COOH+Mg(OH)2 (CH3COO)2Mg+2H2O2.2.酯化反响酯化反响实验实验3-43-4实验步骤：药品及添加的先后顺序：实验步骤：药品及添加的先后顺序：_ _ 实验景象：实验景象：_结论：结论：_ _ 乙醇、浓硫酸、乙酸乙醇、浓硫酸、乙酸碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的油碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味状液体产生，并可闻到香味 在有浓硫酸存在、加热的条件下，乙醇与在有浓硫酸存在、加热的条件下，乙醇与乙酸发生反响乙酸发生反响导管导管: :不能插在液面下不能插在液面下, ,防倒吸防

15、倒吸; ;其作用为其作用为“冷凝，导蒸气。冷凝，导蒸气。饱和饱和Na2CO3Na2CO3溶液：溶液：中和乙酸，吸收乙醇；中和乙酸，吸收乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度，分别酯；降低乙酸乙酯在水中溶解度，分别酯；冷凝乙酸乙酯。冷凝乙酸乙酯。浓硫酸浓硫酸CH3C-OH+H-CH3C-OH+H-OC2H5OC2H5OCH3C-CH3C-OC2H5+H2OOC2H5+H2OO浓硫酸作催化剂和吸水剂。浓硫酸作催化剂和吸水剂。该反响中乙酸脱该反响中乙酸脱-OH-OH，乙醇脱氢原子。，乙醇脱氢原子。 探求探求 如何测出乙酸与乙醇反响，哪种物质提如何测出乙酸与乙醇反响，哪种物质提供供-H-H，哪种物质提供，哪种

16、物质提供-OH-OH？ 同位素原子示踪法同位素原子示踪法 浓硫酸CH3CO18OH+HOC2CH3CO18OH+HOC2H5H5CH3COOC2H5+H21CH3COOC2H5+H218O8O结论：有机酸与醇反响脱水，酸去结论：有机酸与醇反响脱水，酸去-OH-OH，醇去，醇去-H-H后生成酯。后生成酯。酯化反响：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响酯化反响：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响本质：酸去羟基、醇去氢本质：酸去羟基、醇去氢( (羟基上的羟基上的) )类型：可逆反响类型：可逆反响, ,取代反响取代反响. .范围：含氧酸与醇。范围：含氧酸与醇。1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3C

17、OC2H5 + H2O浓H2SO4小结：小结： OCH3COH酸性酸性酯化酯化 低级酯是有芳香气味的液低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密异戊酸异戊酯等。酯的密度普通小于水，并难溶于度普通小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果也可用作制备饮料和糖果的香料。的香料。 酯类：酸与醇脱水而生成的有机物。广泛存在于自然酯类：酸与醇脱水而生成的有机物。广泛存在于自然界。界。1

18、.1.关于乙酸的以下说法中不正确的选项是关于乙酸的以下说法中不正确的选项是 ( )( )A.A.乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B.B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯真物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯真物C.C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练练 习习2.2.酯化反响属于酯化反响属于 A A中和反响中和反响 B B不可逆反响不可逆反响C C离子反响离子反响 D D取代反响取代反响D D3.3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸除去乙酸乙酯中含有的乙酸, ,最好的处置和操作是最好的处置和操作是 A A蒸馏蒸馏 B B水洗后分液水洗后分液C C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化