第二章 第二节 消化和吸收3

1、 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不

2、知怎地，它与一些死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起

3、？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠第二节第二节 消化和吸收（三）消化和吸收（三） 通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。二二. .食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化u1.馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 探究实验的一般过程是： 提出问题提出问题 作出假设作出假设 制定计划制定计划 实施计划实施计划 得出结论得出结论 表达与交流表达与交流一、提出问题一、提出问题 馒头变甜与唾液分泌馒头变甜与唾液分泌、舌头的搅拌舌头的搅拌、 牙齿的咀嚼有关系吗？牙齿的咀嚼有关系吗？二、作出假设二、作出假设 馒头变甜与唾液分泌馒头变甜与唾液分泌、舌头的搅拌舌

4、头的搅拌、 牙齿的咀嚼有关系牙齿的咀嚼有关系三、制定计划三、制定计划 小组分工，进行制定计划。（组长一名，记录小组分工，进行制定计划。（组长一名，记录员一名，发言人一名，声音控制员一名）员一名，发言人一名，声音控制员一名） 参考书参考书P30-31内容，对内容，对“馒头变甜与唾液分泌馒头变甜与唾液分泌有关系吗？有关系吗？”问题进行制定计划。问题进行制定计划。 小提示：小提示：1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔的温度大约是口腔的温度

5、大约是37OC。4.保证实验唯一变量。保证实验唯一变量。 四、实施计划1.取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C两小块。分别将A、B两块馒头用刀细细地切碎，拌匀,C块不作任何处理，作为一种对照。2.用凉开水将口漱净，口内含一消毒棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3.取三支洁净的试管，分别编上（1）（2）（3）号，然后做如下处理。将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加分钟后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充

6、分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+ 2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温

7、水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加分钟后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+ 2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色最浅，）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾

8、液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色最深，）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解该实验说明：该实验说明：1、唾液内含有（、唾液内含有（ ）对（对（ ）有消化作用。所以馒头在口中）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（越嚼越甜，是因为馒头被（ ）分）分解成（解成（ ）的缘故。）的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属

9、于（、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（ ）性）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（ ）性消化。）性消化。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖物理物理化学化学五、得出结论五、得出结论六、表达与交流六、表达与交流吃饭时是细嚼慢咽好吃饭时是细嚼慢咽好呢还是狼吞虎咽好呢？呢还是狼吞虎咽好呢？小肠结构示意图小肠结构示意图小肠绒毛小肠绒毛归纳小肠适于消化和吸收的结构特点归纳小肠适于消化和吸收的结构特点小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点 小肠长，约小肠长，约5-65-6米米 小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞 小肠皱襞上有小肠绒毛且数小肠皱襞上有

10、小肠绒毛且数目多目多 小肠绒毛内有丰富的毛细血小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管管和毛细淋巴管 小肠绒毛壁及毛细血管和毛小肠绒毛壁及毛细血管和毛细淋巴管薄，细淋巴管薄，各各只有只有一层细一层细胞胞构成构成大大增加了大大增加了小肠的小肠的内表内表面积面积薄薄,利于吸收利于吸收消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况吸收大部分的营养物质吸收大部分的营养物质二、消化和吸收口腔口腔咽和食道咽和食道胃胃小肠小肠大肠大肠胃的蠕动使食物与消化胃的蠕动使食物与消化液充分混合，胃腺分泌液充分混合，胃腺分泌胃液，胃液中包含盐酸胃液，胃液中包含盐酸和蛋白酶和蛋白酶牙齿咀嚼和唾液淀粉酶牙齿咀嚼和唾液淀粉酶肝脏分泌

11、胆汁，乳化脂肝脏分泌胆汁，乳化脂肪；胰腺分泌胰液，肠肪；胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，都含消化腺分泌肠液，都含消化糖类、蛋白质和脂肪的糖类、蛋白质和脂肪的酶酶吸收水和少量无机盐吸收水和少量无机盐、维生素、维生素吸收少量水和酒精吸收少量水和酒精消化消化吸收吸收4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消

12、化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物? 2 2图中曲线表示的物质是图

13、中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _. _. 曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时, ,其含量的变其含量的变化情况化情况, ,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量, ,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各部分各部分

14、. .请分析此图请分析此图. .解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故. .在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零, ,是由于是由于_的缘故的缘故. . 3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖在探究在探究“馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化”时，某小组的同学进行时，某小组的同学进行了以下的四种处理了以下的四种处理试管试管编号编号1234加入物质馒头碎屑馒头碎屑+唾液唾液充分搅拌充分搅拌馒头碎屑馒头碎屑+清水清水充分搅拌充分搅拌馒头碎屑馒头碎屑+唾液唾液不搅拌不搅拌馒头碎屑馒头碎屑+唾唾液液不搅拌不搅拌试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的，其中试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的，其中1号号试管是模似了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，试管是模似了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，2.3.4号试管都号试管都是是1号的对照实验。利用所学知识，回答下列问题：号的