转基因技术带来的生物安全问题教案资料

1、转基因技术带来的生物安全问题转基因生物安全转基因生物安全l转基因生物安全是指为使转基因生物及其产品转基因生物安全是指为使转基因生物及其产品在研究、开发、生产、运输、销售、消费等过在研究、开发、生产、运输、销售、消费等过程中受到安全控制、防范其对生态和人类健康程中受到安全控制、防范其对生态和人类健康产生危害，以及救济转基因生物所造成的危害、产生危害，以及救济转基因生物所造成的危害、损害而采取的一系列措施的总和。损害而采取的一系列措施的总和。 l主要包括食品安全和环境安全两方面。主要包括食品安全和环境安全两方面。食物安全性因素食物安全性因素(1)(1)l转基因产物的直接影响转基因产物的直接影响:

2、: 包括营养成分改变、毒性或过敏性物质增加的可能；包括营养成分改变、毒性或过敏性物质增加的可能；过敏性过敏性 转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中可能含有新的蛋白质。人体免疫系统对食品中特异性可能含有新的蛋白质。人体免疫系统对食品中特异性物质产生特异性的免疫球蛋白，发生过敏反应，这种物质产生特异性的免疫球蛋白，发生过敏反应，这种问题对于高敏感人群显得尤为突出。如美国先锋种子问题对于高敏感人群显得尤为突出。如美国先锋种子公司研究人员发现巴西坚果过敏的人对转入巴西坚果公司研究人员发现巴西坚果过敏的人对转入巴西坚果基因后的大豆产生了过敏反应基因

3、后的大豆产生了过敏反应 毒性毒性 l 转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基因被打开，产生一种新的毒素。因被打开，产生一种新的毒素。19981998年，苏格兰年，苏格兰RoweetRoweet研究所的研究所的Aprad pustztaiAprad pustztai公布用转雪莲花凝集公布用转雪莲花凝集素基因（素基因（GNAGNA）的马铃薯饲养大鼠，引起大鼠器官生）的马铃薯饲养大鼠，引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。营养品质改变问题营养品质改变问题l因为插入基因的效应无法完全预测，外源基因对食

4、品因为插入基因的效应无法完全预测，外源基因对食品的营养价值的改变也难以完全预料，如转基因食品中的营养价值的改变也难以完全预料，如转基因食品中蛋白质组成发生了改变，能否被人体有效地吸收利用、蛋白质组成发生了改变，能否被人体有效地吸收利用、能否保证人体的营养平衡等一系列的问题摆在人们面能否保证人体的营养平衡等一系列的问题摆在人们面前。前。 食物安全性因素食物安全性因素(2)(2)l转基因间接影响转基因间接影响: : 1.1.经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或 改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有

5、新的成分或 改变现有成分的含量所造成的间接影响；改变现有成分的含量所造成的间接影响； 2. 2.植物里导入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后植物里导入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后, , 它是否也象其它有害物质一样能通过食物链进入人体它是否也象其它有害物质一样能通过食物链进入人体 内；内； 3. 3.转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠 道道 微生物中，从而对人体健康造成影响。微生物中，从而对人体健康造成影响。环境安全性因素环境安全性因素(1)(1)l转基因作物对生态环境的影响转基因作物对生态环境的影响: : 1.1.产生超级杂草的可

6、能；产生超级杂草的可能； 2. 2.种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫 并遗传，从而产生难以消除的并遗传，从而产生难以消除的“超级虫超级虫”； 3. 3.转基因向非目标生物漂移的可能性；转基因向非目标生物漂移的可能性； 4. 4.其它生物吃了转基因作物可能产生畸变或灭其它生物吃了转基因作物可能产生畸变或灭 绝；绝； 5. 5.转基因作物是否会破坏生物的多样性等。转基因作物是否会破坏生物的多样性等。 环境安全性因素环境安全性因素(2)(2)l转基因动物对生态环境的影响转基因动物对生态环境的影响: : 转基因动物携带着外源基因，这些经人工修饰的个体转基因动

7、物携带着外源基因，这些经人工修饰的个体在环境中释放后，对遗传多样性、物种多样性和生态在环境中释放后，对遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性都可能产生不同程度的胁迫作用。系统多样性都可能产生不同程度的胁迫作用。l除了转基因鱼外除了转基因鱼外, ,其它转基因动物规模较小，还具有其它转基因动物规模较小，还具有可控性。目前还不会造成环境安全问题。可控性。目前还不会造成环境安全问题。 转基因动物与其近缘野生种间的杂交是转转基因动物与其近缘野生种间的杂交是转基因漂移的主要形式基因漂移的主要形式 l转基因鱼释放后，与野生种交配导致外源基因的扩散，转基因鱼释放后，与野生种交配导致外源基因的扩散，改变物种原来

8、的基因组成，造成种质资源的混乱某些改变物种原来的基因组成，造成种质资源的混乱某些野生种可能因不具备竞争力而灭亡，威胁物种的遗传野生种可能因不具备竞争力而灭亡，威胁物种的遗传多样性转基因个体经人们定向改造后，往往生长更快，多样性转基因个体经人们定向改造后，往往生长更快，或抗病力、抗逆性增强，比其他物种更具有适应性和或抗病力、抗逆性增强，比其他物种更具有适应性和竞争力，一旦释放到自然水体，可能破坏原有的种群竞争力，一旦释放到自然水体，可能破坏原有的种群生态平衡。生态平衡。l另外，还可能会导致野生等位基因的丢失，从而造成另外，还可能会导致野生等位基因的丢失，从而造成遗传多样性的下降。遗传多样性的下降

9、。l世界上第一批转基因鱼问世以来世界上第一批转基因鱼问世以来(1985)(1985)，以提，以提供优质食品蛋白来源为目的，迄今已成功研制供优质食品蛋白来源为目的，迄今已成功研制了了3030多种转基因鱼，这些转基因鱼包括了世界多种转基因鱼，这些转基因鱼包括了世界水产养殖的许多重要品种，如水产养殖的许多重要品种，如鲤鱼、罗非鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲇类及鲑鳟鱼类鲇类及鲑鳟鱼类等。等。 问题与展望问题与展望l问题问题1:1: 自转基因食品问世以来，全球约数亿人食用过数自转基因食品问世以来，全球约数亿人食用过数千种转基因食品，尚未报到一例食品安全事件，但国千种转基因食品，尚未报到一例食品安全事件，但国外曾发

10、现有少几种可导致实验动物过敏，因而停止其外曾发现有少几种可导致实验动物过敏，因而停止其商品化生产。转基因食品的研究目前只有动物实验，商品化生产。转基因食品的研究目前只有动物实验，而无人体实验和长期的观察。至于转基因食品对人类而无人体实验和长期的观察。至于转基因食品对人类健康危害有无，科学界仍无法给出一个满意的答案。健康危害有无，科学界仍无法给出一个满意的答案。 l问题问题2:2: 食物链中有益物质的富集和有害物质的集聚对上食物链中有益物质的富集和有害物质的集聚对上一级生物的影响极为关键。目前转基因农作物大多用一级生物的影响极为关键。目前转基因农作物大多用于饲料，这类转基因生物加入原来没有抗虫害或抗杂于饲料，这类转基因生物加入原来没有抗虫害或抗杂草基因，其本身有哪些富集变化、被家畜富集后又会草基因，其本身有哪些富集变化、被家畜富集后又会怎样、人食用后会产生什么影响等问题尚缺乏全面系怎样、人食用后会产生什么影响等问题尚缺乏全面系统的科研结论。统的科研结论。 l转基因动物的研究正逐渐走向经济领域，为经转基因动物的研究正逐渐走向经济领域，为经济社会的发展起到了极大的促进作用。尽管各济社会的发展起到了极大的促进作用。尽管各种不确定因素依然存在，但随着科学技术的继种不确定因素依然存在，但随着科学技术的继续发