中医食疗论文

1、常 用 中 医 护 理 技 术学院：数学与统计学学院学号： 2014212744姓名：马婷婷摘要：随着生活水平的日益提高，人们越来越关注身体的健康，在饮食方面更为注意，更加注重通过饮食来养生。对于地域差异，文化差异， 人们也发现了许多的养生之道，通过饮食来改善自己的身体所需，使得更加延年益寿。关键词：养生、饮食、季节、地区正文：说起养生，养生就是保养生命，中医养生之道中，讲究顺时养生，就是从精神、起居、饮食、运动中综合调养的养生方法，根据春夏养阳， 秋冬养阴的宗旨，是按照一年四季气候阴阳变化的规律和特点进行养生， 从而达到延年益寿的目的。或者根据自己身体发出的某些危险信号，通过饮食的改变，以达

2、到改善作用。在春季，身体处于比较轻松的状态，天气渐渐暖和起来，但早春还是乍寒乍暖，人到了春天新陈代谢较于冬季更加旺盛，饮食方面宜温， 以健脾扶阳为主，忌食油腻、生冷， 粘硬的食物，防止助热生火。汉代养生家张仲景提到，当春之时，其饮食之味，宜减酸增甘，饮食不可废之一日，以养脾气。故春季饮食宜甘甜少酸。由于春天人体新陈代谢变快，营养消耗增加，因此应多选用既升发又富有营养的食品如，绿豆芽、豆类制品、大麦、小麦、瘦肉、大枣、鱼类、蛋类、花生、芝麻、柑橘，香蕉、蜂蜜、姜、葱、蒜之类。冬季到春季的转换还要多食用新鲜蔬菜，其中春韭、油菜、 芹菜、 芥菜、 枸杞头、 香椿，可起到清热泻火、凉血明目，消肿利尿、

3、增进食欲等作用。对于体质过敏，易患有花粉过敏的人，不要吃易发的食品，比如海鲜、鸡头这 种含有异性蛋白的食品。中医记载， “盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。在日常生活中，春季养生喝粥应为首选，因为粥容易消化，利于吸收。芥菜粥，可以防治春季常见病麻疹，韭菜粥，辛辣助养，促进生发。芹菜粥，可以降低血压，减少烦躁，但是贫血的人，还是少食用。春季进补平和性的膳食为主。春季上火的人也比较多，还要注意去火。到了夏季，天气变得燥热，养心护心为主，可以吃一些酸的食物，以补肾助肝，调节胃气，如番茄、柠檬、草莓、菠萝、芒果等水果，到了夏季，水果丰富，可以得到充分的改善，但天气虽然热

4、起来，多食西瓜可以生津止渴，但体弱的人应避免使用冷饮及生冷瓜果。黄帝内经提到，夏三月，夜卧早起，无厌于日，夏季还要消除疲劳，注意休息，顺应阳盛阴虚的规律。到了夏季，多数人的胃口不好，易乏力倦怠。最佳调味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，苦味菜中含有大量的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。最佳肉食是鸭肉，将阳气补足，可抵御疾病的侵袭。夏季气温较高不要大量喝水，因为大量水会冲淡胃液并且影响消化功能。不要吃大量油腻食物，会加重胃肠的负担。丢失的水分和盐，还要注意补充钾，则都可以通过豆类制品，苦瓜，水果得到补充。秋天，天气逐渐转凉，秋季也是一年四季中天气最干燥、最多变的季节。我们稍不留神就会感冒发烧，口

5、鼻咽喉发干，食欲不振。秋天从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降等诸节气，气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。秋季是旧病多发的季节，也被称为多事之秋。 但丰收的季节，大自然给予我们不少健康的馈赠，新鲜蔬果，肥美海鲜。饮食上，适当多吃一下天然健康食物。首先白萝卜，可以化痰止咳，秋天好发感冒，支气管炎，均可出现咳嗽，痰多等症状，用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。然后是莲藕，秋令时节正是鲜藕应市之时，吃藕能起到养阴清热、润肺止咳的作用。莲藕炒百合， 对减轻秋季多发的肺燥干咳效果很好。当然在秋天，菊花盛开，我们一般选用杭白菊或贡菊泡茶饮用，可以疏肝养血，润燥，并具有明目功效。也可以多食芝麻、核

6、桃或者糯米、蜂蜜、甘蔗等食物，可以起到滋阴润肺养血的作用，老年人还要少吃葱、姜、辣椒等辛辣食品。“今冬进补，明年打虎。 ”一句俗语道出了冬季进补的重要性。但冬季进补不能盲目，进补也不是什么营养吃什么，需因人、因时、因地而异，北方干冷，南方潮湿、东部湿重、西部风大，不同地域的不同特征， 决定了不同地方的人就要选择不同的进补和生活方式。东部是沿海地区，海风夹杂着时期，是“魔法攻击”，穿的再厚也没用。所以东部的人需要温补，江浙沪地区的人们可以吃些补脾胃的粥，比如消食化痰的萝卜粥，补肺宜胃的山药粥、养阴固精的核桃粥等。根据气候特点，鸭肉、海产品等凉性食物，冬季还是少吃。居住在受北风和海风两股势力之中的

7、地区的人们，多吃牛肉、羊肉等肉类，枣、蛋、山药、糯米等温热之品，驱除体内的寒气。其中当归可以养血止痛，生姜可以驱寒发汗，在搭配羊肉，可以润肤、润肠。所以推荐当归生姜羊肉汤。而对于南方潮冷需利湿，早晚温差不大，但天气湿冷。居住在这里的人们应以清补甘温的食物进补为主，如鸡肉、黑芝麻、核桃、花生、木耳等，搭配甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。由于湿气比较重，可吃些利湿作用的食物，如冬笋、藕、茅根等。同时，可配合一些清润滋补的药膳进行调理，平时煲汤、炒菜时可以多加点姜，枸杞补血滋阴，可在炖汤时加入。除了根据四季的变化，人们还有许多养生的误区，第一个误区就是吃饱喝足有利健康。古人云： “三分饥寒保平安

8、。 ”从医学的角度来看是有一定道理的，因为饱食终日而又缺乏运动，则会造成能量过剩，引发心脑血管疾病。心脑血管疾病已经成为人类第一死因，对人类健康构成巨大威胁。现在医学研究证实，八分饱才有利于健康。值得强调的是，天天晚餐丰盛，天天吃团圆饭也是大忌。长此会引起肥胖，加速衰老，引发心脑疾病和消化道疾病。第二个误区就是喝牛奶胆固醇会增高。研究发现，牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的某些成分还具有抑制胆固醇的作用，喜欢喝牛奶的人还有误区，喜欢空腹喝牛奶，空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用，而且也会因为胃酸太强，乳酸菌在胃液很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。还要注意少吃腌制食物，虽然腌制食物爽口、开

9、胃，很多人喜欢吃，但是腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。所以还是少吃为主。还有误区就是豆浆不用煮熟，的确豆制品应该每天都要吃一些，这是大有益处的，但是豆浆一定要煮熟了再喝，所和的胰蛋白酶抑制物未被破坏。不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。注重养生的人，都不敢吃肥肉。长期吃高脂肪食物易得心脑血管疾病，这是大多数人多公认的的，但一点肥肉不吃是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延年益寿的物质，叫a 蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反， 还可预防心血管病。除此之外，就是养生的人都是喜欢吃鱼，但是不要吃太多。鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉

10、粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善， 鱼的脂肪酸能有效地抑制血小板的凝聚作用而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。一些老年人还喜欢喝茶，并且经常用沸水冲茶，但是，用沸水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。一般用80。在日常生活中，食醋是必不可少的，但是我们要讲究一个度，醋可以增进食欲，开胃健脾，在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处而过量食醋，有人甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道，腐蚀粘膜，损失脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。最后要说的是一些广告，我们不要轻易相信那些养生的广告，比如一些广告中说口香糖能健齿，所以许多人吃了口香糖不漱口，这样一来口香糖的糖分同样会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿形成龋齿。另外，口香糖中含有硫化促进剂和防老化剂等添加物，这些都是一定的毒性。口香糖中增塑剂的