2019学年高一生物人教版必修1课时同步：第2.2生命活动的主要承担着——蛋白质(含解析)

1、绝密启用前生物人教版必修 1 第 2 章 组成细胞的分子第 2 节 生命活动的主要承担者一一蛋白质一、选择题(12小题)1狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔子体内有b种蛋白质，20种氨基酸。 狼捕食兔子后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )A. a+b,40 B.a，20 C.大于a，20 D.小于a，202小红同学写了以下几个分子式，但不知哪个不是构成蛋白质的氨基酸分子，请 帮她判断一下( )NH： CHCOOHCH3 CHCOOHA.1CH3B.1CH2-NH2HHS-ICOOHCl-COOHC.|NH2D.c贡COOH3.下图表示某二肽分子的结构，其中属于肽键

2、的是4某蛋白质分子由M个氨基酸、N条肽链组成，则此蛋白质分子中至少含有氧原 子多C-I-COOH；* I0少个()A. M+N B.M- N C.M D.2M5有关图中蛋白质的叙述，正确的是()uuwfrcii nU 4即【；tA.该蛋白质含有3条肽链B.共有125个肽键C. R基中共含15个氨基D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子6.颇受世界各国食品行业重视的甜味肽的分子式为C3H6QN2,它是一种( )A.二肽B.三肽C.五肽D.十三肽7.艾滋病研究者发现，有1%-2%勺HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法一一防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法

3、防御素”的推测中不正确的是( )A.定含有C、H、ON元素B.不一定含有20种氨基酸C.高温能破坏该小分子蛋白的空间结构D.该小分子的功能与氨基酸的数目、种类及空间结构等有关8.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a,若在缩合过程中 失去水的总相对分子质量为b，则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的()bbbbAB.二C.二D.9.肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中会分泌毒素。军事上常将这种毒素用 于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两 个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是 肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说

4、法中正SSttHCOOH确的是( )COOH10.某蛋白质由两条环肽形成，并且两条环肽之间有侧链形成的肽键和二硫键连接，具体如图所示，现已知该蛋白质由m个氨基酸组成，那么形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了C.(m+2 x 18+2 D11.蛋白质是细胞中最重要的结构成分，并且参与多种生命活动过程。下图为蛋CH；CHnCHCH,CHVA.组成肉毒素的元素一定只有C HB.图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键C.该片段所在的肽链至少含有1个氨基和1个羧基D.高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂A.(m-3)x18 B(m+3x18+2COOH白质结构与功能概念图，对图示分析正确的是

5、C.多肽中b的数目一定等于c的数目D.d表示空间结构的多样性12.诗云：“春蚕到死丝方尽，。”下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是（）A.组成蚕丝的基本单位是多肽B.蚕丝形成过程一定有水产生C.蚕丝服装可以用加酶洗衣粉清洗D.蚕丝中一定含有化学元素C H ONA.个多肽中a的种类一定含S元素成cB.过程生成水的同时还能形定尤索组成基本单位学键决Mg二、非选择题(3小题)13.如图是某化合物的结构简图，据图回答:(1)_ 此化合物的名称是，组成生物体的氨基酸约有 种。(2)_ 图中的名称是 _;图中表示R基的代号是_。(3)_ 形成该化合物的生物化学反应叫做 _ ，在这个过程中，相对分子质量减少了

6、 _O(4)_ 组成这类化合物的基本单位的结构通式是 _O14胰岛素是一种蛋白质分子，它含有A、B两条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个半胱氨酸中 的？SH经脱氢后连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为结晶牛胰 岛素的平面结构示意图，据图回答下列问题：n-17一斶j Hj /产-J-1- 屜SH(1)该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞的 _上经方式形成两条肽链，这两条肽链通过图中的二硫键相互连接在一起，最后形成具 有一定空间结构的胰岛素分子。(2)_ 胰岛素分子中含有肽键 _个， 肽键可表示为 _ 。从理论上分析，该胰岛素分子

7、至少含有 _ 个一NH,至少含有_个半胱氨酸。HC-OH；HI c(3)_这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 _O(4) 人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是_O15经测定某多肽分子式为QHQMS2(无二硫键)已知该多肽是以下列氨基酸中 的几种为原料合成的：苯丙氨酸(GHnNQ)，天冬氨酸(GH7NQ)，丙氨酸(GHNO)， 亮氨酸（GHnNO）,半胱氨酸（GHNQS）。请回答：（1） 该多肽共由 _ 个氨基酸组成，参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目分别为_。（2） 该多肽分子中的H原子数是_，O原子数是_。（3）苯丙氨酸是人体

8、的必需氨基酸，是否也是老鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣 小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年鼠、 分装在不同试剂瓶中的20种氨 基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物 缺乏必需氨基酸，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢。实验方案：1配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A;另取 _ 的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中_ ，配制成食物B。2分

9、组：将20只幼年鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。3饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A;乙组每天饲喂等量的 _。两组幼年鼠其他饲养条件相同。4观测：分别测量甲乙两组幼年鼠的 _ ，并计算其增加量。结果及结论：若两组大鼠营养状况和体重基本相同，则 _若乙组大鼠营养不良、体重增加缓慢，甲组大鼠正常，贝U _。生物人教版必修 1 第 2 章 组成细胞的分子第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质 参考答案及解析1.【答案】D【解析】狼吃兔子，兔子体内的蛋白质进入狼的消化道内，这些蛋白质需在消化 道内分解成氨基酸才能被狼吸收，所以b种蛋白质不可能直接进入狼体内；狼体 内有a种蛋白质，但是狼的一个细胞内的

10、蛋白质一定小于a种，而氨基酸最可能 是20种。【题型】选择题 【难度】较易2.【答案】B【解析】组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B项中的氨基和羧基没有连在同一个碳 原子上。【题型】选择题 【难度】较易3.【答案】C【解析】图中为R基，为氨基，为肽键，为羧基。【题型】选择题【难度】容易4.【答案】A【解析】该蛋白质含有的肽键数为（MN）个，1个肽键含1个氧原子，（Ml- N）个 肽键含有（MN）个氧原子；1条肽链至少含1个氨基和1个羧基，N条肽链至少 含有N个羧基，1个羧基含2个氧原子，故N条肽链至少含2N个氧原子。综上所 述

11、，此蛋白质分子中至少含有氧原子数为（MN） +2N=（ M+N，A正确。【题型】选择题【难度】较易5.【答案】C【解析】羧基的总数=肽链数+R基上的羧基数，肽链数=1715=2, A错误；肽键 数=氨基酸数肽链数=1262=124，B错误；氨基的总数=肽链数R基上的氨基 数，R基上的氨基数=172=15，C正确；形成蛋白质脱去水分子的数目=肽键的数 目=124个，D错误。【题型】选择题【难度】一般6.【答案】A【解析】颇受世界各国食品行业重视的甜味肽的分子式为C3H16QN,只含有两个N原子，一个在肽链的一端，另一个在肽键上，因此该物质的结构中只有一个肽键， 由两个氨基酸组成，是一种二肽。【题

12、型】选择题【难度】较易7.【答案】D【解析】“阿尔法防御素”为小分子蛋白质，蛋白质中一定含有C、H、O、N元素，A正确；构成蛋白质的氨基酸约有20种，但并非每种蛋白质均含有20种氨 基酸，B正确；高温会破坏蛋白质的空间结构，C正确；氨基酸的种类、数量、排 列顺序的变化，以及肽链盘曲折叠形成的空间结构决定了蛋白质的结构及功能，D错误。【题型】选择题【难度】一般8.【答案】A【解析】分析题中信息，b/18为失去的水分子个数，也就是肽键个数。设该蛋白 质由X个氨基酸缩合而成，由于有n条肽链，共脱去水分子：（x-n）个，则存在 等式：x-n=b/18，解等式，可求出x=b/18+ n,A正确。【题型】

13、选择题【难度】较难9.【答案】B【解析】图中结构是肽链的片段结构，因此组成肉毒素的元素一定有C、H、O、N，还可能含有其他的元素，A错误；该肽链片段中的肽键（？CCPNH?）数是4,5个R基各不相同，因此该片段由5种氨基酸组成，B正确；由题图可知，该片段所在 的肽链至少含有1个氨基和2个羧基，C错误；高温可以破坏肽链的空间结构而使 其失去活性，D错误。【题型】选择题【难度】较难10.【答案】C【解析】由图可知，该蛋白质由m个氨基酸组成，含有两条环状肽链，且两条环 状肽链间还有两个肽键，可知形成该蛋白质时的脱去的水分子数二肽键总数二两 条环状肽上的肽键数+两条环状肽链间的肽键数=（m+ 2）个，

14、另外，两条环状 肽链间形成二硫键时脱去的氢原子为2个，所以形成该蛋白质过程中相对分子质 量减少（m+2）x18+2X1=（m+2）x18+2，C正确。【题型】选择题【难度】困难11.【答案】B【解析】蛋白质的基本组成元素主要有C、H、O N四种，有的蛋白质还含有S元 素等，A错误；b为氨基酸，过程表示氨基酸脱水缩合形成多肽，所该过程生成 水的同时还能形成肽键，B正确；c表示肽键，在多肽中，肽键数=氨基酸数-肽 链数（环状肽链除外），C错误；蛋白质分子结构的多样性决定d蛋白质功能的多 样性，D错误。【题型】选择题【难度】较难12.【答案】B【解析】蚕丝的化学成分是蛋白质，所以组成蚕丝的基本单位是

15、氨基酸，A错误;蛋白质是通过氨基酸脱水缩合生成的，所以蚕丝形成过程一定有水产生，B正确；酶会催化蛋白质水解，所以蚕丝服装不可以用加酶洗衣粉清洗，C错误；蛋白质中 一定含有化学元素C H ON, D错误。【题型】选择题【难度】一般13.【答案】(1)三肽(或多肽)20(2)肽键 (3)脱水缩合(或缩合)36NH1CCOOH(4)n【解析】(1)此化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的，因此称为三肽(或多肽)。组成 生物体的氨基酸约有20种。(2)由以上分析可知，图中是肽键；表示(3)形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合(或缩合)个水分子，因此相对分子质量减少了18X2=36。(4)组成此类化合物的

16、基本单位是氨基酸，其分子结构通式为【题型】综合题【难度】较易14.【答案】(1)核糖体 脱水缩合(2)49 ?CCPNH? 2 6(3)888在该过程中，脱去2INHjCWOH白 。(4)胰岛素口服会导致胰岛素被消化酶分解失去作用【解析】(1) 合成蛋白质的场所是核糖体，由氨基酸合成蛋白质的方式是脱水缩合。(2) 肽键的数目=氨基酸的数目-多肽链的数目，所以肽键数目为49，肽键的结构 式是？C(?NHP。由题干可知，该蛋白质至少含有的氨基数目为2个，半胱氨酸的数 目为6个。(3)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了49X18+6=88&(4) 胰岛素不能口服的原因是会被

17、消化酶分解失去作用。【题型】综合题【难度】一般15.【答案】(1)4 2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸(2)32 5(3)等量 苯丙氨酸 相同 食物B体重苯丙氨酸不是大鼠的必需氨基酸；苯丙氨酸是大鼠的必需氨基酸。【解析】(1) 由组成多肽的每一种氨基酸都只含有一个N,判断该多肽共有4个氨基酸组 成。由于半胱氨酸含有S,多肽中含有2个硫，因此半胱氨酸2个，另外两种氨基 酸各1个。根据碳原子的数目判断另外两个氨基酸1个为苯丙氨酸，另1个为亮 氨酸。(2) 多肽分子中H原子的数目为7X2+11+13-6=32,0原子的数目为2X2+2+23=5。(3) 必需氨基酸是动物体内不能合成， 只能从食物中获得的氨基酸， 若动物缺乏， 将影响体内蛋白质的