酶相关实验总结

1、酶相关的实验总结酶相关的实验总结对照实验对照实验 除了除了一个因素一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验对照实验名称 内 容自自变变量量 因因变变量量无关无关变量变量 人为改变的变量称为自变量人为改变的变量称为自变量。（举例）。（举例）随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。1 1、对照原则、对照原则2 2、单一变量原则、单一变量原

2、则3 3、等量的原则、等量的原则4 4、平行重复原则、平行重复原则5 5、科学性原则、科学性原则对照实验遵循的原则对照实验遵循的原则:实验基本的步骤实验基本的步骤1、分组编号、分组编号2、施加实验条件（对照组和实验组）、施加实验条件（对照组和实验组）3、观察实验现象、观察实验现象4、得出结、得出结论论一、鉴定酶的本质 1 1、设计思路、设计思路标准蛋白液标准蛋白液待测酶液待测酶液双缩脲试剂双缩脲试剂紫色反应紫色反应该酶是该酶是蛋白质蛋白质标准标准RNARNA样液样液待测酶液待测酶液吡罗红染液吡罗红染液红色红色该酶是该酶是RNARNA2、设计方案、设计方案（证明酶是蛋白质）（证明酶是蛋白质）项目

3、项目实验组实验组对照组对照组材料材料试剂试剂现象现象结论结论待测酶溶液待测酶溶液已知蛋白液已知蛋白液(等量等量)分别加入分别加入等量等量的双缩脲试剂的双缩脲试剂是否呈现紫色是否呈现紫色呈现紫色呈现紫色呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则该酶不属于蛋白质类该酶不属于蛋白质类同理，也可利用吡罗红能使同理，也可利用吡罗红能使RNA呈红色来设计实验验证呈红色来设计实验验证酶是酶是RNA。二、二、验验证酶的高效性证酶的高效性无机催化剂无机催化剂酶酶1、 设计思路设计思路同种底物同种底物比较反应比较反应速率速率得出得出结论结论2、设计方案（举例）、设计方案（举例）项目项目实验组

4、实验组对照组对照组材料材料试剂试剂现象现象结论结论等量等量的同种底物的同种底物与底物相对应的与底物相对应的“酶溶液酶溶液”等量等量的的“无机催化剂无机催化剂”反应速率很快，或反应用反应速率很快，或反应用时短时短反应速率缓慢，或反应速率缓慢，或反应用时长反应用时长酶具有高效性酶具有高效性三、验证酶的专一性三、验证酶的专一性A物与、物与、A酶酶B酶酶A物物B物与、物与、A酶酶1、设计思路、设计思路观察酶观察酶促反应促反应能否进能否进行行得出得出结论结论2、设计方案（举例）设计方案（举例）项目项目方案一方案一方案二方案二实验组实验组对照组对照组实验组实验组对照组对照组现象现象结论结论底物相同底物相同

5、(等量等量)与酶相对应与酶相对应的底物的底物另外一种另外一种底物底物与底物相对与底物相对应的酶溶液应的酶溶液另外一种酶另外一种酶溶液（溶液（等量等量）同一种酶同一种酶(等量等量)溶液溶液发生反应发生反应不发生不发生反应反应发生反应发生反应不发生反应不发生反应酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性材料材料试剂试剂50-65 50-65 水浴加热水浴加热2 2分钟分钟6060保温保温5 5分钟分钟-淀粉酶淀粉酶若用唾液淀粉酶，则保温温度为若用唾液淀粉酶，则保温温度为3737材料：材料：淀粉溶液，淀粉溶液，-淀粉酶（最适淀粉酶（最适PHPH为为7 7，最适温度为，最适温度为60 60 ）蔗

6、糖溶液，碘液，斐林试剂）蔗糖溶液，碘液，斐林试剂四、探究酶的最适温度和四、探究酶的最适温度和pHpH（举例）（举例）三类实验的总结一、鉴定实验一、鉴定实验二、验证实验二、验证实验三、探究实验三、探究实验1、(2013江苏改编江苏改编)为了为了探究温度、探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计对酶活性的影响，下列实验设计合理的是合理的是( )实验编实验编号号探究课题探究课题选用材料与试剂选用材料与试剂温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的淀粉酶溶液、可溶性淀

7、粉溶液、碘液pH对酶活性的影响对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂试剂A实验实验 B实验实验 C实验实验 D实验实验B课堂练习课堂练习2 2、(2013(2013课标全国理综课标全国理综，29)29)已知大麦在萌发过程中可以产生已知大麦在萌发过程中可以产生淀粉淀粉酶，用酶，用GA(GA(赤霉素赤霉素) )溶液处理大麦可使其不用发芽就产生溶液处理大麦可使其不用发芽就产生淀粉酶。为验证淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验。这一结

8、论，某同学做了如下实验。试管试管号号GAGA溶溶液液缓冲缓冲液液水水半粒半粒种子种子1010个个实验步骤实验步骤实验结果实验结果步骤步骤1 1步骤步骤2 21 10 01 11 1带胚带胚25 25 保温保温24 24 h h后去后去除种子，除种子，在各试在各试管中分管中分别加入别加入1 mL1 mL淀淀粉液粉液25 25 保温保温10 10 minmin后后各试管各试管中分别中分别加入加入1 1 mLmL碘液，碘液，混匀后混匀后观察溶观察溶液颜色液颜色深浅深浅2 20 01 11 1去胚去胚3 30.20.21 10.80.8去胚去胚4 40.40.41 10.60.6去胚去胚5 50.40

9、.41 10.60.6不加不加种子种子注：实验结果中注：实验结果中“”越多表示颜色越深，表中液体量的单位均越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为为mLmL。回答下列问题。回答下列问题。(1)(1)淀粉酶催化淀粉酶催化_水解可生成二糖，该二糖是水解可生成二糖，该二糖是_。(2)(2)综合分析试管综合分析试管1 1和和2 2的实验结果，可以判断反应后试管的实验结果，可以判断反应后试管1 1溶液中溶液中的淀粉量比试管的淀粉量比试管2 2中的中的_，这两支试管中淀粉量不同的原，这两支试管中淀粉量不同的原因是因是_。(3)(3)综合分析试管综合分析试管2 2、3 3和和5 5的实验结果，说明在该实验中的实验结果，说明在该实验中GAGA的作用的作用是是_。(4)(4)综合分析