专题六植物有效成

1、专题六 植物有效成分的提取有哪些植物芳香油？有什么价值？ 植物芳香油的用途植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。的植物芳香油有近百种。 芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大工业、制药工业都离不开芳香

2、油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。油等，创汇超过数亿美元。 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物

3、本体的芳香油污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。越来越青睐。一、提取方法一、提取方法提取方法提取方法实验原理实验原理适用范围适用范围蒸馏法蒸馏法压榨法压榨法萃取法萃取法挥发性较强、难溶挥发性较强、难溶于水、化学性质稳于水、化学性质稳定的芳香油定的芳香油玫瑰油、薄荷油等玫瑰油、薄荷油等不易挥发的芳香油不易挥发的芳香油适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等檬等将将粉碎、干燥粉碎、干燥的植物的植物原料用原料用有机溶剂浸泡有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。溶剂中的方法。适用范围广，要求原适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有小，

4、能充分浸泡在有机溶剂中机溶剂中专题六专题六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取专题六专题六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取二、实例二、实例（1)玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 提取方法：提取方法： 提取部位：提取部位： 提高品质的方法：提高品质的方法：（2)玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 提取方法：提取方法： 提取部位：提取部位： 提高出油率的方法：提高出油率的方法：蒸馏法蒸馏法花花延长蒸馏时间延长蒸馏时间压榨法压榨法橘皮橘皮要浸透要浸透三、胡萝卜素的提取三、胡萝卜素的提取1、功能、功能在人体内可以转化为维生素在人体内可以转化为维生素A,治疗夜盲症、幼儿生长发育治疗夜盲症、幼儿生长发育不良

5、、干皮症等疾病；不良、干皮症等疾病；常用于食品色素；常用于食品色素；使癌变细胞恢复成正常细胞。使癌变细胞恢复成正常细胞。2、性质：不溶于水、易溶于有机溶剂、性质：不溶于水、易溶于有机溶剂3、提取方法：萃取法、提取方法：萃取法4、萃取液的选取原则、萃取液的选取原则 对人无毒性对人无毒性 能够从产品中完全除去能够从产品中完全除去 不会影响产品的质量不会影响产品的质量5、鉴定方法：纸层析法、鉴定方法：纸层析法专题六专题六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。胡萝卜素存

6、在哪里？胡萝卜素存在哪里？跟踪训练 玫瑰油称为玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，其提取方法可用（，其提取方法可用（ ）A.只能用水蒸气蒸馏法只能用水蒸气蒸馏法 B.可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D.可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法 解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。剂萃取法，一般不用压榨法。 答案：答案：C跟踪训练对胡萝卜素的提取通常选用（对胡萝卜素的提取通常选用（ ）A.水水 B.无机盐无机盐C.有机溶剂有机溶剂 D.无机溶剂无机溶剂 解析：由于胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点解析：由于胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特