色湾藏香猪生产技术规程区域性地方标准黑水

1、 B 43DB513228四川省（区域性）地方标准DB513228/T002-2016色湾藏香猪生产技术规程2017-3 -1 发布2017-4-1 实施黑水县农业畜牧和水务局发布 目次目次I前言II色湾藏香猪生产技术规程31 范围32 规范性引用文件33 术语和定义34 保种繁育45 场地环境46 饲料57 饲养管理58 补饲及饮水59 育肥610 疫病防治611 兽药使用612 生产档案6前言色湾藏香猪生产过程的控制是食品质量控制的关键环节，为了确保色湾藏香猪肉质稳定、可靠，保障人民群众身体健康，正确使用色湾藏香猪饲养生产过程中生产资料，规范生产操作技术，特制定本标准。本标准按GB/T1.

2、1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。本标准由阿坝藏族羌族自治州黑水县农业畜牧和水务局提出并归口管理。本标准由阿坝藏族羌族自治州黑水县农业畜牧和水务局起草。本标准主要起草人：余清顺、胡红春、陈志荣、王维东、徐素英。本标准于2017年3月1日发布，自 2017年4月1日开始实施。色湾藏香猪生产技术规程1 范围 本标准适用于黑水县行政区域内色湾藏香猪生产过程中引种、养殖环境、疫病防治、饲草饲养、兽药使用、生产档案等环节应遵循的规范。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本

3、标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16594 畜禽产地检疫规范GB16567 种畜调运检疫规范NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质NY/T473 绿色食品动物卫生准则NY/T388 畜禽场环境质量标准NY/T472 绿色食品兽药使用准则NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T471-2001饲料及饲料添加剂使用准则中华人民共和国草原法中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国畜牧法种畜禽管理条例饲料药物添加剂使用规范禁止在饲料和动物饮水使用药物品种目录食品动物禁用的兽药及

4、其化合物清单DB51/T357 无公害畜产品生猪生产技术规程术语和定义3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 色湾藏香猪 色湾藏香猪系高原型放牧藏猪的一种。主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县及县域内乡镇。全身被毛以黑色为主，个别呈棕褐色，部分猪额部、肢端、腹部、尾尖有白毛。3.2 暖季 以当地日平均气温稳定5的初日至冬日时期。3.3 冷季 以当地日平均气温稳定5的初日至冬日时期。3.4 高寒牧区 指海拔在2800米及以上的农区和半农半牧区。3.5 休药期 从停止给药到许可屠宰(上市)的间隔时间为50天。3.6 无害化处理 用物理、化学或生物学方法使带有或疑似带有病原体的猪场废弃物失

5、去传染性、霉性和污染力的过程。4 保种繁育4.1 不得从疫区引进种猪。4.2 种猪生产，应具有畜牧兽医主管部门核发的种畜禽生产经营许可证和动物防疫合格证，并按照GB16567进行检疫。4.3 种猪经兽医检疫部门检查确定为合格后，方可供生产使用。5 场地环境5.1 色湾藏香猪养殖场的天然草地、蔬林草地、灌木林地、山地场地环境应符合NY/T391-2000的规定。5.2 猪场的选址与建场条件：5.2.1 符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划的要求。5.2.2 有便利的交通条件。5.2.3 场址地势高燥、平坦，阳坡,坡度不超过20°。5.2.4 猪场水源充足，取用方便，便于防护。水质

6、符合NY5027-2008 无公害食品畜禽饮用水质标准。5.2.5 电力充足可靠，粪尿污水能就地处理或利用。5.2.6 场址根据当地常年主导风向，位于居民区及公共建筑群的下风向处。5.2.7 场界距离交通干线、距离居民居住区和其它畜牧场、距离畜产品加工厂不少于1000米。5.2.8 以下地段或地区不得建场：水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重区域、山谷洼地和易受洪涝威胁的地段。5.2.9 放牧场地的半径不低于3公里。5.3 场区规划与布局 建筑紧凑，少占或不占耕地，在节约土地上满足当前生产需要的同时，适当考虑将来技术提高和改造扩建的可能。5.3.1 猪场的分区： 猪场建筑设施应按管理区

7、、生产区和隔离区布置，各功能区界限分明，联系方便。管理区应位于生产区常年主导风向的上风及地势较高处；隔离区应位于场区常年主导风向的下风及地势较低处。 管理区内包括工作人员的生活设施、办公设施和与外界接触密切的生产辅助设施（饲料库、车库等）；生产区内主要包括种猪舍、保育舍、育成舍、育肥舍及有关生产设施；隔离区包括兽医剖解室、隔离舍、病猪焚烧处理、粪便污水处理设施。5.3.2 猪舍建筑： 猪舍的屋顶形式应采取双坡式屋顶，猪舍净高度不低于1.8-2米，跨度以5-8米为宜。 猪舍朝向和间距必须满足日照、通风和防疫等要求，猪舍长轴朝向以南向或南偏15度以内为宜，每相邻二猪舍纵墙间距不低于5-10米，每相

8、邻二猪舍端墙间距不低于5-10米，猪舍距离围墙不低于5-10米。猪舍内地面采用硬化地面,地面应向粪沟处作1%-3%的倾斜，地面结实，易冲刷，能承受各种形式的消毒。如采用生态圈舍（垫草式），猪舍内地面不要求硬化，地面应向粪沟处作3%-5%的倾斜。6 饲料6.1 饲料原料由天然牧草、多汁饲料和精料组成。 天然牧草包括禾本科、豆科、莎草科、杂草类和野生药用植物及青杠籽。 多汁饲料包括根茎类、块根、块茎类。 精料包括青稞、玉米、小麦、马铃薯和胡豆，精饲料中不得使用任何药物。 饲料原料应具有该品种应有的色、香、味和组织形态，色泽一致、无发霉、变质、结块和异味。并来源于非疫区、未受农药或某些病原体污染。6

9、.2 饲料添加剂：“应符合NY/T471-2010绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则”。7 饲养管理7.1 繁殖 开展本品种选育，严格种猪的选择，公猪初配年龄240日龄；母猪初配年龄180-210日龄，使用年限公猪4年，母猪4年；配种方式为自然交配。7.2 放牧7.2.1 放牧时间：实行终年放牧，每年4月11月上旬放牧于山坡、草地、蔬林草地、灌木林地。11月中旬至次年3月放牧于村庄附近。7.2.2 母猪放牧：母猪均随大群放牧。产仔后实行单独补饲，日补饲23次。7.2.3 公猪放牧：随大群放牧。7.2.4 仔猪适时去势：仔猪一般在2周龄左右去势，去势日龄越小，应急越少。7.2.5 仔猪放牧：仔

10、猪在23月龄断乳后随群放牧，10月以后加喂精料。8 补饲及饮水8.1 补饲的对象：妊娠藏母猪、仔猪、公猪。8.2 补饲季节：补饲季节分为暖季和冷季。暖季5月10月中旬。冷季10月底次年4月。8.3 补饲方法：暖季傍晚收牧后，只补给少量的精料。冷季实行上午出牧前和傍晚收牧后补饲。8.4 补饲次数：暖季一次。冷季日补饲23次。每日补饲12次青粗饲料和少量的精饲料。8.5 色湾藏香猪饲养用水符合NY5027-2008 无公害食品畜禽饮用水标准。9 育肥9.1 育肥期： 511月。9.2 育肥方式：全放牧育肥，白天放牧，傍晚收牧；放牧加补饲育肥：除放牧外，收牧后补饲精饲料。9.3 育肥方法：5月下旬，

11、预防注射、驱虫，按照NY/472规定用药，补饲精料。9.4 屠宰时间：适时屠宰。10 疫病防治10.1 免疫 按照中华人民共和国动物防疫法，建立免疫程序，对色湾藏香猪进行口蹄疫病、猪瘟预防性免疫；制定消毒程序，对猪舍等场地环境用安全、高效的消毒剂轮换定期消毒；对猪囊虫、旋毛虫等寄生虫进行定期预防性驱虫。10.2 卫生消毒10.2.1 建立合理的消毒程序和消毒制度。10.2.2 定期对圈舍、用具、环境消毒，减少传染病发生。选择安全、高效的消毒剂。10.3 疫病防治根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合色湾藏香猪养殖生产实际，有计划的进行预防接种；重点对口蹄疫病、猪瘟进行定期免疫接种

12、；对危害严重的寄生虫病进行定期预防性驱虫。根据猪的发病规律，在控制猪病上必须做好以下几项工作：10.3.1 严格按科学规律饲养管理，保证猪只有一个良好的体质，这是预防猪病的前提条件。10.3.2 创造良好的生活环境条件,减少发病机会。尽可能做到冬暖夏凉，自由饮水，猪群密度和群体大小合适，栏舍干净无积水，通风换气良好，保证猪只健康生长发育。10.3.3 切断传染链条，控制传染病的发生和流行即：消除病原体（传染源）、控制传播、控制易感动物。10.4 检疫与疫病监测 色湾藏香猪饲养由动物疫病监督机构制定主要的疫病监测方案，定期对色湾藏香猪养殖乡（场）进行疫病监测，对猪群的健康状况定期检查，收集分析生产资料，确保色湾藏香猪养殖点无重大动物疫病和寄生虫病发生。10.5 检疫 兽医检疫人员应定期对色湾藏香猪群进行产地检疫，符合GB16549的规定。11 兽药使用11.1 所用兽药应符合兽药管理条例的规定，严禁使用食品动物禁用的兽药及化合物清单中所列的和其他禁用药物或人用药，禁止使用未经国