建筑设计--咖啡厅教案资料

1、建筑设计一咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第一章咖啡厅设计概论课时安排2学时授课时间第1周一下午第1,2节授课对象09建筑学1、了解咖啡厅设计的特点,熟悉咖啡厅设计调研的几个要点.教学目的与要求2、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点.3、掌握咖啡厅类建筑功能流线的不向特性和层次.4、结合本次设计掌握地段利用和设计的方法.教学重点功能流线的/、同特性和层次教学难点地段的利用和设计；教学过程：一咖啡厅设计的特点1 .咖啡厅建筑空间的特点.2 .“外线和“内线人流和“物流的区别.3 .咖啡厅建筑中常见的问题二、咖啡厅设计学习的几个要点1 .认真研究任务书和指示书,认真听课,大量查阅和摘

2、录资料.2 .设计全过程中进行屡次草图绘制、细部推敲、模型制作.3 .练习自己的草图表达水平、手工制图水平、图面组织水平.三、咖啡厅设计调研的几个要点1 .设计者利用课下时间自行调研.2 .调研重点.3 .调研过程中的考前须知.四、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点1 .功能流线的/、同特性和层次2 .商业“街建筑的立面3 .商业气氛的营造和商业风格确实立4 .就餐区的家具尺寸复习稳固与作业要求：收集图片和文字资料；阅读设计资料集中餐饮建筑设计标准；抄绘方案2个.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计

3、?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟布置彳业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第一章咖啡厅设计概论课时安排4学时授课时间第1周四卜午第1-4节授课对象09建筑学教学目的与要求1、学习运用功能流线图气泡图进行功能分区设计.2、掌握通过分析地形、功能,来确定本设计立意构思的主题.3、掌握咖啡厅设计“内线与“外线的区分.4、了解餐饮建筑设计标准的相关内容.教学重点咖啡厅设计“内

4、线与“外线的化分教学难点合理设计咖啡厅的“内线和“外线教学过程：一、咖啡厅设计的功能分区1、功能气泡图的绘制(1)咖啡厅与效劳台之间的关系(2)后勤效劳用房之间的关系2、人流流线图的绘制(1)客人流线(2)工作人员流线二、基地环境的分析1、场地周围地形条件的分析地形地貌,地段形态分析,地段环境限制,土地使用筹划2、场地周围建筑形式的分析建筑风格、布局形式3、场地周围景观、日照条件的分析自然景观、自然条件三、文字、图片资料的收集与分析方法复习稳固与作业要求：课外调研、提交调研报告和PPT;2张钢笔回,1张仿宋字.参考资料(含参考书、文献等)：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方

5、案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第二章咖啡厅调研分析及草图表达2.1咖啡厅调研报告分析评讲课时安排2学时授课时间第2下午第1、2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、掌握调研成果的展示与分析.2、了解草模的制作方法.3、掌握建筑设计的模型语言表达水平.4、掌握建筑实例的功能分

6、析教学重点建筑实例的功能分析教学难点建筑实例的功能分析教学过程：一、以小组为单位进行调研成果展示介绍.从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行分析介绍,从而得出自己的调研成果.二、对学生的调研报告及幻灯片从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行进行评价并打分.三、介绍草模的制作方法.1、卡纸草模2、计算机辅助草模复习稳固与作业要求：利用课外时间进行方案推敲并完成初匠草；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中

7、国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟布置彳业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第二章咖啡厅调研及草图表达2.2 咖啡厅初步草图分析2.3 铅笔草图的表达方法课时安排4学时授课时间第2周四卜午第1-4节授课对象09建筑学教学目的与要求1、了解铅笔草图的绘制方法：线型的区分,配景的表达.2、掌握铅笔草图的准确表达.教学重点铅笔草图的准确表达教学难点铅笔草图的准确表达教学过程：一、分组介绍、讨论初步方案；1、

8、实用主义2、 建筑艺术观3、 手法主义二、和各个学生探讨本方案的主要构思和想法.4、 总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局三、铅笔草图的表达方法1、线型的区分2、配景的表达复习稳固与作业要求：对初草进行修改和深化,完成一草；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：180分钟安排讨论10分钟布置作业10分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒

9、体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计一咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第三章咖啡厅内部细部设计及立面设计3.1咖啡厅一草图分析课时安排2学时授课时间第3下午第1、2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、了解框架结构的概念.2、掌握建筑与场地街道的关系.3、掌握设计草图应包含的内容及调整方法.4、掌握建筑环境的表送方法.5、掌握楼梯的平、立、剖面画法教学重点设计草图的调整方法教学难点设计草图的调整方法教学过程：一、分组介绍、讨论一草方案；进行评价并打分1、总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局4、“物流人流和“内外流线的设计5、设备的布置6、平囿图；剖囿图；

10、各房间的形状和大小；设计者自定的对建筑立面表达方式,如立囿图或透视图；文字说明.二、总结一草的问题,提出二草的要求.1、餐饮类建筑的总体布局设计2、餐饮类建筑的景观设计3、餐饮类建筑平面的组合关系4、餐饮类建筑设备的布置三、讲述建筑与场地关系,了解场地设计的概念复习稳固与作业要求：对一草进行修改和深化；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟

11、布置彳业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第三章咖啡厅内部细部设计及立面设计3.2 咖啡厅设计中的技术问题3.3 咖啡厅立面设计课时安排4学时授课时间第3周四卜午第1-4节授课对象09建筑学教学目的与要求1、掌握楼梯平面尺寸的计算方法2、掌握室内空间的设计方法3、掌握建筑造型与沿街立面的处理教学重点设计空间的组织和设计方法教学难点建筑造型与沿街立面的处理教学过程：一、各种结构的特点和设计要求1、钢筋混凝土结构2、醇混3、钢结构4、剪力墙5、框架6、薄壳7、网架8、砖木二、楼梯

12、的设计1、楼梯的组成2、楼梯的形式3、楼梯的主要尺度4、楼梯设计与实例分析三、餐饮建筑立面设计原那么1、统一与变化2、节奏与韵律3、比照与稳差4、均衡与稳定5、比例与尺度6、联系与分隔复习稳固与作业要求：对一草进行修改和深化；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实

13、物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第四章咖啡厅二草设计中的问题4.1咖啡厅一草的设计课时安排2学时授课时间第4下午第1、2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、学会应用设计草图来表达设计意图.2、掌握运用模型辅助设计教学重点模型辅助设计教学难点模型辅助设计教学过程：一、建筑模型种类1、设计研究模型2、展示陈列模型3、工程构造模型二、建筑模型的学习方法1、培养形体概括水平2、精确计算比例3、熟悉材料特征4、创新制作手法5、严谨的制作工艺三、建筑模型设计1、设计步骤2、空间创意3、设计要素4、图纸绘制四、材料与设备1、纸材书写纸、卡纸、皮纹纸、瓦

14、楞纸、厚纸板、箱纸板2、木材实木、胶合板、木芯板、纤维板3、塑料聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚甲基丙烯酸甲酯、丙烯睛丁二烯苯乙烯共聚物4、金属铁丝、螺钉、不锈钢型材5、粘胶剂不干胶、白乳胶、胶、硅酮玻璃胶、透明强力胶6、器械设备手工工具、机械工具、机床设备复习稳固与作业要求：完成二草设计；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟布置彳业5分钟

15、教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计一咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：课时安排4学时第四章咖啡厅二草设计中的问题授课时间第4周四下午第1-4节4.2 二草设计的图纸深度4.3 下一步深化设计中的要求授课对象09建筑学教学目的与要求1、教学重点教学难点教学过程：一、分组介绍、讨论二草方案；进行评价并打分1、总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局4、“物流人流和“内外流线的设计5、设备的布置6、平面图；剖面图；各房间的形状和大小；设计者自定的对建筑立面表达方式,如立面图或透视图；文字说明.7、建筑立面够构图8、

16、建筑立面设计的空间性和完整性9、建筑立面重点处理10、建筑立面细部和局部处理二、总结二草的问题,提出三草的要求.1、餐饮类建筑的总体布局设计2、餐饮类建筑的景观设计3、餐饮类建筑平面的组合关系4、餐饮类建筑设备的布置5、建筑立面的调整6、建筑立面的虚实等手法的运用7、建筑体块的组合复习稳固与作业要求：修改完善一草设计；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：180分

17、钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第五章咖啡厅内部空间的设计及色彩表达的设计5.1咖啡厅内部空间的设计课时安排4学时授课时间第5下午第1-2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、平间功能的调整和深化设计2、掌握立面、剖面的深化设计3、掌握建筑空间形状、大小、高度和相互关系的清楚表达4、主要经济技术指标教学重点建筑内部空间的设计教学难点建筑内部空间的设计教学过程：一、剖面的深化设计二、立面的深化1、立面与平面的对应2、立面的标志性.三、主要技术经济指标

18、用地面积1、建筑面积2、建筑层数3、容积率4、餐厅座位数5、每座使用面积四、餐馆的二草问题的调整1、平面、2、立面3、场地设计方面的问题五、建筑内部空间设计1、空间的利用2、空间的分隔与联系3、空间的过渡4、空间的序列5、空间的延伸与借景6、内部空间形态的构思和创造复习稳固与作业要求：做二草设计；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟布置彳

19、业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第五章咖啡厅内部空间的设计及色彩表达的设计5.2构图的根本原理和设计的图纸布局课时安排4学时授课时间第5周四卜午第1-4节授课对象5.3色彩表达技法教学目的与要求1、了解色彩知识2、了解彩色媒介的种类和使用方法3、掌握构图的根本原那么和表现技法4、掌握彩铅的使用方法教学重点构图的根本原那么和表现技法教学难点彩铅的使用方法教学过程：一一1、2、三、1、2、3、4、5、6、7、8、背景知识简介、构图的根本原理参照系布局重点总体表现的构图模式独立

20、式构图单一形式、多个形式、合成形式重复构图单向、多向放射构图局部放射、整体放射渐变构图形状、大小、位置和比例的渐变相似构图重复、放射、渐变集中构图中央式、线式、平囿式比照构图布置、外貌、数量的比照变形构图形状、尺寸、颜色、质感、位置、方向的变形09建筑学四、表现种类1、水彩渲染2、钢笔速写3、钢笔淡彩4、彩铅.五、表现技法1、材料2、画法3、着色顺序4、媒介5、修改复习稳固与作业要求：做二草设计；2张钢笔画,1张仿宋字.参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出

21、版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：170分钟安排讨论25分钟布置作业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第六章咖啡厅正图的表达6.1正图中的平、立、剖和总平囿图表达课时安排2学时授课时间第7下午第1-2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、掌握止式图中的平、立、剖和总平面图表达教学重点图纸表达教学难点图纸表达教学过程：1、正式图中的平、立、剖和总平向图表达方法：2、平间中的家具布置；3、立面材质的表达方法；4、剖面中楼梯的回法.5、具体问题

22、具表达场辅导复习稳固与作业要求：做正图设计参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复授新课：80分钟安排讨论15分钟布置彳业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第六章咖啡厅正图的表达6.2 正图的图面组织6.3 正图分析图的表达课时安排4学时授课时间第7周四卜午第1-4节授课对象09

23、建筑学教学目的与要求1、掌握分析图的表达2、了解图面组织的方式教学重点分析图的表达方法教学难点分析图的表达方法教学过程：一、正式图的图面组织1、构图2、色彩二、分析图的表达1、流线分析2、体块与空间分析3、景观分析4、日照分析以张永和设计的“山语间为例,具体讲解位置和朝向的分析图.5、采光分析模型分析教堂建筑内部-天中光线的变化复习稳固与作业要求：做正图设计参考资料含参考书、文献等：?建筑空间组合论?,彭一刚主编,同济大学出版社?建筑方案设计?,沈福煦主编,同济大学出版社?餐饮建筑设计?,邓雪娴、周燕琅、夏晓国主编,中国建筑工业出版社授课类型理论课,讨论课口实验课口练习课口其他口教学过程设计复

24、授新课：180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学方式讲授,讨论口示教口指导口其他口教学资源多媒体,模型口实物口挂图口音像口其他口备注教后记建筑设计-咖啡厅设计课程教案授课题目教学章、节或主题：第六章咖啡厅正图的表达6.4正图表达中问题的调整课时安排2学时授课时间第8周四卜午第1-2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、了解正图在绘制过程中出现问题后调整的方法2、掌握切割、刮涂、色彩渲染等处理图面的技巧教学重点切割、刮涂、色彩渲染等处理图面的技巧教学难点切割、刮涂、色彩渲染等处理图面的技巧教学过程：一、绘制过程中容易出现的问题1、裱纸后纸面昏暗2、渲染过程中起包3、渲染过程中涂抹不匀4、线条出边线5、标注错误6、环境表达不到位二、课堂演示辅导切割、刮涂、色彩渲染等处理图面的技巧复习稳固与作业要求：做正图设