校际联考2013秋第二次高三旅游试卷

1、校际联考2013年秋学期第二次考试 11 级 旅游 试卷考试时间:150分钟 分值:300分 命题学校:江苏省金湖中等专业学校 命题人:孙永梅 朱芳审题学校： 江苏省扬州旅游商贸学校 审题人： 郭伟 本试卷分第卷(客观题)和第卷(主观题)两部分。两卷满分300分。考试时间150分钟。第卷(共60分)一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案)1结账时收银员发现该客房的某些费用有误需退款时，应填写一份“退款通知书”， 由 签名认可。A.饭店总经理 B.前厅部经理 C.大堂副理 D.财务部经理2客人入住商务行政楼层，要求行李员在 分钟内将行李送到客人房间 。A.

2、 3 B. 5 C.10 D.153用简练、礼貌的服务用语清楚明确地表达自己的意图，确保客人能够理解并予以合作，这是对客服务用语的 要求。A.礼貌性B.规范性 C、目的性 D、灵活性4 专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽。A.氧漂剂 B.氯漂剂 C.酸粉 D.上浆粉5优质服务的基础是 A.真诚服务 B.讲求效率 C.做好可见服务 D.随时做好服务的准备6传菜员应将点菜单的第 联贴在白板上以备画单和控制出菜。A.一 B.二 C.三 D.四7俄式服务中服务员将装好菜肴的大银盘托到客人餐桌旁，站立于客人 侧，用右手从客人 侧 时针分菜。A.右、左、顺 B.左、左、逆 C

3、.右、右、逆 D.左、右、顺8经过蒸馏后需经活性碳过滤后入桶陈酿一年以上的酒是 。A.白朗姆 B.金朗姆 C.白兰地 D.金酒9当吧台前的客人杯中酒水不足 时，调酒师可建议客人再来一杯，以促进销售。A.34 B.23 C.12 D.1310.有关近代旅游的四大刺激因素的说法正确的是 ：A.技术因素是一个人能否成为旅游者的决定条件之一。B.经济因素是刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素。C.社会因素是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的首要条件。D.价值因素是人们旅游需要的产生和旅游动机的确立的核心因素。11独具特色的旅游资源具有特殊的使用价值，埃及的金字塔、我国的万里长城以及一些唯我独有或独

4、存的动植物，都成为最珍贵的旅游资源而吸引五洲来客，说明了旅游资源的 特点。.吸引性.变化性.垄断性.季节性12在日常生活中，有人善于概括，有人长于分析，有人记忆力好，有人具有丰富的想象力，这是表现在 方面的特征。.气质.能力.性格.兴趣13有关影响操作技能形成的因素叙述不正确的是 ：.操作技能时的工作条件和环境对技能的熟练和提高有影响.不良的健康状况不会影响练习成绩的提高，身体不适时参加技能练习有利于培养坚强的品格。.技能本身的复杂程度会影响熟练的速度。.练习者对练习的态度、动机、信心、心境和意志品质等因素都会影响练习成绩的提高。14有关亭台楼阁塔的叙述错误的是 。A江南三大名楼中唯一一个不是

5、现代重建的是黄鹤楼，它是武汉市的标志。B福州市的标志是合称“榕城双塔”的于山白塔和乌石山乌塔，都是七层八角。C爱晚亭原名红叶亭，毛泽东青年时期常在此活动。D国内外现存最古老最高大的木结构楼阁式塔是俗称应县木塔的佛宫寺释迦塔。15下列有关陵墓的叙述错误的是 。A.慈禧陵墓的龙凤陛石凤在上龙在下。明长陵的陵恩殿是我国最大的楠木殿。B. 呼和浩特有香妃墓，喀什有昭君墓。海瑞墓在海口，岳坟在杭州。C.宁夏西夏王陵和集安将军坟，都号称“东方金字塔”。D.洛阳关林是我国唯一的冢、庙、林三祀合一的古建筑遗存。二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案)16

6、下列选项中属于预订资料的是 A.客房预订单 B.确认书 C.客史档案卡 D.预订取消单17前厅礼宾服务处常见的委托代办服务项目有 A.电梯服务 B.出租服务 C.受理票务服务 D.替客人泊车服务18下列选项中属于中性清洁剂的是 A.消毒剂 B.多功能清洁剂 C.地毯香波 D.玻璃清洁剂19 一直是英国人喜爱的食品。A.烤肉 B.鲱鱼 C.熏制的鳟鱼 D.苹果烤鸭20下列鸡尾酒中以白兰地作基酒的是 。A.亚历山大 B.马颈 C.凯旋门 D.旁车21旅游业的依赖性表现在 方面。A.旅游业有赖于旅游资源做依托。B.旅游业有赖于国民经济的发展。C.旅游业有赖于有关部门和行业的通力合作、协作发展。D.旅

7、游业有赖于社会观念和社会意识的改变。22属于挫折后的理性行为有 。A消沉逃避B调整目标再尝试C酸葡萄效应D.坚持23按照内容，记忆可以分为 。A短时记忆B形象记忆C情感记忆D.逻辑记忆24关于我国佛教名山的叙述正确的有 。A五台山最主要的五座寺庙，称为“五大禅处”。其标志是舍利塔。B普陀山有“海天佛国“的美称，是观音菩萨的道场。C九华山有“佛国仙城”之号，开山寺庙化城寺里有华严血经。D峨眉山是世界文化和自然遗产，其舍身崖是观看佛光的理想之地。25有关我国园林的叙述，正确的是 。A颐和园是我国现有保存最完整的古典皇家园林，著名的“园中园”-谐趣园是仿无锡寄畅园而建。B拙政园堪称苏州园林之冠，也是

8、中国四大名园之一，以江南水乡为特色，是清代园林的代表。C华南旅游区的园林建筑吸引了江南园林艺术，又借助国外构园手法，形成独特的岭南风格。D.环秀山庄的假山形同真山之感，玲珑剔透，变化无穷，有“假山王国”之称。 班级： 学号： 姓名： 装订线旅游管理专业综合理论试卷答题卷得分 第卷(共60分)一、单项选择题（每小题2分，共30分）题号123456789101112131415答案 二、多项选择题（每小题3分，共30分）题号1617181920答案题号2122232425答案第卷(共240分)三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26饭店客房营业日报表27客人28餐饮服务29旅游交通

9、30旅游者31知觉32冰川地貌四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33贵重物品保险箱中小箱的数量一般是 的15-20。34“金钥匙”遵循“ ”的原则，多方协调合作，满足客人要求。35清洁大面积地毯用 吸尘器最佳。 36湿洗机洗涤布件或衣物的装载量是洗衣机设计容量的 （填百分比），不得超负荷。37 体现饭店酒水服务的最高水准。38温热黄酒和日本清酒的方法主要是 。39_类雪利酒是最好的餐后甜酒。40用搅和法调制的鸡尾酒水多使用 和特饮杯。41大型中餐宴会座次安排的重点是确定各桌的 。 42西餐宴会的席位安排也应遵循 的原则。 43 是目前最普遍和最主要的旅游活动类型。44旅游

10、资源的开发和建设必须依据旅游消费者的需求变化特点，开发和生产适销对路的旅游产品。这是旅游资源的开发必须遵循的 原则。45我国在改革开放初期，选择首先发展 旅游作为振兴我国旅游业的头盘棋。46注意时心理活动不仅指向于一定的对象，还会不断聚集深入、使其能在大脑中产生清晰的反映，这是注意的 性。47 是人脑以已有的知识为中介，对客观事物的间接和概括反映。48默默对自己说：“冷静，不要发怒！”是控制激情的 法。49“入芝兰之室，久而不闻其香”反映了感觉的 作用。50江南园林以假山取胜，其中属于宋代花石纲遗物的有豫园的 和留园的冠云峰。51鸟类王国在青海湖的鸟岛，抚顺口的 是个毒蛇王国。52成都的武侯祠

11、和南京灵谷寺里都有一块 。53壮族的木楼，苗族的吊脚楼，傣族的竹楼都是 式建筑，上下两层，楼上住人，楼下养牲畜和储物。54湖南有“芙蓉国”的美称，湘绣的代表作是 。55窟龛、造像、题记数量均居全国石窟之冠的是 石窟。五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先在题后括号内辨别正误，正确的打“”，错误的打“×”，然后进行简要分析，在题下空白处说明该题正确或错误的理由）56前厅的服务环境以及客人的活动区域应以暖色调为主，以烘托出热烈豪华的气氛。（ ） 57在客人办理入住登记手续时，行李员应站在客人身边等候客人，眼睛注视着客人的行李。 （ ）58在饭店窗户的设计中，窗离地不宜太高

12、，通常不应高于0.7米；窗户的“高宽比”以1：2为好。 （ ）59饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查无论白天还是晚上都应以督促工作为重点。 （ ）60调酒师一次调制一杯以上的酒水时，斟酒要不滴不洒，应斟满一杯后再斟另一杯。 （ ）61旅游业要真正发挥作用，“硬件”固然重要，“软件”的核心，即旅游人才更为重要。 （ ）62商务型旅游饭店远离城市中心，但交通十分便利，一般采用家庭式布局，这类饭店的经营特色是经济、卫生、高效。 （ ） 63一些西方的青年学生以徒步穿越我国云南的虎跳峡，作为他们的成年的仪式，是旅游者的追求美的需要。属于旅游者的社会性需要。 （ ）64放纵任性，随波逐流是意志品质中坚毅

13、性的消极一面，当机立断，深思熟虑是意志品质自觉性的积极一面。 （ ）65北京碧云寺内有孙中山衣冠冢，孙中山遗体埋放在南京的明孝陵，碧云寺、广东白云山、台湾的阿里山有中山纪念堂。 （ ）66 寒冷漫长的冬季使东北拥有丰富的冰雪旅游资源，吉林有“冰城”之称，雾凇是中 国四大自然奇观之一，可欣赏“极夜”奇景的漠河被称为“世界第三极”。 （ ）67、孔府人称“天下第一庙”，是我国历史上历时最长、规模最大的封建贵族庄园，孔庙与北京故宫、拉萨布达拉宫同为我国的三大古建筑群。大成殿与泰山的天贶殿、北京故宫保和殿合称为中国古代三大宫殿式建筑。 （ ） 六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分）68当

14、饭店出现紧急情况时，话务员应如何应对？ 69 简答走客房清扫的基本要求。70简答西餐宴会服务的注意事项。 71为什么说旅游具有社会属性和文化属性？72一个人心理健康的标准是什么？73读图题（图中涉及景点、地名的请用英文字母作答）（1） 有“植物库”，“动物王国”的美誉，是独特的砂岩峰林峡谷地貌景观。 是我国第二大淡水湖，刘禹锡诗中称“白银盘里一青螺”指的是湖中的 ，所产 乃茶中上品。（2）湖北省简称 ，其省会 有“九省通衢”之称。（3）本区有五岳之一的 山，有“天下第一仙山”之誉的 山。（4）在 峡谷处，建有世界上最大的水利枢纽工程，其中最长的一段峡谷是 。七、综合分析题（本大题共3小题，第7

15、4、75小题各15分，第76小题16分，共46分。）74某公司经理孟先生因商务洽谈入住某酒店，接待员小王热情接待了他，当小王拿出入住登记表请孟先生填写时，小王觉察到孟先生的脸上露出了一丝不悦的神情。阅读以上材料，回答以下问题：（1）为什么要办理入住登记手续？ （2）如果你是小王，该如何处理此事？（3）在客房的对客服务中，按旅游动机划分，孟先生属于哪一种类型的客人?对这一类型的客人应如何做好针对性的服务？75某饭店中餐宴会厅接待了20位客人，被安排在一个小厅里，由服务员小李负责这次宴会服务，请问：在中餐宴会就餐环节中，她应该如何做好服务？ 762013年4月25日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第二次会议审议通过了首部旅游法，自2013年10月1日起施行.该法对目前旅游业的各种不规范现象和问题进行了规定，其中强化了对旅行社的管理、景区景点的保护，还增加了明令禁止强迫购物，增设购物点等条文。国民旅游休闲纲要