标准解读

《GB/T 41133-2022 番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定 超高效液相色谱法》是一项国家标准，旨在提供一种通过超高效液相色谱技术（UHPLC）来准确测定番茄制品中番茄红素、叶黄素以及β-胡萝卜素等成分含量的方法。该标准适用于各类番茄加工产品，包括但不限于番茄酱、番茄汁及其它相关制品。

在准备样品阶段，首先需要将待测样品进行均质处理，并通过有机溶剂提取其中的目标色素。提取过程中可能用到的溶剂包括但不限于乙醇、丙酮或正己烷等。提取完成后，还需经过过滤和/或离心步骤以去除固体杂质，确保后续分析过程不受干扰。

接下来是使用UHPLC设备进行检测。根据本标准的规定，应选择合适的色谱柱类型与流动相组成，以便于有效分离上述三种色素。流动相通常由水和甲醇（或其他适当溶剂）按照一定比例混合而成。此外，还需要设定恰当的流速、温度以及检测波长等参数，这些都将直接影响到最终结果的准确性。

为了保证测量结果的可靠性，《GB/T 41133-2022》还详细描述了如何制备标准溶液及其浓度校准曲线的具体方法。通过对比样品溶液与已知浓度的标准品之间的响应值，可以计算出实际样品中的目标化合物含量。同时，该文件也强调了质量控制的重要性，建议实验室定期参与能力验证活动并实施内部质量管理体系，从而持续提高检测水平。

最后，关于数据报告部分，标准要求实验人员记录所有关键信息，如样品名称、批号、采集日期、测试条件等，并按照规定格式报告最终结果。这样不仅有利于同行评审时的信息核对，也为消费者提供了透明度高的食品安全保障。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-03-09 颁布
  • 2022-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67080

CCSX.10

中华人民共和国国家标准

GB/T41133—2022

番茄制品中番茄红素叶黄素

、、

胡萝卜素含量的测定

超高效液相色谱法

Determinationoflcoeneluteinandcaroteneintomatoroducts—

yp,p

UltraerformanceliuidchromatorahUPLCmethod

pqgpy()

2022-03-09发布2022-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T41133—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC374)。

本文件起草单位上海市质量监督检验技术研究院中检华纳北京质量技术中心有限公司华纳

:、()、

通标北京认证有限公司

()。

本文件主要起草人翁史昱林琳林毅侃黄雨晴张雯郑翌葛宇陈羽菲孟杰郑存哲

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41133—2022

番茄制品中番茄红素叶黄素

、、

胡萝卜素含量的测定

超高效液相色谱法

1范围

本文件规定了超高效液相色谱法测定番茄制品中番茄红素叶黄素胡萝卜素含量的原理试剂和

、、、

材料仪器设备分析步骤结果计算精密度检出限和定量限

、、、、、。

本文件适用于番茄粉番茄酱番茄饮料番茄干制品中番茄红素叶黄素α-胡萝卜素和β胡萝卜

、、、、、-

素的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4原理

试样加入水和乙醇后用乙醚正己烷环己烷混合溶液提取其中的番茄红素叶黄素胡萝卜素超

,--、、,

高效液相色谱法分离紫外检测器或者二极管阵列检测器检测外标法定量

,,。

5试剂和材料

除非另有规定仅使用色谱纯试剂

,。

51水一级

.:GB/T6682,。

52环己烷

.(C6H12)。

53乙醚

.[(C2H5)2O]。

54正己烷

.(C6H14)。

55无水乙醇分析纯

.(C2H5OH):。

56二丁基羟基甲苯分析纯

.(C15H24O,BHT):。

57甲醇

.(CH3OH)。

58二氯甲烷

.(CH2Cl2)。

59萃取溶剂用分析天平称取以正己

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