食品烘焙公司管理培训面包店营销

1、食品烘焙理培训 : 面包店营销食品烘焙理培训 - 而包店营销一、掌握推销时机：营销界有句名言： 推销时机是从顾客回绝时 开始】。 任何的销售与成交时机端看买卖双方当时的心态而定。 饼房 效劳员在而对面 销售过程中需要具备随时包容顾客会回绝的心态配 合平和积极的行动才有 时机成功展开从接待、洽谈、到缔结成交的连 接性效劳。二、进步成交率：饼房效劳员的开始白要注意顾客最感兴趣的共 同点 在理解顾客求购目的及急迫程度后的效劳员通常能适当掌握顾 客思维及早 切入重点引导顾客下决心购置目的。三、成功推销的法码：效劳员的个人外表魅力、仪态、语调、眼、 知 识、热诚恭敬态度和对于成交积极性是顾客成交的 ?七

2、大要素 ?请问 您己经具 备其中几项呢？四、老顾客与新顾客：顾客性质有：老顾客与新顾客之区分。一 般老 顾客毕竟已经熟悉并信赖本店因此也就不会过于计较木店的效 劳细节及价 格但是终究是否曾经分析过：木店“老顾客与新顾客的 上门比例呢？五、接待前是关键：接待前需要注意木店各项措施是否能发挥强 大 吸引力其中包括： 本店整体外观亮堂温暖排列整齐有序标价明显易 懂突出季 节主力效劳员个人是否顾客不舒适感肮脏或产生排挤感行的六、讲究开始白技巧：效劳员而对顾客时的第一句开始口除开例话语：“欢迎光临之外设计一些可以促进顾客第一时间就产生 好感的“接 待语就相当重要当效劳员己经而对顾客时就需要正确迅 速判断

3、顾客木身 的行动语言例如： 他是老新顾客？他的举止言谈 程度？他想求购及目的？ 他对于价格承受程度？等等以上这些关联工程都值得作为开始白根本话术以为后面成交做引导高明的开 始口假设能使顾客与产生关联性成交率 也就自然会进步。七、阶梯式奖励顾客：对顾客而言事先预告例如：一次性购置10 元自制品多加 1 元可以获得价值元的自制品。或者是：一 次性购置 10 元自制品 可以获得指定的赠品个小面包。一次性购 置 20 元自制品可以获得指定的 赠品1 条大吐司。一次性购置 30 元自制品可以获得指定的赠品 1 个乳 酪蛋糕。在限内积累一次 性购置 30 元自制品十次可获得一个指定的 生日蛋糕。 规划完善

4、的 促销活动自然能在无形中带动顾客不断上门求购动机 进而达成业绩 目的。八、阶梯式奖励员工：对员工而言阶梯式奖励措施是一项颇为员 工 青睐的动力源头但是在方案施行前需要规划的事项大致有以下几 点参考： * 至少能提早 30 天预告业绩目的的设立需要按照当地营业 环境条件而定 例如： ?本店 6月份业绩目的预定为 12万元在营 业额达成 12 万元/月的根底上实行奖励措施。超过局部奖励措施另订 ?在营业额达成 25 万元/月的根底上实行奖励措施。超过局部奖励措施另订 ?制定奖励措施的根木条件不只是注意业绩目的达成率 更需要注意人力本钱比例、 构成销售比例、 现金出入误差率、 消费部 门耗损率、 门部成品耗损率除开正常的税务负担比 例之外；饼房经营 者应当将上列工程列为核算奖励措施的根本条件。九、培训小教师：经营者定牺牲某阶段营业时间施行有方案培训 可以 增强人员素养及效劳程度。在准备好培训后开始可以推派 12 位 才能较强 效劳员充当培训小教师按照培训施行分组讨、 行动及成果验 收将有效降低培 训本钱直接有益于受训人员的学习和理解 培训可参 考烘焙业开店经营百科 宝典第二册。十、受权给折扣：顾客上门购置时经常会要求效劳员给予优惠才 是否购置。除开店内己有某些明显的大小型促销海报POP公布否 那么即使效劳员已经被受权可以打