商业计划书茶叶店创业计划书

1、峯年的企业咨询咸问经验.经过实战验证可以藩地执行的卓越萱理方案.值得您下载拥有HUBEIUNIVERSITYOFEDUCATION创业计划书企业名称 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX专业班级_电子商务 0901 班_学号_ 2010510723_姓名_ 曾文_指导教师_ 贺艳群_2012年6月20日目录目录2第壹章公司介绍2壹、公司的宗旨2二、公司简介资料3三、各部门职能和运营目标3四、公司管理4第二章产品简介4壹、安溪铁观音5二、美容茶6第三章市场分析7壹、繁华商业中心7宾馆饭店群附近7三、交通大道7四、居民区7第四章竞争分析8第五章市场营销11壹、营销策略11二、渠道策略11三、促

2、销策略13第六章投资说明13第七章风险分析14第八章管理15第九章财务分析15第壹章公司介绍壹、公司的宗旨茶，于我国历史悠久，目前，全国茶农人数约8千万人，而从事茶叶生产供销和科研教学工作总人数约1亿人，茶叶是农村产品中大宗商品之壹，于我国国民经 济中占重要地位。饮茶是人类美好的物质享受和精神品赏， 随着社会文明的进步， 饮茶文化已渗透到社会的各个领域、层次、角落。雅俗共赏离不开茶，如：“柴米油盐酱醋茶”，“琴棋书画诗酒茶”。当下市场从事茶叶运营的另批商店和供销人数众多，但真正懂得茶文化、茶艺、茶保健的专业人员甚少，人们于品尝茶的清香，回甘的同时能了解壹些茶文化， 茶艺方面的知识，掌握壹些茶保

3、健功能既能增添茶趣味，又能对人体健康、防病有帮助，何乐而不为呢？因此，我选择从事茶叶运营项目的同时能普及茶知识，理由就是于增加经济效益的同时，提高社会效益。二、公司简介资料清苑茶业XX公司，位于湖北武汉，是壹家集茶叶加工、销售、科研、出口及茶 文化推广为壹体的省级农业产业化重点龙头企业。 主要运营五峰茶尖、 玉泉山茶、 乌龙茶、安溪铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、云南普洱茶以及茶具、茶食品等。三、各部门职能和运营目标1经理1.1、组织和管理本部门实现企业产品销售目标， 保证本部门日常工作的正常运行。1.2、激励、支持和考核本部门人员，调配本部门人员和督促实施各项工作。1.3、参和招募和培训新的销

4、售人员， 研究把握销售员的需求， 充分调动其积极性；1.4、建立健全的本部门规章制度，奖惩条例。做好本部门的设备设施的管理、保 洁、保养、维护工作。1.5、严格控制销售纪律，遵守公司的行为准则，提高员工个人业绩，鼓舞销售士气。1.6、保证茶叶的及时采购，做到勤进勤出。按要求进行茶叶的拼配、分装、和检1.7、管理、督导评茶室的正常工作运作及审评工作， 且负责督导向国家茶叶质检 部门报检的工作。1.8、制定年度销售计划，进行目标分解，且执行实施；1.9、负责监督、督导、制定本部门的库房管理制度及茶叶、茶具、和手工艺品的 保管工作。1.10、决策本部门的所有的营销、促销活动；配合本企业关联部门作好推

5、广促销 活动；1.11、收集市场信息，且反馈到企业的有关部门；建立各级客户资料档案，保持 和客户之间的双向沟通；1.12、进行市场调研，组织茶叶包装和相应茶产品的调整。2.主管2.1、负责本部门全面工作，工作积极主动，认真负责。2.2、主动协调各部门工作，努力作好自己的本职工作，于工作中严己，事事以 身作则。2.3、给员工作好表率。对下属员工严格管理，热心帮助，对新老员工进行全面的 培训。2.4、严把服务质量关，受到经理及客人的信赖。2.5、通过工作总结且制定茶楼各岗位的具体职责。2.6、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。2.7、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量

6、。2.8、处理客人投诉， 协助本店领导和有关职能部门处理于本店内发生的各种突发 事件2.9、 解答宾客询问且向宾客提供必要的协助和服务。2.10、 每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生情况、设备 运行、以及安全等情况。3.茶艺员3.1、 遵守公司各项规章制度，保证提供给客人优质的服务。3.2、 遵守纪律，严格按流程去做，确保营业工作有序。3.3、 尊敬领导，听从安排，以工作第壹的角度出发。3.4、 认真工作，保守单位商务机密，不说不做有损单位形象的事，3.5、 有对公司做宣传的义务，有保护公司财产的义务。四、公司管理、姓称.职位于企业中作用性格关联经历李宾股东指导郝宗阳股东管

7、理人事部门曾文股东市场营销寇立超股东财务管理金登博股东为企业谋战略池安华股东企业形象策划第二章产品简介消费者对茶叶的要求五花八门，作为运营者壹定要适应市场需求，尽可能达到品种齐全。根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢 花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不壹样，以北京为 例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡几个，汤黄而亮，郊区则喜 爱苦涩味重壹点，耐泡就行，这样就要求运营者经常去调查研究，和消费者广泛 接触，针对需求，更新口味。我公司现销售以下产品壹、安溪铁观音序号产品名称门店市场价折扣1三级清香型铁观音QX258半斤装2004.62三级安溪铁

8、观音清香型QX1882605.13三级浓香型铁观音NX1882884.64三级浓香型铁观音NX2883885.25三级安溪铁观音浓香型NX2883286.16三级安溪铁观音清香型QX2884204.87安溪铁观音三年陈香型CX3504006.18三级安溪铁观音浓香型NX3884585.99二级清香型铁观音QX3885804.710铁观音三级组合装4805.811安溪铁观音五年陈香型CX5806606.212二级清香型铁观音QX5888804.713二级安溪铁观音浓香型NX5887885.214二级安溪铁观音清香型QX7801,2004.615二级安溪铁观音浓香型NX7889885.616壹级清

9、香型铁观音QX9801,4804.617二级安溪铁观音浓香型NX9801,0806.418壹级安溪铁观音浓香型NX15801,8006.119壹级安溪铁观音清香型1,8006.1QX158020安溪铁观音十年陈香型CX19802,2806.121铁观音王QX29804,0005.222特级安溪铁观音王清香型QX58806,8006.123特级安溪铁观音王浓香型NX58807,8005.324安溪铁观音特供1号8,8884.6、美容茶序号产品名称市场价折扣1番泻叶1442薄荷153.73山楂茶183.14荷叶1445百合花204.26淡竹叶204.27红巧梅2648薰衣草244.79益母草254

10、.510大麦茶303.711决明子28412金盏花305.113人参花285.514玳玳花384.115天蝎座40416双鱼座40417处女座40418絢麗杯（小）305.819魔杰座404.620舒眠好睡茶504.521C多桃花嫩肤茶50522V型美人瘦脸茶604.223魔力瘦腰茶584.624SPA排毒娇颜茶584.625天使战痘美白茶584.6第三章市场分析壹、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较 高，竞争尤为激烈，因此进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是 否具备，如若有条件，进

11、军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但 实力不具备，千万不能冒然行事，这些方面要求茶叶品位高几个，要留意品牌、 名茶品种要丰富，和茶叶关联的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。二、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的方面，他们大多不带茶叶，随 时购买，而且，为啦走亲访友，捎壹点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶， 来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不 宜过高，同时仍能够租用宾馆饭店的运营大厅，从增高格调且能够和茶艺结合起 来。三、交通大道：这些方面人口流动量大，主要是能吸引顾客，因此这些方面注 重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合几

12、个字号较老的，无形资 产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。四、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区通常风险较小，但同时针 对不同居民层次茶店运营风格也不尽壹样。4.1老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能 过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量 壹定要稳定，信誉要好。4.2、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对增高，要求运营 者茶叶品种档次略微偏高几个，品种丰富几个，新品种要多上，跟上茶叶品种的 新潮流。4.3、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活程度高、节奏 快，这个地段开茶叶店，

13、品位应偏高壹点，价格也应高壹点，要求营业员素质更 佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上几个高档礼品、高档茶具，营业时间放长几个4.4、行业住区：当下壹些城市，形成壹种行业区，如离退休老干部区、教师区、 明星区。茶叶运营者要根据不同人群的特性，采取不同的运营风格。4.5、集贸市场：这些方面客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价 格实惠，能够经常米取优惠形式来促进销售。4.6、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要 多几个，标价壹定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。其他仍有几个方面：如旅游景点，不适应大规模运营，适当运营几个纪念性包装 茶等。第四章竞争分析从

14、当前持续升温的茶叶市场见，今年的茶叶市场将继续保持热度。业内人士 认为，于茶产业日趋繁荣的脉搏深处，新兴茶企已经成为连锁茶店运营的壹股重 要力量，新兴茶企于茶产业未来的道路上将起到越来越重要的作用。随着省政府对茶叶扶持力度的不断加大、各地积极实施促进农民增收的措施 以及茶农发展茶叶生产的积极性高涨，福建茶产业出现了前所未有的发展势头。 而当前新兴茶企集体探讨的壹个热点问题于于：新兴的茶企于日趋激烈的竞争 中，如何寻找突破口？品质控管是核心如同其他食品壹样，茶叶也是中国百姓普通消费品，不过仍有其特殊之处。古语有言：柴米油盐酱醋茶；又言：琴棋书画诗酒茶。茶既是普通大众的消费品, 又能够成为儒雅之士

15、的品味之物。业内人士分析，正是茶叶的特殊性，使得茶叶 具有通俗和高雅的双重特质，这样的商品属性，使得茶叶具有较高的商业开发价 值，显然这也是新兴企业入驻茶行业的壹个重要的内于因素。无论茶叶什么样的属性，均最终取决于茶叶的品质一一新兴茶企的负责人们 共有这种体会。从事红茶批发贸易多年的政和隆合茶业老板杨丰表示，茶叶品质 的好坏事关企业运营的成败，这些年隆合壹直从事茶叶批发的目的于于让茶叶品 质接受市场的检验，只有茶叶品质得到市场的认可，才能使得茶企于品牌门店运 营中得到消费者的认同。2009年，有机茶引起社会的巨大关注，行业内也加紧了对有机茶基地的建 设，当前以日春、华祥苑、理想茶行等为首的省内

16、壹线茶企品牌，于有机茶基地 建设上已经迈出实质性步伐，加强对茶叶品质的源头控管，保证茶叶品质的品牌 形象。对此，福建川和茶业总经理肖翠英称，川和茶业于俩三年内能取得较快的 发展，其中的关键于于茶叶品质过关，得到消费者的认同。厦门茗腾茶叶总经理 郑天明也说，新兴茶企要于竞争中立足的关键点是茶叶品质能够经得起市场推 敲。目前，新兴茶企大部分资金已经投入到门店、营销渠道建设等软实力方面， 导致无力承担起巨额的有机茶基地建设费用。有专家表示，利用“企业+农户”的形式实现源头控管，且聘请茶叶专家把关，及时处理消费者反馈信息是新兴茶 企保证茶企茶叶品质的良好手段。探寻市场是路径壹直以来，茶叶市场均不缺乏高

17、端定位的产品。茶企的高端产品定位，使得 茶叶市场高端部分的竞争异常激烈。于竞争激烈的背后，不管是老牌茶企仍是新 兴茶企均苦苦探寻新市场以求扩大市场份额，茶叶的中低端市场因其较大的市场 潜力开始走进茶企的视野。茶叶中低端市场利润相对较低，市场热度不高，竞争不太激烈，因此更受新 兴茶企的青睐。福建川和茶业是壹家于壹年多内发展了50多家连锁加盟店的茶企业，川和茶业总经理肖翠英表示，正是因为对中低端市场的关注，以实惠价格、 良好品质获得了消费者的认同，让川和茶业于相对空白的中低端茶叶市场表现得 游刃有余。据了解，川和茶业壹直努力打造“人人喝得起的实于好茶”的品牌理 念，主力产品价格定位于300800元

18、/500克。目前，许多新兴茶企于调研市场时发现，二、三线城市的茶叶市场竞争程度 较小，整体服务水平较为粗放，已经满足不了消费者日益成熟的消费需要，需求 和服务的矛盾现象日益突出。关联业内人士纷纷表示，二、三线城市的茶叶消费 需求将产生新的茶叶市场份额，势必成为新兴茶企取得市场突破和快速成长的重 要契机。于定位中低端市场和布局二、三线城市之外，空白的市场本质上包括了营销 渠道的空白，但如何建设仍需要茶企仔细思考、认真调查和创新实践。目前市场 上，川和茶业提出的社区店连锁模式、茗腾茶叶走的精品路线方式等，对于新兴 茶企构建新的营销渠道具有启发意义。打造品牌是关键华祥苑董事长肖文华曾经说过，茶企业品

19、牌形象的打造从来不是壹朝壹夕 的，企业只有于对的时间做对的事情，企业品牌打造之路才能稳步前进。新兴茶 企从保证茶叶品质到清晰企业品牌定位再到完善营销渠道，每壹步均成为企业品 牌打造的关键。遍地开花的茶叶店，使得市场淘汰率越来越高。业内人士分析，新兴茶企要 避免被淘汰，首先必须保证企业门店赢利，这也是企业品牌打造的前提条件。以 理想茶行为例，作为品牌茶企，其于营销时机的判断上具有借鉴意义。前几年的 理想茶行壹直默默地于茶叶品质上下工夫，经过壹段市场考验后，于近几年走体 育营销路线，且取得成功，理想茶行于行业内的影响力也和日俱增。因此，鲜明的企业形象识别系统、特色的门店装修风格均只能是新兴茶企品

20、牌打造的外于因素，良好的产品品质、雄厚的资金实力、健全的营销体系、完整 的人才架构才是新兴茶企制胜的法宝，才是新兴茶企打造成功品牌的内于因素。 当然，新兴茶企于品牌打造过程中的活动促销选择、宣传展览选择、媒体对象选 择等也均至关重要。第五章市场营销壹、营销策略1.1核心理念：诚信、创新、自然、和谐。以诚信为立世之本，以创新为发展之利器，以自然作为处事哲学，以创造和谐为 目标。“人无忠信，不可立于世”。个人如此，企业亦如此，没有诚信的企业是没 有发展可言的。创新是市场竞争的最有力的武器，唯有于市场上不断创新，才能 不断的拥有且保持竞争优势。大道自然，观湖茗茶崇尚自然文化的生活态度，海 纳北川、有

21、容乃大，建设和谐的团队和工作环境，创建和谐发展的企业，1.2运营理念：物超所值为顾客创造更大的价值。 观湖茗茶认为营销的最高境界是为客户创造更大的价值， 也就是观湖茗茶的 每壹位客户不管是产品或服务相对客户而言，均能体现出物超所值的运营理念。1.3服务理念：服务从细节做起。二、渠道策略茶叶消费的形式有9种。包括家庭消费、团体消费、劳保消费、礼品消费、 餐（宾）消费、休闲消费、旅游消费、公益消费、工业消费等。 家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大；壹般 的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始 进入家庭。 团体消费：主要为机关、企事业单位

22、。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会 以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管知识缺乏，储存条件差，以小包装、 袋泡茶为主。 劳保消费：是从事日常工作时的饮茶消费。由于茶是最经济实惠的饮料，劳保消 费的市场潜力很大，应加强市场的开拓工作。 礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、 茶具成为礼品消费的壹个热点。 餐（宾）馆消费：壹种是计费的，壹种是不计费的。不计费的消费的以中低档茶 为主，计费的以中高档茶为主。休闲消费：茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。这块市场消费的茶 叶档次差异较大，消费量将不断扩大。旅游消费：包括泡茶、 卖茶和茶饮料消费。 当下中国名

23、茶中效益较好的西湖龙井、 黄山毛峰、碧螺春、君山银针均是和当地的旅游资源结合开发的典范。公益消费：于宗教寺院、车站码头、学校医院、体育场馆无偿提供的茶水消费。 壹般以中低档茶叶为主。工业消费：指作为茶叶深加工的茶叶原料，壹般以低档茶。茶叶销售的渠道主要有8种，包括集市贸易、批发市场、交易会、茶馆销售、商 场专柜、专卖店、超市货架、网上交易等。集市贸易： 较原始。主要于茶叶产地， 生产者将自己的茶叶送到集市上摆摊销售， 新产品单壹，多为散茶、初制茶。价格低廉，季节性强。也有贩到外地集市上的。 批发市场：它的形成，壹是由于企业众多、运营规模小、企业实力有限，不可能 组织自己的销售网络；二是茶产品的

24、多样性和需求的多样性。进场交易的客户， 产区市场以生产者为主，销区市场以中间商居多。交易会：有展览会、展示会、订货会。以交流信息、展示产品、客户订货、结识 朋友、宣传企业为主要目的。茶馆销售：泡茶又卖茶。茶馆天地小，茶叶市场大。茶馆是销售茶叶的好地方。 商场专柜：方便顾客选购。专卖店：有各种小包装茶、品牌茶、礼品茶、散装茶。有的以散茶为主。当下有 俩个趋势，壹是由多品牌向独创品牌转变；二是由单壹向连锁、加盟和产加销壹 体化转变。超市货架:目前，许多进入超市的茶叶品牌，知名度不高，消费者对产品质量缺乏 认知，很多品牌从超市中淘汰出来。 网上交易：包括邮购。产品必须标准化、质量稳定、信誉良好、交货

25、及时、结算 有效。由上可见：不同的消费形式和消费渠道各有其特点，企业应根据自身实际情 况，加以选择不同的消费对象和销售渠道。三、促销策略：促销总体思路观湖茗茶建立客户会员制，当客户消费到特定的消费额，将给予壹定的物质 奖励，各大节日制定出详细的促销计划。第六章投资说明由于受金融危机的影响，茶叶市场的发展速度受到壹定程度的限制，可是对 我国国内茶叶市场影响不大，2008年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产 量124万吨，均居于世界第壹，2008年中国茶叶出口到120个国家和地区，出 口达到29.7万吨，出口金额6.82亿美元，是继2007年历史性突破6亿美元后 大幅增长12.3， 再创历史新

26、高， 茶叶出口居世界第三。2008年全年销售于85万吨左右，比上年增长2.4%，从2009年上半年的市场表现来见， 上市的春茶质 量好、价格较高，主要的产茶区的销量也且未受到太大的影响，但主要的销售市 场均有不同程度的下滑。1-4月，我国茶叶出口同比增长4.5%，总体的市场表现 为快速增长的形式，呈现平稳的市场格局。2009年对于中国茶业注定是不寻常 的壹年，我国茶叶产销于连续5年年增长10%左右的基础上，2009年开局形势良好，春茶产销俩旺，全年可望又是壹个好年成。若无大的自然灾害，全国春茶总产量50万吨左右，比去年增产8%。2009上半年全球茶叶产量缺口 共计7000万公斤，世界三大红茶生

27、产国印度、斯里兰卡和肯尼亚2009年上半年的茶叶产量减少6500万公斤。由于世界市场对茶叶的需求仍保持强劲势头， 联合国粮农组织认为，即便有经济危机的影响，2009年全球茶叶的销量仍会有所增加，预测下半年国际茶叶市场上的价格仍将会大幅上扬。可是，中国茶叶出 口面临着欧盟、日本等提高农产品标准；外企融资困难及汇率问题，国际对茶叶 的需求萎缩，2009年中国茶产业同样充满挑战，2009年前7个月，我国茶叶出 口17.9万吨，创汇4.06亿美元，平均单价每公斤2.26美元，出口总量同比增 加0.34%，而创汇额和均价同比分别减少0.40%和0.74%。中2009年国茶叶行业于2010年预计产值将达到

28、210亿元人民币。 几千家企业于行业里竞争， 没有显而易见的 行业龙头企业，知名品牌。相对于食品其他行业能够说销售额少之又少，集中度 极低。第七章风险分析1、 农药残留风险及重金属风险农残标准不过关和重金属含量超标，是茶叶品质的主要问题。自然环境逐年恶劣， 受到环境污染逐年严重的影响，空气、水源、土壤中重金属含量逐年增加，茶叶 作为多年生植物，对环境中重金属具有壹定的富集作用，导致茶叶中重金属含量 居咼不下2、 加工鲜叶原料来源的风险公司自身没有茶园，每年加工鲜叶主要靠收购附近茶农，仍要和附近小茶厂争购 鲜叶，此时出现俩种情况1、鲜叶涨价，增加茶叶成本2、收购不倒鲜叶或者收 购量很少，致使停厂

29、或少生产，壹旦收不到鲜叶就停工，从而倒闭3、 产品无品牌或者小品牌的风险公司规模小，茶叶没有注册商标，竞争激烈茶业风险管理措施1、 生产生态化进行茶园的更新换代，提高无性系良种的普及率，大力推广无公害、绿色有机茶 叶生产，利用御道茶园的生态圈合理防虫，减少农药的使用量，降低茶叶的农药 残留量和重金属含量，提高茶叶的质量和安全性，减少绿色壁垒的影响，从而提 高出口商品价格。全面建立茶叶质量可追溯体系，研发替代农药，通过茶厂茶园 壹体化，推行清洁化、标准化生产茶产品，全面提高茶产品质量2、 加强源头监管采购相应设备进行检测外，进壹步开发附加值更高的茶叶深加工产品3、 加强人员培训组织茶叶生产技术人

30、员对茶叶加工人员进行培训，通过岗前生产培训，掌握加工技术和操作技能，提高茶叶生产技术人员的文化和技术素质4、 加大品牌建设于政府的扶持下，进行品牌整合，发挥比较优势，发挥价格标杆作用，实现茶叶 从价格竞争到品牌竞争的转变同时，御道茶业将中国皇家元素和君子元素融入产 品包装设计，提高产品的文化价值第八章管理第九章财务分析风险意识心理准备： （共八个月约亏损32113.80元）1、创业初期，亏本让利，得到市场认可，付学费必不可少，准备按固定费用， 承担亏本风险，当月以60每月递减10，六个月后达到持平，初算如下：第壹个月：9578*60=5746.80元第二个月：9578*50=4789.00元第

31、三个月：9578*40=3831.20元第四个月：9578*30=2873.40元第五个月：9578*20=1915.60元第六个月：9578*10=957.80元总计：20113.80元2、从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理关联手续，期 间仍要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。约持续二个月时间，要付二 个月商铺租金12000元。本项目开业资金约12万RMB，预算如下：资金来源为：自筹资金7万RMB，贷款5万RMB。租借商铺：面积约30平方米，月租费：6000元（付三押壹：24000元）商铺装璜：约2万元。设施漆置：储藏冷柜壹台2000元。茶艺品摆设：2000元。工夫

32、茶具：1000元。箱、听、罐、瓶：1000元。电话（固定+移动）：2000元。合计：8000元。工资支付：本人工资1000元/月雇工工资：8000元/月。合计：1800元。电费：冷柜、店内照明、店外广告：700元/月。通讯、交通费：300元/月。进货：约3万元（少量多次）开业前资金投入：房租24000元、装璜20000元、设施8000元、进货30000元合计：8.2万RMB。保本业务量分析：（装璜费20000元+设施添置费8000元）/三十六月=778元（折旧）/月房租费6000元/月、工资1800元/月、通讯、能源费1000元。计：每月支出9578元（固定费用）拟：毛利率35%、国税17%9

33、578+9578*0.17/0.35=32018元/月（营业额），约1100元/天（营业额）二、附录案例附录壹经理岗位职责：工作大项工作细化目标和成果部门制度1.负责组织制定本部门规章制度及分岗位程制度健全、完善建设序及要求2不断修订、完善制度、各岗位工作程序及方法，保证各服务岗位的正常运转各项制度有效执行率达100%1迎送重要客人，检查落实接待VIP客人的宾客满意度达各项工作100%工作管理3掌握店内的销售政策，收集同行销售价位及品种，及时对比分析，为本店及其他运营策略调整提供依据年平均房价增长率%4.指导且协助茶艺师处理客人的各种投诉案投诉处理及时率件100%5定期和店内常驻客人、重要客人

34、沟通，保持良好的客际关系，且和商业客户、VIP客户经常保持联系年销售收入增长率达%1监督、检查各区域内的运转情况，积极和各项工作配合度达日常运转各有关部门协调联系、配合工作100%管理3严格控制部门各项费用消耗，降低各项工行政费用节约率作成本达%1指导主管训练下属员工，且督导直接下级部门各项工作计划员工管理的管理工作按时完成率100%2对下属员工进行绩效考核员工考核达标率100%之上附录二主管岗位职责:工作大项工作细化目标和成果1监督、协助办理客人结账、服务等关联工手续合格率达接待工作管理作100%3督导店员的日常工作，确保各环节正常运转和为客人提供优质高效的接待服务服务质量高，发生客人投诉不

35、超过次/年问询工作管理1监督、协助接听电话及问讯电话问询准确解答率达100%2负责店内客人方面的冋询工作解答准确、及时1及时将客人有关资料、当日工作报表等传资料准确，出错率为信息传递递主管经理02准确掌握销量，制作有关运营的各类报表，营业日报表提交1为店内运营管理工作提供准确详细的资料次/天1检查、督导下属员工的仪容仪表及服务规检查合格率达范100%下属员工2安排下属员工任务分工，定期组织培训以下属员工服务技能管理提高服务技能和服务质量达标率为100%3定期进行业务总结且向上级汇报，及时对下属员工的考核达下属员工进行考核到-分之上附录三茶艺师岗位职责及工作流程:岗位岗位职责名称茶艺师群体是每个

36、茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责， 管 理好茶艺员是每壹个茶艺馆最主要的工作内容。 壹般说来，茶艺师应遵循以下壹 些岗位原则：1、每日按经理或主管的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、 无纸屑。2、 工服必须保持整洁干净，且配戴工牌。3、 听到客人呼叫，应及时应答，且迅速上前服务。4、对本店运营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方 法。5、 上班时间不可随意吃东西或吸烟。6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应 或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，且按要求重新摆好茶具及其它所用 物品。8

37、、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。9、如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时方案主管人员，且做好 登记。10、 上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。11、服务过程中，应适当和客人沟通，了解且记住壹些常客的姓氏及所好。程序名称工作流程1、将顾客引入展柜以后，即开始协助安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观壹下？”或“需要我为您介绍那壹款茶叶吗？”如果顾客不需 要， 可问顾客： “请问您几位？您是送礼呢仍是品茶呢？”客人入座时， 帮客人 拉开椅子，同时安排好客人的随身物品及衣服。2、 拿到茶单后，于距客人壹步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请 您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，且对客人问到的茶 作详细的解说