1人类重要的营养物质x(精)_第1页
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文档简介

1、人类重要的营养物质、蛋白质1.蛋白质的主要功能、蛋白质2、蛋白质在人体内的分布气体运输III生物催专_一、蛋白质3、蛋白质的元素组成:4、蛋白质的基本单位:一、蛋白质5、哪些食物中含丰富的蛋白质? 肉、蛋、奶、豆制品6、蛋白质在人体中的代谢情况?一、蛋白质7、蛋白质的变性蛋白合成蛋白氧化释放热量 18kJ/g、蛋白质1、使蛋白质变性的因素:强酸强碱重金属盐加热紫外线剧烈震荡2医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因:某些有机物酒精甲醛煮沸法消毒医疗器械?紫外线照射病房注射时用酒精棉球擦皮肤3.长期大量饮用酒精饮料对 人体有无危害？为什么？4.怎样解释生活中的这些事例?晒被子流行感冒时室内用醋熏?

2、豆浆中加盐卤制成豆腐5.有同学喜欢在牛奶中加果汁,认为两者混合后营养更丰富,你觉得有道理吗？6.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤?7.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状?二、糖类和油脂淀粉：（CeHgOJn蔗糖：12出211葡萄糖：C6H1706油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油糖的代谢:淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 酚二氧化碳和水 讥释放能量糖类油脂每克完全氧化放出热量主要食物种类17. 2kJ39. 3kJ对人体作用谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等1:1肉类：猪肉、牛肉等 油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能量和维持恒定体温维持生命活动的备用能源种类g 込主井耐肠液：麦芽糖酶淀粉小肠：胰淀粉酶麦牙檐酶葡萄糖一唾酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O三、维生素1v 维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病, 维持身体健康

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