江西省吉安市安福二中2017-2018学年高一下学期化学必修二 第三章第三节乙醇（共24页）ppt课件

1、乙醇乙醇必修必修2 第三章第三节第三章第三节授课班级：授课班级：授课教师：授课教师：中国的酒文化博大精深，源远中国的酒文化博大精深，源远流长！流长！ 当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。曹操明月几时有, 问青天。苏轼借问 何处有,牧童遥指杏花村 杜牧葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。王翰 把酒酒家美酒杜康对酒对酒花间一花间一 ，独酌，独酌 无相亲。李白无相亲。李白壶酒壶酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好还乡。杜甫，青春作伴好还乡。杜甫纵酒纵酒含酒精含酒精:3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%95%含酒精含酒精:8% - 15% 身边的身边的“酒酒一、

2、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以恣意比互溶和水可以以恣意比互溶可以溶解多种无机物和有机物可以溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发，易挥发分子式分子式: :构造式：构造式：构造简式构造简式: :CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团羟基醇的官能团羟基HCCOHHHHH二、乙醇的分子构造二、乙醇的分子构造C2H6O实验实验1 1、钠与乙醇或水的的反响、钠与乙醇或水的的反响钠与

3、水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度是否熔成小球是否熔成小球反应方程式反应方程式猛烈猛烈缓慢缓慢2Na2H2O2NaOHH2先沉在液体下部先沉在液体下部响声很小响声很小有有浮在水面浮在水面发出嘶嘶声发出嘶嘶声有有是是否否分析：水与钠反响生成分析：水与钠反响生成H2,H2,阐明水中阐明水中_键容键容易断裂。易断裂。而乙醇也能与钠反响产生而乙醇也能与钠反响产生H2,H2,阐明乙醇中存阐明乙醇中存_ _ 。HOHOHOH键键 ?乙乙 醇醇水水结构式结构式( (三三) ) 乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反响、乙醇与钠的反

4、响CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2留意留意 . .断断O OH H键，发生置换反响取代反响键，发生置换反响取代反响 . .氢原子活泼性：酸水醇氢原子活泼性：酸水醇 . .此反响可检验此反响可检验OHOH的存在，可计算的存在，可计算分子中分子中OHOH数目数目 OH OH 与与H2H2的物质的量之比为的物质的量之比为2:12:1 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃2 2、氧化反响、氧化反响 熄灭熄灭( (彻底氧化彻底氧化) )景象：发出淡蓝色火焰，并放出大量景象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热热 酒精

5、燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅乙醇汽油乙醇汽油实验实验2：在试管中取约：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，察看铜丝颜色变化，反复进展醇中，察看铜丝颜色变化，反复进展34次，次，扇闻试管中液体产生的气味。扇闻试管中液体产生的气味。(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验景象：红热的铜丝实验景象：红热的铜丝, ,移离火焰移离火焰 ，迅速，迅速伸入乙醇中，铜丝伸入乙醇中，铜丝 ，反复多次产生，反复多次产生 气味。气味。铜丝铜丝变黑变黑2Cu + O2 2CuO变红变红产生产生刺激性刺激性气味气味乙醛

6、乙醛总反响方程式：总反响方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu 2C2H5OH+ 2CuO 2CH3CHO +2Cu+2H2O+2变黑变黑又变红又变红刺激性刺激性乙醇催化氧化机理乙醇催化氧化机理: :HCCOHHH乙醛的构造式乙醛的构造式构造简式构造简式 CH3CHO 乙醇催化氧化规律：去掉乙醇催化氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在碳原子上的所在碳原子上的H 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒病症。他知道酒精中毒的罪魁祸首等醉酒病症。他知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？是什么吗？ 乙醛的毒性是乙醇的乙醛的毒性是乙醇的10

7、倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反响停顿，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。反响停顿，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。 伤及肝脏、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！世界卫生组织的事世界卫生组织的事故调查显示，大约故调查显示，大约50%-60%50%-60%的交通事的交通事故与酒后驾驶有关。故与酒后驾驶有关。 与强氧化剂反响与强氧化剂反响CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾或酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等重铬酸钾溶液等橙色橙色 绿色绿色K2Cr2O7Cr2

8、(SO4)3C2H5OH1 1完全氧化熄灭反响完全氧化熄灭反响C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2OC2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O2)2)催化氧化催化氧化氧化成乙醛氧化成乙醛3)3)与强氧化剂反响与强氧化剂反响直接氧化成乙酸直接氧化成乙酸被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧氧化为乙酸化为乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/AgCu/Ag+点燃点燃小结：乙醇的几种不同氧化方式小结：乙醇的几种不同氧化方式课堂反响乙醇分子中不同的化学键如图：乙醇分子中不同的化学键如图：化学反响中乙醇的断键位置化学反响中乙醇的断键

9、位置1 1与活泼金属反响键与活泼金属反响键 断裂断裂2 2 CH3CH2OH CH3CH2OH 熄灭键熄灭键 断裂断裂3 3在在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O2O2反响键反响键 断裂断裂CCOHHHHHH 全部全部作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯飞机、汽车、火锅、酒精灯等等作消毒剂作消毒剂 医用酒精等医用酒精等乙醇的用途乙醇的用途制酒精型饮料制酒精型饮料工业制取乙酸工业制取乙酸溶溶剂剂本节重点知识他掌握了吗?乙醇的结构乙醇的结构乙醇的化学性质乙醇的化学性质1、化学式、化学式2、结构式、结构式3、结构简式、结构简式4、官能团、官能团 OH 羟基羟基1、跟金属的反应、跟金属的反应2、

10、氧化反应、氧化反应C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃(1)熄灭熄灭(2)催化氧化催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222 Cu Cu+1、以下物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，、以下物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色， 不能使溴水褪色的是不能使溴水褪色的是 A、甲烷、甲烷 B、乙烯、乙烯 C、乙醇、乙醇 D、苯、苯C2、能用来检验酒精中能否含有水的试剂是、能用来检验酒精中能否含有水的试剂是 ( ) A. CuSO45H2O B. 无水硫酸铜无水硫酸铜 C. 浓硫酸浓硫酸 D. 金属钠金属钠B3 3、以下关于乙醇的说法正确的选项是、以下关于乙醇的说法正确的选项是 A.A.乙醇在水溶液

11、中能电离出少量的乙醇在水溶液中能电离出少量的H+H+，所，所以乙醇是电解质。以乙醇是电解质。 B.B.乙醇构造中有乙醇构造中有OHOH，所以乙醇显碱性。，所以乙醇显碱性。 C.C.乙醇分子中只需烃基上的氢原子可被钠置乙醇分子中只需烃基上的氢原子可被钠置换出来。换出来。D.D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质。制成药酒就是利用了这一性质。 DOHOHOH 4.等物质的量的以下醇与足量的金属钠等物质的量的以下醇与足量的金属钠反响，产生气体最多的是反响，产生气