高一化学必修二第三章第一节乙醇课件资料

1、高一化学必修二第三章第一节高一化学必修二第三章第一节乙醇课件乙醇课件含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%含酒精含酒精:8% - 15%酒的分类酒的分类 日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；及白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成份是同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。这节课我们一起来学习和研究。2022年年3月月29日星期日星期二二95%乙醇 乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙

2、醇乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇样品，总结其物理性质样品，总结其物理性质。色味色味态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：溶解性溶解性：无色透明无色透明有特殊香味有特殊香味的液体的液体比水小比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发俗俗 称称： 酒精酒精20时，时，0.789g/ml（乙醇溶液的浓度越大,密度越小.）（熔点熔点-117.3 C ，沸点，沸点78.5 C.）如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？2022年年3月月29日星期日星期二二 展示展示乙醇的模型乙醇的模型练习练习 写出乙醇的化学式写出乙醇的化学式、电子式、电子

3、式、结构式结构式、结构简式结构简式、2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH结构简式：结构简式：化学式（分子式）：化学式（分子式）：C2H6O 电子式电子式： 、醇的官能团醇的官能团羟基羟基 写作写作OHOH氢氢氧氧：OH OH 与与OHOH有何区别？性质相同吗？有何区别？性质相同吗？2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHHH羟基羟基CHHHHCOO羧基羧基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。子团取代而生成的一系列新的有机化合物。

4、试举例试举例 官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。子团叫做官能团。如如: : BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-2022年年3月月29日星期日星期二二、乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：活动活动探究探究(实验实验3-2演示演示)【分析分析】可以看到淡蓝可以看到淡蓝色的火焰，用小烧杯罩色的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁住火焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊产生。从而水，无浑浊产生。从而说明乙醇与钠反应产生说明乙醇与钠反应产生的气

5、体是的气体是H2。 键的断裂键的断裂情况情况反应方程式反应方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H22022年年3月月29日星期日星期二二1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：（分析（分析) )讨论讨论 （1 1）该反应属于）该反应属于置换置换反应，为什么？反应，为什么？（2 2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？速率比水慢？ 结论结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该

6、都能和钠发生置换反应；钠与凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多, ,乙醇分子中羟基乙醇分子中羟基中的中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活泼原子活泼, ,因为和因为和OHOH相连相连的另一部分结构不同。的另一部分结构不同。2022年年3月月29日星期日星期二二提示：提示：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠粒浮于水面钠粒浮于水面钠粒沉于试管底部钠粒沉于试管底部熔化为闪亮的小球熔化为闪亮的小球, ,很快消失很快消失不熔化不熔化, ,最终慢慢消失最终慢慢消失有有“嘶嘶嘶嘶”声响声响无声响无声响收集气体收集气体

7、, ,经验纯后点燃经验纯后点燃, ,发出淡发出淡蓝色的火焰蓝色的火焰钠粒表面有气泡产生钠粒表面有气泡产生, ,验纯验纯后点燃后点燃, ,发出淡蓝色的火焰发出淡蓝色的火焰反应剧烈反应剧烈反应较缓和反应较缓和水中氢原子被置换水中氢原子被置换羟基氢被置换羟基氢被置换2Na+2H2Na+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 22Na+2CH2Na+2CH3 3CHCH2 2OHOH 2CH 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2密度：密度：水水 钠钠 乙醇乙醇氢原子活泼性：氢原子活泼性：水水 乙醇乙醇 过渡过渡: : 酒精是一种相对清洁的高能燃料酒精是一种相对清洁的高能燃料,

8、 ,燃料燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染染, ,实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯加热药品等。灯加热药品等。燃料 CH3CH2OH + 3O2 CO2 + 3 H2O点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应现象：产生现象：产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量热。火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 提问提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗你能写出乙醇燃烧的方程式吗? ?（1 1）乙醇在空气中的燃烧）乙醇在空气中的燃烧2022年年3月月29日星期日星期二二实验现象实验现象 a. 铜丝铜丝红红色

9、色黑黑色色红红色反复变化色反复变化； b. 在试管口可以闻到在试管口可以闻到刺激性刺激性气味气味 。 色色红红色色 H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性气味刺激性气味）红红色色黑色黑色醛基醛基 CHO 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成结合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化活动活动探究探究( (实验实验3-33-3演示演示) )2022年年3月月29日星期日星期二二催化剂催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag【动画演示动画演示】乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化乙

10、醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式学方程式工业上利用此原工业上利用此原理生产乙醛理生产乙醛说明说明整个过程中，整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都丝在反应前后质量和性质都没变化，起没变化，起催化剂催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化作用，故称它为乙醇的催化氧化.2022年年3月月29日星期日星期二二世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。 2022年年3月月29日星期日星期二二（3 3）如果被如果被强氧化剂强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸氧化，乙醇

11、会生成乙酸。橙橙红色红色会会变为变为 酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？交警判断酒后驾车的方法交警判断酒后驾车的方法 ：CH3CHO氧氧化化氧氧化化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙橙红色红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 （绿色）（绿色）+ 3CH3CHO + 6H2OK2Cr2O7（橙红色）（橙红色）还还原原Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）2022年年3月月29日星期日星期二二反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化

12、 、2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键2022年年3月月29日星期日星期二二乙醇发生反应断键部位总结乙醇发生反应断键部位总结CHCH3 3CHCH2 2OHOH与与NaNa反应反应, ,该反应断裂键该反应断裂键; ;乙醇发生催化氧化乙醇发生催化氧化, ,断裂断裂和键和键; ;乙醇完全燃烧乙醇完全燃烧, ,断裂、键。断裂、键。v3 3下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是 vA.A.可溶解多种无机物和有机物可溶解多种无机物和有机物vB.B.

13、没有颜色、透明而具有特殊香味的液体没有颜色、透明而具有特殊香味的液体vC.C.沸点比水低沸点比水低vD.D.密度比水大密度比水大v4 4检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是 。vA.A.金属钠金属钠 B.B.无水硫酸铜无水硫酸铜 C.C.新制的生石灰新制的生石灰 D.D.无水无水氯化钙氯化钙5 5在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（ ）A A苯苯 B B无水酒精无水酒精C C蒸馏水蒸馏水 D D75%75%酒精酒精【解析解析】选选A A。金属钠能与水反应，也能与乙醇反应，均生。金属钠能与水反应

14、，也能与乙醇反应，均生成氢气，苯与钠不反应。成氢气，苯与钠不反应。6.6.（20132013锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ）A A甲烷甲烷 B B乙烯乙烯C C乙醇乙醇 D D苯苯【解析解析】选选C C。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色

15、。之褪色。7.7.（双选）（双选）（20132013大同高一检测）把质量为大同高一检测）把质量为m gm g的铜丝灼的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为为m gm g的是（的是（ ）A A稀硫酸稀硫酸 B B酒精酒精C C石灰水石灰水 D DCOCO【解析解析】选选B B、D D。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为CuOCuO，当，当放入稀硫酸时放入稀硫酸时,CuO,CuO被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石灰水中时不发生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和灰水中时不发

16、生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和COCO中中时，时，CuO CuO 被还原为被还原为CuCu，铜丝质量不变。，铜丝质量不变。8、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片质量增加的是铜片质量增加的是( ) A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸C判断或回答下列问题：判断或回答下列问题：1.(1.(判一判判一判) )用完酒精灯后要盖上灯帽用完酒精灯后要盖上灯帽, ,目的是防止灰尘落在目的是防止灰尘落在灯芯上。灯芯上。( )( )提示：提示：用完酒精灯后要盖上灯帽用完酒精灯后要盖上灯帽,

17、 ,目的是防止酒精挥发。目的是防止酒精挥发。2.(2.(判一判判一判) )乙醇被称为乙醇被称为“绿色能源绿色能源”, ,是因其完全燃烧时只是因其完全燃烧时只产生二氧化碳和水产生二氧化碳和水, ,不污染环境。不污染环境。( )( )提示：提示：二氧化碳虽然能引起温室效应二氧化碳虽然能引起温室效应, ,但不是有毒气体但不是有毒气体, ,不污不污染环境。染环境。3.(3.(判一判判一判) )医疗上常用无水乙醇作消毒剂。医疗上常用无水乙醇作消毒剂。( )( )提示：提示：无水乙醇渗透性不好无水乙醇渗透性不好, ,杀菌效果差杀菌效果差, ,故常用体积分数为故常用体积分数为75%75%的乙醇溶液杀菌消毒。

18、的乙醇溶液杀菌消毒。4.4.溴易溶于有机溶剂溴易溶于有机溶剂, ,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗? ?提示：提示：不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性, ,但乙醇与水可以任意比例互溶但乙醇与水可以任意比例互溶, ,不分层。不分层。5.5.能否用金属钠检验工业酒精中是否含有少量水能否用金属钠检验工业酒精中是否含有少量水? ?若不能若不能, ,应用应用什么方法什么方法? ?提示：提示：不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气, ,现象相似。检验现象相似。检验方法是取少量工业酒精置于试管中方法是取少量工业酒精置于试管中, ,向试管中加入少量无水向试管中加入少量无水CuSOCuSO4 4粉末粉末, ,若固体变蓝若固体变蓝, ,则说明工业酒精中含有少量水。则说明工业酒精中含有少量水。 3、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4