全面预算管理在企业中的应用

1、全面质量管理在企业中的应用-以人人乐连锁超市为例摘 要这些年来，随着社会的进步和快速发展，人们开始追求更高质量和更健康的生活方式，在平时购物消费中，他们更注重商品的质量是否合格，都希望花同样的价钱买到高质量的商品。因此，这就必然要求各大公司增强对商品质量的管理工作。对卖家的质量管理工作作出了更高更严的标准和要求。而全面质量管理作为一种科学、先进的质量管理模式，如果将这种管理理念正确应用到各大厂商，就能够帮助商家有效提高质量管理水平，本文以人人乐连锁超市为研究对象，针对全面质量管理的内涵，研究了全面质量管理理念在人人乐连锁超市中的应用。首先利用调查问卷的方法对该超市的商品进行调查，找出商品存在的

2、质量问题，然后用因果树找出商品质量问题存在的原因，然后将这些原因进行分析统计，最后运用统计分析表、排列图等方法进行改善和优化，并提出了一个合理的改善方案，从而提高超市商品质量。关键词：全面质量管理；人人乐连锁超市；AbstractIn recent years, with the rapid development of society, people began to pursue higher quality and healthier way of life，in the usual shopping consumption, they pay more attention to the

3、 quality of goods is qualified, want to spend the same price to buy high-quality goods, so this requires the major manufacturers to strengthen the overall management of the quality of goods, business quality management Made higher standards and requirements. And comprehensive quality management as a

4、n advanced and scientific quality management model, if this management concept is correctly applied to the major manufacturers, will be able to help businesses effectively improve the quality of management level, this article to Thayer supermarket as the research object, for the comprehensive Qualit

5、y management of the connotation of the study of the overall quality management concept in the application of RenRenLe supermarket. First of all, the use of the questionnaire to investigate the goods of the supermarket to find out the quality of the existence of goods, and then use the causal tree to

6、 find out the reasons for the existence of commodity quality problems, and then analyze the reasons for these statistics, and finally the use of statistical analysis, Quality control charts, permutations and other methods to improve and optimize, and put forward a reasonable improvement program, the

7、reby enhancing the quality of supermarket goods.Keywords: Total Quality Management; RenRenLe supermarket; Causal tree; Statistical analysis table; Arrangement diagram目 录摘 要 IIIAbstract IV目 录 V第 1 章 绪 论 - 1 -1.1 课题背景及研究意义 - 1 -1.1.1 选题背景 - 1 -1.1.2 研究意义 - 1 -第 2 章 人人乐连锁超市全面质量管理现状及存在问题分析 - 6 -2.1 人人乐连

8、锁超市全面质量管理现状 - 6 -2.1.1 人人乐连锁超市简介 - 6 -2.1.2 人人乐连锁超市全面质量管理的现状及存在的问题 - 6 -2.2 人人乐连锁超市全面质量管理存在问题的原因分析 - 11 -2.2.1 内部原因分析 - 12 -2.2.2 外部原因分析 - 12 -2.3 本章小结 - 12 -第 3 章 实施全面质量管理改善的措施 - 13 -3.1 人人乐连锁超市实施全面质量管理的措施 - 13 -3.1.1 具体措施 - 13 -3.1.2 方法归纳总结 - 15 -3.2 本章小结 - 15 -第 4 章 全面质量管理的实施过程 - 16 -4.1 人人乐连锁超市全

9、面质量管理的实施 - 16 -4.1.1 实施的步骤 - 16 -4.1.2 实施的方法 - 17 -4.2 本章小结 - 19 -结 论 - 20 -参考文献 - 21 -第一章 绪 论1.1 课题背景及研究意义1.1.1 选题背景当人们听到地沟油、三聚氰胺、苏丹红鸭蛋、瘦肉精、甲醛奶糖等这些刺耳的名词时，他们也许会感到恶心和颤抖，因为这些事件都曾发生在他们的身边，他们也清楚的知道这些东西最终给他们带来了什么。那么，为什么会出现这一系列商品质量问题呢？让我不由的陷入了沉思，其实归根结底都是因为这些商品的质量控制不过关，才导致商品安全问题穷出不断。为此，消费者提出了越来越多的关于商品质量的一系

10、列问题，这是我们追求高质量生活之后的一个基本要求，是一个由量变进阶到质变的过程，这种要求是需要不断被满足的，更是合情合理的，而连锁超市作为广大消费者日常购物的主要渠道，里面的各类商品完全满足人们日常的生活所需，因此，超市商品的质量情况与人们群众健康的生活质量密不可分。所以，本文选取人人乐超市为研究对象，用全面质量管理理论研究其在该超市中应用。1.1.2 研究意义随着人们生活水平的不断提升及商品全球化趋势的加剧，人们对产品质量安全要求也越来越严格，美国文明于世的质量管理专家朱兰曾经说过一句话：他说“21世纪将会是质量的世纪，质量将成为夺取市场的强有力杀伤级工具，还会给公司的前途发展带来不竭动力”

11、。由此可见，质量已成为当今世界人们关注的一个热门话题，它与我们的生活质量密不可分，可以说商品质量是否合格将直接影响到人们的身心健康。而超市作为人们日常生活中购物的主要场所，超市商品的质量安全问题直接关系到广大消费者权益，因此，全面提高人人乐连锁超市商品质量，不但是响应了市场需求、增加了出口、还刺激了内需、提升了经济运行质量和效益，也是保障广大消费者权益的重要保障。全面质量管理共作是现代化大型连锁超市管理工作当中的首要工作内容，总的来说，全面质量管理在连锁超市中的科学应用具有以下益处：（1）可以提高超市商品的质量。（2）可以大大提高超市的经济效益以及经济运营质量。（3）可以提高超市的口碑和信誉度

12、。（4）可以有力保障广大消费者权益和身心健康。第2章 人人乐连锁超市全面质量管理现状及存在问题分析2.1 人人乐连锁超市全面质量管理现状2.1.1 人人乐连锁超市简介人人乐连锁超市是一家大型连锁商业公司，他的全称为人人乐连锁商业集团股份有限公司，总部位于中国深圳，该公司主要从事综合超市及百货的连锁经营业务，中国30强零售连锁企业品牌之一，公司最近几年来多次获得优秀荣誉称号，包括品牌信誉品牌在深圳确保品牌企业，业务先进单位，工商单位和消费者喜爱的品牌商场等一系列荣誉称号，据中国连锁专卖店协会调查显示，人人乐销售公司连续8年进入“中国百强连锁企业”榜单，2006年人人乐连锁超市连锁企业集团有限公司

13、在中国排名前列的百强连锁排名第42位，在中国100家快速消费品零售连锁店排名第30名，2007年人人乐连锁超市集团有限公司在中国连锁排行榜排名前100位，不仅如此2008年各人人乐连锁超市集团有限公司分别进入顶级100家中国连锁企业和中国快速消费品连锁百强企业名单中，公司2012年首次超过131亿元，排名中国连锁企业百强，中国至百家零售企业，2013年排名中国企业500强榜单319。直到2012年7月底，各大人人乐连锁企业集团有限公司已在全国各地开设了连锁超市店，总共有100多家网点，主要在沿长江沿岸省市长江河流地区总营业面积已超过150万平方米，也基本完成了华东，西北，东南，西南四大经营区域

14、的国家发展战略布局，在此合理的战略布局和规模化运营和高利润水平的人人乐连锁企业集团股份有限公司于2010年1月4日正式在深圳证券交易所上市。2.1.2 人人乐连锁超市全面质量管理的现状及存在的问题随着人人乐连锁超市规模的不断扩大，日益增长的经济利益与商品质量也凸显出一定的矛盾，这种矛盾在长时间积累下逐渐演变成了一系列的问题，拿我们县城的一家人人乐连锁超市来说，超市的商品大都是日用百货，能满足我们日常所有的生活需求，但是根据我之前在这家连锁超市的购物经历和一些调查发现，该超市还是存在诸多问题，商品一系列质量问题还普遍存在，现将调查结果统计如下：表2-1 调查结果统计表表2-1 调查结果

15、统计表商品质量问题人 数合计所占比例（%）男女男女经常566211818%21%有时939018331%30%很48%从未113145%1%总计30030060011这次调查的主要对象为经常去人人乐连锁超市买东西的广大人群，根据上面表格中的统计数据来看，有18%的男性消费者和21%的女性消费者去超市购物经常遇到商品质量问题。相反，从未遇到过商品质量问题的男性消费者和女性消费者分别只占到了5%和1%，由此可见，该超市商品质量问题还很严重。为了更直观地说明问题，现按消费者的性别分类，绘制扇形图如下：图2-2 女性消费人群由上面的扇形图可以看出，对于男性消费人群和

16、女性消费人群来说，他们在人人乐连锁超市购物都曾遇到过各式各样商品质量问题，调查统计显示经常遇到商品质量问题的分别占到了18%和21%，由此可以初步判断该人人乐超市商品确实存在一定的商品质量问题，为搞清人人乐超市商品存在的具体问题，为此，我将进一步深入调查。首先，我于2017年4月18日至2017年4月25日对人人乐超市存放蔬菜区域的各种不同种类的蔬菜进行随机检验的方式，并将检验结果统计记录在不良项目统计分析表中，如表2-2表2-2 不良项目统计分析表项目日期交验数合格数不良品不良品类型不良品率（%）废品数次品数返修数废品类型次品类型返修类型2017-4-1810631022040%2

17、017-4-2010721022030%2017-4-2110631032040%2017-4-2210550022050%2017-4-2310622022040%2017-4-2510613022040%注：废品类型主要分为蔬菜腐烂、蔬菜叶片变黄及蔬菜不新鲜；次品类型主要分为蔬菜叶片变黄及蔬菜不新鲜；由上面的不良项目统计分析表可以看出人人乐超市的蔬菜在保鲜处理上还存在很大的问题，主要存在蔬菜腐烂、蔬菜叶片变黄及蔬菜不新鲜等严重问题，人人乐超市为了降低生鲜食品的浪费成本，他们将一些新鲜度很差，但还没有过期的蔬菜拿来销售。这种不良的销售手段不仅给企业经济效益带来了不好的影响，最重要的是严重伤害

18、了广大消费者的利益和身心健康。因此，全面整顿人人乐超市生鲜食品保鲜问题不容忽视，同时也提醒我们广大消费者要提高食品质量安全风险的认知程度，遇到腐烂或者不新鲜的蔬菜应该拒绝购买。为了更清楚直观地说明人人乐超市生鲜食品保鲜问题，本文还通过绘制排列图来找出影响超市蔬菜质量的主要因素，以便确定质量改进关键项目。表2-3 不良项目表序号质量问题频数累计频数频率（%）累计频率（%）1破损555534342新鲜度不佳419626603叶片变黄2712317774轻微腐烂2214514905严重腐烂151609100按照排列图的作图步骤，从表2-3可以清晰的看出新鲜度不佳为主要因素，轻微腐烂和叶片变

19、黄为有影响因素，其他的都为次要因素，根据上面表格中的各项数据做出排列图21如2-3所示：图2-3 排列图根据绘制的排列图，以此来确定主要因素和有影响因素以及次要因素如下表：表2-4 因素分析表主要因素累计频率在0到80%之间的若干因素称为A类因素。它们是影响产品质量的主要原因。因素个数一般有1到2个不等，最多也不会超过3个。有影响因素累计频率在80到85%之间的若干因素称为B类因素。它们是影响产品质量不重要的原因。因素个数一般有2到3个不等，最多不会超过5个。次要因素累计频率在95%到100%之间的若干因素称为C类因素。它们对产品质量仅有轻微的影响而已。在图2-3中，可以很

20、容易找到A类因素为破损和新鲜度不佳，B类因素为叶片变黄和轻微腐烂，C类因素为严重腐烂。表2-5 因素分析表主要因素（A类因素）破损和新鲜度不佳有影响因素（B类因素）叶片变黄和轻微腐烂次要因素（C类因素）严重腐烂由以上研究分析得出，目前人人乐连锁超市全面质量管理存在的主要问题如下：（1）超市生鲜食品的新鲜度不佳及破损情况严重（2）超市生鲜食品的蔬菜腐烂、蔬菜叶片变黄现象突出。2.2 人人乐连锁超市全面质量管理存在问题的原因分析就目前来看，因为广大消费者自身食品安全意识的不断增强，人们的腰包也不断大幅度膨胀，全国各地广大连锁超市渐渐代替了传统的集贸市场，大型连锁超市成为广大消费

21、者采购食品的主要途径和首选地点。因此，超市生鲜食品安全问题更应该被重视起来，对于现存的质量问题应该科学的找出原因所在，进而帮助人人乐超市相关人员制定合理的改善措施。为了进一步弄清人人乐连锁超市生鲜食品保鲜问题存在的原因所在，本文将通过绘制因果图22来找出影响人人乐连锁超市蔬菜保鲜质量的主要问题的原因，以便以后确定质量改进的相关项目。2.2.1 内部原因分析由因果图可以清楚的看到，导致菜品新鲜度不佳、发黄以及腐烂的主要原因有四个，他们分别是人员、环境、管理、方法，而这四类原因中，内部原因是主要原因，其他外部原因为次要原因，具体原因如下：（1） 人人乐超市人员素质不高，缺乏科学的质量管理方法 对于

22、人员来说，是造成人人乐超市生鲜食品保鲜问题的根本原因，因为人员本身质量意识薄弱，才会引起一系列问题的滋生，最终导致超市蔬菜质量出现各种问题，因此，要想全面管理超市商品的质量问题，必须先从人员入手，要提高人员的自身质量意识，让全面质量管理在超市中得到有效的应用。（2）超市库存管理知识欠缺其次超市的管理和方法也很重要，合理的库存管理有利于商品的积压，从而大大降低了商品不新鲜甚至变质，正确的分类方法也可以降低商品的腐烂程度，尤其是对于超市来讲，分类更是显得尤为重要，不仅可以提高质量，该可以方便人员管理。2.2.2 外部原因分析由上面的因果图可以看出，对于超市来说，影响超市商品质量的外部原因有很多，但

23、最主要也是最明显的不外乎就是环境，其中场地太小，菜品摆放过于集中，空气不流通等这些环境问题也是影响超市生鲜食品保鲜问题主要外部的原因。因此，必须合理规划场地布局以及商品摆放规则加上空气流通的场所才能有助于降低商品的质量问题。2.3 本章小结本章对人人乐连锁超市进行了简要的介绍，并研究了超市存在的主要问题，为整个研究提供了基础数据，主要运用了不良项目分析表、排列图以及因果图找出了超市存在的质量问题并分析了相关原因。第3章 实施全面质量管理改善的措施3.1 人人乐连锁超市实施全面质量管理的措施就目前来说，国内的大型连锁超市数目逐渐增多，各大超市之间的竞争更加激烈，针对人人乐连锁超市现存的质量问题，

24、必须从实际出发，从根本上去解决问题，才能让人人乐连锁超市在众多超市中占据绝对的优势，全面质量管理的正确实施能确保食品质量安全，提升产品质量，打造连锁超市品牌并提高产品美誉度，虽然在一定程度上增加了经济成本，但从长远角度来看，有助于提高人人乐连锁超市的市场影响力，并为人人乐连锁超市的未来发展提供不竭发展动力。由于社会经济的发展的速度愈来愈恶快，科学技术加快的速度也越来越快，人们群众的生活质量水平也渐渐提高，这也要求公司的生产水平和质量也必须得到了很大的提高，与此同时市场竞争也变得的越来越激烈。一个大型连锁超市的质量管理水平在一定程度上决定着超市未来发展的方向，全面质量管理是现代大型连锁超市管理工

25、作当中的十分重要的工作内容，其对于改善超市的运营状况、给超市带来更大的经济效益、不断加强企业内部人员凝聚力、公司产品质量的提高等工作都有着非常重要的作用。3.1.1 具体措施为此，针对人人乐连锁超市生鲜食品保鲜状况，我将提出以下几点意见：（1）首先得建立超市食品市场相关制度和食品安全相关质量体系首先按照一定的程旭制定相关的超市食品质量保证准则，要求严格执行消费者权益保护法、食品安全卫生法及相关的国家定的标准，还要加强超市生鲜食品的保鲜管理工作，时刻保证超市食品安全第一，严禁不销售不合格的商品。（2）对人人乐超市生鲜食品堆放区要做到适当通风，保证适宜的温度，创造一个良好的储存环境对于生鲜食品来说

26、，进货之后的一个重要事后工作便是储藏，不同类型的食品所需要的储藏环境包括温度和通风条件都有很大的关系，一个好的储藏环境对生鲜食品的安全卫生有着决定性的作用。尤其是夏季，气温较高，更容易造成食品质量容易出问题的季节。在每一个环节，稍有不当就会影响食品的新鲜度，严重还会导致腐烂，因此，超市生鲜食品必须得设置一个良好的储存环境。（3）提高人员的全面质量管理意识就目前来看，人人乐超市人员的质量意识还相对薄弱，对全面质量管理在超市中应用的认识更是欠缺，要想从根本上提高质量，就必须先提高相关人员对质量的认知，要提前对人人乐连锁超市的工作人员进行专业培训，这样才能激发员工做好全面质量管理的各项工作。（4）合

27、理控制人人乐超市生鲜食品的库存情况管理人员应该及时把握市场需求动态，合理控制库存，如果积压品过多就会造成大量商品无法在规定保质期内销售出去而变质，因此，减少积压品，特别是生鲜食品的积压，这样就可以大大降低生鲜食品的变质情况的发生。（5）建立人人乐超市食品质量追究制度对于频繁出现的食品质量安全问题，和经常发生的众多食品安全事故，超市的质量控制机构要制定严格的质量问题追究责任制度，不但要对其相关主管部门采取追究责任，更重要的是还要对相关人员按照相关责任制度严肃惩罚，让那些未按规定实行的失职工作人员也承担相关法律责任和后果。（6）建立人人乐超市食品监督管理制度要想做好人人乐连锁超市生鲜食品的保鲜工作

28、，就要建立相应的超市食品监督管理制度，一切从制度出发，从源头就开始监管控制质量，每个环节每个过程都进行严格的监督，把关好各项质量管理工作，把商品质量问题彻底消除在萌芽状态，这样能有效降低生鲜食品质量问题的发生。（7） 超市内部要定期抽样检查商品质量由于超市内部商品种类繁多，有些商品的保质期时间本来就很短，再加上受季节和温度的变化，导致商品过期而引起的质量问题也会存在，因此定期抽样检查商品质量也是提高质量的有效措施。（8） 要时刻保持超市内部的环境卫生环境卫生条件在很大程度上影响着商品质量问题，如果卫生做的不达标，就会给细菌等微生物大量繁殖创造条件，而这些微生物的存在就会引起商品的变质甚至是腐烂

29、情况的发生，因此，应该安排专门的保洁人员对超市的环境卫生进行专门的负责工作。3.1.2 方法归纳总结超市是一个作为直接面向广大消费者的场地，无论任何时候都应该把商品安全放在第一位，而针对目前人人乐连锁超市存在的一系列食品安全隐患，要从很多方面着手，既要制定相关的制度和准则，还要加强工作人员的质量素质的培养，更要管理好人人乐连锁超市内部的环境和卫生条件，将相关制度条列和人员的素质培养有机结合起来，争取让全面质量管理在人人超市发挥出巨大作用。 以上内容只是我从全面质量管理的角度和人人乐连锁超市的具体实际情况出发，针对超市的商品质量问题提出的一些改进意见或者方法措施，虽然这些改善方法不一定百分之百有

30、效果，但却可以在一定程度上大大提高人人乐连锁超市的商品质量问题，特别是生鲜食品的保鲜问题，为今后全面质量管理工作在人人乐连锁超市中更好的应用提供了一个方向。3.2 本章小结综合前面四章的研究成果，针对人人乐超市现存的商品质量安全问题，特别是生鲜食品的保鲜问题提出了明确的措施，本章主要是从全面质量管理的角度出发，提出可行的建议来改善人人乐超市的商品质量问题。第4章 全面质量管理的实施过程4.1 人人乐连锁超市全面质量管理的实施4.1.1 实施的步骤依照国内外著名学者和专家的研究现状及全面质量管理的内含，众所周知全面质量管理实质是一种十分出色的管理方法或思想，一个公司很多或者组织要想正常全面实施质

31、量管理工作，除了必须遵守特定的规定而且必须按照特定的工作流程来运行，还要满足全面质量管理的基本要求之外，这样才有利于全面质量管理工作的顺利有效的实施。因此，作为一个大型连锁超市或是一个组织，正确难道是有效的实施全面虚拟质量管理工作，必须要有具体的、正确的、科学的实施步骤，对于人人乐连锁超市来说，应该严格按照以下6个步骤来实施人人乐超市的全面质量管理工作。（1）决策这是一个初步开始阶段，一个开始分别决定实施全不面质量管理做还是不实施全面质量管理决策的过程。对于人人乐连锁超市来说，因为他们有实际恢复工具施全面质量管理的想法，所以人人乐连锁超市内部存在各式各样的动力，一般常见的动力有：人人乐超市希望

32、能够满足消费者需求环境和保持良好的地位，人人乐超市拥有成为一个出色公司的远景和想法。最重要的一点，全面质量管理的有效实施能够帮助人人乐连锁超市改善商品质量问题，特别是生鲜食品的保鲜质量，因此，全面质量管理越来规划越受到不管世界范围分别围内各大连锁超市彼此的广泛关注。诚然，为了能够我们发先的更好的愤怒策者做出正确的决策，人人乐连锁超工会内部市的高层领导者还好必须能够全面评估人人乐连锁超市当前米莫尼的质量状况以及运营规范情况，了解所有可以的解决问题的方案，在此基础上进行决策才是正确有木效合理科学的。（2）准备当决策者做出决策之后，人人乐连锁超市就要开始进入准备阶段了。第一，人人乐连锁超市的主管人员

33、需要深刻学习和研究全面质量管理相关的理论知识，做到心中有数，主要是对于质量和质量管理形成正确统一的认识。其次，要在人人乐超市内部建立一定组织机构，具体应包括：组成质量调查组和相关成员，最后，要制定人人乐超市的远景想法和需要完成的质量目标，并制订能够实现质量目标所必需的长期、中期、短期计划，为人人乐连锁超市实施全面质量管理工作做好充分的前期准备工作。（3） 开始这是一个具体的实施阶段。在此阶段中，人人乐连锁超市的管理人员需要不断地在平时的工作中积累和总结经验教训，还要定期评估人人乐超市商品的质量状况，主要从四个方面进行评估：商品的质量状况、质量管理制度、消费者的满意度、以及人人乐超市内部存在的有

34、关质量文化，在评价的阶段中找出问题并及时进行有针对性的质量改进，为人人乐连锁超市实施全面质量管理工作做一个良好的开端。其次，还要对人人乐连锁超市未来的发展方向有一定的提前预知能力，这样有利于人人乐超市在提前做好准备工作，防患于未然。（4）扩展在进入开始实施阶段以后，人人乐连锁超市就可以向所有的组织机构进行外面扩张了。第一，要逐一对每个重要机构明确设立质量调查组并确定需要改进的主要问题。而后，为了保证团队工作完成的效果，还要逐一对团队工作的运作情况进行检查和评估，应该对所有的工作员工定期进行相关的培训学习，最后，为了知道所取得的成效和预期之间还究竟还存在有多大差距，人人乐超市管理人员还需要制定评

35、测指标对于每个团队机构的工作情况进行一个详细综合全面的测评，而相对于前面三个阶段步骤，扩张过程需要耗费大量的人力物力以及时间和精力，而且延续的周期时间比较长，另外，为了保证这项活动的顺利进行，还要求超市领导人强有力的领导能力和全体员工一起共同参与进来。4.1.2 实施的方法PDCA又称戴明环，由于全面质量管理方法的精髓主要集中在PDCA循环上23。因此，它在人人乐连锁超市中实施方法也是以PDCA循环方式体现出来，从而优化和解决商品的质量问题，除此之外还领先全国各项先进水平中的各项管理工作，都会首选用这种循环方法。质量环方法目前被广泛应用于全世界各大型连锁超市中，尤其是在质量管理工作方面得到了普

36、遍的应用，这种非常好的的方法能够让所有的管理工作完全按照预计的逻辑和顺序有效进行下去。对于人人乐连锁超市来说，不管是降低超市不合格品的数量，还是升高超市产品的质量，管理实施都需要制定一个详细的计划，而这个详细的计划不仅包括需要完成的目的，还应包括实现这计划或者目的需要采取的措施，当计划制定完成之后，紧接着就是执行计划，通过执行的结果来检查计划的合理性和科学性，通过对计划的检验来找出计划的不合理性，有没有达到预期的目的或者效果，下一步就是对不合理的地方加以处理，从而让PDCA循环科学有效的在人人乐连锁超市中循环运作起来。图4-1 PDCA循环图（1）计划（P）阶段：这只是一个初步阶段，该阶段主要

37、包括3个步骤，即先找出人人乐超市存在的质量问题，并了解人人乐超市生鲜食品产生问题可能存在的一系列因素，再找出其首要原因最后再根据产生问题的原因制定相应的对策。（2）执行（D）阶段：有了计划以后，接下来下的工作就是执行计划，而实施又是最为至关重要的一个环节，就是要求人人乐超市所有的管理工作人员按照事先的计划阶段制定的措施来运行，在执行对策过程中要不断收集人人乐连锁超市关于质量方面相应的一些数据，为以后的质量改进工作提供理论数据和科学依据。（3）检查（C）阶段：在执行阶段之后，检查也是一个必不可少的工作，紧接着就要检查计划所取得的成效，并且对取得的成效进行效果评价，看实际检查结果与原定目标还相差多

38、远，从而确定PDCA循环在人人乐超市中应用的科学性及合理性。（4） 处理（A）阶段：这是PDCA循环中最后一个阶段，主要包括两个步骤：即制定或者修改人人乐超市商品质量改进措施，防止人人乐超市商品质量问题再一次出现，并举一反三找出漏洞以及下一步工作的内容和打算，为今后人人乐超市质量管理工作做好下一步的准备防范工作。通过PDCA循环的四个阶段在人人乐连锁超市中的科学应用，计划(plan)阶到段执行（do）阶段到检查（check）阶段再到最后的处理（Aact）阶段，每一个阶段都必须严格按照步骤实施，经过科学的实施管理，让质量环科学有效的运行下去，就能从根本上有效改善与解决人人乐连锁超市现存的一系列质

39、量问题，无论是减少不合格品的数量，还是提高人人乐超市生鲜食品的保鲜质量，都要先明确管理目标，即商品质量要提登记高到一个什么样的高度，不良品率要控制在什么范围之内，这都需要时候结先制定一个完整的具体的归划，而这个归划的实施不仅包括需要实现的目标，还包括采取的手段或者方法来实现这个目标，而在全面质量管理过程中，将这些方法和经验累积起来，制定成相关的质量管理条例或者制度，从而让PDCA循环在人人乐连锁超市中周而复始的运作下去。4.2 本章小结本章主要研究了全面质量管理在人人乐连锁超市中的实施过程和实施步骤及实施方法，从决策、准备、开始、扩展这四个实施环节，缺一不可，在此基础上又运用了全面质量管理中的

40、PDCA循环方法来改善超市目前存在的问题，争取让全面质量管理在人人超市发挥出巨大作用。结 论时至今日，随着人们生活水平的不断提升及商品全球化趋势的加剧，人们对产品质量安全要求也越来越严格，质量已成为当今世界人们关心的一个热门话题，它与我们的生活质量密不可分，可以说商品质量是否合格将直接影响到人们的身心健康。而超市作为人们日常生活中购物的主要场所，超市商品的质量安全问题直接关系到广大消费者权益，为此，全面提高超市商品质量，不但是响应了市场需求、增加了出口、还刺激了内需、提升了经济运行质量和效益，也是保障广大消费者权益的重要保障。因此，本书立足于现代全面质量管理基本理论，参考国内外研究现状，对人人乐连锁超市实施全面质量管理工作作出了以下研究成果：（1）总结了国内外关于全面质量管理的理论和研究动态，并确定了全面质量管理在国内连锁超市中应用的实际意义。（2）介绍了全面质量管理的相关概念及方法，为人人乐连锁