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文档简介

百食百汇百食百汇 TRAINING CENTERCULINARY RECIPE - PASTRY_配料配料:_325g 软牛油150g 糖50g 鸡蛋75g 杏仁粉75g 椰丝盐325g 蛋糕粉朱古力面团(看配方)Shangri-La Cookies ( (香格里拉曲奇饼香格里拉曲奇饼) )百食百汇百食百汇 TRAINING CENTERCULINARY RECIPE - PASTRY1.将牛油、糖和盐打起。加入鸡蛋。2. 在牛油鸡蛋混合物中加入杏仁粉和椰丝。彻底混合均匀。3. . 加入蛋糕粉打匀。用保鲜膜包好，冷藏至足够坚硬。百食百汇百食百汇 TRAINING CENTERCULINARY RECIPE - PASTRY4. 面团用压面机压成 5 分厚的面饼，再刻下直径是 4 厘米的薄片。5.用蛋黄在上面刷两次。单黄干后，将一印有香格里拉标志的塑料模板放在上面。在标志上铺上朱古力面团。6. 在 180C 的烤箱里烤大约 20 分钟，呈金黄色。

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