幼儿营养膳食的配制课件

1、幼儿营养膳食的配制明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段(jidun)，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？多多妈妈说：我家(w ji)宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200ml的牛奶，不知道这样搭配对不对？妈妈妈妈(m m)的困惑？的困惑？第一页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制第二页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制营养我快乐幼儿(yu r)营养膳食的配制第三页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制配食谱配食谱(shp)：根据幼儿园见习经验，小组合作为幼儿配制一日(y r)食谱。第四页，共二十四页。

2、幼儿营养膳食的配制谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类动物性食品动物性食品(shpn)和蛋类和蛋类 油脂油脂(yuzh)类类奶类及豆类奶类及豆类均衡膳食均衡膳食(shnsh)宝塔宝塔第五页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制选选五大类食品五大类食品(shpn)里选里选 每类食品里含有(hn yu)多种营养多种营养素素第六页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制第七页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制荤素搭配干稀搭配甜咸搭配(dpi)粗细搭配牛奶(ni ni)醋溜白菜第八页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制选选配制配制(pizh)营养膳食的原则营养膳食的原则配一、食物(shw)的选配恰当第九页，共二十四页。幼儿营养膳

3、食的配制均衡膳食均衡膳食(shnsh)宝塔宝塔吃适量(shling)吃最多吃多些吃最少油脂(yuzh)类25g奶类及奶制品100g豆类及豆制品50g蔬菜类400-500g水果类100-200g动物类食物蛋类20-50g谷类300-500g第十页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制食物种类食物种类36岁岁谷类250300g蔬菜类200300g水果类12个动物性食物100150g糖20g蛋类1个牛乳或豆浆250ml大豆及豆制品5075g烹调油2530g儿童儿童(r tng)各类食物各类食物每日参考每日参考(cnko)摄入量摄入量第十一页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制配制营养膳食(shnsh)的原则二

4、、营养素比例营养素比例(bl)恰当恰当第十二页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制五大类食物(shw)鸡蛋鸡蛋排骨排骨(pig)土豆土豆(tdu)牛肉牛肉大米大米白菜白菜第十三页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制练一练：根据提供的食材，为幼儿搭配(dpi)出午餐和晚餐第十四页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制烹调(pngtio)方法：炒、烧、蒸.土豆土豆(tdu)烧排骨烧排骨爆炒土豆片爆炒土豆片炒土豆丝炒土豆丝土豆土豆(tdu)炒胡萝卜炒胡萝卜第十五页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制细细 碎碎 软软色彩色彩(sci)(sci)分明分明素素炒炒三三丁丁胡萝卜豆腐胡萝卜豆腐(du fu)粥粥白粥白粥(bi

5、 zhu)第十六页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制三、烹调方法三、烹调方法(fngf)恰当恰当 配制营养膳食(shnsh)的原则第十七页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制四、经费开支恰当四、经费开支恰当时令时令(shlng)果蔬果蔬配制(pizh)营养膳食的原则第十八页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制 1.食物选配恰当食物选配恰当 2.营养素比例恰当营养素比例恰当 3.烹调烹调(pngtio)方法恰当方法恰当 4.经费开支恰当经费开支恰当配制(pizh)营养膳食的原则“四恰当(qidng)”原则第十九页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充

6、(bchng)蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？多多妈妈说：我家宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200毫升的牛奶(ni ni)，不知道这样搭配对不对？妈妈妈妈(m m)的困惑？的困惑？第二十页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制课堂练习第二十一页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制小组(xioz)合作完成一份冬季幼儿一周食谱课后作业(zuy)第二十二页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制谢谢养大我家快！第二十三页，共二十四页。幼儿营养膳食的配制内容(nirng)总结明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐(w cn)的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗。明明妈妈说：我家4岁