鸡蛋不能和哪些食物一起吃？食用鸡蛋的禁忌_第1页
鸡蛋不能和哪些食物一起吃？食用鸡蛋的禁忌_第2页
鸡蛋不能和哪些食物一起吃？食用鸡蛋的禁忌_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、鸡蛋不能和哪些食物一起吃？食用鸡蛋的禁忌 鸡蛋是人们常吃的食物，许多人都知道它的养分价值很高，却忽视了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。 鸡蛋不能和哪些食物一起吃？ 1、鸡蛋和白糖 许多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体汲取，对健康会产生不良作用。 2、鸡蛋和豆浆 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是很多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等许多养分成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特别物质叫胰蛋白酶，与蛋

2、清中的卵松蛋白相结合，会造成养分成分的损失，降低二者的养分价值。 3、鸡蛋和兔肉 鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。本草纲目中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 4、鸡蛋和茶 鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，唯恐您还没发觉有什么不对。可讨论表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内，严峻影响蛋白质的汲取，鸡蛋的养分价值也被白白铺张。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的汲取和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简洁便利，养分价值更高，是一个不错的选择。 鸡蛋最养分的做法是什么？ 凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存养分素。 假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不简单与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易汲取的硫化铁，养分损失较多。 煮鸡蛋的小窍门 1、水必需没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。 2、煮前把蛋放人冷水浸泡

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论