食疗养生常识 哪些食物不宜与猪肉同食

1、食疗养生常识 哪些食物不宜与猪肉同食 随着生活水平的提高，越来越多的人关注如何去养生，那么我们该怎么去养生？养生该留意些什么呢？今日就让我教你一些食疗养生的小常识吧。例如， 哪些食物不宜与猪肉同食， 助女性补铁抗寒的食疗方。 大豆 许多人都知道大豆和猪肉不能一起食用，为什么不能一起食用呢？是由于豆中植酸含量很高，60%80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 羊肝 中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是由于羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性

2、讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不适宜。 香菜 芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃适宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。 牛肉 大家知道猪肉不能牛肉一起食用吗？这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。 养生食品：多吃11种食物 越吃越聪慧 1、鱼 鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，是

3、人脑中神经递质的重要来源，可增加人的记忆、思维和分析力量，并能掌握脑细胞的退化，延缓年轻。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特殊是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 2、鸡蛋 鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增加记忆力、健脑益智的功效。 3、南瓜 南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量赛过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

4、 4、香蕉 香蕉是日常人们特别喜爱的水果，不仅由于香蕉的味道很好，其中还含有许多的身体需要的养分物质，吃香蕉的好处有许多，香蕉养分丰富、热量低，含有称为“才智之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特殊是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。 5、核桃 因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们肯定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到养分大脑、增加记忆、消退脑疲惫等作用。但不能过食，过食会消失大便干燥、鼻出血等状况。 6、花生 花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷

5、脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。 7、葵花子 丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有肯定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维灵敏、记忆力强、言谈有条不紊。 8、牛奶 牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些养分素可为大脑供应所需的多种养分。 9、芝麻 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。 10、海带 海

6、带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等养分成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不行缺少的。 11、猕猴桃 猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。 养生保健 助女性补铁抗寒的食疗方 多吃红肉、瘦肉：肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源，而且含有丰富蛋白质，可关心铁汲取。通常颜色愈红，含红血素铁愈高。 多吃高铁蔬菜和豆类：谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类，以及红苋菜，蕃薯叶等深色蔬菜;不但含铁量高，还含有关心制造红血球的叶酸，这些食物可以和瘦肉一起烹煮，增

7、加铁质汲取。 维生素C可以促进铁质汲取：维生素C能促进身体对植物性食物里的铁汲取。因此，吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等，或者进餐时配一杯柳橙汁，将可加倍人体对铁的汲取。 饮食禁忌 少吃碱性食物 如海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等，这类食物可提高血液的碱性， 影响胃内胃酸量和pH值，不利于铁剂的汲取。 少吃干果 如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可与铁剂作用生成亚氰化铁，降低其汲取 ，影响疗效。 远离豆类食物 豆浆假如与铁剂同服，会在肠道中快速发生反应，形成一种特别的螯合物而无法被人体汲取，使吃进去的铁剂没真正补上。大豆中的植物性纤维也会影响人体对

8、铁、 锌等金属元素的汲取，因此补铁期间也要少喝豆浆。 餐后饮料别选茶或咖啡：茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合，削减铁质汲取。最好避开进餐时和餐后喝茶或咖啡。 当心钙的影响：牛奶或起司里的钙和磷酸盐，会阻碍铁的汲取。假如想多摄取钙和铁，最好错开来。例如早餐或点心时间喝牛奶补充钙质，午晚餐以摄取高铁食物为主。 少喝茶 茶叶含有的鞣酸能与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的汲取。含鞣酸较多的 食物还有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，补铁时应尽量少饮用。 冬季畏冷，6种食物让你真正温和 产热食物 低温会对人体内分泌及消化系统产生肯定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大养分物质代谢、分解加快，能量

9、消耗相对增加。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热养分素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食;尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。 温性食物 中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒力量。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。 含蛋氨酸食物 低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来供应。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。 含维生素食物 低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应准时补充。如维生素A能增加人体耐寒力量;维生素C可提高人体对寒冷的适应力量。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新奇蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。 含碘食物 人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必需依靠“外援”，因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。 含钙食物 医学讨论表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制