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文档简介

1、西红柿和鸡蛋的营养价值-番茄炒蛋的做法 假如担忧放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较匀称一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，简单变成一滩。 西红柿和鸡蛋的养分价值-番茄炒蛋的做法 西红柿的养分价值 西红柿色泽明丽，形态美丽，甜酸适口，养分丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。 西红柿的养分价值丰富，是养分学家们全都公认的。西红柿被称为奇妙的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.3

2、1毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特殊是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参加机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），便可满意人体一天对维生素及矿物质的需求。 鸡蛋的功效 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。 1、先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。 2、把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。也许两分钟加盐加调味料就可以出锅了。 我提示：假如担忧放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较匀称

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