购买糖果的指南

1、购买糖果的指南 购买糖果的指南 新年佳节，在各种各样的零食中，最不能少的自然就是糖果了，各种各样的糖果都特别惹人爱，尤其是对于孩子们来说，糖果就更是受到宠爱，那么应当怎么购买糖果呢？ 四大类糖果各有特点 糖果产品主要有四大类，奶糖、硬糖、软糖和酥糖。 奶糖是糖果市场基数最大的糖果品项，几乎全部的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中，奶糖企业往往利用各种形象的方式宣扬其产品的纯正与养分性。如“一杯半牛奶”是吉百利的闻名标志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。大白兔奶糖称7粒糖即可冲成一杯牛奶，而金丝猴奶糖则宣扬“三粒泡一杯牛奶”

2、。 硬糖是中国糖果业中最古老的品种，其中水果硬糖更是以价廉物美深受消费者的宠爱。销售人员告知记者，硬糖产品越来越留意在味道的基础上比拼内涵。 软糖适合各年龄段的消费者，其奇怪的造型和艳丽的颜色更简单吸引儿童和青少年的目光。为了适应他们的消费特点，软糖多以量小价低的小包装形式出售。 酥糖是一种传统的春节应时品种，以其满口生香、细腻松爽的特点深受老年人的欢迎。 怎样选购糖果？ 1、奶糖：奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感松软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的形状多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量

3、为58%，还原糖含量在1425%之间。奶糖中含脂肪量较多，多吃后不易消化，而且影响食欲，不利婴儿的生长发育。 2、软糖：软糖是一种松软和微存弹性的糖果，有透亮的和半透亮的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和凉爽味型的，其形状随成型工艺不同分为长方形或不规章形。专家建议：不主见两岁以下的儿童吃软糖，因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危急。 3、硬糖：硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.41.5之间，还原糖含量范围1018%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透亮的、

4、半透亮的和不透亮的，也有拉制成丝光状的，硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危急食品，主见家长不要给宝宝食用硬糖。 4、夹心糖：果酱夹心糖取各种自然风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20%左右。 5、含果仁、花生仁等的半软糖，这种糖含大量果仁、花生仁，有丰富养分。 (1)功能性糖果有多大用处？ 面对市场上激烈的竞争，各商家都打出了概念牌，添加了维生素、钙等成分的功能性糖果成为了商家的新卖点。假如消费者想通过食用这些糖果达到保健、健身的目的，那是不明智的。 对于食品的保健功能，国家相关部门有严格的审批程序，

5、只有取得了国家的相关批准文号(俗称蓝帽子)的保健食品，才可以宣扬保健功能，消费者在购买时也应有所选择。 (2)无糖糖果更健康？ 无糖糖果以其低热量、低脂肪的特点，满意了很多消费者对于肥胖的规避心理以及糖尿病患者对摄入糖分的掌握，成为糖果市场上的新亮点。同时也要留意，含糖糖果并不是不好。究竟，糖果作为应急食品和能量补充食品，含有人体必需的养分成分。所以除非是由于身体疾病或个人需要等特别缘由，人们没有必要过分追捧无糖糖果。 (3)颜色明丽的糖果平安吗？随着节日的接近，市场上消失了各种颜色明丽、外形各异的糖果，吸引了不少消费者的目光。但是消费者往往也会产生这样的疑问：“颜色这样艳丽的糖果平安吗？”但

6、是专家同时提示消费者，食用人工合成色素过量的食品可能会危害人体健康。而消费者又没有检验食品添加剂含量是否超标的力量，所以消费者在选购糖果时应从感观上引起留意。特殊是要提示青少年，选择糖果不能只图好看、好玩，那些包装上没有明确的厂名、厂址和成分说明，颜色特别艳丽的糖果最好不要购买。 糖果质量的鉴别方法 一、色泽鉴别：良质糖果色泽鲜亮匀称，有光泽，无斑点。而劣质糖果色泽灰暗，有斑点。 二、状态鉴别：良质糖果包装完整，表面光滑干净。硬糖应坚硬而有脆性；软糖应松软而有弹性，乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应当口感细腻。全部糖果均应不粘牙，不粘纸。 三、气味鉴别：良质糖果具有纯洁香味。 四、味道鉴别：良质糖果甜

7、味和顺、适中，无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良味道。 糖果质量的鉴别有以下几个方面： 1、包装：品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清晰，糖果包装严实、紧密、整齐，无裂开松散现象，高级糖果有几层包装，包装精致。一般糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。 2、外观：品质优良的糖果，表面光滑平整，无裂纹，无残缺，无粘结，无杂质，透亮度好。夹心糖不露馅。假如糖果大小不完整，发粘，没有透亮度的，则是低劣糖果。 3、香味：每一种糖果都有独自的香味，假如某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购。 4、粒数：正规厂家生产的糖果，每千克都有肯定的粒数，大小匀称。每千克100粒(块)以下的，允许差数2粒；100-200 粒的，允许差数4粒；200粒以上的，允许差数为土6粒。假如购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差。 5、发烊发砂：糖果表面包装纸有少量发粘的，则是稍微的发烊；开头溶化变形的，则是严峻的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的，则是稍微发砂；在3-5m