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文档简介

1、鸽子人参汤的做法是什么 人参是大家熟知的一种中药材的，所以肯定是具有补气补血的作用，再加上鸽子也是一种养分价值特别高的食物，而且鸽子的养分价值要比鸡鸭鱼肉都要好得多，所以用鸽子和人参炖汤来喝的话是具有特别好的滋补益气的作用，尤其是对于女性伴侣们来说，就可以很好的去提高自身的免疫力，就连儿童都是可以去食用这道菜肴的，那么详细这道菜要怎么样去制作呢？ 做法一 原料： 乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克。 调料： 高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。 做法： 1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净

2、，用温水泡发。 2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨56个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。 特点： 汤色橙黄，生血健体。 提示： 1.乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。 2.用瓦罐和木炭煨煮，养分及门味好一些。 做法二 1. 将人参切片，新奇鸽子肉切块，放在大碗中，洒少许的盐巴和味精。 2. 倒入水（水要少量，浓缩的汤才是精华）用保鲜膜将碗中材料密封 3. 放在高压锅中，盖上高压锅盖。 4. 高压锅炖煮很快，半个小时就可以了， 5. 美味大补的人参鸽子汤出炉了，喝一口就感觉浑身有劲啊。依据个人口味，还可以放入枸杞，和大枣，更补身体！ 6. 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生气活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤雪白细嫩，延年益寿 那么在制作鸽子人参汤的时候，就最好是选择乳鸽的，由于这种鸽子的肉是会更加的鲜嫩，所以炖汤来喝的话汤汁会更加的浓郁，但是最好不要将乳鸽宰杀，还是应当要实行溺水的方法去处理，这样的话就不会破坏掉

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