闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法_第1页
闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法_第2页
闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法_第3页
闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法 闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法 相对于闽南语来说，闽南菜的知名度明显没有前者的高，而且一般有闽南菜的餐厅或者饭馆都比较少，不过这并不影响闽南菜的美味，今日就介绍三款闽南菜的做法。 三鲜酿南瓜 材料：海参、虾仁、鸡胸脯肉、户罗布、小麦面粉、味精、料酒、淀粉、姜蒜汁、精盐、白糖、胡椒粉 做法： 1、将胡萝卜入蒸锅内蒸至熟烂取出，放入容器内，捣成细泥状。将面粉、干淀粉各10克放入容器内，加入食用绿色素拌匀，用温水和成面团，揪成匀称的小剂子，制成南瓜蒂。 2、海参治净，同虾仁、鸡脯肉均切成丁，放入容器内，加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖各半和胡椒粉拌匀成馅

2、料。 3、将胡萝卜泥内加入余下的面粉、干淀粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖和匀。 4、取胡萝卜泥50克按成小圆饼，放上25克馅料。收口捏严团成球状，再制成小南瓜状，点缀上南瓜蒂。全部做好后，摆入蒸锅内。蒸制熟透取出，摆入盘内即成。 五香卷 材料：猪肉1500克，红葱头500克，豆腐皮13张，色拉油适量，味精半小勺，生抽2勺，五香粉1小包，地瓜粉10克，白砂糖1小勺 做法： 1、将肉洗净，切片，加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时（过夜更入味）。 2、红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片。 3、腐皮用剪刀对开剪成两片。 4、在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，渐渐加入适量的地瓜粉，使馅

3、料成粘稠状。 5、取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状。 6、把豆腐皮平放在案板上，取馅料放在豆腐皮一端，先将底部的腐皮卷起，再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷。 7、卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊，粘牢便成五香卷生坯。 8、油锅放在中火上，待油烧至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黄，整条下锅炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸匀，至金黄色后，捞出沥油，切片即食。 五彩炒虾松 主料：鲜虾肉120克； 配料：冬笋粒25克、香菇粒20克、红甜椒粒25克、黄椒粒25克、绿椒粒25克； 调料：姜末5克、葱末10克、蒜末5克、盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白胡椒粉少许、绍酒

4、15克、水淀粉适量、烹调油适量。 1、先把虾肉破开片成虾片，去除虾肠； 2、然后把虾片切成匀称的小粒，颗粒的大小，似小拇指甲盖大小即可； 3、对虾粒进行浆制，放入盐1克，鸡粉1克，白糖1克，白胡椒粉少许，绍酒5克，再放入干玉米淀粉适量； 4、最终，用手反复抓匀备用； 5、勾兑碗芡，碗中先放入盐1克，白糖2克，鸡粉1克，白胡椒粉少许，绍酒10克，再倒入少许水淀粉； 6、倒入水淀粉后，加少许清水搅匀，放入葱姜蒜末备用； 7、把五色配料倒入虾中； 8、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热下入全部食材同炒； 9、虾变色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅； 10、出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论