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文档简介

1、食用椒盐虾的禁忌-椒盐虾的营养价值 椒盐虾，粤菜。主料，海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 食用椒盐虾的禁忌-椒盐虾的养分价值 椒盐虾的介绍 椒盐虾，粤菜。主料，海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 食用椒盐虾的禁忌 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精； 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会

2、腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效； 同时吃猪肉不行加香菜，否则助热生痰。 椒盐虾的养分价值 海虾：虾养分丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 香菜：香菜中含有很多挥发油，其特别的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发

3、汗清热透疹的功能，其特别香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 椒盐虾的做法 制作食材 主料：海虾（500克）； 辅料：香菜（25克）； 调料：盐（15克）、辣椒（红、尖、干）（25克）、花生油（50克）、五香粉（2克）（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）； 制作流程 1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干； 2、炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐； 3、辣椒切成米粒状； 4、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油； 5、炒锅回火上

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