专题：食品废水处理工艺综述

1、肉与肉制品工业；肉与肉制品工业；禽蛋加工工业；禽蛋加工工业；淀粉工业；淀粉工业；酿酒工业；酿酒工业；制糖工业；制糖工业；粮食加工工业；粮食加工工业；乳制品工业；乳制品工业；调味品及添加剂工业等调味品及添加剂工业等 原料清洗工段原料清洗工段 大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。中，使废水中含大量悬浮物。 生产工段生产工段 原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。部分进入废水，使废水含大量有机物。 成形工段成形工段 为增加食品色、香

2、、味，延长保存期，使用了各种食品为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。水质水质, ,水量差异大水量差异大( (不同工业部门不同工业部门) )生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化可生化性一般较好，废水以自然有机物质为主（蛋白质、脂肪、可生化性一般较好，废水以自然有机物质为主（蛋白质、脂肪、糖、淀粉等），不含有毒物质，糖、淀粉等），不含有毒物质，B/CB/C高达高达0.840.84废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易腐败发臭废水中含各种微生物，

3、包括致病微生物，废水易腐败发臭高浓度废水多，从节约水资源和降低成本的观点出发，推行水利高浓度废水多，从节约水资源和降低成本的观点出发，推行水利用合理化，在有机物质不变而水量减少，和增加有机物质而水量用合理化，在有机物质不变而水量减少，和增加有机物质而水量不增加不增加，BOD大多大于大多大于500mg/L废水中氮、磷含量高的情况多。废水中氮、磷含量高的情况多。有机物含量高有机物含量高, ,直排入水体会迅速消耗水中直排入水体会迅速消耗水中DO,DO,造成水体缺氧造成水体缺氧促使水底有机质厌氧分解促使水底有机质厌氧分解, ,产生臭气产生臭气, ,恶化水质恶化水质, ,污染环境污染环境可能含致病菌可能

4、含致病菌, ,传播疾病传播疾病, ,危害人体健康危害人体健康调节池、格栅、隔油池、沉砂池、沉淀池调节池、格栅、隔油池、沉砂池、沉淀池调节池、格栅、重力隔油、气浮除油调节池、格栅、重力隔油、气浮除油调节池、格栅、水解酸化池调节池、格栅、水解酸化池调节池、格栅、水解酸化池、初沉池、中和池调节池、格栅、水解酸化池、初沉池、中和池沉砂池、格栅、沉砂池、格栅、曲筛、水力旋流器，沉砂曲筛、水力旋流器，沉砂等等（流洗污水）（流洗污水）调节池、中和池调节池、中和池 氧化沟氧化沟 稳定塘稳定塘 SBRSBR工艺工艺 CASSCASS工艺工艺 UASBUASB工艺工艺 生物接触氧化工艺生物接触氧化工艺参见参见升流

5、式厌氧污泥床反应器污水处理工程技术规升流式厌氧污泥床反应器污水处理工程技术规范范HJ2013-2012UASB反应器进水条件：UASB反应器污染物去除率：UASB为主的工艺流程：UASB反应器组成： 淀粉工业是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品淀粉工业是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品为原料生产淀粉或淀粉深加工产品（淀粉糖、葡萄糖、为原料生产淀粉或淀粉深加工产品（淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等）的工业。淀粉生产过程中，废水排放量淀粉衍生物等）的工业。淀粉生产过程中，废水排放量很大，每产很大，每产1t淀粉排放废水淀粉排放废水10-20t，且废水都是含大量，且废水都是含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪

6、等有机物的高浓度有机废水，淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等有机物的高浓度有机废水，如不加以处理直接排入水体中，将造成水体缺氧，使水如不加以处理直接排入水体中，将造成水体缺氧，使水生动物窒息，给环境带来极大的危害。生动物窒息，给环境带来极大的危害。4.1 淀粉生产工艺及废水来源淀粉生产工艺及废水来源4.1 淀粉生产工艺及废水来源淀粉生产工艺及废水来源4.2 废水水质水量及其特征废水水质水量及其特征4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法 目前，国内外常用的淀粉废水处理方法有如下几种：目前，国内外常用的淀粉废水处理方法有如下几种：沉淀分离法、化学絮凝法、单纯曝气法、生物处理法（沉淀分离法、化学絮

7、凝法、单纯曝气法、生物处理法（活性污泥法、厌氧生物法、生物膜法、生物塘等）、膜活性污泥法、厌氧生物法、生物膜法、生物塘等）、膜分离技术、光合细菌等。分离技术、光合细菌等。4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法4.3 淀粉生产废水治理方法淀粉生产废水治理方法4.3 淀粉废水处理工艺淀粉废水处理工艺4.3 淀粉废水处理工艺淀粉废水处理工艺4.3 淀粉废水处理工艺淀粉废水处理工艺分析讨论分析讨论v 淀粉生产中，来自于玉米浸泡，剥离，离心分离，黄浆沉

8、淀与压淀粉生产中，来自于玉米浸泡，剥离，离心分离，黄浆沉淀与压滤，玉米皮浆的离心分离过程的生产废水，会有淀粉，糖类，有滤，玉米皮浆的离心分离过程的生产废水，会有淀粉，糖类，有机酸等溶解性有机物质，含有蛋黄粉、玉米芯、玉米皮等不溶性机酸等溶解性有机物质，含有蛋黄粉、玉米芯、玉米皮等不溶性细小颗粒有机物，另外还含有泥沙等无机物。其中主要以有机物细小颗粒有机物，另外还含有泥沙等无机物。其中主要以有机物为主，并不含有有害物质，具有较好的可生化性，属高浓度可生为主，并不含有有害物质，具有较好的可生化性，属高浓度可生化有机废水。化有机废水。CODcr mg/LBOD5 mg/LSS mg/LpH进水680

9、08000270035001800300046出水2008025069出水应参照淀粉工业水污染物排放标准（ GB25461-2010）标准 原污水格栅污水提升泵调节沉淀池污水提升泵UASB预曝沉淀池SBR风机房集泥井污泥提升泵浓缩池脱水机房泥饼外运出水(1)第一个污水提升不合理，调节池前设污水提升等于没有调节第一个污水提升不合理，调节池前设污水提升等于没有调节作用作用(2)SBR为间歇式反应器为间歇式反应器,设计时注意与前后连续工艺的衔接设计时注意与前后连续工艺的衔接参见参见酿造工业废水治理工程技术规范酿造工业废水治理工程技术规范 HJ575-2010 5.1 废水的收集废水的收集 5.2 废

10、水的收集废水的收集 5.3 组合工艺设计原则组合工艺设计原则 总体原则：资源回收总体原则：资源回收-厌氧生物处理厌氧生物处理-生物脱氮除磷处理生物脱氮除磷处理-回用或排放回用或排放 5.4 工艺流程总框架工艺流程总框架 (1) 低浓度（低浓度（COD40000mg/L; BOD20000mg/L; SS30000mg/L;pH=7 (3)设计出水水质设计出水水质:COD300mg/L; BOD150mg/L;SS200mg/L;pH=69。 出水水质达到国家出水水质达到国家污水综合排放标准污水综合排放标准(GB8978-96)二级排放标准。二级排放标准。 案例分析案例分析1格栅集水池离心机气浮

11、池调节池UASB集水池SBR鼓风机污泥浓缩池上清液污泥泥饼外运出水污水管污泥管空气管进水v 调节池的位置不甚妥当，应位于工艺流程始端，将集水调节池的位置不甚妥当，应位于工艺流程始端，将集水池直接用调节池取代，起到调节水质水量的作用；池直接用调节池取代，起到调节水质水量的作用；v 离心机离心后，应对离心下物质进一步利用，查资料，离心机离心后，应对离心下物质进一步利用，查资料，应该可以用做饲料，否则用离心成本太高；应该可以用做饲料，否则用离心成本太高；v 离心后出水的指标应该可以直接进入离心后出水的指标应该可以直接进入UASB，此时可以，此时可以不加气浮池；不加气浮池；v 由于酒精废水的特性，应适

12、当补充营养物质，如磷，满由于酒精废水的特性，应适当补充营养物质，如磷，满足生化营养需求，此处可以不设构筑物，但应在流程和足生化营养需求，此处可以不设构筑物，但应在流程和说明书中体现；说明书中体现；v 好氧段如果用好氧段如果用SBR的话，应注意前面连续工艺与间歇工的话，应注意前面连续工艺与间歇工艺的衔接，要建多个池子轮流运行。艺的衔接，要建多个池子轮流运行。 工艺调试：工艺调试： 某啤酒废水某啤酒废水厌氧池厌氧池 + 好氧池好氧池为主体工艺的调试，要求运用接种、为主体工艺的调试，要求运用接种、培养、驯化同步进行的方式进行调试，在培养、驯化同步进行的方式进行调试，在1个月内能顺利培养出良好的个月内

13、能顺利培养出良好的活性污泥，活性污泥，3个月后能顺利达标验收。个月后能顺利达标验收。第一阶段调试方案：第一阶段调试方案： 采用间歇运行，接种占池容采用间歇运行，接种占池容15%的印染废水厂活性污泥，闷曝的印染废水厂活性污泥，闷曝1天后，天后，在控制调节池水温底于在控制调节池水温底于42,PH在在6 10的条件下的条件下 ，进水和曝气间歇运行，进水和曝气间歇运行，每天的进水量为设计总量的，每天的进水量为设计总量的40%，曝气量为正常运行时的，曝气量为正常运行时的25%。每天都。每天都向厌氧池、好氧池投加碳源（投加量：使厌氧池、好氧池内的向厌氧池、好氧池投加碳源（投加量：使厌氧池、好氧池内的BOD

14、5增加增加200mg/L）。氮、磷的投加量：厌氧池按）。氮、磷的投加量：厌氧池按BOD5 N P =300 5 1的比例的比例投加，好氧池按投加，好氧池按BOD5 N P =100 5 1的比例投加。间歇进行时，沉的比例投加。间歇进行时，沉淀池内的污泥量较少，全部回流至好氧池。间歇运行淀池内的污泥量较少，全部回流至好氧池。间歇运行20天后，好氧池内出天后，好氧池内出现沉淀性良好的活性污泥絮凝体。污泥浓度达现沉淀性良好的活性污泥絮凝体。污泥浓度达1000mg/L 。 第二阶段调试方案：第二阶段调试方案： 经过间歇运行后，沉淀性能良好的活性污泥絮凝体的形成，活性污泥经过间歇运行后，沉淀性能良好的活

15、性污泥絮凝体的形成，活性污泥微生物量的增加，为生化系统连续运行创造了条件，开初以日处理总量的微生物量的增加，为生化系统连续运行创造了条件，开初以日处理总量的50%连续进水，在连续运行的过程中，污泥的增长主要受污泥负荷（连续进水，在连续运行的过程中，污泥的增长主要受污泥负荷（F/M）的影响，）的影响，F/M过低，活性污泥微生物因缺少营养料而解絮、老化，不利过低，活性污泥微生物因缺少营养料而解絮、老化，不利于活性污泥的增长。于活性污泥的增长。F/M过高，菌胶团解絮成游离细菌，同样不利于活性过高，菌胶团解絮成游离细菌，同样不利于活性污泥的增长。控制好氧池内的污泥的增长。控制好氧池内的F/M在在400

16、mg/LBOD5/mgMlssd。厌氧池内。厌氧池内的污泥自身增长很慢，为加快厌氧池内的污泥浓度，每天向厌氧池内回流的污泥自身增长很慢，为加快厌氧池内的污泥浓度，每天向厌氧池内回流占厌氧池容占厌氧池容5%的好氧活性污泥的好氧活性污泥 ；在满足污泥负荷（；在满足污泥负荷（F/M）的条件下，逐）的条件下，逐渐增加进水量。连续运行渐增加进水量。连续运行3个月后，日处理废水达到设计量个月后，日处理废水达到设计量 。调试中可能出现问题及解决方法：调试中可能出现问题及解决方法：（1）污泥膨胀：污泥膨胀一般体现在两个方面：一是好氧池内的）污泥膨胀：污泥膨胀一般体现在两个方面：一是好氧池内的污泥负荷污泥负荷较

17、底较底，丝状菌的比表面积比菌胶团大，在营养料受到限制和控制的状态下，丝状菌的比表面积比菌胶团大，在营养料受到限制和控制的状态下，比表面积大的丝状菌在取得底物的能力方面要比菌胶团微生物强，结果，比表面积大的丝状菌在取得底物的能力方面要比菌胶团微生物强，结果在曝气池内丝状菌的生长占优势，导致污泥膨胀。解决办法：适当增加进在曝气池内丝状菌的生长占优势，导致污泥膨胀。解决办法：适当增加进水量、减少好氧池内的污泥量、向好氧池内多补加碳、氮、磷。二是好氧水量、减少好氧池内的污泥量、向好氧池内多补加碳、氮、磷。二是好氧池内的池内的污泥负荷较高污泥负荷较高，很容易造成好氧池缺氧，在缺氧的条件下，有利于，很容易

18、造成好氧池缺氧，在缺氧的条件下，有利于丝状菌的优势生长，导致污泥膨胀。解决办法：增加好氧池的污泥浓度、丝状菌的优势生长，导致污泥膨胀。解决办法：增加好氧池的污泥浓度、曝气量，适当减少进水量。曝气量，适当减少进水量。（2）沉淀池大块污泥上浮：沉淀池出现大块污泥上浮，上浮污泥带有淡铁）沉淀池大块污泥上浮：沉淀池出现大块污泥上浮，上浮污泥带有淡铁锈色、不臭、并附有小气泡，经分析为污泥反硝化所至。解决办法：加大锈色、不臭、并附有小气泡，经分析为污泥反硝化所至。解决办法：加大回流比、缩短泥龄、增加污泥负荷、多排泥。回流比、缩短泥龄、增加污泥负荷、多排泥。 ：（1）处理标准要求高，废水的）处理标准要求高，废水的COD3000mg/l，要求出水小于，要求出水小于110mg/l，去除率为，去除率为96.3%。一段生物处理难以实现，故应。一段生物处理难