中式快餐店系统（课堂PPT）

1、 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！1与您一起成就品牌梦想 ！ Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！2牛肉餐饮系统定位沟通探讨牛肉餐饮系统定位沟通探讨 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！3本次主要沟通议题本次主要沟通议题情势分析情势分析消费分析消费分析品牌特色及差异化品牌特色及差异化品牌策略与核心价值品牌策略与核心价值品牌个性与调性品牌个性与调性品牌定位品牌定位 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！4宏观市场分析宏观市场分析2008年餐饮住宿市场年餐饮住宿

2、市场 15409亿亿 增长增长24.7%2007年中式快餐年中式快餐 2000多亿增速多亿增速 30%美国年餐饮消费美国年餐饮消费 1600美圆美圆 法国年餐饮消费法国年餐饮消费 1050美圆美圆 中国中国年餐饮消费年餐饮消费 102美圆美圆 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！5宏观市场分析宏观市场分析2008年河南省餐饮住宿市场年河南省餐饮住宿市场 960亿亿 增长增长21.6%2008年郑州餐饮住宿市场年郑州餐饮住宿市场 130亿亿 增长增长19.3%美国年餐饮消费美国年餐饮消费 1600美圆美圆 法国年餐饮消费法国年餐饮消费 1050美圆美圆 中国中国

3、年餐饮消费年餐饮消费 102美圆美圆 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！6情势分析情势分析 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！7 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！8 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！9情势分析情势分析一、快餐业概况一、快餐业概况以外来品牌为代表以外来品牌为代表情势分析情势分析一、快餐业概况一、快餐业概况 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！10情势分析情势分析一、快餐业概况一、快餐业概况本土品牌为代

4、表本土品牌为代表 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！11情势分析情势分析一、快餐业概况一、快餐业概况新兴品牌为代表新兴品牌为代表 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！12消费分析消费分析消费者需要什么？消费者需要什么？欢乐美味欢乐美味快餐的价格与速快餐的价格与速度来买炒采度来买炒采 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！13消费分析消费分析消费者需要什么？消费者需要什么？还是蒸的好还是蒸的好驴肉食品专家驴肉食品专家 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！14消费

5、分析消费分析消费者需要什么？消费者需要什么？白汤之雄白汤之雄 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！15消费分析消费分析我们的消费者是谁？我们的消费者是谁？1、年轻、希望有安全健康饮食、就餐时间短、年轻、希望有安全健康饮食、就餐时间短2、商业、写字间聚集区的上班族、游客、商业、写字间聚集区的上班族、游客3、需求早餐服务、订餐服务的人群、需求早餐服务、订餐服务的人群4、商务简餐、商务简餐休闲消费休闲消费 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！16品牌特色及差异化品牌特色及差异化我们能为消费者提供什么？精美的食品明亮整洁的环境合理的价

6、格热情的服务好象都是这样做的？ Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！17更深层次的感受？健康饮食专家牛肉专家时尚不老土方便快捷品牌特色及差异化品牌特色及差异化扮演的角色？牛肉饮食专家 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！18品牌策略与核心价值品牌策略与核心价值品牌联想品牌联想专业汉堡专业汉堡专业做粥专业做粥 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！19品牌策略品牌策略品牌联想品牌联想蒸出来的有营养蒸出来的有营养蒸工夫蒸工夫好吃的包子好吃的包子包子文化蒸文化包子文化蒸文化 Your brand ad

7、viser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！20品牌策略品牌策略那我们是什么呢那我们是什么呢有什么与众不同？有什么与众不同？ Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！21品牌策略品牌策略与众不同的记忆点？与众不同的记忆点？着重突出蒸！着重突出蒸！着重突出包子！着重突出包子！着重突出粥！着重突出粥！着重突出汉堡！着重突出汉堡！ Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！22消费者的虚拟利益与实际利益消费者的虚拟利益与实际利益的连接点在那里？的连接点在那里？品牌策略品牌策略你的品类？你的品类？汉堡炸鸡包子面条粥汤汉堡炸鸡包子面条粥汤比如：雅

8、客在竞争过度的水果糖市场里开辟比如：雅客在竞争过度的水果糖市场里开辟“维生素糖维生素糖”的品类的品类 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！23我们可以深入思考以下我们可以深入思考以下我们达成目标的策略方向！我们达成目标的策略方向！ Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！24顺便谈一下战略顺便谈一下战略真功夫三大标准化：后厨设备服务真功夫三大标准化：后厨设备服务包天下五大标准化：原料后厨设备服务包天下五大标准化：原料后厨设备服务麦当劳四：标准快速干净服务麦当劳四：标准快速干净服务不管战略远景与路径，战略性的核心支持了不管战略远景与路径，战略性的核心支持了我们的榜样的成功我们的榜样的成功 Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！25品牌个性与调性的归纳品牌个性与调性的归纳西式风格？西式风格？-西方现代生活的演绎西方现代生活的演绎? Your brand adviser 成就品牌的梦想 感受品牌的力量！2